食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)

1、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)申請(qǐng)列為學(xué)士學(xué)位授予專(zhuān)業(yè)自評(píng)報(bào)告綏化學(xué)院二〇一五年七月年七月綏化學(xué)院食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)自2012年建立以來(lái)，在省教育廳和綏化學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，經(jīng)過(guò)全院教師的共同努力，在學(xué)科建設(shè)和專(zhuān)業(yè)建設(shè)上取得了可喜的成績(jī)。經(jīng)院評(píng)估小組對(duì)本專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍、教學(xué)工作狀況、教學(xué)條件、畢業(yè)生狀況、管理工作狀況等方面進(jìn)行了認(rèn)真、細(xì)致地評(píng)估，我們認(rèn)為本專(zhuān)業(yè)已具備授予學(xué)士學(xué)位的條件，特向省學(xué)位委員會(huì)提出申請(qǐng)，批準(zhǔn)綏化學(xué)院食品質(zhì)量與安全專(zhuān)2力，較好適

2、應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的應(yīng)用型技術(shù)人才；專(zhuān)業(yè)目標(biāo):本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，能在食品生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)從事技術(shù)管理、質(zhì)量分析與檢驗(yàn)、品質(zhì)控制以及能在食品質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)從事監(jiān)督管理、食品安全檢測(cè)工作的應(yīng)用型技術(shù)人才。本專(zhuān)業(yè)課程由“三板塊、一環(huán)節(jié)”構(gòu)成。“三板塊”指：公共必修課程，專(zhuān)業(yè)必修課程，專(zhuān)業(yè)選修課程?！耙画h(huán)節(jié)”指實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。專(zhuān)業(yè)必修課20門(mén)、專(zhuān)業(yè)選修課34門(mén)，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣自主選修。依據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃，

3、制定了教學(xué)大綱、教學(xué)日歷，加強(qiáng)了教學(xué)的規(guī)范性。2.課程建設(shè)課程建設(shè)課程建設(shè)是專(zhuān)業(yè)建設(shè)和學(xué)科建設(shè)的中心環(huán)節(jié)，是加強(qiáng)本科教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑和保障。目前，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)有一門(mén)課程被列為校級(jí)精品課程。題庫(kù)建設(shè)是課程建設(shè)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，題庫(kù)建設(shè)有利于檢查教學(xué)效果，便于把握、衡量教學(xué)水平，同時(shí)也能客觀(guān)地反映學(xué)生的真實(shí)水平，便于科學(xué)地對(duì)學(xué)生能力和教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。因此，我院的《《無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《食品分析與檢驗(yàn)》、

4、《食品化學(xué)》、《食品微生物》等諸多專(zhuān)業(yè)課程先后開(kāi)發(fā)了試題庫(kù)，在3年的試用中反映良好。2011年，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)又投入1.8萬(wàn)元，對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程購(gòu)買(mǎi)了電子智能題庫(kù)，效果顯著?，F(xiàn)代化多媒體教學(xué)手段的運(yùn)用是課程建設(shè)的重要方面，我院的《食品工藝學(xué)原理》、《食品微生物》、《食品工程原理》、《機(jī)械基礎(chǔ)》等多門(mén)課程均采用多媒體授課，其他基礎(chǔ)課程均制作了電子教案，實(shí)現(xiàn)了多媒體教學(xué)。3.實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生從教能力和創(chuàng)