食品安全管理員試卷

1、一、單項選擇(每題1.0分)：1.生產(chǎn)車間的廁所應設(shè)置在（），并一律為水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置；其排污管道應與車間排水管道分設(shè)。A.車間內(nèi)側(cè)B.車間外側(cè)C.正對車間入門D.通道中2.食品添加劑的生產(chǎn)許可由哪個部門負責？A.食品藥品監(jiān)督部門B.衛(wèi)生行政部門C.農(nóng)業(yè)行政部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門3.對食品安全事故的信息報告，由縣級以上人民政府哪個部門實施統(tǒng)一監(jiān)督管理？A.食品藥品監(jiān)督管理部門B.衛(wèi)生行政管理部門C.農(nóng)業(yè)行政管理部門D.質(zhì)量監(jiān)

2、督管理部門4.食品安全標準是()A.食品安全法律法規(guī)體系的重要組成部分B食品安全法制化管理的重要依據(jù)C維護國家主權(quán)、促進食品國際貿(mào)易的技術(shù)保障D以上都是5.下面有食品添加物不正確的說法是（A）。A.含鋁食品添加劑專指含鋁的膨松劑和抗結(jié)劑（如明礬、硅酸鋁鈉）B.面制食品中鋁限量指標≤100mgkg（以質(zhì)量計）C.膨松劑主要用于餅干、蛋糕、燒餅等焙烤食品，油條、油餅等油炸食品，中國饅頭和膨訴、舉報。A.食品藥品監(jiān)督管理B.質(zhì)量監(jiān)督C.監(jiān)察機

3、關(guān)D.以上都是11.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按食品安全法規(guī)定銷售食品的由（）給予行政處罰。A.衛(wèi)生行政管理部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門12.事故單位在發(fā)生食品安全事故后，隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責令停產(chǎn)停業(yè)，沒收違法所得，最高可并處_____元罰款造成嚴重后果的，吊銷許可證。A.十萬B.二十萬C.三十萬D.五十萬13.在以下食用色素中，屬于天然色素的是(B)A莧菜紅B姜黃C檸檬黃D靛藍14.我