zn39;2對野生型和轉(zhuǎn)金屬硫蛋白平菇漆酶活性影響的研究

1、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文Zn對野生型和轉(zhuǎn)金屬硫蛋白平菇漆酶活性影響的研究姓名：徐培培申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：食品生物技術(shù)指導(dǎo)教師：生吉萍20061101A b s t r a c tn m a i m o f t h i s p a p e r i s t o s t u d y t h ee f f e c t o f m e t a l z i n c o n t h e a c t i v i t i e s o f l i g

2、n i n o l y t i ce n z y n l c s ．1 a c c a s o a n dm a n g a n e s e p e r o x i d a s ef o r i n s t a n c e , a n dt o b u i l dm a t h m o d e l t oe x p l a i nt h ei n t e r a c t i o nb e t w e e n t h e m ．F i r

3、 s t l y , z i n cs o u r c eh a s b e e n c h o s e n ．A n d i ti sp r o v e d t h a t z i n cs u l f a t ei sm o r e b e n e f i c i a lt os t u d yt h el i g n l n o l y t i c e 1 1 z y n l c st h a n z i n cn i t r a

4、 t e ．O n e f a c t o rd e s i g n o f r e s p o n s es i L r f a c em e t h o d o l o g y w a s u s e dt o s m d y t h e i m p a c to f m e t a l z i n ca n dl i q u i d c u l t u r et i m e ．A n d a l s o m a t h m o d

5、 e l s h a v e b e e nb u m i nt h ef o r m o f q u a d r a t i ce q u a t i o no rc u b i ce q u a t i o n t e r m st oe x p l a i n t h ei n t e r a c t i o n o f l i g n m o l y t i c e 1 1 z y n l e sa c t i v i t yV

6、 S ．c o n c e n t r a t i o n o f z i n cs u l f a t e ．n 埠r e s u l t s s h o w e d t h a t n om a t t o r w h i c h s t r a i no f P l e u r o t u so s t r e a t u s ．w i l d - o rt r a n s - M T -P l e u r o t u a o s

7、 t r e a t u s ，w a su s e d , t h eg e n e r a l t r e n dp l o t o f t h e a c t i v i t i e so f l a c c a s ea n dm a n g a n e s ep e r o x i d a s e w ∞s i m i l a r ．T h e a c t i v i t yo f l a c c a s e i n c r

8、e a s e sw h e n t h e c o n c e n t r a t i o no f z i n c s u l f a t ei sl o w ．a(chǎn) n d t h e nf a l ld o w n w h e n t h e c o n c e n t r a t i o no f z i n c s u l f a t ei sh i g he n o u g h ．B u tt h e c o n c e n

9、 t r a t i o no f z i n cs u l f a t ei sm u c h h i g h e r i nt r a n s - M T - P l e u r o t u a o s t r e a t u s w h e n l a c c u s ea c t i v i t yc o m e s t o i t sp e a k ，S od o e sm a n g a n e s e p e r o x

10、i d a s e ．T w o s t r a i n sa r cs i m i l a r ．n ma c t i v i t yo f m a n g a n e s e p e r o x i d a s eo f t h i st w o s U ' a i l Ba l l d g c r e a s ea c c o m p a n i e d w i t ht h e i n c r e a s eo f t

11、h e c o n c e n t r a t i o no f z i n cs u l f a t e ．m 艟o n l y d i f f e r e n c ei st h a tt h et r e n do f d e c r e a s i n g i nt r a n s - M T - P l e u r o t u a o s t r e a t u s i s m u c h l o w e r t h a nt

12、 h a to f w i l d - P l e u r o t u so s t r e a t u $ ．m r e s u l t s s h o wt h a t w h e n l a c c 螄a c t i v i t y c o m e t o i t sp e a k 2 6 u ／m L , t h e c o n c e n t r a t i o no fz i n cs u l f a t ei s2 ．2

13、5 r a Mt r a n s - M T - P l e u r o t u so s t r e a t u a ．B u t O l lt h eo t h e rs i d e t o w i l d - P l e u r o t u ao s t r e a t u sw h e n l a c c a ∞a c t i v i t yc o m e t oi t sp e a l 【1 6 u ／m L , t h e

14、c o n c e n t r a t i o no f z i n c s u l f a t ei s 1 ．5 r a m ．1 k r e s u l t sa l s os h o w t h a ti n z i n cc o n d i t i o n , i tt a k e sa b o u t 9 ．5 d a y sw h e n t h el a c c a s ea c t i v i t yo f w i l

15、 d - P l e u r o t u so s t r e a t u s c o n l e t o i t sp e a k , a n d t r a m —M T - P l e u m t u so s t r e a t u s 1 0 ．5d a y sc o m p a r e d t o8 d a y so f t h ew i l d -P l e u r o t u so s t r e a t u s w i

16、 t h o u t z i n c ．C e n t r a lc o m p o s i t e d e s i g n h a sb e e n u s e d t oo p t i m i z et h el i q u i dc u l t u r ec o n d i t i o n o f t r a n s 一肝P l e u r o t u so s t r e a t u s c o n t a i l f m g

17、z i n cs u l f a t ef o r t h ep u r p o s e o f g e t t i n gm a x i m u m a c t i v i t yo f l a c c a s e ．T h eo p t i m u m c u l t u r ec o n d i t i o n i st h a tt h eg l u c o s e c o n c e n t r a t i o n3 ．0 0

18、 ％( w ／v ) ，t h ec o n c c u t m t i o no f z i n cs u l f a t e2 ．2 7 m M a n d t h ei n d u c e r 1 ．0 6 r a M ．K e y W o r d s ：i s c c a s e , m a n g a n e s e p e r o x i d a s e ，l i g n i n o l y t i ca ] z y m e