李家裕餐飲新貴 特色取勝

1、李家裕：餐飲新貴特色取勝李家裕先生，御名軒董事總經(jīng)理、現(xiàn)代飲食管理協(xié)會(huì)會(huì)董。2010年開始經(jīng)營餐飲業(yè)，加入餐飲聯(lián)會(huì)與同業(yè)加強(qiáng)溝通交流。把一家座落於地鐵口附近的新店變成不斷創(chuàng)新、發(fā)展良好的高檔食府，從電子、手表貿(mào)易行業(yè)成為今日經(jīng)營餐飲新貴，且仍兼顧自己以往的事業(yè)，堅(jiān)持多元經(jīng)營而不顧此失彼，實(shí)屬難得。李家裕先生交談，感覺這位年輕的餐飲經(jīng)營者更像一位善於著眼全局、統(tǒng)籌部署的規(guī)劃者。他兼顧多項(xiàng)生意，從電子貿(mào)易到餐飲服務(wù)：一方面，他在家人和員工的

2、支持協(xié)助下，把御名軒打理得井井有條。另一方面，他堅(jiān)持發(fā)展家族生意，市場范圍包括香港、日本等地，經(jīng)營電腦、手表等商品。事業(yè)之路，勇於挑戰(zhàn)、敢於開拓，是他取得成功所具備的品質(zhì)。風(fēng)華正茂承家業(yè)國外許多旅廣告總習(xí)慣把香港稱為“美食天堂”，說明香港佳肴眾多、精品薈萃，無論旺角、北角，還是中環(huán)、天后，到處都可以看到飲食店誘人的招牌。位於天后的御名軒，以新穎的菜式吸引許多顧客的光臨，而該店董事總經(jīng)理李家裕先生，與大多出身廚藝的同行不同，他“半路出家”

3、經(jīng)營餐飲，由貿(mào)易商事轉(zhuǎn)變?yōu)榧鏍I飲食，其所需要面對的諸多挑戰(zhàn)自然不在話下?，F(xiàn)今，御名軒發(fā)展良好穩(wěn)定、得到越來越多的客人青睞，便是李家裕先生勇於挑戰(zhàn)的成果。李家裕先生看中店址地處天后，有交通便捷、客流量大的優(yōu)勢，便著手準(zhǔn)備創(chuàng)建御名軒：“另一個(gè)原因是因?yàn)橄愀廴说募易迳舛鄶?shù)在國外，留守本地以地產(chǎn)行業(yè)居多，如果他們看到租用店鋪的商家生意好，就會(huì)提高租金，飲食一類行業(yè)如果長期接受這種疊加的租金，經(jīng)營變得難以堅(jiān)持?！本C合兩項(xiàng)優(yōu)勢，店址得以落定；李家

4、裕先生開始找人修繕樓房、裝修店面，“從零開始”進(jìn)入經(jīng)營餐飲。另外，由於其太太的家族也有人經(jīng)營過飲食，所以這次的嘗試，也算是延續(xù)他們的夢想。好的開始是成功的一半，樓面煥然一新後，創(chuàng)建酒樓的工作順利進(jìn)行，李家裕先生為酒樓取名“御名軒”，因?yàn)檫@個(gè)名字帶著濃濃的中國特色，蘊(yùn)含高貴和低調(diào)的含義，優(yōu)雅而不失氣派。他還親自設(shè)計(jì)酒樓logo，要求經(jīng)理級別以上的員工都要佩戴，展示鮮明的企業(yè)文化。翌年九月，以中式粵菜為主、也嘗試其它菜式的御名軒正式營業(yè)，開

5、始在這個(gè)收的季節(jié)里迎接八方客人，從回頭的熟客，到慕名前來的新客，御名軒的生意日漸起色，雖然中間出現(xiàn)過不少波折，店面也在2012年8月改動(dòng)一次，但李家裕先生的心血一直得到相應(yīng)的回報(bào)?！盃I業(yè)中出現(xiàn)的挑戰(zhàn)我本人可以接受，因?yàn)榻?jīng)營兩年多的時(shí)間里，人手方面、生意方面、菜色方面都出現(xiàn)過很多波折，如果持有足的耐心，能等到解決問題的一天。”今年33歲的李家裕先生話語穩(wěn)定，顯示出自信和剛毅。經(jīng)營創(chuàng)新管理事早茶的菜式，在粵菜中據(jù)較大的比重，不過由於氛圍、造