《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識》習題測試

1、《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識》題庫（選擇題16題，判斷題4題，問答題75題，共95題）一、選擇題1.超級稻是指：（A）A.產(chǎn)量特別高的水稻B.米質特別好的水稻C.抗性特別好的水稻2.下列作物中，哪個不是我國主要糧食作物？（C）A.玉米B.大豆C.高粱3.廣東最大的糧食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.馬鈴薯4.“綠色革命”發(fā)生在上世紀（B）A.30年代B.50年代C.70年代5.水稻占廣東糧食作物播種面積的（C）A.60%B.70%C.80%6.

2、在有機食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（A）A.不可以B.可以C.無所謂12.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（B）。A.種植、初加工、深加工B.養(yǎng)殖、初加工、深加工13.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域，優(yōu)勢產(chǎn)品包括（ＡＢＤＦＧ）。A.快食性米粉絲B.方便米飯C.方便面D.方便糊E.粉絲F.米粉絲G.月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等

3、。14.微膠囊技術可廣泛地應用于油脂行業(yè)中油脂中的許多不飽和脂肪酸，與空氣接觸會發(fā)生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從而起到（Ａ）的作用。Ａ抗氧化Ｃ易吸收Ｂ易溶解15.超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30℃～40℃的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（B）A.110℃～130℃B.135℃～150℃C.180℃～250℃D.200℃～250℃16.氣調包裝用的氣