營養(yǎng)與養(yǎng)生試題

1、1秋季應(yīng)少吃的蔬菜（C）A.菠菜B.白蘿卜C.生姜D.生菜2既可以作為蔬菜制作菜肴，又可以代替谷類做主食，被稱為“第二面包”的是（A）A.馬鈴薯B.番茄C.地瓜D.山藥3著名中醫(yī)費(fèi)開揚(yáng)認(rèn)為喝粥有利于養(yǎng)生，但是不同的季節(jié)，喝的粥也要隨之變化，下列屬于秋天應(yīng)喝的粥是（C）A.山藥百合枸杞子粥B.綠豆粥C.小米白薯粥D.紅棗桂圓粥（清理內(nèi)熱）（清暑解毒）（寬腸胃暖身子壯身體）（安神健脾）4、秋季養(yǎng)生“三堅(jiān)持”，其中不包括（D）A、堅(jiān)持秋練B、

2、堅(jiān)持秋防C、堅(jiān)持秋養(yǎng)D、堅(jiān)持秋睡5“濃茶解酒”，事實(shí)是這樣的嗎？（B）A.是B.不是6、生活中有許多不當(dāng)?shù)氖澄锎钆?，而我們一直視它們?yōu)榻?jīng)典搭配，下列全屬于不當(dāng)搭配的是（A）A豆腐與蔥菠菜與豆腐B、雞蛋與米湯土豆與豬排C、鯉魚與咸菜冬瓜與豬排D、黃瓜與菠菜油條與豆?jié){7.被稱為“活維生素C丸”的是（A）A.紅棗B.蘋果C.香蕉D.梨8.臨床營養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是指(D)A.臨床營養(yǎng)引起全面的重視B.推動(dòng)了靜脈高營養(yǎng)的發(fā)展C.臨床營

3、養(yǎng)師加入治療小組D.盡量采取自然途攝取食物補(bǔ)充營養(yǎng)1誤食有毒食物時(shí)，可以解毒的豆類是（C）A.紅豆B.黃豆C.綠豆D.蠶豆2.由于學(xué)習(xí)，工作壓力過大，生活節(jié)奏加快，很多人出現(xiàn)失眠的狀況，下列哪種食療能促進(jìn)睡眠（B）A.生番茄汁拌雞蛋B.酸棗仁C.羅漢果，柿餅湯D.蓮子加雞丁3以下穿衣方式，最適合初秋的是（D）A、盡量穿得多一些B、與夏末無太大差別C、盡量穿得少一些D.人體利用率很低的7.膳食纖維是(D)A.單糖類物質(zhì)B.雙糖類物質(zhì)C.可

4、被消化吸收的多糖D.不能被消化吸收的多糖8.蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的(B)A.表現(xiàn)消化率B.利用率C.蛋白質(zhì)含量D.凈利用率1.生活中有許多不當(dāng)?shù)氖澄锎钆?，而我們一直視它們?yōu)榇钆涞慕?jīng)典，下列全屬于不當(dāng)搭配的是（A）Ａ豆腐與蔥菠菜與豆腐Ｂ雞蛋與豆?jié){土豆與豬排Ｃ鯉魚與咸菜冬瓜與豬排Ｄ黃瓜與菠菜油條與豆?jié){2.大蒜經(jīng)常用于做菜中，下列關(guān)于大蒜的使用合適的是（C）A在雞肉中放入大蒜B在狗肉中放入大蒜C在綠豆芽將要出鍋時(shí)，加入大蒜D腹瀉的病人吃

5、大蒜3.下列關(guān)于腸胃病的敘述正確的是（D）1患有消化道潰腸病的患者要少吃糖2胃炎病患者不要吃過冷過熱的食物3胃病患者少吃堅(jiān)硬粗糙食物4急慢性胃炎患者不要喝濃茶A.1B.12C.123D.12344、“民以食為天”出自（D）。A、《漢書食貨志》B、《詩經(jīng)小雅》C、《詩經(jīng)氓》D、《漢書酈食其傳》5.不良的做菜習(xí)慣往往會(huì)使菜的營養(yǎng)價(jià)值降低或使菜的口感變差，下列不是不良習(xí)慣的是（D）Ａ炒肉是，為使肉早點(diǎn)有咸味，放肉入鍋后立即加入鹽Ｂ炒菜時(shí)，為使