茶文化復(fù)習(xí)題

1、茶文化茶文化復(fù)習(xí)題復(fù)習(xí)題一、名詞解釋茶文化：茶文化：廣義~人類(lèi)在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶做物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。狹義~以茶為載體，表達(dá)人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛(ài)憎等思想觀念和各種文化形態(tài)之統(tǒng)稱(chēng)斗茶：茶：實(shí)質(zhì)是評(píng)比茶葉質(zhì)量和點(diǎn)茶記憶的一種方式茶馬古道：茶馬古道：特指藏、川、滇三省區(qū)范圍內(nèi)數(shù)千年間，因茶馬互市而興起、發(fā)展的由藏漢民族馬幫、背茶工和商販開(kāi)辟的的民間商貿(mào)通道茶禪一味：茶禪一味：僧侶們把茶與佛教清規(guī)、

2、佛教哲學(xué)、人生觀念融為一體，認(rèn)為飲茶可以悟茶理而至悟佛理無(wú)我茶會(huì)：無(wú)我茶會(huì)：無(wú)我茶會(huì)是一種群眾性的茶會(huì)形式，是一種人人泡茶、人人敬茶、人人品茶的全體參與茶會(huì)茶文化旅游：茶文化旅游：是將茶業(yè)資源與旅游資源有機(jī)結(jié)合，進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)和深度開(kāi)發(fā)的新領(lǐng)域，是以得到茶業(yè)物質(zhì)享受和茶文化精神享受為主要目的的一種文化旅游。茶馬貿(mào)易（互市茶馬貿(mào)易（互市）：見(jiàn)之于唐，成制于宋。它是唐、宋至清代時(shí)，官府用內(nèi)地的茶在邊境地區(qū)與少數(shù)民族進(jìn)行以茶易馬的一種貿(mào)易方式二

3、、問(wèn)答題1、茶文化的性質(zhì)及社會(huì)功能是什么？茶文化的起源地是什么？性質(zhì):(1)(1)社會(huì)性：社會(huì)性：滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域、層次、角落和生活的各方面。(2)(2)群眾性：群眾性：范圍廣泛，雅俗共嘗，大眾文化。(3)(3)民族性：民族性：與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮。特點(diǎn)：（1）唐代以前的飲茶法）唐代以前的飲茶法春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)：開(kāi)始飲茶粥茶法秦漢時(shí)：飲茶習(xí)俗形成半煮半飲南北朝時(shí)：飲茶傳至南方用茶助文，品茶

4、消遣。隋唐時(shí)期：飲茶遍及全國(guó)煮飲（2）唐代的煮茶法）唐代的煮茶法鮮葉→蒸壓→餅茶→烤茶→研成細(xì)末→烹煮陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世，使“天下益知飲茶矣”“茶為食物，無(wú)異米鹽。唐代還出現(xiàn)了茶道、茶宴、茶會(huì)等諸多飲茶形式。（3）宋代的點(diǎn)茶法）宋代的點(diǎn)茶法斗茶過(guò)程：餅茶碾碎→過(guò)羅→入茶盞→調(diào)成膏狀→“點(diǎn)茶”→“擊沸”→鑒評(píng)（4）明代及明代以后的泡茶法）明代及明代以后的泡茶法明代：廢團(tuán)興散，直接用沸水沖泡。品茶玩壺。飲茶風(fēng)習(xí)已經(jīng)傳到西歐、俄國(guó)。清代：飲茶盛