微生物工程復習題

1、微生物工程復習題第一章微生物工程概論1.簡述微生物工程領域國內外現狀。2.簡述微生物工程主要研究內容。微生物菌種、菌種選育的研究微生物的代謝調節(jié)和代謝工程的研究培養(yǎng)基的研究發(fā)酵工藝控制研究下游加工技術的研究3.簡述微生物工程發(fā)展簡史。微生物工程的發(fā)展劃分為四個階段：①從人類開始從事釀造酒、醋的時期，是以自然發(fā)酵為主的微生物工程時期；②19世紀末到20世紀30年代，主要建立純培養(yǎng)技術；③20世紀40年代到50年代，主要是建立深層培養(yǎng)技術為

2、主的微生物工程時期，這個時期由于好氣性發(fā)酵工程的建立，1947年誕生了生化工程；④20世紀50~60年代以來，由于DNA重組技術、細胞融合技術的發(fā)展進入現代微生物工程時期，微生物工程的發(fā)展史和微生物工程學科的建立與發(fā)展，大概是符合這一歷史進程的。4.簡述微生物工程應用。微生物工程在食品工業(yè)中的應用微生物工程在醫(yī)藥工業(yè)中的應用微生物工程在酶工程中的應用微生物工程在化工和漂產品的應用微生物工程在農業(yè)中的應用微生物工程在環(huán)境保護中的應用微生物

3、工程在金屬冶煉中的應用微生物工程在高新技術研究中的應用5.簡述微生物工程的優(yōu)缺點。微生物工程工業(yè)優(yōu)點如下：⑴反應條件溫和：⑵生物發(fā)酵罐的通用性：⑶生產原料多數為農副產品：⑷微生物反應機理的高度選擇性：⑸微生物菌種選育的優(yōu)越性：（6）可以生產目前不能生產的或用化學法微生物工程缺點⑴能源消耗較大：⑵微生物菌體的生長需要消耗部分原料⑶需要消耗大量水：⑷廢水、廢液量大，易造成污染：新取樣6.純種分離方法有哪些？純種分離方法很多，常用的是:劃線法

4、稀釋法組織分離法7.簡述菌種保藏的重要意義8.簡述菌種保藏的原理9.簡述菌種退化原因及防止菌種退化措施10.簡述菌種復壯的方法11.概念題：富集培養(yǎng)（enrichment）所謂富集培養(yǎng)就是在目的微生物含量較少時，根據微生物的生理特點，設計一種選擇培養(yǎng)基，創(chuàng)造有利的生長條件，使目的微生物在最適得環(huán)境下迅速地生長繁殖，數量增加，由原來自然條件下的劣勢種變成人工環(huán)境下的優(yōu)勢種，以利于分離到所需要的菌株。菌種保藏菌種復壯第三章工業(yè)微生物優(yōu)良菌種

5、選育1.一株優(yōu)良的生產菌種應該具備如下的特性①菌種的生長繁殖能力強，具較強的生長速率，產生孢子的菌種應具有較強的產孢子能力。這樣有利于縮短發(fā)酵培養(yǎng)周期，減少種子罐的級數，最終得以減少設備投資和運轉費用。同時，還可以減少菌種在擴大生產過程中可能發(fā)生的生產下降，或雜菌污染的可能性。②菌種的培養(yǎng)基和發(fā)酵原料來源廣泛、價格便宜、尤其對發(fā)酵原料成分的波動敏感性較小。2.微生物工程菌種選育、改良的目的3.自然選育的目的和意義⑴提高生產能力。由于各種

6、條件因素的影響，自然突變的經常發(fā)生，造成生產水平的波動，因此從高生產水平的批次中，分離出生產能力高菌種再用生產。⑵純化菌種，穩(wěn)定生產，并作為誘變育種的出發(fā)菌種。實踐證明，純的出發(fā)菌種比用遺傳性能差的異核體作為出發(fā)菌效果較好。4.誘變育種的原理誘變育種的理論基礎是基因突變，所謂突變是指由于染色體和基因本身的變化而產生的遺傳性狀誘變育種的理論基礎是基因突變，所謂突變是指由于染色體和基因本身的變化而產生的遺傳性狀的變異。5.誘變育種的理論基礎