淺談酒店綠色營銷設(shè)計 (1)

1、2010年第7期總第193期黑龍江對外經(jīng)貿(mào)HLJForeignEconomicRelations＆TradeNo7。2010seria1No193[市場營銷]淺談酒店綠色營銷設(shè)計徐蘭蘭(遼寧廣告職業(yè)學(xué)院，遼寧沈陽110148)[摘要]將綠色環(huán)保創(chuàng)意元素注入酒店的運(yùn)營與管理之中，不斷打造新的經(jīng)營與管理理念，才能提升綠色酒店的價值。要樹立綠色營銷觀念，搜集綠色信息，采用綠色技術(shù)，開發(fā)綠色產(chǎn)品，制定綠色價格來開展綠色營銷；采取深化綠色管理理念

2、，提供酒店綠色服務(wù)，建設(shè)酒店綠色文化，對酒店進(jìn)行綠色管理，才能實現(xiàn)綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展。[關(guān)鍵詞]可持續(xù)發(fā)展；綠色酒店；綠色營銷；綠色管理[中圖分類號]F5921[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]B[文章編號]1002—2880(2010)07—0109一O2綠色時代的到來對世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了巨大影響，酒店業(yè)也不例外。人們在生產(chǎn)和消費(fèi)過程中，越來越關(guān)注資源與環(huán)境保護(hù)。雖然酒店業(yè)不像能耗大、污染嚴(yán)重的重工業(yè)給生態(tài)帶來嚴(yán)重的破壞，但也會給環(huán)境帶來程度不同的隱性

3、或顯性的污染及資源浪費(fèi)。我國大多數(shù)酒店離綠色營銷尚遠(yuǎn)，實現(xiàn)綠色營銷還任重道遠(yuǎn)。一、綠色酒店理念的內(nèi)涵酒店長期以來關(guān)注客人的需求，以滿足顧客需求作為開展業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)和中心內(nèi)容，但在長期的經(jīng)營過程中，由于受到觀念和技術(shù)的限制，很多酒店對如何理解以及滿足客人需要的問題缺乏深入分析。目前，酒店為客人創(chuàng)造舒適、安全的生活空間的同時，需要消耗大量資源、能源，酒店業(yè)被認(rèn)為是“高投入、高產(chǎn)出”的行業(yè)。酒店業(yè)的高投入表現(xiàn)為建造過程中的高額投資，以及酒店在運(yùn)

4、行中的高成本。但是，酒店能否實現(xiàn)高產(chǎn)出卻不是酒店自身能把握的，要依賴市場和經(jīng)濟(jì)環(huán)境。當(dāng)酒店不能實現(xiàn)高產(chǎn)出時，它的資源、能源效益就很低，大量的資源、能源被浪費(fèi)。即使能維持高產(chǎn)出，酒店業(yè)消耗的能源、資源也大大高于一般的行業(yè)，所以在酒店的生產(chǎn)活動中資源、能源能否得到高效利用是綠色酒店理念的重要內(nèi)容。二、創(chuàng)建綠色酒店的意義一直以來，酒店的管理者往往注重經(jīng)濟(jì)效益，重視旅客的舒適和環(huán)境，但對能源消耗大、利用率低，物資消耗浪費(fèi)嚴(yán)重，室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量較差等

5、問題關(guān)注較少，有的酒店甚至直接排污，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。所以，酒店實施環(huán)境管理是非常必要的。我國的酒店要尋求新的發(fā)展契機(jī)，與世界水平同步，參與國際競爭，就要重視環(huán)境保護(hù)，積極創(chuàng)建綠色酒店。旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的實質(zhì)是要求旅游與自然、社會、文化和人類的生存環(huán)境成為一個整體，以協(xié)調(diào)和平衡彼此間的關(guān)系，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會發(fā)展的統(tǒng)一為目標(biāo)。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的一個支柱產(chǎn)業(yè)，對于實現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展負(fù)有不可推卸的責(zé)任?？梢哉f，創(chuàng)建綠色酒店是實現(xiàn)旅游業(yè)

6、可持續(xù)發(fā)展的一個重要組成部分。創(chuàng)建綠色酒店對自身發(fā)展的好處在于能夠有效節(jié)約能源，降低酒店的經(jīng)營成本，增強(qiáng)競爭能力；符合消費(fèi)新趨勢，利于酒店擴(kuò)大市場份額，利于酒店樹立企業(yè)形象，改善公共關(guān)系，創(chuàng)造良好的企業(yè)聲譽(yù)。三、開展綠色營銷的措施(一)樹立綠色營銷觀念。營銷觀念支配著酒店的營銷活動，酒店要實施綠色營銷，首先要樹立綠色營銷觀念。酒店的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)率先認(rèn)識保護(hù)環(huán)境的重要性以及實施綠色營銷的必要性，然后對全體員工進(jìn)行宣傳教育，培養(yǎng)員工的綠色意

