我國餐飲業(yè)特許經(jīng)營問題研究——以弘祥食品企業(yè)為例.pdf

1、特許經(jīng)營作為現(xiàn)代經(jīng)營方式,實(shí)踐證明是餐飲業(yè)發(fā)展最好的經(jīng)營方式之一,也是許多餐飲企業(yè)走向成功,走向世界的必由之路。目前,特許經(jīng)營模式在我國餐飲業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。隨著中餐被越來越多的人所喜愛和接受,我國的許多餐飲企業(yè)也開始積極探索特許經(jīng)營發(fā)展道路。但由于我國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展的時間尚短,還存在諸多問題尚待解決,阻礙我國餐飲企業(yè)的成長。在這一背景下,本文對我國餐飲企業(yè)的特許經(jīng)營發(fā)展進(jìn)行了有針對性的分析和策略建議。
　　 第一章,對特

2、許經(jīng)營進(jìn)行了概述。介紹了特許經(jīng)營的產(chǎn)生于歷史發(fā)展,特許經(jīng)營的概念、類型,以及國內(nèi)玩特許經(jīng)營的發(fā)展?fàn)顩r。
　　 第二章,介紹了我國餐飲特許經(jīng)營的建立與發(fā)展。對國外餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展的成功應(yīng)驗(yàn)、我國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展歷程、特點(diǎn)面臨的問題進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。
　　 第三章,我國餐飲業(yè)發(fā)展特許經(jīng)營的建議。分別從外部環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部運(yùn)作兩個方面進(jìn)行了論述。外部環(huán)境方面,主要從法律、法規(guī)及政策上進(jìn)行完善;形成餐飲特許經(jīng)營的有序市場環(huán)境。