徽州茶從云里來

1、徽州茶從云里來高山出好茶，乃是環(huán)境與氣候綜合作用的結(jié)果。處在這樣優(yōu)越的生態(tài)條件下，黃山的茶樹自然芽葉肥壯嫩軟，為其的優(yōu)良品質(zhì)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。這一次，替我們翻開徽州一角的，是云霧里走出的黃山茶。我們都知道，北緯30左右一帶的中國南方，大部分都是名茶的產(chǎn)地。這一帶生長的名茶除了西湖龍井、君山銀針、蒙頂甘露之外，還有黃山毛峰、太平猴魁和祁門紅茶等。其中后面所述的三種，就產(chǎn)自靈山秀水的黃山山脈之中。在整個(gè)中國的茶葉版圖上，唯一能與黃山相媲美的大

2、概只有福建的武夷山脈了。武夷山是世界三大茶類的發(fā)源地：烏龍茶、紅茶和白茶，而一座黃山山脈，孕育出了中國人耳熟能詳?shù)娜竺?。但是，黃山畢竟有黃山自己的美，而黃山一帶的茶，也有著自己的特點(diǎn)。除了自然造化的些許不同之外，一地的人文歷史，則在茶葉上留下了不可磨滅的印跡。首先，讓我們窺探一下作為茶葉自然產(chǎn)地的黃山，在生態(tài)和氣候上有哪些特點(diǎn)吧。黃山一帶，自古被稱為“八山一水一分田”的山區(qū)。境內(nèi)群峰參天，山丘屏列，嶺谷交錯(cuò)，有深山、山谷，也有盆地、

3、平原，波流清澈，溪水回環(huán)，到處清榮峻茂，水秀山靈，猶如一幅風(fēng)景優(yōu)美的畫圖。供了物質(zhì)基礎(chǔ)。具體來說，黃山中低山地大部分為黃壤，山地黃棕壤，土層較厚，石礫含量較高，透水透氣性能良好，肥力較高，有利于茶樹的生長。新安江是黃山山脈的主要河流，屬于錢塘水系。它源出休寧馮村五股尖（海拔1618米）北側(cè)，上源流經(jīng)祁門縣，復(fù)入休寧以后稱率水，在屯溪納橫江后，稱為漸江，江面展寬，流至歙縣城南朱家村又有練江來匯，始稱新安江?！吧钐杜c淺灘，萬轉(zhuǎn)出新安。”新安

4、江東流至街口附近，便直奔浙江省而去，干流自歙縣流至街口，長約44公里，其集水面積有5944平方公里。除新安江以外，黃山地區(qū)還有發(fā)源于黃山北坡的青弋江，北流入長江；發(fā)源于黃山南坡西段的閶江，南流入鄱陽湖，均屬長江水系。位于青弋江上游的太平湖，波光瀲滟，山色空蒙，恬靜，明麗，嫵媚而動(dòng)人。以上幾大水系為黃山地區(qū)的空氣提供了充分的濕度，而這些也都是著名的黃山云海形成的主要前提。同時(shí)，生長在這里的茶樹，也在大自然云霧的蔭蔽之下，得以自由生長。黃山