食品安全管理員題目答案

1、================精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，歡迎閱讀下載==============精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，感謝閱讀下載~1~食品安全管理員題目答案(1)深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局－食品安全管理員考試試卷類別：食品安全管理員流通環(huán)節(jié)一、單項(xiàng)選擇題(共30題，每題分，共分)1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成嚴(yán)重食物中毒或者其他嚴(yán)重疾患，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重?fù)p害的，依法追究。(A)

2、行政責(zé)任(B)民事責(zé)任(C)刑事責(zé)任(D)賠償責(zé)任2、制定我國(guó)《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是()。(A)保障食品生產(chǎn)(B)保證食品安全(C)保護(hù)食品經(jīng)營(yíng)(D)嚴(yán)懲違法行為3、各個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和范圍，應(yīng)當(dāng)配備以上的食品安全管理員。(A)一名(B)兩名4、取得食品流通許可證的單位，在周圍米內(nèi)不得有垃圾堆、廁所、糞池、禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)或其它================精選公文范文，管理類，工

3、作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，歡迎閱讀下載==============精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，感謝閱讀下載~3~洗手(C)處理食品期間每隔一段時(shí)間要洗手(D)手接觸了污物、廢棄物等要洗手10、食品安全監(jiān)督檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)至少有名人員參加，依法制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，筆錄經(jīng)雙方核實(shí)并簽字。被監(jiān)督檢查者拒絕簽字的，應(yīng)當(dāng)注明事和相關(guān)情況，同時(shí)記錄在場(chǎng)人員的姓名、職務(wù)等。(A)兩(B)三11、以下哪個(gè)屬于物理性危害？

4、(A)保鮮劑(B)金屬碎片(C)寄生蟲12、紫外線照射消毒每10—15平方米應(yīng)有一支30瓦紫外燈，照射時(shí)間一般不少于。(A)2分鐘(B)4小時(shí)(C)30分鐘(D)過(guò)夜13、蔬菜水果的冷藏溫度一般為℃。(A)50(B)410(C)153014、為防蟲害，門底部與地面的縫隙應(yīng)小于毫米。(A)3(B)6(C)1515、一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)能用于控制種危害。(A)1(B)2(C)3(D)多種16、HACCP體系是()。(A)一種不依賴其它規(guī)范的單獨(dú)存