版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、民間各地“貼秋膘”的習(xí)俗立秋,民間素有“貼秋膘”一說。過去民間對節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”,立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣,人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。從唐宋時(shí)起,我國人民就有在立秋用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。取7粒至14粒小赤豆,以井水吞服,服時(shí)要面朝西,據(jù)說可以一
2、秋防痢疾。到了清朝,民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)對比來檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”,彌補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”。吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,“以肉貼膘”?,F(xiàn)在我國各地立秋食俗也不相同。在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,每人一個(gè),吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。(百度)老北京立秋要“貼秋膘
3、根據(jù)老北京習(xí)俗,立秋這天要多吃肉“貼秋膘”,儲(chǔ)存下豐厚的資本好過冬御寒,家家要燉肉,或者燉雞、燉鴨等。人們在肉食品店購買肉食品“民以食為天”,立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣,在北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。因?yàn)樵谙姆烊藗兾缚诓?,所以不少人都?huì)瘦一些。清朝時(shí),民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)對比來檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”,彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,“以肉貼膘”。這
4、一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。立秋時(shí)是臺(tái)灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期。立秋節(jié)氣也是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會(huì)做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。江蘇鹽城立秋有“摸秋”秋天是瓜果成熟的季節(jié)立秋之夜,鹽城北部地區(qū)傳有“摸秋”的習(xí)俗。這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果,俗稱“摸秋”。丟了“秋”的人家,無
5、論丟多少,也不叫罵,此俗相傳始于元代。相傳元末,淮河流域出現(xiàn)了一支農(nóng)民起義軍,參加起義隊(duì)伍的將士都是農(nóng)民出身,他們飽受元軍的兵燹之苦,對兵擾深惡痛絕。這支隊(duì)伍紀(jì)律嚴(yán)明,所到之處,秋毫無犯。一天這支起義軍轉(zhuǎn)移到淮河岸邊,深夜不便打擾百姓,便曠野露天宿營。少數(shù)戰(zhàn)士饑餓難忍,在田間摘了一些瓜果充饑。此事被主帥發(fā)覺,天明便準(zhǔn)備將那幾個(gè)治罪。村民們得知后,紛紛向主帥求情。為發(fā)開脫戰(zhàn)士的過錯(cuò),有一老者隨口說道:“八月摸秋不為偷?!蹦菐讉€(gè)戰(zhàn)士因此話而
6、獲赦免。那天正好是立秋節(jié),從此留下了“摸秋”的習(xí)俗。秋天是成熟的季節(jié),各種瓜果在田野里飄香,早誘得人垂涎三尺,大家早巴望摸秋時(shí)好好過一把癮。許多人家都要留上一些成熟的瓜果在地里供人摸秋。江南立秋“啃秋”江南地區(qū)在立秋這天要“啃秋”,也就是吃西瓜。相傳,明代時(shí)有一年南京城里許多人害癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈,結(jié)果果真如此,以后漸漸形成習(xí)俗,每歲秋來之時(shí),家家剖食西瓜,謂之“啃秋”。民國時(shí)期出版的《首都志》記載
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 各地春節(jié)習(xí)俗——澳門
- 民間習(xí)俗上
- 除夕的傳說和民間習(xí)俗
- 中秋節(jié)的民間習(xí)俗
- 元宵節(jié)各地習(xí)俗活動(dòng)集錦
- 元宵節(jié)各地習(xí)俗活動(dòng)集錦
- 論民間習(xí)俗的司法運(yùn)用.pdf
- 盂縣民間喪葬習(xí)俗整理
- 從民間信仰到民間娛樂——乞巧習(xí)俗的功能轉(zhuǎn)換研究
- 關(guān)于過年習(xí)俗的作文600字過年貼對聯(lián)
- 汕尾地區(qū)"城隍文化"的淵源及民間習(xí)俗
- 中國民間各地治療偏方
- 重陽節(jié)的意義由來和傳說重陽節(jié)各地不同的習(xí)俗
- 重陽節(jié)的意義由來和傳說 重陽節(jié)各地不同的習(xí)俗
- 重陽節(jié)的意義由來和傳說 重陽節(jié)各地不同的習(xí)俗
- 地方權(quán)力與民間習(xí)俗的互動(dòng)——高州城鄉(xiāng)年例習(xí)俗的人類學(xué)考察_21111.pdf
- 背膘測定步驟
- 中國民間夭折幼兒喪葬習(xí)俗研究_16501.pdf
- 從寒食節(jié)的興衰看官方與民間合力對習(xí)俗的影響
- 山西運(yùn)城市“背冰亮膘”的研究
評論
0/150
提交評論