中小學(xué)生食品安全知識(shí)

1、“三無(wú)三無(wú)”小食品小食品兒童的健康殺手兒童的健康殺手不少中小學(xué)生放學(xué)后手里都會(huì)拿著一些看上去“顏色鮮艷”、“氣味誘人”的塑料袋包裝小食品在邊走邊吃。這些“三無(wú)”食品為何讓小學(xué)生如此著迷？為此記者近日專門到我市多所中小學(xué)附近的小商鋪進(jìn)行探訪。校園周邊小食品受學(xué)生歡迎連日來(lái)，記者走訪了市內(nèi)部分中小學(xué)，發(fā)現(xiàn)不少學(xué)校的門口都有燒烤店、零食店、小超市，諸如“炸肉串”、“麻辣條”、“面筋”之類的小食品吸引著不少放學(xué)的孩子。這些小食品基本上都是塑料袋

2、包裝，價(jià)格一般在0.5元至1元之間，因?yàn)閮r(jià)格便宜、味道鮮美而受到孩子們的“追捧”。中午放學(xué)時(shí)間，記者來(lái)到城區(qū)十四校門口。放學(xué)時(shí)間到了，排著隊(duì)的小學(xué)生們?cè)诶蠋煹膸ьI(lǐng)下走出了校門。出了校門孩子們就各奔東西了，不少學(xué)生直接鉆進(jìn)了校門口的幾家小店。走進(jìn)小店的孩子們，幾乎每人都會(huì)選擇一至兩樣小食品，有的孩子甚至買五六包。小食品均含有多種添加劑記者走進(jìn)該學(xué)校附近的一家小商店，在不足5平方米的小店里，靠墻立著幾個(gè)簡(jiǎn)易的貨架，貨架上擺滿了各類小食品、飲

3、料、學(xué)習(xí)用品。記者隨手打開(kāi)一包牛肉味的辣串，一股濃郁的牛肉味撲鼻而來(lái)，但在食品配料表中，并沒(méi)有看到任何和牛肉有關(guān)的成分，卻有白砂糖、淀粉、食品添加劑，包括谷氨酸鈉、焦糖色、食用香料、二氧化硅、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等成分。記者數(shù)了數(shù)，在孩子們最愛(ài)吃的諸如“蝦條”、“薯片”、“跳跳糖”等食品中，共包含近30種添加劑。尤其在一種橡皮糖里，配料表中僅著色劑一項(xiàng)，就包含了檸檬黃、誘惑紅等6種。常食小食品易引發(fā)多種疾病日前，記者就“三無(wú)”食品對(duì)兒

4、童身體健康有何影響采訪了有關(guān)醫(yī)生。醫(yī)生介紹，近年來(lái)，各大醫(yī)院門診中接診的中小學(xué)生患過(guò)敏性紫癜和白癜風(fēng)的人不在少數(shù)，這些孩子平時(shí)多不按時(shí)正常用餐，而是經(jīng)常食用一些小食品，打亂了正常的飲食規(guī)律。如果是不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“三無(wú)”食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。而長(zhǎng)期偏食會(huì)導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，免疫力下降，因而影響身體正常發(fā)育，甚至引發(fā)白血病。該醫(yī)生告訴記者，目前，

5、過(guò)敏性紫癜病的具體原因難以確定，但主要是由于免疫力低下造成的。兒童屬于免疫力比較低的群體，小食品里的香精、色素、保鮮劑、防腐劑、催熟劑等物質(zhì)會(huì)誘發(fā)過(guò)敏性紫癜病，過(guò)量攝入肯定對(duì)孩子的身體不利。此外，這些小食品的傷害在兒童的體內(nèi)沉積會(huì)形成一定的毒物，而這些毒物又通過(guò)抑制體內(nèi)某些酶的活性而使黑色素細(xì)胞合成障礙，也可能對(duì)黑色素細(xì)胞直接造成損傷，從而引發(fā)白癜風(fēng)。而研究表明，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)白癜風(fēng)的發(fā)病誘因多與環(huán)境和食品有關(guān)。3選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料

6、有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)提高身體素質(zhì)有積極促進(jìn)作用。但是，如果不能正確飲用，會(huì)對(duì)身體帶來(lái)不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個(gè)方面。1不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過(guò)敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲

7、用。2牛奶不能當(dāng)水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過(guò)多或在出汗、失水過(guò)多時(shí)飲用，容易導(dǎo)致脫水。3飲用牛奶要適量?！罢ｏ嬘门Ｄ滩粫?huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。4牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。最后，把握好飲用牛奶“時(shí)機(jī)”?！安灰崭购扰Ｄ蹋灰c茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同

8、時(shí)吃一些富含淀粉的谷類食物。五、十大五、十大“垃圾垃圾”食品及其危害食品及其危害（一）油炸類食品，主要危害是：1油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；2含致癌物質(zhì)；3破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。（二）腌制類食品，主要危害是：1導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；2影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3易得潰瘍和發(fā)炎。（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。（四）餅干類

9、食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2嚴(yán)重破壞維生素；3熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。（五）汽水、可樂(lè)類食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；2只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。（七）罐頭類食品(包括魚(yú)肉類和水果類)，主要危害是：1破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2熱量過(guò)多，