中小學生食品安全知識

1、“三無三無”小食品小食品兒童的健康殺手兒童的健康殺手不少中小學生放學后手里都會拿著一些看上去“顏色鮮艷”、“氣味誘人”的塑料袋包裝小食品在邊走邊吃。這些“三無”食品為何讓小學生如此著迷？為此記者近日專門到我市多所中小學附近的小商鋪進行探訪。校園周邊小食品受學生歡迎連日來，記者走訪了市內(nèi)部分中小學，發(fā)現(xiàn)不少學校的門口都有燒烤店、零食店、小超市，諸如“炸肉串”、“麻辣條”、“面筋”之類的小食品吸引著不少放學的孩子。這些小食品基本上都是塑料袋

2、包裝，價格一般在0.5元至1元之間，因為價格便宜、味道鮮美而受到孩子們的“追捧”。中午放學時間，記者來到城區(qū)十四校門口。放學時間到了，排著隊的小學生們在老師的帶領(lǐng)下走出了校門。出了校門孩子們就各奔東西了，不少學生直接鉆進了校門口的幾家小店。走進小店的孩子們，幾乎每人都會選擇一至兩樣小食品，有的孩子甚至買五六包。小食品均含有多種添加劑記者走進該學校附近的一家小商店，在不足5平方米的小店里，靠墻立著幾個簡易的貨架，貨架上擺滿了各類小食品、飲

3、料、學習用品。記者隨手打開一包牛肉味的辣串，一股濃郁的牛肉味撲鼻而來，但在食品配料表中，并沒有看到任何和牛肉有關(guān)的成分，卻有白砂糖、淀粉、食品添加劑，包括谷氨酸鈉、焦糖色、食用香料、二氧化硅、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等成分。記者數(shù)了數(shù)，在孩子們最愛吃的諸如“蝦條”、“薯片”、“跳跳糖”等食品中，共包含近30種添加劑。尤其在一種橡皮糖里，配料表中僅著色劑一項，就包含了檸檬黃、誘惑紅等6種。常食小食品易引發(fā)多種疾病日前，記者就“三無”食品對兒

4、童身體健康有何影響采訪了有關(guān)醫(yī)生。醫(yī)生介紹，近年來，各大醫(yī)院門診中接診的中小學生患過敏性紫癜和白癜風的人不在少數(shù)，這些孩子平時多不按時正常用餐，而是經(jīng)常食用一些小食品，打亂了正常的飲食規(guī)律。如果是不符合衛(wèi)生標準的“三無”食品，其里面含有的多種化學添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長期食用會導致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。而長期偏食會導致兒童營養(yǎng)素攝入不足，免疫力下降，因而影響身體正常發(fā)育，甚至引發(fā)白血病。該醫(yī)生告訴記者，目前，

5、過敏性紫癜病的具體原因難以確定，但主要是由于免疫力低下造成的。兒童屬于免疫力比較低的群體，小食品里的香精、色素、保鮮劑、防腐劑、催熟劑等物質(zhì)會誘發(fā)過敏性紫癜病，過量攝入肯定對孩子的身體不利。此外，這些小食品的傷害在兒童的體內(nèi)沉積會形成一定的毒物，而這些毒物又通過抑制體內(nèi)某些酶的活性而使黑色素細胞合成障礙，也可能對黑色素細胞直接造成損傷，從而引發(fā)白癜風。而研究表明，現(xiàn)在國內(nèi)白癜風的發(fā)病誘因多與環(huán)境和食品有關(guān)。3選購飲料要因人而異。果汁飲料

6、有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。四、飲用牛奶應注意哪些四、飲用牛奶應注意哪些經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質(zhì)有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。1不是所有的人都適合喝牛奶?！叭樘遣荒驼摺⑴Ｄ踢^敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲

7、用。2牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。3飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質(zhì)過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。4牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低。最后，把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同

8、時吃一些富含淀粉的谷類食物。五、十大五、十大“垃圾垃圾”食品及其危害食品及其危害（一）油炸類食品，主要危害是：1油炸淀粉導致心血管疾??；2含致癌物質(zhì)；3破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。（二）腌制類食品，主要危害是：1導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；3易得潰瘍和發(fā)炎。（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2含大量防腐劑，加重肝臟負擔。（四）餅干類

9、食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2嚴重破壞維生素；3熱量過多、營養(yǎng)成分低。（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2只有熱量，沒有營養(yǎng)。（七）罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2熱量過多，