第一章 智能建筑概論

1、第一章茶文化知識【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1了解茶文化發(fā)展史以及茶的起源和演變。2熟悉不同地區(qū)、不同民族的飲茶方式?！緦嵱?xùn)要求】掌握各民族及其他國家茶俗，不斷提高實訓(xùn)水平?！颈菊聦?dǎo)讀】中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、栽培茶樹和加工利用茶葉的國家。文字記載表明，我們的祖先在三千多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，但是直到很久以后人們才發(fā)現(xiàn)和利用它。人類的用茶經(jīng)驗，也是經(jīng)過代代相傳，從局

2、部地區(qū)慢慢擴大，很久之后才逐漸見諸文字記載。第一節(jié)第一節(jié)茶的發(fā)現(xiàn)與利用茶的發(fā)現(xiàn)與利用中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，我國古代文獻中有著許多關(guān)于茶的記載。在唐代以前“茶”稱為“荼”?！对娊?jīng)》中“誰謂荼苦，其甘如薺”，“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，說明當(dāng)時人們已知其味而煎其香。一、茶的歷史公元前一世紀(jì)的西漢時期，我國開始將茶作為飲料，并進行栽培。三國時期，在江南一帶飲茶已成習(xí)慣。當(dāng)時名醫(yī)華佗曾說：“苦茶久食，益意思”。魏晉南北朝時，已用茶來

3、款待客人，而且出現(xiàn)了有關(guān)茶的文學(xué)作品，如晉杜育寫的《香茗賦》等。八世紀(jì)的唐代，已有了專門的茶館，并出現(xiàn)了世界上第一部專門講述茶葉的專著——《茶經(jīng)》。至元朝時，飲茶已司空見慣，元曲《玉壺春》中有這樣的話：“早晨起來七件茶藝服務(wù)4圖12神農(nóng)圖3秦漢時期西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即今湖南的茶陵。西漢王褒《僮約》（見圖13）“烹荼盡具”、“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶，說明西漢時不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門用具。東漢華佗《食經(jīng)》中記載，“

4、苦茶久食，益意思”。三國魏時《廣雅》中最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。最早喜好飲茶的多是文人雅士，在我國文學(xué)史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，他二人都是早期著名茶人。司馬相如所作《凡將篇》、楊雄所作《方言》，一個從藥用角度，一個從文學(xué)角度都談到了茶。又如漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載，“漢成帝崩，后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言