和縣和合肥地區(qū)的蔬菜與土壤安全性調查與評價.pdf

1、隨著經(jīng)濟的發(fā)展，環(huán)境日益惡化，導致出現(xiàn)越來越多的食品污染事件，食品安全受到了更多的關注。國內外均開展了關于蔬菜安全性評價和蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的評價。本文以比對相關國家標準為評價標準，通過對兩地的蔬菜基地實地采樣，室內分析其污染物含量，重點對和縣和合肥地區(qū)的蔬菜產(chǎn)品基地環(huán)境以及其產(chǎn)品質量進行安全監(jiān)測和評價研究。 1．對和縣和合肥土壤環(huán)境污染現(xiàn)狀進行了調查。結果表明，以安徽省土壤背景值為評價標準，兩地污染指數(shù)分別為1.225、1.221

2、，兩地均不同程度受到了污染；以國家二級標準為評價標準，兩地污染指數(shù)分別為0.36、0.373，兩地均未受到污染。 2．以國家相關無公害農產(chǎn)品(食品)標準為依據(jù)，對兩地區(qū)蔬菜基地的部分蔬菜產(chǎn)品，進行重金屬含量的檢測，結果表明，兩地蔬菜中Pb超標率較為嚴重，合肥為76.2％，和縣為51.3％；Cd、Cr也有部分蔬菜樣品超標，合肥Cd、Cr超標率分別為28.6％、28.6％，和縣Cd、Cr超標率分別為11.8％、18.4％，Cu沒有

3、超標樣品。 3．以FAO/WHO的標準為依據(jù)，對兩地區(qū)蔬菜基地的部分蔬菜產(chǎn)品，進行硝酸鹽和亞硝酸鹽的檢測，結果表明，兩地亞硝酸鹽均沒有超標，和縣蔬菜硝酸鹽超標率為22.4％，合肥蔬菜硝酸鹽超標率為38.1％，合肥蔬菜基地的蔬菜硝酸鹽超標率要高于和縣的。 4．以國家相關無公害農產(chǎn)品(食品)標準為依據(jù)，對兩地區(qū)蔬菜基地的部分蔬菜產(chǎn)品，進行有機磷農藥殘留的檢測，結果表明，共檢出敵敵畏、甲拌磷、馬拉硫磷、對硫磷、三唑磷五種農