《健康與養(yǎng)生》ppt課件

1、健康與養(yǎng)生,傳毅,2024/4/3,什么是養(yǎng)生？,2024/4/3,中 醫(yī) 養(yǎng) 生清凈心上醫(yī)治國 中醫(yī)治人 下醫(yī)治病涵養(yǎng)、善養(yǎng)、培養(yǎng)、長養(yǎng)、生養(yǎng)、養(yǎng)心、養(yǎng)性、養(yǎng)老、敬養(yǎng)、修養(yǎng)、療養(yǎng)、靜養(yǎng)、養(yǎng)正、養(yǎng)志、養(yǎng)神、養(yǎng)精、養(yǎng)氣、養(yǎng)神......,,重點(diǎn),德,德之根本在孝有孝就有戒有戒就有定定能生慧慧中得自在,孝之根本在于《弟子規(guī)》,形成疾病的原因,☆不良習(xí)慣☆飲食☆心態(tài)☆環(huán)境☆先天☆外傷☆因果,飲食占10%

2、心態(tài)占90%,2024/4/3,第一講 飲食與養(yǎng)生,2024/4/3,諸圣賢對飲食的看法,至圣先師孔老夫子：飲食男女，人之大欲存焉。（禮記）酈食其：民以食為天。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈:“安身之本,必資于食；…不知食宜者,不足以存生?！薄胺?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先曉病源，知其所犯以食治之，食療不愈然后命藥?！泵鞔t(yī)學(xué)家李時珍:“飲食者,人之命脈也”。,2024/4/3,人們的日常生活離不開每日三餐，如何合理地調(diào)配飲食，使之更有利于人體健康、滋

3、補(bǔ)養(yǎng)生，是人們所關(guān)注的問題。   俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。飯不能不吃，怎么吃卻有大學(xué)問。祖國的飲食文化燦爛輝煌、博大精深，您了解多少呢？      隨著人們生活水平的不斷提高，健康飲食越來越受到人們的普遍關(guān)注。合理飲食不僅能提供生命所需能量，還能促進(jìn)身體健康；不合理的飲食常常會造成肥胖、引發(fā)各種疾病、對我們的健康構(gòu)成傷害。那么，怎樣飲食才能吃得

4、飽、吃得好又吃得健康呢？,2024/4/3,,《黃帝內(nèi)經(jīng)》“五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”,被譽(yù)為“世界上最早論述合理營養(yǎng)與平衡膳食”的理論，堪稱中華民族飲食和營養(yǎng)的綱要。,2024/4/3,,2024/4/3,,五谷：黑米、小米、糯米、黑豆、黑芝麻五果：干桂圓，核桃、板栗、干杏仁、花生、紅棗五菜：胡蘿卜、山藥、紅薯、茴香菜、卷心菜、西蘭花,建議：每次炒菜都加姜絲。,2024/4/3,,姜,生姜

5、甘辛而溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，還能舒張毛細(xì)血管，增強(qiáng)血液循環(huán)，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于“風(fēng)寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風(fēng)邪消毒、皮膚間結(jié)氣、止唾血”。,生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經(jīng)；有散寒，止嘔的功效；《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”?！侗静菔斑z》記載生姜“汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開胃”?！侗静輳男隆分赋觥敖?，開痰，治噎膈反

6、胃”。,生姜皮具有行水消腫的功能。主治水腫初起，小便不利。,2024/4/3,,晚上能不能吃姜？,飲食養(yǎng)生原則——天人相應(yīng),順應(yīng)四時,不同季節(jié)用不同食物養(yǎng)生。冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。不時不吃，提倡吃應(yīng)季的食物；要慎重食用反季節(jié)蔬菜，飲食不能標(biāo)新立異；一種蔬菜、一種谷類，只有到那個時令，到那種最飽滿狀態(tài)的時候，才是最佳的；《食之味》中告誡我們，大蒜在四月、八月食之傷神；韭菜春食香，益人，夏食臭，五月食之昏人乏力。 大棚

7、里養(yǎng)出來的東西，只有其形沒有其神（味、營養(yǎng)）。,飲食養(yǎng)生原則——天人相應(yīng),飲食養(yǎng)生原則——天人相應(yīng),飲食養(yǎng)生原則——天人相應(yīng),飲食養(yǎng)生原則——天人相應(yīng),2024/4/3,,轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因,怎樣辨別轉(zhuǎn)基因食品,2024/4/3,,大豆　　非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色　　　轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色

