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文檔簡介
1、餐飲部 月份經(jīng)營分析報告,日期： 姓名：,目錄,,營業(yè)收入分析,問題與對策,營業(yè)費用分析,服務(wù)質(zhì)量分析,客源結(jié)構(gòu)分析,報告要點,下月工作計劃,1、累計營業(yè)收入完成情況,差異分析,2、本月營業(yè)收入完成情況,3、各類營業(yè)收入對比,原因分析：,4、毛利達成情況,差異分析,5、酒水分析,,,,目錄,,營業(yè)收入分析,問題與對策,營業(yè)費用分析,服務(wù)質(zhì)量分析,客源結(jié)構(gòu)分析,報告要點,下月工作計劃,—月份服務(wù)質(zhì)量總
2、結(jié),,1、本月自檢問題匯總,2、本月投訴情況匯總,3、嚴重投訴處理及結(jié)果,目錄,,營業(yè)收入分析,問題與對策,營業(yè)費用分析,服務(wù)質(zhì)量分析,客源結(jié)構(gòu)分析,報告要點,下月工作計劃,各類客戶結(jié)構(gòu),2、散客用餐情況,2、,,目錄,,營業(yè)收入分析,問題與對策,營業(yè)費用分析,服務(wù)質(zhì)量分析,客源結(jié)構(gòu)分析,報告要點,下月工作計劃,1、各類費用占比情況,費用分析：,2、各類費用明細表,3、餐飲部能源消耗情況,用量統(tǒng)計,費用統(tǒng)計,4、洗滌費使用情況,5、餐、
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