飯?zhí)瞄L篇文件員工食堂管理方案正稿

1、食堂飯?zhí)檬程蔑執(zhí)眯l(wèi)生相關衛(wèi)生相關1食堂管理方案食堂飯?zhí)檬程蔑執(zhí)眯l(wèi)生相關衛(wèi)生相關3第一章第一章服務理念服務理念?服務理念給客戶以人性化尊貴的服務體驗。在基礎的就餐服務基礎上，與客戶近距離的接觸，充分體現(xiàn)人性化的尊貴服務。第二章第二章人員編制及崗位職責人員編制及崗位職責1、人員編制、人員編制根據(jù)食堂的綜合管理范圍，本著“精干、高效、以崗定人”的原則，根據(jù)貴方需求及服務標準確定人員編制為5人。2、人員安排、人員安排?食堂管理員：1人?食堂廚師

2、：1人?食堂面案：1人?食堂水案：1人?食堂幫工：1人3、崗位職責、崗位職責?食堂管理員食堂管理員崗位職責崗位職責1、指揮食堂業(yè)務活動，管理食堂員工。2、負責員工工作餐的制作，并保證按規(guī)定時間開餐。3、負責編制每周菜譜，菜品的色香味搭配適當，營養(yǎng)合理。4、負責食堂采購食品的質量檢驗。5、負責編制食堂物品采購計劃。6、負責食堂物品的出入庫管理。7、負責本工作區(qū)域內衛(wèi)生及食堂整體衛(wèi)生的管理。8、負責食堂各個環(huán)節(jié)的成本控制。9、負責食堂水、電