財務(wù)-現(xiàn)金管理品p43

1、第四冊管理篇管理篇中國2019年10月現(xiàn)金管理–1第四冊管理篇管理篇中國2019年10月現(xiàn)金管理–1現(xiàn)金管理簡介簡介3查閱指南5標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)6操作程序概述操作程序概述7操作程序操作程序9問題處理問題處理27附錄附錄33詞匯表33收銀機特殊交易操作規(guī)定34關(guān)于現(xiàn)金損失的紀(jì)律政策與程序36現(xiàn)金日報表37每日收銀機現(xiàn)金管理資料袋38每日收銀機現(xiàn)金資料管理袋使用說明39中國區(qū)現(xiàn)行餐廳財務(wù)現(xiàn)金管理手冊42現(xiàn)金管理第四冊管理篇管理篇中國2019年10月

2、現(xiàn)金管理–3簡介值班經(jīng)理的主要職責(zé)是管理公司的重要財產(chǎn)—現(xiàn)金。由于餐廳中大多數(shù)都是現(xiàn)金交易，因此也產(chǎn)生了偷竊的誘因。如果員工發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)部的現(xiàn)金管理存在許多漏洞的話，餐廳發(fā)生內(nèi)盜的可能性會大大增加?，F(xiàn)金管理是成功餐廳管理的必備因素之一。?正確的現(xiàn)金處理可防止發(fā)生錯誤，避免引起顧客不滿。?收銀的正確可使員工減輕壓力，工作更有效率。?正確的現(xiàn)金處理和銀行存款流程可使員工工作更安心，更自信。?正確的現(xiàn)金處理可防止現(xiàn)金丟失或利潤減少。?嚴(yán)密的現(xiàn)金

3、管理可確保員工的誠信。管理人員在現(xiàn)金管理中所起的作用對于一家成功且利潤豐厚的餐廳極為關(guān)鍵。其現(xiàn)金管理的職責(zé)包括：?對執(zhí)行現(xiàn)金處理或銀行存款的員工進行觀察及提供其工作表現(xiàn)的回饋。?擔(dān)負(fù)當(dāng)班經(jīng)理的現(xiàn)金管理職責(zé)和銀行存款任務(wù)。?執(zhí)行餐廳的紀(jì)律制度。有效的現(xiàn)金管理要求管理人員在值班期間能正確進行和監(jiān)督3個關(guān)鍵的現(xiàn)金管理程序：?保險箱的管理。?收銀機現(xiàn)金抽屜的管理。?銀行存款業(yè)務(wù)的管理。顧客的付款是公司的財產(chǎn)，必須妥善存放于銀行。員工在任何條件下