基于酒店人力成本費用的酒店經(jīng)營管理研究

1、維普資訊經(jīng)營管理技工的工種；利用社會園林綠化公司的力量，使酒店不再為專業(yè)園林花工設(shè)立崗位：酒店計算機軟件管理系統(tǒng)的普遍運用使得遠程電腦維護技術(shù)的成熟從而酒店可以不再有電腦維護人員：隨著樓堂館所的日漸增多，考慮合理運用設(shè)備和公眾區(qū)的衛(wèi)生工作越來越專業(yè)化及PA人員的專業(yè)化需求使得外包專業(yè)清潔公司的直接介入酒店的清衛(wèi)工作如此等等。酒店的一些工作崗位和工種逐漸萎縮和消失，使得酒店原有工作崗位的直接和間接人工費用都會有明顯的下降。此法的益處是：專

2、業(yè)公司可以更為專業(yè)地處理酒店中的有些事務(wù)，而且費用相對較低。對酒店而言則直接減少了工作崗位和不必要的工種及工作人員最為直觀地降低了酒店人力資源費用。三、適當給基層工作人員予以加班在計算酒店的投資回報與經(jīng)營管理時，客房開房率通常按75％作為依據(jù)而在計算酒店工作人員數(shù)量時也可參照客房的開房率、餐飲的上座率等因素來進行，組織機構(gòu)上的人數(shù)(除只能由一個人當班的崗位以外)可以按滿額的90％進行人員配備在開房率和上座率較高時可以給工作人員適當超時加

3、班如此方法最大的益處是：人員減少、從而達到，既可提高員工的工作效率適當增加了個人收入，又可減少酒店工作人員平時閑置時的人員配置，降低人工直接費用和配套設(shè)施費用的開支的目的，酒店與員工共贏。四、與酒店工作人員簽訂“定量工作制”、“計件工作制”相關(guān)的用工合同酒店中有許多崗位需要將每天8小時的工作時間分成二次或三次來進行工作又有一些工作崗位需要實施計件，這些工作崗位的員工，酒店在與其簽訂用工聘用合同時，無妨可以采用定量工作制”或”計件工作制”

4、的方法，把應(yīng)該完成的工作以量化形式來進行控制管理，可以人盡其職，人事相宜避免因人設(shè)崗、以人劃線，如此方法最大的益處是：員工在每一工作崗位上都能明白，自己應(yīng)完成工作量的情況，改”要我去干多少工作為”我要去干多少工作，出發(fā)點不一樣了，員工的工作能動性也不一樣，增加了員工的工作主動性減少酒店工作人員占有工余時間，降低酒店人員的配置，減少人力成本費用。五、實行校企聯(lián)合，降低人力成本校企聯(lián)合指的是學校和酒店為滿足各自需求，謀求進一步發(fā)展，通過協(xié)議

5、的方式，綜合利用雙方資源，把教育送進酒店，把酒店崗位作為課堂，使學校和酒店在實現(xiàn)各自的經(jīng)營目標過程中互補互進獲得雙贏的一種合作方式。酒店在制定人力資源配置計劃時，可根據(jù)淡季或平季的員工需求量來安排長期工人數(shù)對旺季時的員工增量需求可利用校企聯(lián)合的平臺加以解決。通過酒店與相關(guān)大專院校的緊密攜手在學生實習上建立合作關(guān)系，飯店管理相關(guān)專業(yè)的在校學生可作為酒店人力資源調(diào)配的重要組成部分。在經(jīng)營旺季酒店急需用人的時候大量的實習生可以迅速補充滿足酒店

6、經(jīng)營的及時之需。另外酒店可從實習生中挑選部分優(yōu)秀者作為人才儲備同時可以利用自己酒店的企業(yè)文化，對學生進行熏陶，縮短實習生成為企業(yè)員工的適應(yīng)期。隨著飯店業(yè)的迅猛發(fā)展，飯店業(yè)內(nèi)競爭加劇。雖然當今的競爭還多表現(xiàn)為產(chǎn)品、服務(wù)方式、質(zhì)量等方面的競爭，但隨著競爭市場的日益完善和體制改革的深入，飯店間的競爭越來越體現(xiàn)為人才、員工整體素質(zhì)的競爭，而這種競爭實際上是飯店所擁有的人力資本的較量。酒店人力資源部的管理人員，若能將上述四個方法在實際工作中給予合

