葡萄品種大全

1、目錄目錄意大利紅酒ilvittioso整理編輯紅葡萄酒品種紅葡萄酒品種................................................................................................................3Merlot梅鹿輒...............................................................

2、......................................3CaberSauvignon赤霞珠...............................................................................4Pinotnoir黑皮諾........................................................................

3、........................5CaberFranc卡本內(nèi)弗朗(品麗珠).............................................................7Gamay加美........................................................................................................7S

4、yrah西拉...........................................................................................................8Zinfel仙芬黛................................................................................................8

5、Carmenere佳美娜..............................................................................................9Nebbiolo內(nèi)比奧羅.............................................................................................9Malbec馬

6、爾白克..............................................................................................10Dolcetto多姿桃................................................................................................10Grenache歌海娜.

7、..............................................................................................11Sangiovese桑嬌維賽........................................................................................11Carinena佳麗濃.........

8、......................................................................................12PetitVerdot味而多..........................................................................................12Pinotage品樂塔吉..............

9、..............................................................................12Barbera巴貝拉.................................................................................................14Romantin羅莫朗坦...................

10、....................................................................15Sciacarello夏卡雷羅........................................................................................15Brunello布魯奈羅.................................

11、...........................................................15Grolleau果若....................................................................................................16Cvina科維納.......................................

12、..........................................................16GoldenChampion金香檳...............................................................................17MuscatHamburg漢堡麝香.............................................

13、................................18RubyCaber寶石..........................................................................................18Mourvedre慕合懷特......................................................................

14、..................19梅玉....................................................................................................................19Aglianico阿里亞尼考..................................................................

15、....................19Cinsaut神索......................................................................................................20白葡萄酒品種：白葡萄酒品種：.......................................................................

16、...................................20donnay霞多麗.........................................................................................20Riesling雷司令........................................................................

17、........................21SauvignonBlanc長相思.................................................................................22Semillon塞米雍...................................................................................

18、...........23PinotGris灰皮諾.............................................................................................24Furmint富爾民特.........................................................................................

19、...24GrenacheBlanc白歌海娜...............................................................................25Muscadelle.........................................................................................................25

20、梅鹿輒的祖籍在波爾多的圣達(dá)美麗安(StEmilion)和龐馬魯(Pomerol)。只要叫梅鹿輒，一般指的都是黑色葡萄的梅鹿輒(用來做紅葡萄酒的葡萄顏色都很深，比如說黑色和深紫色的，而紅色的葡萄做不出真正的紅酒色，一般只能做玫瑰紅和干白酒)。梅鹿輒是早熟的一個品種，它們單寧含量低，喝到嘴里有甘甜味，這并非人工加的糖，而是來自葡萄本身的果甜味；它口味柔順，好的梅鹿輒經(jīng)常有天鵝絨般柔軟的質(zhì)地。由于它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激

21、口味的消費(fèi)者，特別是中國人，大部分人品嘗后都會被它迷住。梅鹿輒果香也是相當(dāng)迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的氣息，如果葡萄成熟度好還可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風(fēng)味，成熟度不好的話酒里會帶出青草氣味。陳年的梅鹿輒有時會帶有香料和動物的氣息。梅鹿輒并非太嬌氣的品種，所以世界不少葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有種植，也是相當(dāng)重要的葡萄品種。由于氣候和土壤條件不同，各國葡萄酒的風(fēng)味也不同，但是梅鹿輒做的酒都有一個共同點(diǎn)，就是李子果的香氣。葡萄產(chǎn)量

22、高低對品質(zhì)的影響在梅鹿輒是最明顯的，畝產(chǎn)量大酒就很稀薄，產(chǎn)量少酒質(zhì)就好。在法國，梅鹿輒經(jīng)常是混合赤霞珠來釀造，通常會再搭配一點(diǎn)瑪壁(Melbec)。這種結(jié)合，就如同傳統(tǒng)的法國人結(jié)婚后，夫妻雙方都需要找個情人才算完滿。如果是波爾多右岸名莊的酒一般都濃郁，因為它們傾向于做單寧和酸高一些、回味再干一點(diǎn)的酒。按照傳統(tǒng)的方式，酒若能陳年，就有更豐富的風(fēng)味和時間差距，可以賣出好價錢。在人們的概念里陳酒總是比新酒貴的，但是酒放在瓶子里陳年并不妨礙酒莊

23、回收資金和掙錢，因為它們早就發(fā)明了賣酒花——賣期貨。在新世界，梅鹿輒很多都是用單一品種來釀造的，而且直接在酒標(biāo)上打上葡萄的名稱。新世界的酒一般不宜陳年，很新年份的酒一般就可以喝的。在智利，梅鹿輒如同找到了自己的家園，品質(zhì)普遍都表現(xiàn)不凡，而且還不貴。好的梅鹿輒也有著天鵝絨般的質(zhì)地，記得在上海的一次品酒會上，CasaLapostolle明媚細(xì)膩的酒給我留下了深刻的印象。在美國，華盛頓州表現(xiàn)出色，而在加州，酒的口味偏甜，適合于餐前飲用和配中國

24、菜——之所以偏甜是因為加州白天的溫度高，糖分積累快。在澳大利亞、新西蘭和南非都有它的身影。在中國，值得推薦的是山西怡園2001年的梅鹿輒，其次是目前還未上市的中法農(nóng)場的梅樂酒。現(xiàn)在不少人喝葡萄酒都選干紅，干紅一律選赤霞珠，加雪碧也要這么喝。我覺得沒喝慣葡萄酒的人最好從干白喝起，如果是喝干紅，梅鹿輒是入門者最佳的選擇，因為它的滋味不像赤霞珠那般澀，更容易入口。CaberSauvignon赤霞珠赤霞珠典型香氣：黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、煙