7、識，使他們形成綠色營銷的觀念。酒店業(yè)要把綠色營銷納入軌道，讓員工頭腦中形成綠色營銷這一理念，并在此基礎(chǔ)上建立綠色營銷意識，自覺地去執(zhí)行它，這是酒店開展綠色營銷的必由之路。(二)搜集綠色信息。所謂綠色信息，就是指有利于環(huán)境保護(hù)和促進(jìn)企業(yè)實施綠色營銷的各種信息，包括綠色需求信息、綠色科技信息、綠色法規(guī)信息、綠色產(chǎn)品信息、綠色生產(chǎn)信息及綠色資源信息等。搜集綠色信息的渠道是多種多樣的，例如有關(guān)的報紙雜志、廣播電視等媒體的傳播，還可通過國際國內(nèi)消

8、費(fèi)者組織、社會團(tuán)體、各國政府、企業(yè)及相關(guān)的國際組織等。企業(yè)只有充分注重各種綠色信息的搜集，才能及時把握綠色經(jīng)濟(jì)的動態(tài)，為實施綠色營銷創(chuàng)造條件。(三)采用綠色技術(shù)。綠色技術(shù)是當(dāng)今國際社會發(fā)展的一種趨勢。所謂綠色技術(shù)，就是技術(shù)的使用達(dá)到降低污染、保護(hù)生態(tài)、減少浪費(fèi)、循環(huán)使用、節(jié)能降耗的要求，且符合環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡的要求。綠色技術(shù)的采用是綠色營銷的物質(zhì)保證，沒有綠色科技，便沒有綠色營銷。因此，酒店的經(jīng)營管理要與綠色技術(shù)相結(jié)合，使綠色技術(shù)大量

9、運(yùn)用到綠色酒店的管理之中。如廣州白天鵝賓館很早就開始推行環(huán)保節(jié)能措施，采用綠色技術(shù)，在處理污染、節(jié)水、節(jié)電等方面取得了顯著成效。(四)開發(fā)綠色產(chǎn)品。開發(fā)綠色產(chǎn)品是實施綠色營銷的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和支撐點。目前，酒店業(yè)的綠色產(chǎn)品包括綠色客房、綠色餐廳和綠色服務(wù)三大類。首先，開辟綠色客房?？头渴蔷频甑闹黧w，也是酒店向客人提供的主要產(chǎn)品，嚴(yán)格意義上的綠色客房，要求酒一l09—徐蘭蘭：淺談酒店綠色營銷設(shè)計店從開始設(shè)計到提供產(chǎn)品的全過程所涉及到環(huán)境的行為必

10、須符合環(huán)保要求。房屋建筑必須使用綠色建筑材料；廚房的裝修可使用瓷磚、不銹鋼或玻璃等無污染材料；客房所有用品都是綠色產(chǎn)品。如地板是天然木材和石料，家具選擇天然的木、藤制品或玻璃器皿，床上用品是純天然棉麻織物，使用綠色文具、綠色冰箱、節(jié)能燈具等，并擺放綠色植物花卉。其次，開設(shè)綠色餐廳。開設(shè)綠色餐廳的關(guān)鍵是推廣綠色食品。綠色食品是指遵循生態(tài)經(jīng)濟(jì)的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

11、酒店餐飲部應(yīng)該選購綠色食品，在燒菜及制作點心時使用天然的色素，不用化學(xué)合成添加劑；不用珍稀動物和野生動物制作菜肴；盡量多使用具有“綠色標(biāo)志”的原材料。最后，提供綠色服務(wù)。綠色服務(wù)是指以保護(hù)自然資源、生態(tài)環(huán)境和人類健康為宗旨，并能滿足綠色消費(fèi)要求的服務(wù)。酒店的綠色服務(wù)主要伴隨其產(chǎn)品一起向消費(fèi)者提供，并貫穿生產(chǎn)和消費(fèi)全過程。比如在餐飲服務(wù)中，向客人推薦綠色食品和飲料，做到經(jīng)濟(jì)實惠、營養(yǎng)合理、資源不浪費(fèi)，餐后主動為客人提供“打包”服務(wù)。(五)

12、制定綠色價格。酒店在開發(fā)和生產(chǎn)綠色產(chǎn)品時，必然要投入綠色成本，包括綠色設(shè)計成本、綠色生產(chǎn)成本、防污治污成本以及綠色資源和綠色包裝成本，還應(yīng)包括產(chǎn)品回收、處理所發(fā)生的成本支出，這些成本可統(tǒng)稱為環(huán)境成本。由于綠色產(chǎn)品中的環(huán)境成本的投入，無疑將提升綠色產(chǎn)品的價格，這便是環(huán)境成本內(nèi)在化。綠色產(chǎn)品價格高于一般產(chǎn)品的價格體現(xiàn)的是環(huán)保價值，為廣大消費(fèi)者提供的是安全、無害、無污染的消費(fèi)品。所以綠色價格隨著人們綠色意識、綠色需求的增強(qiáng)一定會讓廣大顧客接受