8、。 `　　簡單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測!本土大豆用水浸泡三天會發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會發(fā)芽，只不過是個體膨脹而已。,從這個發(fā)芽試驗(yàn)過程，人們可以發(fā)現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因大豆是一次性產(chǎn)生的果實(shí)，它們的胚芽是不具有生命本質(zhì)活性的，因此，就沒有延續(xù)后代的能力。相當(dāng)于一個人可以正常懷孕，但是每一次都是死胎，這就意味著生命的延續(xù)到此為止了。那么人類如果大規(guī)模的長期食用各種轉(zhuǎn)基因食品，其中危害人類的轉(zhuǎn)基因片斷，必然會潛移默化的影響直至改變

9、人類本身的正?；?，抵抗力下降，怪病叢生，或者喪失生育能力都是情理之中的了。,2024/4/3,,胡蘿卜　　　　非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來的?！　　　∞D(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的?！　　　∽ⅲ汉}卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。土豆　　　　非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時表

10、皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會顏色變深，皮內(nèi)為白色?！　∞D(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化?！　z驗(yàn)方法：先削皮后看變化再決定吃不吃,2024/4/3,,玉米　　轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多　大米　　在中國取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長的很亮的米。容易與東北“長粒香”混淆。買的時候一定看清原產(chǎn)地。西紅柿　　轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)

11、較硬，不易裂果,2024/4/3,,其他鑒別方法　　進(jìn)口水果的標(biāo)簽。一般來說，在標(biāo)簽的最下方一般印有出口國的名稱，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱，最上方的英文字母標(biāo)識的是出口企業(yè)的名稱。在每個標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果；5字開頭的表示是雜交水果?！畛匈徺I食品時一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見人，小到只有1

12、.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細(xì)查總是可以查到的。☆超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅決不買。從安全和質(zhì)量上說，個體農(nóng)販水果類食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而不好吃，壞的、假的太多。,2024/4/3,,☆玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米窩窩頭?！钷D(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉

13、中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識別?！钜貏e警惕又長又瘦又亮的大米。東北大米目前無轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻（如BT汕優(yōu)63）中長粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識別。另外，泰國禁止轉(zhuǎn)基因，其米無問題?！钚∶?、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來不及去轉(zhuǎn)基因?；ㄉ俏覈?dú)特產(chǎn)品，暫無轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。,2024/4/3,油炸食品,現(xiàn)代

14、社會十大垃圾食品,包括油炸淀粉類、油炸肉類等。 易導(dǎo)致心血管疾病。 含多種致癌物質(zhì)。 破壞維他命。,2024/4/3,腌制食品,尤其是鹽腌食品，易導(dǎo)致高血壓、使腎臟負(fù)荷過重。 破壞粘膜系統(tǒng)，引發(fā)胃腸道潰瘍、發(fā)炎和鼻咽癌。 含強(qiáng)致癌物－－亞硝酸鹽。,2024/4/3,加工肉制品,加工肉制品包括：肉干、肉松、香腸等，內(nèi)含大量亞硝酸鹽，防腐劑，嚴(yán)重影響肝功能。,含過多食用香精、色素，影響肝功能。

15、 烘制時嚴(yán)重破壞維他命，故營養(yǎng)極低。 四高：高糖、高脂肪、 高熱量、高味精。,餅干,2024/4/3,,,汽水可樂類： 加入大量磷酸、碳酸，消耗體內(nèi)鈣質(zhì)。 含糖過高，喝后有飽脹感,影響正餐。,方便面 含大量鹽分、防腐劑，影響肝功能。 只有熱量而無營養(yǎng)。,2024/4/3,蜜餞干果類,含過量糖精、色素、防腐劑及鹽份。糖精是導(dǎo)致膀

16、胱癌的主要原因之一。加重肝臟負(fù)擔(dān)，毒性最強(qiáng)。,豆制品,包括豆干、豆腐乳、豆皮等。屬低等蛋白，難以消化吸收，加重肝、腎負(fù)擔(dān)。,2024/4/3,海產(chǎn)類,容易受到污染，毒性強(qiáng)，含重金屬。含二惡瑛（一種可導(dǎo)致基因突變的新致癌物質(zhì)）。影響肝、腎功能。,燒烤,含3，4－苯並芘（三大致癌物質(zhì)之一）。 1只烤雞腿＝60根香煙蛋白質(zhì)碳化變質(zhì)，加重肝、腎負(fù)擔(dān)。,2024/4/3,,,1、時間：定時、定量 2、順序：就餐前20分鐘，先