7、理運用，酒店的人力成本費用與經(jīng)營管理之間的矛盾將有所緩解，人力成本費用定會有所下降。民營的勵機制影響張璐璐南京工業(yè)大學[摘要]中國民營企業(yè)在創(chuàng)業(yè)階段中，家族色彩濃厚，高度集中的股權(quán)結(jié)構(gòu)問題尤為突出，也影響了激勵機制的發(fā)展。因而解決民營企業(yè)發(fā)展問題的關(guān)鍵是要進行股權(quán)多元化，從而建立更加有效的激勵機制。[關(guān)鍵詞]股權(quán)結(jié)構(gòu)激勵機制股權(quán)激勵民營企業(yè)的發(fā)展要先后經(jīng)歷創(chuàng)業(yè)、快速成長和穩(wěn)定發(fā)展三個階段，其股權(quán)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出明顯的階段性特征，并對民營企業(yè)的

8、激勵機制產(chǎn)生重要影響。立足于我國大多數(shù)民營企業(yè)的現(xiàn)狀，下文將著重分析前兩個階段的股權(quán)結(jié)構(gòu)及其對激勵機制的影響。一、創(chuàng)業(yè)階段1高度集中的股權(quán)結(jié)構(gòu)創(chuàng)業(yè)階段的民營企業(yè)股權(quán)結(jié)構(gòu)往往是高度集中的，企業(yè)的所有權(quán)與經(jīng)營、控制權(quán)集中于企業(yè)主一身。在初創(chuàng)時期，民營企業(yè)的這種股權(quán)結(jié)構(gòu)效率很高。企業(yè)主集公司各種權(quán)能于一身，減少了企業(yè)內(nèi)部的委托代理成本信息的不對稱性、信息傳遞的扭曲及機會主義行為，并能夠?qū)κ袌龅淖兓龀鲅杆?、靈活的反映。此外，由于家族成員對公司

9、有強烈的認同感和忠誠感，將家族內(nèi)的非正式規(guī)則與企業(yè)管理融為一體，可以使得公司具有很強的向心力。2傳統(tǒng)的激勵體系由于在創(chuàng)業(yè)階段，民營企業(yè)主尤其注重企業(yè)的短期利益容易忽略長期利益，加上企業(yè)高度集中的股權(quán)結(jié)構(gòu)，使得多數(shù)民營企業(yè)對高層管理人員和核心技術(shù)人員采取傳統(tǒng)的報酬激勵體系。在這種激勵體系下，企業(yè)經(jīng)理人的收入，是由他們當期對公司所作的貢獻決定，評定標準主要是依據(jù)公司當期經(jīng)營業(yè)績和個人業(yè)績。當期經(jīng)營業(yè)績包括財務(wù)指標的增長性、財務(wù)指標與公司預定

10、目標的差距、市場份額、本公司業(yè)績與同行業(yè)競爭性公司業(yè)績的差異等，個人業(yè)績是指他們在職權(quán)范圍內(nèi)對公司財政業(yè)績做出的貢獻。隨著民營企業(yè)的不斷發(fā)展高度集中的股權(quán)結(jié)構(gòu)和1專統(tǒng)的激勵體制存在的弊端會日漸凸現(xiàn)，許多民營企業(yè)主難以與聘請到的職業(yè)經(jīng)理人長期有效合作，而任人惟親不能適應(yīng)企業(yè)進一步發(fā)展的需要。筆者以江蘇某科技型民營企業(yè)為實例進行分析。近年來，該民營企業(yè)的發(fā)展規(guī)模不斷擴大，但企業(yè)的活力卻在不斷降低。由于該企業(yè)在發(fā)展的初始階段對人力資本投入較少