上海流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作規(guī)范

1、1上海市流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作規(guī)范上海市流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作規(guī)范（草（草案）案）第一章總則第一條第一條為規(guī)范本市流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗行為，切實履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《食品抽樣檢驗工作制度》的規(guī)定，制定本規(guī)范。第二條第二條本規(guī)范適用于市工商局和各工商分局（以下統(tǒng)稱工商機關）對本市流通環(huán)節(jié)食品進行的抽樣檢驗和快速檢測工作。第三條第三條市

2、工商局負責對食品檢驗機構的資質(zhì)、檢驗范圍和執(zhí)業(yè)水平進行審查，確定承擔本市流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗任務的檢驗機構名錄。組織實施抽樣檢驗的工商機關應當與檢驗機構簽訂《食品抽樣檢驗委托合同》。第四條第四條檢驗機構應當根據(jù)工商機關的要求，依照食品安全標準和檢驗規(guī)范開展流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，對檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論的客觀性、公正性負責，不得出具虛假的檢驗報告。第五條第五條被抽樣檢驗的食品經(jīng)營者（以下簡稱被抽檢人）應當配合工商機關的抽樣檢驗工作，如實提供被

3、抽樣檢驗食品的相關票證、貨源、數(shù)量、存貨地點等信息。第六條第六條市工商局組織實施的流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，所需經(jīng)費由市財政保障；各工商分局組織實施的流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，所需經(jīng)費由區(qū)縣財政保障。3第三章食品抽樣檢驗工作程序第十二條第十二條工商機關開展食品抽樣檢驗，應當制定檢驗方案，內(nèi)容包括：抽樣檢驗的食品品種、抽樣地區(qū)、抽樣場所、抽樣方法及數(shù)量、檢驗項目和檢驗依據(jù)。第十三條第十三條工商機關委托檢驗機構對流通環(huán)節(jié)食品進行抽樣檢驗，應

4、當出具《流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作委托書》和《流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗方案》。第十四條第十四條工商機關執(zhí)法人員應當會同檢驗機構抽樣人員抽取樣品?，F(xiàn)場抽樣的工商機關執(zhí)法人員不得少于兩人。抽樣時，工商機關執(zhí)法人員應當向被抽檢人出示《流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗通知書》和執(zhí)法證件，現(xiàn)場檢查所抽檢食品的相關票證、貨源、進貨量、庫存量等，并制作抽樣檢驗工作記錄，由工商機關執(zhí)法人員、檢驗機構抽樣人員、被抽檢人的負責人共同簽字或蓋章。檢驗機構抽樣人員應當按照國家規(guī)

5、定的采樣規(guī)則抽取樣品，并填寫《流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作單》，如實記錄被抽檢人、所抽樣品標稱的生產(chǎn)者或境內(nèi)代理商（以下統(tǒng)稱“標稱的食品生產(chǎn)者”）以及樣品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期或批次等信息，由檢驗機構抽樣人員和被抽檢人的負責人簽字或者蓋章。第十五條第十五條工商機關應當購買抽取的樣品，不得向被抽檢人收取檢驗費和其他任何費用。第十六條第十六條抽樣檢驗的備份樣品應當當場封樣，由檢驗機構抽樣人員和被抽檢人的負責人簽字或者蓋章確認。備份樣品由檢驗機構