2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、1第一章第一章動(dòng)物與飼料動(dòng)物與飼料飼料飼料:是指在正常情況下,凡是能被動(dòng)物采食、消化、利用,并對動(dòng)物無毒無害的所有物質(zhì)的總稱。養(yǎng)分:養(yǎng)分:飼料中凡能被動(dòng)物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì),稱為營養(yǎng)物質(zhì),簡稱養(yǎng)分總水分:總水分:飼料樣品在烘箱中100105℃烘干至恒重,失去的游離水和結(jié)合水質(zhì)量總和。烘干后的剩余物叫全干(絕干)物質(zhì)。初水分:初水分:飼料等樣品在烘箱中6070℃烘干至恒重,失去的初水。烘干后的剩余物在空氣中平衡水分可制得風(fēng)干樣品

2、。粗蛋白粗蛋白CP:飼料中含氮化合物的總稱。粗纖維粗纖維CF:植物細(xì)胞壁的主要組成成分,包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。常規(guī)分析法是在強(qiáng)制條件(1.25%酸、1.25%堿、乙醇、高溫)下測定。粗灰分粗灰分Ash:是飼料、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550600℃高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余的殘?jiān)4种敬种綞E:EE:飼料、動(dòng)物組織、動(dòng)物排泄物中脂溶性物質(zhì)的總稱。常規(guī)飼料分析是用乙醚浸提樣品所得產(chǎn)品,故稱為乙醚浸出物。

3、中性洗滌纖維中性洗滌纖維NDF:NDF:酸性洗滌纖維酸性洗滌纖維ADF:ADF:無氮浸出物無氮浸出物NFE:NFE%=100%(水分灰分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維一、敘述題:動(dòng)植物體在化學(xué)成分上有何不同?、敘述題:動(dòng)植物體在化學(xué)成分上有何不同?1)水分:動(dòng)植物水分含量最高,植物變異大于動(dòng)物;2)碳水化合物:植物含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素;動(dòng)物無;植物能量儲(chǔ)備為淀粉,含量高;動(dòng)物體碳水化合物少(1%),主要是糖原和少量葡萄糖;3)蛋白質(zhì):植物除

4、含真蛋白外含有較多的氨化物動(dòng)物主要是真蛋白及少量游離AA無其他氨化物動(dòng)物蛋白質(zhì)含量高變異小,品質(zhì)也優(yōu)于植物;4)脂類:植物除含真脂肪外還有其他脂溶性物質(zhì)如脂肪酸、色素蠟質(zhì)動(dòng)物主要是真脂肪脂肪酸及脂溶性V動(dòng)物脂肪含量高于除油料作物外的植物。二、飼料概略養(yǎng)分分析的過程及主要成分?二、飼料概略養(yǎng)分分析的過程及主要成分?(一)水分:飼料除去水分后的剩余物質(zhì)稱干物質(zhì)。干物質(zhì)有風(fēng)干物質(zhì)和全干物質(zhì)之分。樣品在6065℃下烘至恒重,其干物質(zhì)稱風(fēng)干物質(zhì);

5、樣品在100105℃下烘至恒重,其干物質(zhì)稱全干物質(zhì)。飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)均集中于干物質(zhì)中,所以干物質(zhì)是動(dòng)物營養(yǎng)的主要來源。(二)粗灰分:是飼料、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550600℃高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余的殘?jiān)?三)粗蛋白質(zhì):是飼料有機(jī)物中含氮化合物的總稱。分析上=N625,凱氏定氮法(四)粗脂肪:常規(guī)飼料分析是用乙醚浸提樣品所得產(chǎn)品,故稱為乙醚浸出物。(五)粗纖維:常規(guī)分析法是在強(qiáng)制條件(1.25%酸、1.25%堿、乙

6、醇、高溫)下測定。包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和多縮聚糖等,它是影響飼料利用率的重要限制因素。(六)無氮浸出物:無氮浸出物(%)=干物質(zhì)%(粗蛋白%粗脂肪%粗纖維%粗灰分%)第二章第二章碳水化合物碳水化合物可溶性非淀粉多糖:可溶性非淀粉多糖:非淀粉多糖(NSP)是植物組織中出淀粉外所有多聚糖的總稱,非淀粉多糖可分為不溶性非淀粉多糖和可溶性非淀粉多糖,主要由纖維素、半纖維、果3消化率消化率:指飼料中可消化養(yǎng)分占食入飼料養(yǎng)分的百分率表觀消化

