綜述中西快餐誰(shuí)更有市場(chǎng)

1、綜述：中西快餐誰(shuí)更有市場(chǎng)綜述：中西快餐誰(shuí)更有市場(chǎng)生活時(shí)報(bào)，20001012，訪問(wèn)人數(shù):2300近日，京城肯德基又出驚人之語(yǔ)，要以一個(gè)月一家分店的速度擴(kuò)充其在京市場(chǎng)。肯德基這番“豪言壯語(yǔ)”中是否有水分不得而知，但那份欲霸天下的態(tài)勢(shì)，也足以讓國(guó)人為中式快餐的命運(yùn)捏把冷汗了。中西快餐業(yè)對(duì)抗由來(lái)已久，中式快餐勝少負(fù)多，從特許經(jīng)營(yíng)這個(gè)最近很火的事物中就可以看出中式與西式快餐目前的實(shí)力狀況。早在1987年，肯德基就已進(jìn)入中國(guó)，率先成為中國(guó)發(fā)展特許經(jīng)

2、營(yíng)的國(guó)際公司。1990年，麥當(dāng)勞緊隨其后在深圳開(kāi)了第一家中國(guó)分店。而這時(shí)，中國(guó)對(duì)特許經(jīng)營(yíng)這個(gè)概念還很陌生與遙遠(yuǎn)，直到1997年，中式快餐終于認(rèn)識(shí)到了特許經(jīng)營(yíng)對(duì)快餐業(yè)發(fā)展的巨大推動(dòng)力，開(kāi)始大力發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)連鎖店，截至到現(xiàn)在，全聚德集團(tuán)已有加盟店44家，狗不理包子35家；東來(lái)順67家；馬蘭拉面三百余家。其中馬蘭拉面已是國(guó)內(nèi)連鎖店最多的中式快餐企業(yè)，并在美國(guó)開(kāi)了分店，一躍成為國(guó)內(nèi)快餐品牌第三位，僅次于麥當(dāng)勞和肯德基。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在連鎖店數(shù)字

3、上，中式快餐與洋快餐已有分庭抗禮之勢(shì)，但是在營(yíng)業(yè)額方面，中方卻呈劣勢(shì)，麥當(dāng)勞一年?duì)I業(yè)額為1624萬(wàn)由于入世，中國(guó)營(yíng)商環(huán)境無(wú)疑會(huì)遇到更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，中式快餐業(yè)將會(huì)面臨巨大的挑戰(zhàn)，是遇強(qiáng)愈強(qiáng)，還是遇強(qiáng)則弱，這無(wú)疑對(duì)中式快餐業(yè)是一次考驗(yàn)。目前中式快餐在不斷向配方科學(xué)化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范化趨勢(shì)發(fā)展，據(jù)悉，有50多家命名為“六合佳”的中式快餐表示會(huì)在5年內(nèi)覆蓋京城主要商圈。中西快餐業(yè)新世紀(jì)對(duì)抗結(jié)果如何，市場(chǎng)會(huì)做出回答。(1999年12月19日