漢堡世界創(chuàng)業(yè)策劃書

1、漢堡世界創(chuàng)業(yè)策劃書第三小組成員：王曉明黃葉丹葉曉歐陽(yáng)波尹樂前言前言如今中國(guó)西式快餐的市場(chǎng)份額被麥當(dāng)勞和肯德基兩大泊來品市場(chǎng)占據(jù)，分流市場(chǎng)份額看似渺茫，但通過市場(chǎng)調(diào)研和從事快餐業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，10歲左右的親子市場(chǎng)的市場(chǎng)份額的占有率常常被忽視，我等從中得到啟示，將親子市場(chǎng)作為主要目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)策劃，利用差異化營(yíng)銷策略、科學(xué)的管理模式、品牌化的經(jīng)營(yíng)理念滿足這兩個(gè)群體的消費(fèi)需求。第一部分第一部分產(chǎn)品及市場(chǎng)狀況分析產(chǎn)品及市場(chǎng)狀況分析一市場(chǎng)狀

2、況分析1、行業(yè)概況：西式快餐兩巨頭M和K占據(jù)主導(dǎo)市場(chǎng)，目標(biāo)市場(chǎng)主要為青少年兒童和時(shí)尚潮人。M提出24小時(shí)營(yíng)業(yè)策略加之環(huán)境相對(duì)幽靜經(jīng)常加班的上班族和閑暇大學(xué)生加入了主導(dǎo)消費(fèi)層，由此可見相對(duì)幽靜的休閑環(huán)境逐漸被消費(fèi)者追求。再看K開發(fā)本土化產(chǎn)品抓住中國(guó)人的口味拉近與消費(fèi)者的距離，由此可見西式快餐與本土飲食文化完美結(jié)合是營(yíng)銷的法寶。2、市場(chǎng)環(huán)境分析A食品健康：調(diào)查顯示大部分少年兒童對(duì)西式快餐的偏愛超過中式快餐，親子市場(chǎng)的購(gòu)買能力取決于家長(zhǎng)，而西

3、式快餐往往是垃圾食品的代名詞，出于對(duì)孩子健康的考慮，家長(zhǎng)厄制一部分購(gòu)買力。B消費(fèi)主體的口味：由于西式快餐是舶來品，受中式傳統(tǒng)口味影響的家長(zhǎng)不容易接受，很多情況都是孩子吃著家長(zhǎng)看著，親子口味不統(tǒng)一。C便利程度:父母工作繁忙，午休時(shí)間短還要接孩子回家做飯，急需距離較近環(huán)境幽靜的午休場(chǎng)所，以免于奔波。二、產(chǎn)品分析1、產(chǎn)品與服務(wù)特色企業(yè)最核心的價(jià)值就是所提供的產(chǎn)品和服務(wù)構(gòu)筑足夠的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。A產(chǎn)品：中西合璧的產(chǎn)品組合，西式快餐為主進(jìn)行中式改良滿足

4、孩子口味又不失營(yíng)養(yǎng)健康；中式快餐為滿足家長(zhǎng)口味吃出家的味道。B服務(wù)營(yíng)造活力溫馨的家庭就餐環(huán)境，就餐后為您和孩子提供專門的休閑場(chǎng)所，使您在相對(duì)幽靜的環(huán)境中小憩片刻或者在咖啡的醇香茶飲的淡雅中整理思緒，閱讀學(xué)習(xí)，孩子們則快樂自由的在游戲區(qū)玩耍度過午后閑暇。2、品牌形象：品牌形象的塑造關(guān)鍵在于品牌所提供的物質(zhì)功能和精神文化需求能否滿足消３3、促銷策略A開展促銷活動(dòng)：每逢兒童節(jié)，母親節(jié)或者店慶日開展酬賓活動(dòng)，例如：買一贈(zèng)一，贈(zèng)送精美禮品、優(yōu)惠券

5、，或者進(jìn)行各種抽獎(jiǎng)活動(dòng)B今天我買單活動(dòng)：此活動(dòng)的口號(hào)為“Itismytreattoday!”，即每周隨機(jī)抽取一特定時(shí)段為顧客買單，吸引顧客的注意C店內(nèi)消費(fèi)的數(shù)額可進(jìn)行積分，達(dá)一定的分?jǐn)?shù)可升級(jí)為白金會(huì)員，VIP會(huì)員，不同會(huì)員了下載相應(yīng)的優(yōu)惠券，得到很多的優(yōu)惠，并且積分達(dá)到一定程度進(jìn)行返利活動(dòng)D購(gòu)買卡通系列套餐，我們將贈(zèng)送相關(guān)周邊玩具，吸引小朋友進(jìn)行消費(fèi)。第三部分第三部分促銷宣傳方案促銷宣傳方案一、宣傳口號(hào)1、我們的宣傳口號(hào)為：我的漢堡我做

6、主！2、請(qǐng)專業(yè)人士設(shè)計(jì)餐廳的主打標(biāo)志，吸引各類人群的眼球。二、宣傳戰(zhàn)略我們的宣傳分為活動(dòng)宣傳，平面宣傳和媒體宣傳1、活動(dòng)宣傳：深入目標(biāo)人群，到周邊各個(gè)幼兒園中小學(xué)中發(fā)放宣傳單，舉辦一次“選拔代言人活動(dòng)”，形成長(zhǎng)時(shí)間的影響。2、平面宣傳：除印發(fā)宣傳冊(cè)和海報(bào)之外，在本餐廳的周圍懸掛大幅廣告牌。3、媒體宣傳：拍攝一親情為主題的情景系列廣告，廣告主角正式選拔出來的代言人。第四部分第四部分人力資源規(guī)劃人力資源規(guī)劃一、部門及人員設(shè)置一、部門及人員設(shè)