13、。四、實施綠色酒店管理的具體措施(一)深化綠色管理理念。綠色管理是一種注重生態(tài)環(huán)境，著眼于追求經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益最優(yōu)化的新型管理方式。惟有在每一位管理者、每一位員工的心目中確立了綠色管理的思想和觀念，才有可能使他們主動地采取各種綠色管理的措施。首先酒店要將可持續(xù)發(fā)展觀作為經(jīng)營管理指導(dǎo)思想；其次，酒店要將循環(huán)經(jīng)濟(jì)作為管理理念；第三，完善綠色生產(chǎn)形式。在整個生產(chǎn)和提供服務(wù)的過程中要強(qiáng)調(diào)生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護(hù)。(二)提供酒店綠色服務(wù)。酒店在提供綠

14、色產(chǎn)品的同時還要大力推進(jìn)綠色服務(wù)。一方面，積極推銷綠色產(chǎn)品；另一方面，積極開展綠色咨詢服務(wù)活動，大力倡導(dǎo)有利于節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式以及健康文明的生活方式，激勵消費(fèi)者自覺節(jié)能、節(jié)水和搞好垃圾分類回收等。(三)建設(shè)酒店綠色文化。構(gòu)建酒店綠色文化，樹立生態(tài)化價值觀是酒店自主積極實施綠色管理的前提，酒店綠色文化不僅要體現(xiàn)在綠色管理的各個方面，而且要以其內(nèi)在的文化力反作用于綠色管理的各個方面。要實現(xiàn)酒店綠色文化，就必須使酒店的利益和員工的

15、利益達(dá)成平衡，使酒店的利益和顧客的滿意達(dá)成一致。酒店要不斷向員工宣傳綠色管理理念、生態(tài)價值觀，鼓勵員工的環(huán)保行為，加大綠色管理的投入，從而形成酒店的綠色文化。[參考文獻(xiàn)][1]萬后芬綠色營銷[M]北京：高等教育出版社，2003[2]戴新環(huán)創(chuàng)建綠色酒店的構(gòu)想[J]旅游經(jīng)濟(jì)，20o2[3]邱云志旅游業(yè)綠色管理[M]太原：山西教育出版社2003[4]劉景志北京飯店業(yè)的綠色工程[J]現(xiàn)代酒店，2002(4)[5]盧勇論飯店的綠色營銷[J]旅游學(xué)

16、，2002(3)(責(zé)任編輯：張彤彤)(上接第108頁)經(jīng)授權(quán)就把他人資料公開。因此，對“人肉搜索”作出規(guī)范，應(yīng)從完善網(wǎng)絡(luò)管理制度著手。如果公民的個人信息是通過網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商透露給他人的，那么，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任，給公民個人造成精神損害的，還應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。2加強(qiáng)立法，將“人肉搜索”納入法律規(guī)范的范疇“人肉搜索”之所以能夠肆無忌憚地侵入人們的生活，侵犯公民的正當(dāng)民事權(quán)利，很大一方面的原因在于我國并沒有一部法律對其進(jìn)行完整的規(guī)定，這使

17、得人們意識不到其行為已經(jīng)侵犯到了他人的民事權(quán)利。法律的確定性、預(yù)見性等特點，正好使人們對其行為有一個預(yù)期，當(dāng)人們知道自身行為會觸犯法律，從而受到懲罰時，那么一定會考慮到行為的后果，從而在一定程度上減少“人肉搜索”行為的發(fā)生及對被搜索人隱私權(quán)、名譽(yù)權(quán)的侵害。當(dāng)然，立法不應(yīng)只局限于侵權(quán)責(zé)任，還應(yīng)對人肉搜索的適一1l0一用范圍、搜索內(nèi)容、相關(guān)當(dāng)事人的權(quán)利和義務(wù)、對人肉搜索的監(jiān)督管理等事項作出相應(yīng)的合理規(guī)范。只有引導(dǎo)與懲罰并重，才有利于“人肉搜

18、索”的良性發(fā)展?！叭巳馑阉鳌苯⒅醯哪康氖亲非笳嫦嗯c正義，正是由于這種網(wǎng)絡(luò)的力量，一些公共事件的真相得以迅速而有力地揭示，因此只有在法律和道德的指引下，“人肉搜索”這一網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)象才會沿著正確的軌道為網(wǎng)民服務(wù)，為社會服務(wù)。[參考文獻(xiàn)][1]魏振瀛民法[M]北京大學(xué)出版社、高等教育出版社，2000：658[2]江平民法學(xué)[M]中國政法大學(xué)出版社，2007：74[3]譚敏濤“人肉搜索”的I法律規(guī)制[BD]西南政法大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文，2009(責(zé)