版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試科目名稱(chēng)(科目名稱(chēng)(發(fā)酵食品工藝學(xué))考試大綱)考試大綱第一部分第一部分考試說(shuō)明考試說(shuō)明一、考查目標(biāo)一、考查目標(biāo)《發(fā)酵食品工藝學(xué)》側(cè)重于發(fā)酵食品的微生物發(fā)酵原理、幾種主要發(fā)酵食品工藝的綜合知識(shí)考查,考試內(nèi)容主要食品微生物、發(fā)酵食品工藝學(xué)、生物化學(xué)等課程,要求考生理解和掌握相關(guān)課程基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論,能夠運(yùn)用基本原理和方法分析、判斷和解決有關(guān)發(fā)酵食品生產(chǎn)過(guò)程實(shí)際問(wèn)題。二、考試形式和試卷
2、結(jié)構(gòu)二、考試形式和試卷結(jié)構(gòu)1.試卷滿分及考試時(shí)間試卷滿分及考試時(shí)間本試卷滿分為100分,考試時(shí)間為90分鐘。2.答題方式及要求答題方式及要求開(kāi)卷、筆試。所有答案均寫(xiě)在答題紙上,在試卷上答題無(wú)效。3.試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)題型:(1)名詞解釋?zhuān)唬?)填空題;(3)簡(jiǎn)答題;(4)論述綜合題三、參考書(shū)目三、參考書(shū)目1.《發(fā)酵食品工藝學(xué)》,樊明濤張學(xué)文主編,科學(xué)出版社,2014年2月第1版第二部分第二部分考試要點(diǎn)考試要點(diǎn)復(fù)習(xí)重點(diǎn):復(fù)習(xí)重點(diǎn):(
3、可以按章節(jié)也可以按內(nèi)容分可以按章節(jié)也可以按內(nèi)容分)第1章緒論緒論第2章食品微生物學(xué)原理食品微生物學(xué)原理第3章食品微生物的多樣性食品微生物的多樣性第5章食品發(fā)酵生產(chǎn)的過(guò)程控制食品發(fā)酵生產(chǎn)的過(guò)程控制第8章發(fā)酵酒類(lèi)生產(chǎn)工藝發(fā)酵酒類(lèi)生產(chǎn)工藝第9章發(fā)酵調(diào)味品與豆制品生產(chǎn)工藝發(fā)酵調(diào)味品與豆制品生產(chǎn)工藝塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試科目名稱(chēng)(科目名稱(chēng)(發(fā)酵食品工藝學(xué))考試大綱)考試大綱第一部分第一部分考試說(shuō)明考試說(shuō)明一、考查
4、目標(biāo)一、考查目標(biāo)《發(fā)酵食品工藝學(xué)》側(cè)重于發(fā)酵食品的微生物發(fā)酵原理、幾種主要發(fā)酵食品工藝的綜合知識(shí)考查,考試內(nèi)容主要食品微生物、發(fā)酵食品工藝學(xué)、生物化學(xué)等課程,要求考生理解和掌握相關(guān)課程基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論,能夠運(yùn)用基本原理和方法分析、判斷和解決有關(guān)發(fā)酵食品生產(chǎn)過(guò)程實(shí)際問(wèn)題。二、考試形式和試卷結(jié)構(gòu)二、考試形式和試卷結(jié)構(gòu)1.試卷滿分及考試時(shí)間試卷滿分及考試時(shí)間本試卷滿分為100分,考試時(shí)間為90分鐘。2.答題方式及要求答題方式及要求開(kāi)卷、筆試
5、。所有答案均寫(xiě)在答題紙上,在試卷上答題無(wú)效。3.試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)題型:(1)名詞解釋?zhuān)唬?)填空題;(3)簡(jiǎn)答題;(4)論述綜合題三、參考書(shū)目三、參考書(shū)目1.《發(fā)酵食品工藝學(xué)》,樊明濤張學(xué)文主編,科學(xué)出版社,2014年2月第1版第二部分第二部分考試要點(diǎn)考試要點(diǎn)復(fù)習(xí)重點(diǎn):復(fù)習(xí)重點(diǎn):(可以按章節(jié)也可以按內(nèi)容分可以按章節(jié)也可以按內(nèi)容分)第1章緒論緒論第2章食品微生物學(xué)原理食品微生物學(xué)原理第3章食品微生物的多樣性食品微生物的多樣性第5章
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《食品分析》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《食品安全檢驗(yàn)學(xué)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《遺傳學(xué)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《食品微生物》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《分析化學(xué)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《現(xiàn)代測(cè)試技術(shù)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《細(xì)胞生物學(xué)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《農(nóng)業(yè)工程概論》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《天然產(chǎn)物化學(xué)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《無(wú)機(jī)化學(xué)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試加試科目《無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》考試大綱
- 南華大學(xué)2019年復(fù)試碩士研究生入學(xué)考試加試科目大綱-英語(yǔ)
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試復(fù)試科目《食品化學(xué)》考試大綱
- 南華大學(xué)2019年復(fù)試碩士研究生入學(xué)考試加試科目大1
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試復(fù)試科目《生態(tài)學(xué)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生加試科目《魚(yú)類(lèi)學(xué)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生加試科目《羊生產(chǎn)學(xué)》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試復(fù)試科目《儀器分析》考試大綱
- 2019年塔里木大學(xué)碩士研究生入學(xué)考試復(fù)試科目《食品生物技術(shù)》考試大綱
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論