我國高職旅游管理專業(yè)現代學徒制人才培養(yǎng)模式

1、第2期（總第822期）2015年1月中現代學徒制是學校職業(yè)教育與傳統學徒制培訓結合的產物，是以校企合作為基礎發(fā)展傳統學徒制教育，以學生（學徒）的培養(yǎng)為重心，將傳統的學徒培訓方式與現代的學校教育結合起來的一種職業(yè)教育制度?；诂F代學徒制基礎上的人才培養(yǎng)，注重學習與培訓的銜接性，實現學校理論學習與企業(yè)實踐應用的過渡和銜接，學生（學徒）既要在學校接受職業(yè)理論教育，也要在企業(yè)作為企業(yè)學徒學習相關技術和經驗，是以學校和企業(yè)的共同參與為載體，以教師

2、和師傅的聯合培養(yǎng)為依托的人才培養(yǎng)模式。我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，急需旅游管理專業(yè)的技能型人才，但當前我國高職旅游管理專業(yè)存在人才培養(yǎng)方向及其實施路徑模糊、辦學資源相對短缺、師資力量相對匱乏、教學內容與企業(yè)實踐需求相脫節(jié)等問題。探索具有中國特色的教育制度與勞動制度相結合的現代學徒制高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式已經迫在眉睫。一、現代學徒制的主要模式1.德國“雙元制”模式。這種模式的主要特點包括：一是德國的職業(yè)教育是以企業(yè)學徒培訓制度為主，同時吸

3、收學校教育制度作為補充的職業(yè)教育制度，企業(yè)在這一過程中處于主導地位；二是教育重點關注的是學生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)，專業(yè)設置、目標確定、課程設計、教學實施以及考核認證等都是圍繞學生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)來展開；三是從聯邦到地方的相關法律法規(guī)為學徒制的實施提供了有效保障；四是享受普通教育同等待遇，為其可持續(xù)發(fā)展提供了強勁的動力。德國現代學徒制開展普遍，制度規(guī)范，企業(yè)參與度高，500人以上的大企業(yè)學徒制參與率高達91%。2.英美合作教育模式。這種模

4、式的主要特點包括：一是通過工讀交替的方式開展學徒制培養(yǎng)，采取現場培訓與學校教學相結合的合作教育形式，學徒可根據不同的職業(yè)崗位能力目標，選擇不同育人企業(yè)學習；二是依托項目培訓計劃，在項目計劃的制訂過程中，行業(yè)技術委員會與企業(yè)發(fā)揮極其重要的作用；三是建立嚴格的職業(yè)資格認證制度，英美職業(yè)院校的學生必須獲得職業(yè)資格才能從事相應的工作，英國中等學校階段的學生就可以接受職業(yè)培訓，參加基于職業(yè)的資格考試。3.日本“產學合作”模式。這種模式的主要特點包

5、括：一是有完善的職教立法，日本頒布的《勞動基準法》《職業(yè)安定法》《產業(yè)教育振興法》等法律法規(guī)為強化產業(yè)界與教育界的合作以及為企業(yè)廣泛開展業(yè)內職業(yè)教育奠定了法律基礎；二是日本政府高度重視職業(yè)教育并在政策與資金上給予了強有力的支持；三是日本的職業(yè)教育已經發(fā)展成為企業(yè)、社會、個人廣泛關注的事業(yè)，尤其那些經濟實力比較強大的企業(yè)是職業(yè)教育的主體，并承擔相應的法律責任。4.臺灣“建教合作”模式。這種模式的主要特點包括：一是具有完善的行政組織系統，政

6、府成立了專門的建教合作委員會，負責建教合作的推行與設計；二是重視評估和鑒定工作，由相關專家組成評估和鑒定小組，對學校和工廠進行督察以及對學生學習進行鑒定；三是建立嚴格的執(zhí)業(yè)證照制度，實現了職業(yè)教育與市場接軌的良性循環(huán)。二、現代學徒制人才培養(yǎng)模式在旅游職業(yè)教育中的實踐1.現代學徒制在國外旅游職業(yè)教育中的應用。國外旅游職業(yè)教育發(fā)展得比較完善和成熟，現代學徒制人才培養(yǎng)模式在整個西方旅游職業(yè)教育體系中占有很重要的地位。在西方國家的旅游職業(yè)教育中

7、，政府、社會、企業(yè)緊密協作。政府負責制定國家職業(yè)教育與培訓目標、教育政策與發(fā)展重點、戰(zhàn)略方向與發(fā)展規(guī)劃、資金資助與扶持政策，鼓勵企業(yè)直接參與學校的課程設計、教學評估甚至學生入學面試與就業(yè)安置等；行業(yè)培訓組織負責就相關培訓事宜向政府提出相應建議，設計行業(yè)培訓方案；企業(yè)直接介入高職教育的全過程。在美國，旅游職業(yè)教育不僅呈現出高度的市場化特征，而且美國許多院校和企業(yè)緊密合作，共同研究旅游教育，在美國著名旅游管理學院中任教的都是旅游業(yè)界或與之相