17、吃蔬菜水果，再吃穀物，最後吃肉類。 3、組合：一天所需的食物必須吃到的以40樣為最好，樣式愈多愈好，重質(zhì)不重量。,健康飲食五大標(biāo)準(zhǔn),2024/4/3,,4、速度：細(xì)嚼慢咽。5、飯量：早餐像國王， 午餐像王子， 晚餐像乞丐。,2024/4/3,,飲食養(yǎng)生的原則 　　1．均衡飲食，合理調(diào)配 　　2．謹(jǐn)和五味，長有天命 　　3．飲食有節(jié)，定時適

18、量 　　4．順應(yīng)四時，調(diào)攝飲食 　　5．一日三餐，各有不同,飲食養(yǎng)生宜忌 　　1．細(xì)嚼慢咽，防病強(qiáng)身 　　2．食宜專致，不可分心 　　3．恬愉進(jìn)餐，有益健康 　　4．飯后保養(yǎng)，持之以恒,2024/4/3,,第二講心態(tài)與養(yǎng)生,2024/4/3,,七情喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，稱七情“喜怒憂思恐”——五志,,《靈樞·百病始生》“喜怒不節(jié)則傷臟，臟傷則病起于陰也?！毕才惹榫w不加以節(jié)制會傷害內(nèi)臟，五臟屬陰，所

19、以內(nèi)傷五臟而導(dǎo)致的疾病起于陰。,《素問·陰陽應(yīng)象大論》“怒傷肝”，“喜傷心”，“思傷脾”，“憂傷肺”，“恐傷腎”,2024/4/3,,怒傷肝：怒是較為常見的一種情緒，怒則氣上，傷及肝而出現(xiàn)悶悶不樂、煩躁易怒、頭昏目眩等，亦是誘發(fā)高血壓、冠心病、胃潰瘍的重要原因。,喜傷心：喜可使氣血流通、肌肉放松，益于恢復(fù)身體疲勞。但歡喜太過，則損傷心氣?！度辶滞馐贰分校哆M(jìn)老年中舉，由于悲喜交集，忽發(fā)狂疾，這就是因喜傷心的典型病例。,思

20、傷脾：中醫(yī)認(rèn)為“思則氣結(jié)”，大腦由于思慮過度，使神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)，消化液分泌減少，出現(xiàn)食欲不振、訥呆食少、形容憔悴、氣短、神疲力乏、郁悶不舒等。,2024/4/3,,憂傷肺：人在極度憂傷時，可傷及肺，出現(xiàn)干咳、氣短、咯血、音啞及呼吸頻率改變。《紅樓夢》中多愁善感、憂郁傷身的林黛玉，就是一個很好的證明。,恐傷腎：驚恐可干擾神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)耳鳴、耳聾、頭眩，甚至可致人于死地。老百姓常說的“嚇?biāo)廊恕本褪沁@個道理。,2024/4/3,,人體

21、中的“五毒”,怨、恨、惱、怒、煩,——五毒與疾病的關(guān)系,2024/4/3,,※怨傷脾 ---- 怨會造成胃脘疼悶、脹飽、噎膈、上吐下瀉、胃虛、胃炎、胃潰瘍、胃黏膜脫落，甚至胃癌等疾病。,※恨傷心 ---- 恨會造成冠心病、心肌炎、心積水、二尖瓣狹窄、心肌梗塞、癲狂失語等疾病。,※惱傷肺 ---- 惱會造成氣喘、咳嗽、吐血、肺虛、肺炎、肺結(jié)核等疾病。鼻炎因爭強(qiáng)好勝引起，挑理導(dǎo)致感冒，冒犯長輩會發(fā)燒，不服人得肺病。,※怒傷肝 ---- 怒

22、會造成頭暈眼花、耳聾、牙疼、嘴斜眼歪、中風(fēng)不已、半身不遂、肝膽病。,※煩傷腎 ---- 煩會造成腰疼、腿酸、肚腹疼痛、腰間盤突出、腰椎結(jié)核、股骨頭壞死、糖尿病，以及尿毒癥等疾病。,2024/4/3,,脾氣越壞、氣量越小、心情越差之人越易得病,2024/4/3,,現(xiàn)代人的生存環(huán)境?財富增加了，但滿足感下降了；?擁有的財富多了，快樂感越少了；?溝通工具多了，深入交流少了；?房子越來越大了，里面的人卻少了；?房子越精美，破碎的家

