明代茶書研究.pdf

1、根據(jù)《中國(guó)古籍善本書目》和一些大型叢書進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)存明代茶書共有50種。明代文人有撰寫茶書的風(fēng)氣，歷史上實(shí)際存在過的茶書數(shù)量肯定要大大超過50這個(gè)數(shù)字，可惜大部分都佚失了。明代茶書可從原創(chuàng)性、內(nèi)容、地域這三種不同的角度分類，從原創(chuàng)性角度，明代茶書可分為原創(chuàng)茶書、半原創(chuàng)半?yún)R編茶書、匯編茶書，從內(nèi)容角度，可分為綜合性茶書和專題性茶書（主要有茶葉專題、水專題、茶具專題、茶藝專題、茶文學(xué)專題、茶人專題和茶法專題）兩類，從地域角度，可分為全國(guó)性茶

2、書和地域性茶書。明代茶書的作者身份可分為宗室、官僚、文人、僧道幾類，以無官職的文人數(shù)量最多，官僚居次。作者的籍貫?zāi)戏礁魇≌冀^大部分，北方省份寥寥，而南方諸省中又以南直隸、浙江居多。作者的年代以嘉靖以后的晚明時(shí)期占絕大部分，而且年代逾往后，出現(xiàn)的茶書越多。
　　明代茶書的內(nèi)容可分為茶、水、茶具和茶藝四個(gè)方面。明代茶書從茶葉的栽培、茶葉的采摘、茶葉的制作和茶葉的收藏幾個(gè)方面對(duì)茶進(jìn)行了廣泛的論述，對(duì)茶的認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了唐宋時(shí)期。清、流、輕

3、、甘、寒是明代茶書評(píng)價(jià)水的幾個(gè)主要標(biāo)準(zhǔn)，與唐代不同，明代茶書很少再去品第天下之水的等次，而主要是從美惡的角度評(píng)價(jià)。明代茶書論述最多的茶具是爐、盞、壺，這幾種器具在茶具中處于核心的地位。明代茶書對(duì)茶藝的認(rèn)識(shí)可分為泡茶的技藝、品茶的技藝、品茶的環(huán)境和品茶的伴侶這四個(gè)方面。
　　中國(guó)古代影響最大的三大思想流派儒、釋、道均對(duì)明代茶書有深刻影響。明代茶書的作者大多為儒士，儒家思想大量滲透進(jìn)入茶書之中，這些茶書體現(xiàn)的儒家觀念主要有和諧、中庸、

4、禮儀和人格等思想。一些僧人直接或間接參與了明代茶書的撰寫，許多茶書作者雖非僧人，但也深受佛教思想影響。明代茶書大量表現(xiàn)了僧人開展茶葉生產(chǎn)，這與唐代就開始形成的農(nóng)禪傳統(tǒng)有關(guān)。明代茶書有許多表現(xiàn)僧人普遍嗜茶并精于茶藝的內(nèi)容，有關(guān)禪茶一味的內(nèi)容也很多。明代許多茶書作者受到道家思想很深的影響，這些思想不可避免融入他們的作品之中。中國(guó)古代道士們普遍嗜好茶葉并且廣泛種植茶葉，這在明代茶書中有大量體現(xiàn)。明代茶書中的道家思想最主要的是道法自然和養(yǎng)生樂生