8、關的權威人士，他們都具有博士學位而且都有在旅游企業(yè)任職的經歷，并注重精心設置培訓方案，整合教學資源，提高旅游教育專業(yè)水平。店校合一是瑞士旅游職業(yè)教育的一大特色，其主要做法是學校教育課程設置由三期專業(yè)課程和三期帶薪實習組成，十分注重學生實際操作能力的培養(yǎng)。在澳［摘要］文章介紹了現代學徒制的主要模式，梳理了國內外現代學徒制人才培養(yǎng)模式在旅游職業(yè)教育中的實踐，并提出了對我國高職旅游管理專業(yè)現代學徒制人才培養(yǎng)的思考：讓企業(yè)參與職業(yè)教育，成為育人

9、主體；推行多元評價制度與考核標準；建立多元化的校企合作模式等。［關鍵詞］現代學徒制人才培養(yǎng)旅游管理專業(yè)［作者簡介］孟迪云（1972），女，湖南益陽人，湖南科技職業(yè)學院經貿商務系主任，副教授，研究方向為工商管理；趙芳（1976），女，湖南婁底人，湖南科技職業(yè)學院，講師，研究方向為旅游管理。（湖南長沙410007）［基金項目］本文系2013年湖南省職業(yè)院校教育教學改革研究項目“高職旅游管理專業(yè)‘現代學徒制’人才培養(yǎng)模式的改革與實踐”的階段性

10、研究成果。（項目編號：ZJB2013009）［中圖分類號］G712［文獻標識碼］A［文章編號］10043985（2015）02011702我國高職旅游管理專業(yè)現代學徒制人才培養(yǎng)模式孟迪云趙芳學科教育學科教育117第2期（總第822期）2015年1月中大利亞，旅游研究局、旅游研究院、旅游理事會、旅游研究理事會等廣泛參與、共同推動旅教育，而且旅游企業(yè)多與高校聯合，構成了一個全方位、多形式的培訓網絡機構。2.現代學徒制在我國旅游職業(yè)教育中的實

11、踐。現代學徒制融合了企業(yè)、學校的雙重優(yōu)勢，加深了校企合作，可以提升學生培養(yǎng)質量。根據《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》（教職成［2014］9號），各地積極開展了“招生即招工，入校即入廠，校企聯合培養(yǎng)”的現代學徒制試點，與合作企業(yè)共同研制招生及招工方案，擴大招生范圍，改革考核方式、內容和錄取辦法，并將相關招生計劃納入學校年度招生計劃進行統一管理。一些地方政府也看到了這種模式給企業(yè)和學校帶來的好處，開始扮演“主角”，并出錢、出地、出

12、政策，鼓勵校企大膽探索，試圖讓這種外國模式本土化。例如，在江西新余，由政府主導，把企業(yè)和職業(yè)院校搬到職教園區(qū)，共生共融，并取得了一定成效；天津現代職業(yè)技術學院、蘇州工業(yè)園區(qū)職業(yè)技術學院等選取機電一體化等制造類專業(yè)在校企聯合招生招工、共同制訂人才培養(yǎng)方案、“工學交替”組織與實施教學、合理配置與開發(fā)教學資源等方面進行了大膽的嘗試；中山市三鄉(xiāng)理工學校也緊緊抓住中英職業(yè)教育國際合作示范區(qū)落戶中山這一契機，對旅游服務與管理專業(yè)進行現代學徒制人才培

13、養(yǎng)模式的試點，旨在通過此舉為當地旅游產業(yè)提供高素質技能型人才支撐。可見，現代學徒制人才培養(yǎng)模式不僅僅在制造類等工科專業(yè)中盛行，高職旅游管理專業(yè)也正在對此進行有益探索。但是目前，我國作為新興培養(yǎng)模式的現代學徒制在應用中還存在許多問題：一是企業(yè)作為現代學徒制的主角，對參與旅游職業(yè)教育的熱情并不高；二是師資缺乏，學校教師因企業(yè)工作經驗不足而缺乏必要的實踐經驗，企業(yè)師傅因責任、待遇及考核等機制缺乏而無法形成穩(wěn)定的“師傅”隊伍；三是學生（學徒）實

14、踐技能培養(yǎng)不足或效果不佳，一方面因校內專業(yè)實訓設備不足、更新不及時的問題導致學生動手能力較差，另一方面因企業(yè)為了自身利益把實習學生固定在某個崗位，不注重學生技能的培養(yǎng)，也使實踐效果大打折扣。三、對我國高職旅游管理專業(yè)現代學徒制人才培養(yǎng)的思考1.讓企業(yè)參與職業(yè)教育，成為育人主體。國家要從頂層設計入手，構建對此類項目給予補貼的機制，讓地方政府更加主動地參與到這場改革中，調動旅游企業(yè)特別是中國國際旅行社、中國旅行社、中國青年旅行社等大型旅游企

