蒜香烤茄子的做法

1、1蒜香烤茄子的做法材料：長條茄子2根、大蒜6瓣、鹽12匙、香油1大匙、雞精少量、蔥花適量做法：1、將茄子洗凈去蒂，對剖但不切斷，用刀在內(nèi)瓤劃幾刀，不要切斷2、將大蒜用壓蒜器壓成蓉，加鹽、香油、雞精調(diào)好3、將蒜泥均勻抹在茄子內(nèi)瓤上4、烤箱預(yù)熱220度，將茄子放入烤10分鐘5、取出刷一層香油，再烤8－10分鐘，蒜蓉呈金黃色即可26、取出撒上蔥花即可，吃內(nèi)瓤即可，皮可不食中醫(yī)認(rèn)為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲、治積滯、腹冷

2、痛、泄瀉、痢疾、百日咳等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，具有消除疲勞、增強體力的奇效，可使精子數(shù)量大增。大蒜還能促進(jìn)新陳代謝，有降血壓、降血糖的作用。大蒜外用可促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層，軟化皮膚并增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。大蒜還是有效的抗癌食品。但是過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便

3、秘者不宜多吃。由于大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時，也會把腸內(nèi)的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此，專家建議，每日食用34瓣蒜較科學(xué)，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止