特色餐飲調研策劃書

1、餐飲營銷調研計劃書餐飲營銷調研計劃書一、發(fā)展前景隨著經濟的發(fā)展，許多家庭的飲食結構隨著經濟的發(fā)展，許多家庭的飲食結構“西化西化”，動物性食物超，動物性食物超過了膳食構成比例的過了膳食構成比例的60%60%，長此以往，誘發(fā)了，長此以往，誘發(fā)了“文明病文明病”、“富貴富貴病”。長期攝入過量脂肪及易導致熱量過剩，從而引起肥胖、高血。長期攝入過量脂肪及易導致熱量過剩，從而引起肥胖、高血脂、膽結識等疾病。現如今，我們的生活已經從溫飽型向健康型、養(yǎng)

2、脂、膽結識等疾病?，F如今，我們的生活已經從溫飽型向健康型、養(yǎng)生型發(fā)展，餐飲界為適應大眾需求的這一轉變，也越來越注重環(huán)保、生型發(fā)展，餐飲界為適應大眾需求的這一轉變，也越來越注重環(huán)保、健康、養(yǎng)生等方面的要求，于是素食店便應運而生了。我們餐廳就是健康、養(yǎng)生等方面的要求，于是素食店便應運而生了。我們餐廳就是及時抓住這一商機，深入調查素食的相關市場，為廣大消費者服務。及時抓住這一商機，深入調查素食的相關市場，為廣大消費者服務。素食，它以植物性原料

3、為主，菜品清淡，日益引起人們的關注和素食，它以植物性原料為主，菜品清淡，日益引起人們的關注和喜愛。其實，飲食也要講究審美，而素食恰恰能夠要做到淡雅、好喜愛。其實，飲食也要講究審美，而素食恰恰能夠要做到淡雅、好看、好吃，換言之看、好吃，換言之“美感好，口感好美感好，口感好”。食用新鮮蔬菜和水果是最簡食用新鮮蔬菜和水果是最簡單而安全的補充維生素的方法，我們餐廳將采用新鮮原料、精工細單而安全的補充維生素的方法，我們餐廳將采用新鮮原料、精工細作

4、、造型逼真、口味獨特，會把食品調配的營養(yǎng)豐富、味道鮮美，相作、造型逼真、口味獨特，會把食品調配的營養(yǎng)豐富、味道鮮美，相信定會深受廣大消費者的青睞。據調查，有些餐廳只是單一結構，令信定會深受廣大消費者的青睞。據調查，有些餐廳只是單一結構，令廣大消費者無可奈何。因此，我們不會以偏概全，還是會有些許葷菜廣大消費者無可奈何。因此，我們不會以偏概全，還是會有些許葷菜的，簡言之的，簡言之“素食為主，葷菜輔之素食為主，葷菜輔之”。我們餐廳在經營上實行

5、基地種植、加工生產、配送、批發(fā)、銷售為我們餐廳在經營上實行基地種植、加工生產、配送、批發(fā)、銷售為一體的服務體系，保證產品的品質和質量，盡全力使廣大消費者獲得一體的服務體系，保證產品的品質和質量，盡全力使廣大消費者獲得健康實惠的優(yōu)質食品。目前特色餐飲已成為人們熱衷的食品，風靡國健康實惠的優(yōu)質食品。目前特色餐飲已成為人們熱衷的食品，風靡國內外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色餐飲卻不多見。特別是在內外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色餐飲卻

6、不多見。特別是在三、發(fā)展戰(zhàn)略三、發(fā)展戰(zhàn)略1.1.本餐廳開業(yè)之前，要作宣傳即調查，開始會員優(yōu)惠。本餐廳開業(yè)之前，要作宣傳即調查，開始會員優(yōu)惠。2.2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水。食材都是新鮮的，我們本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水。食材都是新鮮的，我們將始終秉承物美價廉的原則為顧客提供高質量的服務，給顧客提供更將始終秉承物美價廉的原則為顧客提供高質量的服務，給顧客提供更多的優(yōu)惠，價格上優(yōu)惠于其他同標準的餐廳，以吸引更多的客源，用多的

7、優(yōu)惠，價格上優(yōu)惠于其他同標準的餐廳，以吸引更多的客源，用長遠的眼光看待企業(yè)的發(fā)展，著眼于企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。長遠的眼光看待企業(yè)的發(fā)展，著眼于企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。3.3.餐廳使用精致的陶瓷自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不餐廳使用精致的陶瓷自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境

8、是可利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。以吸引更多的顧客的。4.4.市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃和調整，如此段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下

9、一步計劃和調整，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營規(guī)模，增加呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營規(guī)模，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造屬于其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造屬于自己的品牌，做大做強，可以往專為部隊提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，自己的品牌，做大做強，可以往專為部隊提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來?？傊?，要