15、業(yè)的積極性，讓他們深度參與到職業(yè)教育中，因地制宜地開展多種形式的校企合作?？梢孕Х掳拇罄麃喌摹靶聦W徒制”，政府以市場為導向進行運營，采用商業(yè)化撥款方式，制定統一標準，根據學徒的人數、開設課程的數量與培訓的質量進行撥款，給予激勵。2.推行多元評價制度與考核標準。第一，國家出臺相應的政策、法律與法規(guī)，積極推行學歷教育與崗位資格認證制度并舉的方針，提高我國旅游職業(yè)教育的質量，培養(yǎng)與市場接軌的實用型人才。第二，實行彈性學分制，學生畢業(yè)時取得國家

16、旅游局頒發(fā)的導游資格證書，通過行業(yè)、企業(yè)組織的考試或技能比賽。如導游大賽、旅游綜合技能比武，以及取得旅游行業(yè)內同類企業(yè)所認可的企業(yè)職業(yè)資格證書與獲獎證書等，都能夠有效地實現與學生學歷證書的融合。第三，建立360度評估制度。主張學校專職教師、旅游企業(yè)師傅、顧客、同學（事）等展開全方位的自評與互評，從而使得現代學徒制的教學質量評估結果與其直接當事人的切身感受保持一致。將企業(yè)師傅對學生（學徒）最終的考核作為人才培養(yǎng)是否成功的標準，對于部分專業(yè)

17、核心能力課程，如“導游實務”“旅游線路設計”“門店接待”等課程的完成和學分的取得，必須在旅游企業(yè)門店接待、計調、導游等一線崗位上通過師傅指導傳授與考核通過來獲得。3.建立多元化的校企合作模式。完善的校企合作是一種社會、企業(yè)、學校與學生四方共贏的合作模式。在我國目前的旅游職業(yè)教育中，校企合作基本上是一種以學校主動的、學生頂崗實習為特點的單向型合作模式，不利于應用型和實踐型人才的培養(yǎng)。在我國未來的旅游職業(yè)教育中，高職院校應激勵和吸納更多的社

18、會力量參與旅游職業(yè)教育辦學活動，積極整合社會資源來支持旅游學徒式人才培養(yǎng)模式的建設，建立“行業(yè)主導型”“企業(yè)主導型”“學校主導型”“多方聯動型”等多種形式的校企合作模式，加快應用型和實踐型人才的培養(yǎng)，解決旅游職業(yè)教育供需脫節(jié)的矛盾。4.進一步加大學生（學徒）在企業(yè)工作崗位上學習與工作的力度。根據現代學徒制學校和企業(yè)共同育人的“雙主體”，以及學生具有學生和學徒的“雙身份”的要求，學生在企業(yè)擔任學徒進行學習與工作的時間應隨著年級的升高而增長

19、。即第一學期為“走崗認知”，由企業(yè)師傅帶領學生到各部門參觀，講授各工作崗位的任務與職責，熟悉企業(yè)環(huán)境，了解企業(yè)文化，建立感性認識；第二至第五學期為“貼崗實訓”，按“準職業(yè)人”最終成長為旅游職業(yè)人的職業(yè)成長規(guī)律，在企業(yè)師傅和學校教師的共同指導下，開始景點講解、導游服務、門店接待、線路設計、計調、營銷等專項技能的培訓，讓學生全面體驗各崗位工作任務與流程的專業(yè)與綜合實訓；第六學期為“頂崗實習”，根據學生職業(yè)能力發(fā)展的特點與特長，安排其到相應的

20、崗位進行半年的頂崗實習，同時加大對學生頂崗實習期間的檢查與監(jiān)督，并對學生的頂崗實習效果建立一套嚴格的、科學的評估體系。5.加強師資隊伍的專業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能的培養(yǎng)?，F代學徒制的教學任務必須由學校教師和企業(yè)師傅共同承擔，形成“雙導師”制。學校應重視對“雙師型”教師的引進與培養(yǎng)，整個教師隊伍應以“雙師型”教師為主體，可通過校企人員互聘互用、雙向掛職鍛煉等方式聘請旅游企業(yè)生產一線的管理人員、資深專業(yè)技術人員和服務人員擔任高職學生的師傅及客座教師

21、。合作企業(yè)要選拔優(yōu)秀高技能人才擔任師傅，明確師傅的責任和待遇，師傅承擔的教學任務應納入考核，并可享受帶徒津貼。［參考文獻］［1］劉群，元梅竹.現代學徒制的幾種基本模式研究［J］.武漢船舶職業(yè)技術學院學報，2013（12）.［2］高麗紅.國內外旅游職業(yè)教育的比較研究［J］.科技信息，2008（23）.［3］李冬梅.對我國現代學徒制試點的現狀與對策研究［J］.科技信息，2013（1）.［4］芮小蘭.傳統學徒制與現代學徒制的比較研究［J］.消