茶文化復習題

1、茶文化茶文化復習題復習題一、名詞解釋茶文化：茶文化：廣義~人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶做物質(zhì)財富和精神財富的總和。狹義~以茶為載體，表達人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛憎等思想觀念和各種文化形態(tài)之統(tǒng)稱斗茶：茶：實質(zhì)是評比茶葉質(zhì)量和點茶記憶的一種方式茶馬古道：茶馬古道：特指藏、川、滇三省區(qū)范圍內(nèi)數(shù)千年間，因茶馬互市而興起、發(fā)展的由藏漢民族馬幫、背茶工和商販開辟的的民間商貿(mào)通道茶禪一味：茶禪一味：僧侶們把茶與佛教清規(guī)、

2、佛教哲學、人生觀念融為一體，認為飲茶可以悟茶理而至悟佛理無我茶會：無我茶會：無我茶會是一種群眾性的茶會形式，是一種人人泡茶、人人敬茶、人人品茶的全體參與茶會茶文化旅游：茶文化旅游：是將茶業(yè)資源與旅游資源有機結(jié)合，進行綜合開發(fā)和深度開發(fā)的新領(lǐng)域，是以得到茶業(yè)物質(zhì)享受和茶文化精神享受為主要目的的一種文化旅游。茶馬貿(mào)易（互市茶馬貿(mào)易（互市）：見之于唐，成制于宋。它是唐、宋至清代時，官府用內(nèi)地的茶在邊境地區(qū)與少數(shù)民族進行以茶易馬的一種貿(mào)易方式二

3、、問答題1、茶文化的性質(zhì)及社會功能是什么？茶文化的起源地是什么？性質(zhì):(1)(1)社會性：社會性：滲透到社會的各個領(lǐng)域、層次、角落和生活的各方面。(2)(2)群眾性：群眾性：范圍廣泛，雅俗共嘗，大眾文化。(3)(3)民族性：民族性：與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮。特點：（1）唐代以前的飲茶法）唐代以前的飲茶法春秋戰(zhàn)國時：開始飲茶粥茶法秦漢時：飲茶習俗形成半煮半飲南北朝時：飲茶傳至南方用茶助文，品茶

4、消遣。隋唐時期：飲茶遍及全國煮飲（2）唐代的煮茶法）唐代的煮茶法鮮葉→蒸壓→餅茶→烤茶→研成細末→烹煮陸羽《茶經(jīng)》問世，使“天下益知飲茶矣”“茶為食物，無異米鹽。唐代還出現(xiàn)了茶道、茶宴、茶會等諸多飲茶形式。（3）宋代的點茶法）宋代的點茶法斗茶過程：餅茶碾碎→過羅→入茶盞→調(diào)成膏狀→“點茶”→“擊沸”→鑒評（4）明代及明代以后的泡茶法）明代及明代以后的泡茶法明代：廢團興散，直接用沸水沖泡。品茶玩壺。飲茶風習已經(jīng)傳到西歐、俄國。清代：飲茶盛