23、庭越多了；?道路越寬了，人的視野越窄了；?樓房越高了，人的心胸越小了；?渴望了解外星人，不了解身邊的了； ?參與活動多了，享受的快樂小了；?支出越增加了，獲得東西越少了；?藥物價越貴了，健康水平越降了；?收入越多了， 道德水平越低了；?自由增加了， 活動空間減少了。,2024/4/3,,心態(tài)決定命運(yùn)思想決定行動；行動形成習(xí)慣；習(xí)慣形成性格；性格決定命運(yùn)。,2024/4/3,,第三講中醫(yī)十二時辰養(yǎng)生保健,2

24、024/4/3,,在中醫(yī)理論中，不僅四季的變換是一個完整的迴圈，有一套相應(yīng)的養(yǎng)生理論，一天24小時也是如此。由於古人將一天劃分為十二個時辰，因此這套養(yǎng)生之法又被清代養(yǎng)生家尤乘稱為“十二時辰無病法”。 　　中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的經(jīng)氣就像潮水一樣，會隨著時間的流動，在各經(jīng)脈間起伏流注，且每個時辰都會有不同的經(jīng)脈“值班”。如果能夠順應(yīng)這種經(jīng)脈的變化，採用不同的方法，就可以達(dá)到良好的養(yǎng)生效果。,子時(子夜11—淩晨1時)，膽經(jīng)當(dāng)令。這段時間正是中

25、醫(yī)養(yǎng)生中特別強(qiáng)調(diào)的“子覺”時間?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》裏，“凡是十一藏取決於膽”講的就是人體內(nèi)有11個臟器都依賴膽經(jīng)的功能支持，因此要有足夠優(yōu)質(zhì)的睡眠以保膽經(jīng)獲得充足的能量。,2024/4/3,,丑時(淩晨1時—3時)為肝經(jīng)當(dāng)令。靜心養(yǎng)氣是最好的保肝方法。要特別指出的是，某些年輕一族如在這個時間喝酒，將會對肝造成極大的損傷。寅時(淩晨3時—5時)，肺經(jīng)當(dāng)令。按照中醫(yī)理論，寅時是人體陽氣的開始，也是人體氣血從靜變?yōu)閯拥拈_始，必須要有深度睡眠，

26、最怕有人打擾。,2024/4/3,,卯時(早晨5—7時)，大腸經(jīng)當(dāng)令。早起不貪睡，晨起首先活動四肢筋骨，打太極拳，叩齒摩面或雙手扣後腦，做“鳴天鼓”。,辰時(上午7—9時)，胃經(jīng)當(dāng)令?；顒俞岷纫槐_水，用木梳梳發(fā)百遍，然後洗漱。早餐應(yīng)該清淡，要吃飽。飯後可以百步走，但不宜做強(qiáng)度鍛煉。,2024/4/3,,巳時(上午9—11時)，脾經(jīng)當(dāng)令。開窗通風(fēng)後，可從事腦力活動，但要注意勞逸結(jié)合，讓眼睛得到及時的休息。,午時(上午11時—午後1時)，

27、心經(jīng)當(dāng)令。這是午餐時間，除要營養(yǎng)豐富外，建議可以喝點(diǎn)湯，菜要少鹽。飯後宜睡半小時，不要過多。,2024/4/3,,未時(午後1—3時)，小腸經(jīng)當(dāng)令。午睡後可做少量和緩的運(yùn)動，喝一杯茶。,申時(午後3—5時)，膀胱經(jīng)當(dāng)令。這是最好的學(xué)習(xí)時間，記憶力和判斷力都很活躍。除用腦學(xué)習(xí)外，要注意多喝水。,2024/4/3,,酉時(午後5—7時)，腎經(jīng)當(dāng)令。這是腎虛者補(bǔ)腎的最好時機(jī)。晚飯宜吃少、清淡，可以喝點(diǎn)粥。,戌時(晚7—9時)，心包經(jīng)當(dāng)令。準(zhǔn)備

28、睡眠，睡前要靜心養(yǎng)氣，用冷水洗臉、溫水刷牙、熱水洗腳，睡宜採取右側(cè)臥位。,2024/4/3,,亥時(晚9—11時)，為三焦經(jīng)當(dāng)令。“亥”字在古文中是生命重新孕育的意思，所以你要想讓身體有一個好的起點(diǎn)，就要從此刻擁有好的睡眠開始。對老年人而言，可能存在睡眠困難問題，但不管採取什麼方式，儘量在晚上11點(diǎn)半前進(jìn)入睡眠狀態(tài)。,2024/4/3,,核心——順應(yīng)自然，日出而作，日落而息。重點(diǎn)睡好子午覺，以此達(dá)到養(yǎng)生的目的。,2024/4/3