生產(chǎn)和追溯記錄制度.

1、生產(chǎn)和追溯記錄制度生產(chǎn)和追溯記錄制度一、溯源管理體系流程圖：基地編號(hào)——種植管理——原料檢測(cè)——原料采收——原料運(yùn)輸——原料驗(yàn)收——原料清洗——成品包裝——成品檢測(cè)——庫存管理——客戶、消費(fèi)者二、建立安全有效的溯源管理制度1、基地編號(hào)：公司對(duì)原料種植基地進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，報(bào)檢驗(yàn)檢疫局備案，便于對(duì)原料種植過程的追溯管理。2、種植管理：蔬菜種植時(shí)以地塊為單位填寫種植管理表，詳細(xì)記錄蔬菜從種植到收獲的所有農(nóng)田作業(yè)及農(nóng)資使用有據(jù)可查。3、原料檢測(cè)：

2、原料采收前以地塊為單位進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，并有可以追溯的檢測(cè)記錄。4、原料采收：檢測(cè)合格的原料必須有可以追溯的采收通知單，記錄地塊編號(hào)、面積、采樣時(shí)間、檢測(cè)結(jié)果以及其他證明材料。5、原料運(yùn)輸：原料進(jìn)廠前要有證明材料來自受控基地的蔬菜驗(yàn)收單，記錄地塊編號(hào)、收獲時(shí)間、車號(hào)、面積、農(nóng)殘檢測(cè)編號(hào)及其他材料。6、進(jìn)廠原料驗(yàn)收：原料進(jìn)廠后須經(jīng)專職部門檢驗(yàn)，進(jìn)廠經(jīng)檢驗(yàn)合格的原料存放必須以車次為單位單獨(dú)存放掛有標(biāo)識(shí)牌，不得混放，留有資料以便受控基地的追溯

3、。7、原料清洗：按原料先后順序清洗，不同地塊的原料清洗時(shí)要進(jìn)行隔離，各工序要表明所加工原料地塊編號(hào)、農(nóng)殘檢測(cè)編號(hào)等可追溯的記錄。8、成品包裝：產(chǎn)品包裝時(shí)按照客戶的要求進(jìn)行分級(jí)、標(biāo)識(shí)，但必須在產(chǎn)品包裝袋、箱上標(biāo)有原料地塊編號(hào)、生產(chǎn)日期、批次號(hào)等以便追溯。9、成品檢測(cè)：在出口報(bào)檢前，公司有關(guān)人員在成品庫按照備案的報(bào)檢批次抽樣檢測(cè)農(nóng)藥殘留，經(jīng)過一段時(shí)期的加嚴(yán)檢測(cè)，有足夠證據(jù)表明風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制的情況下，可由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)組織專家進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，動(dòng)