新春佳節(jié)如何合理飲食

1、新春佳節(jié)如何合理飲食春節(jié)是團(tuán)聚的日子，也是美食的盛宴。節(jié)日期間，如何吃得盡興，吃得健康，需要在營(yíng)養(yǎng)搭配上下一番功夫。飯菜網(wǎng)小編提醒：要想吃出健康，關(guān)鍵把握以下幾大原則。葷素合理搭配健康飲食的基本要求之一，就是要做到葷素搭配，年夜飯當(dāng)然也不例外。專家建議，年夜飯的餐桌上，一定要葷素搭配，最好葷菜的量占13，素菜的量占23。如果覺得不夠豐盛的話，也可以增加一些半葷半素的菜，但是純素菜最好能占到13。對(duì)于素菜的選擇，應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng)、葉綠

2、素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如紫甘藍(lán)、芥菜、菠菜等深色綠葉菜，還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿卜、薯類等。這類蔬菜有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動(dòng)，將動(dòng)物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)排出。肉類方面，建議選擇魚蝦等水產(chǎn)品、雞鴨等禽類、牛羊肉、蛋類等?！翱傮w來(lái)說(shuō)，白肉的總脂肪量相對(duì)較低，建議優(yōu)選白肉，此外，牛肉雖為紅肉，但它的脂肪量相對(duì)來(lái)說(shuō)也是低的，可以選擇。”專家表示，魚是年夜飯中不可缺少的一道佳肴，因?yàn)轸~富含蛋白質(zhì)，且屬于低脂

3、肪食方式，最大限度地保留原料本身的營(yíng)養(yǎng)，更好的滿足消費(fèi)者對(duì)食用油口感及營(yíng)養(yǎng)的需求。專家還建議，如果菜肴較多，尤其是肉制品口味重，攝入的鹽很容易過量，因此炒菜或拌菜要盡可能的清淡，以控制鹽的總攝入量，并計(jì)算好一家人的菜量，避免攝入熱量過多。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，每人每天平均畜禽肉類不超過5075克，魚蝦類50100克，蛋類2050克，蔬菜類400500克，水果類200300克，豆制品3050克，奶制品300克，主食(谷類薯類)25040

4、0克。節(jié)日期間應(yīng)略有減少，年夜飯菜品應(yīng)是上述數(shù)量的一半，主食50100克，按數(shù)量平均每人一個(gè)菜。同時(shí)，主食粗細(xì)要合理搭配，根據(jù)自身體質(zhì)適量選擇食品，防止引起消化不良。酒水要適度節(jié)日期間，餐桌上少不了酒水飲料。專家指出，飲酒應(yīng)適量，防止因飲酒過量或飲烈性酒引起的血壓增高、中風(fēng)的危險(xiǎn)，損害肝臟、肺和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，刺激胃黏膜，引起胃出血或穿孔等癥。同時(shí)，限制碳酸甜飲料的攝入，可適量飲用一些低度酒、紅酒、果酒、果醋等飲料。除了注意飲食的合理搭