校村炸雞隨韓流席卷世界

1、校村炸雞隨韓流席卷世界從2002年12月到2003年12月，校村炸雞的連鎖店數(shù)量從500家暴漲到1000家，創(chuàng)下了1年內(nèi)開設(shè)500多家連鎖店的神話。校村炸雞品牌始創(chuàng)于1991年，最初的店面是位于韓國慶尚北道龜尾的校村1號店，之后在此基礎(chǔ)上發(fā)展，到目前，它已經(jīng)憑借美味在世界市場占據(jù)了重要位置。1991年，權(quán)源綱在龜尾市松亭洞開了一家10坪（韓國1坪=中國3.33平米，以下同）的炸雞店，取名“校村全雞”。所謂“校村”，意指鄉(xiāng)校（舊時設(shè)在農(nóng)村

2、的公立學(xué)校）所在的村莊。這一古樸的名稱往往能勾起人們對故鄉(xiāng)的回憶。目前的權(quán)源綱已經(jīng)是校村F&B（株）的CEO，談起創(chuàng)業(yè)之初，他說，“剛開始時生意不是很好。有時一天連6只雞都賣不出去，但附近有的炸全雞店一天卻能賣出30多只，生意很好?！笨墒牵４逭u在發(fā)展過程中，融入了校村傳統(tǒng)調(diào)味汁（蒜&醬油味）并首創(chuàng)了分部位炸雞概念，在當(dāng)時引起了社會的廣泛關(guān)注，終于克服困境，成功地將企業(yè)做強(qiáng)做大，形成了著名的炸雞連鎖店品牌。現(xiàn)在的校村炸雞在韓國開設(shè)有1

3、000余家分店，尤其是從2002年12月到2003年12月，校村炸雞的連鎖店數(shù)量從500家暴漲到1000家，創(chuàng)下了1年內(nèi)開設(shè)500多家連鎖店的奇跡。味道制勝在韓國，校村炸雞作為高級品牌二十多年來被廣泛喜愛的原因就是之后，下一個難點就是如何使產(chǎn)品實現(xiàn)差異化。校村炸雞都是由工作人員在雞塊上涂上天然的調(diào)味汁，裹上薄薄的淀粉層，經(jīng)過2遍的油炸。這樣的制作過程需要25分鐘之久。校村炸雞的理念是，每一道工序都經(jīng)過“媽媽的手”，只有這樣滿懷真誠的制作

4、，才能和工業(yè)化時代的產(chǎn)品區(qū)別開來，才算得上是真正的“料理”。乘風(fēng)而行除了提供健康安全的食品外，校村炸雞還注重使用天然的紙袋進(jìn)行包裝，并做好室內(nèi)裝修，為就餐者提供一個更加舒適的就餐環(huán)境。一般在中國消費者的印象中，經(jīng)營油炸食品的店鋪往往會有環(huán)境令人不敢恭維，但是校村炸雞店面的裝修風(fēng)格卻極為簡潔，人們乍一看很可能以為是咖啡屋。使用“更健康的炸雞盒與盛湯容器”體現(xiàn)了校村炸雞相比于其它品牌更加新穎的理念與更加深刻的革新。但是，有了原料、烹調(diào)方法、

5、店鋪風(fēng)格這些元素，就能保證一家企業(yè)的成功嗎？只有這些顯然是不夠的。校村炸雞之所以成功，還得益于和文化的融合，他們另一個經(jīng)營法寶，是運用Rain和神話等明星形成市場營銷效應(yīng)?！靶４逭u”曾因偶像組合“神話”的代言和入股，一度以“神話炸雞”的美名享譽(yù)國內(nèi)外，現(xiàn)在雖然“神話”已經(jīng)退出了股份，但“校村”憑借其獨特的美味和崇尚健康的經(jīng)營理念，人氣直升不減。因為這種明星效應(yīng)，校村炸雞的韓國弘大店被許多中國游客特意劃為旅游景點中的一站，其受人喜愛程度