7、率表觀消化率:表觀消化率食入飼料養(yǎng)分減去糞中排出的總養(yǎng)分(未扣除內(nèi)源性養(yǎng)分)再與食入飼料養(yǎng)分之比(%)。公式為:=(食入飼料中某養(yǎng)分糞中某養(yǎng)分)食入飼料中某營養(yǎng)素100%。真消化率真消化率:如果在測定糞便中待測營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí),測定來自消化道分泌的消化液、腸道脫落細(xì)胞、腸道微生物等來源(稱之為內(nèi)源性物質(zhì))中相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì),在計(jì)算消化率時(shí)扣除糞便中的內(nèi)源部分,所得出的消化率為飼料中某種營養(yǎng)物質(zhì)的真消化率,計(jì)算公式如下:飼料中某營養(yǎng)素真消化率=

8、(食入飼料中某營養(yǎng)素糞中某營養(yǎng)素消化道內(nèi)源某營養(yǎng)素)食入飼料中某營養(yǎng)素100%。一、動(dòng)物采食量的影響因素?一、動(dòng)物采食量的影響因素?一)動(dòng)物因素:1、動(dòng)物種類2、動(dòng)物體重3、健康狀況4、動(dòng)物生理狀態(tài)5、感覺系統(tǒng)6、條件反射二)飼糧因素:1、物理性狀2、適口性3、能量濃度4飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平5、脂肪含量6、粗纖維7、礦物元素和維生素8、飼料添加劑三)飼喂技術(shù):1、飲水2、飼料形態(tài)3、飼喂方式和時(shí)間四)環(huán)境因素:1、溫度、濕度、通風(fēng)及有

9、毒有害氣體2、應(yīng)激狀態(tài)二、雞、二、雞、豬、牛的消化各有什么特點(diǎn),有何不同?豬、牛的消化各有什么特點(diǎn),有何不同?1、雞的腸道較短,化學(xué)消化為主酶和微生物消化都弱。2、豬主要是酶的消化,微生物消化比較弱。3、牛前胃以微生物消化為主,皺胃和小腸以酶消化為主。三、影響消化率的因素有那些?三、影響消化率的因素有那些?1、動(dòng)物因素:動(dòng)物種類,年齡及個(gè)體差異2、飼料因素:種類,成分,飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì),飼料加工調(diào)制3、飼養(yǎng)管理技術(shù):營養(yǎng)水平,飼養(yǎng)條件

10、,飼料添加劑第四章第四章脂類的營養(yǎng)脂類的營養(yǎng)瘤胃氫化作用瘤胃氫化作用:飽和脂肪酸經(jīng)過瘤胃微生物的作用變成飽和脂肪的現(xiàn)象。脂肪的酸敗脂肪的酸敗:脂肪在適當(dāng)?shù)臈l件下(如氧氣、適宜溫度、水分、微生物、金屬離子等到)發(fā)生氧化,生成醛、酮、酸并有異味的現(xiàn)象稱之。一、脂類的組成、主要性質(zhì)?一、脂類的組成、主要性質(zhì)?二、脂類的營養(yǎng)生理作用二、脂類的營養(yǎng)生理作用1、脂類的供能貯能作用:動(dòng)物體內(nèi)重要的能源物質(zhì);額外能量效應(yīng);脂肪是動(dòng)物體內(nèi)主要的能量貯備形

11、式。2、脂類可作為機(jī)體結(jié)構(gòu)物質(zhì)。3、提供必需脂肪酸。4、協(xié)助脂溶性物質(zhì)的吸收。5、維持體溫、防護(hù)作用。6、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能。7、油脂在飼料加工中的作用。三、單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物在脂類的消化、吸收、代謝方面有何異同?何為膽汁腸肝循環(huán)?三、單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物在脂類的消化、吸收、代謝方面有何異同?何為膽汁腸肝循環(huán)?單胃動(dòng)物對脂類的消化機(jī)理單胃動(dòng)物對脂類的消化機(jī)理:脂類進(jìn)入十二指腸與大量胰液和膽汁混合,在胰脂酶作用下甘油三酯水解產(chǎn)生甘油一酯和游離脂

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