肉品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)建設(shè)工作方案

1、1附件3肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)建設(shè)工作方案肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)是為規(guī)范肉品流通秩序，強化生豬加工、肉品批發(fā)（配送）、零售、團體采購企業(yè)的肉品質(zhì)量安全信息追溯，而構(gòu)建的高效、統(tǒng)一的政府信息監(jiān)管平臺。一、總體目標按照信息可靠、運行高效、責(zé)任明確、操作簡便的總體要求，北京、上海、青島、廈門、廣州在城區(qū)范圍內(nèi)，江蘇、山東、福建、四川、湖北選擇部分工作基礎(chǔ)較好的地級市城市，利用1年時間，建立市級肉類流通信息數(shù)據(jù)庫，形成本地肉品流通從生豬

2、屠宰、肉品批發(fā)到零售終端全過程、全方位、全覆蓋的食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。二、試點城市應(yīng)具備的基本條件肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)以城市為單位建設(shè)。試點單位的選擇需要滿足以下條件：（一）有生豬屠宰管理隊伍，編制和經(jīng)費得到落實；有相關(guān)地方性法規(guī)和健全的工作制度，對屠宰企業(yè)或肉品流通各環(huán)節(jié)進行有效監(jiān)管；私屠濫宰行為得到有效遏制，定點屠宰率達到100%。（二）批發(fā)市場、標準化菜市場、肉品專賣店或大賣場發(fā)展較好，占據(jù)肉品市場主要份額。市場管理制度完善