烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、1烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書 烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目簡介 一、項目簡介 背景：目前中國經濟發(fā)展迅速，生活水平 背景：目前中國經濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國 的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現(xiàn)了不 各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱 少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不

2、少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。 勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達 前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持 國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人 續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。 喜愛，市場巨大。二、主要產品 二、主要

3、產品面包、蛋撻、凍品類（慕斯） 面包、蛋撻、凍品類（慕斯） 、月餅、西餅 、月餅、西餅 一般產品 一般產品蛋糕、生日蛋糕 蛋糕、生日蛋糕 DIY 產品 產品三、服務計劃 三、服務計劃 1、安全，在食品領域，安全問題是大家 、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食 最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。 材。2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程， 、方便，我們要根據客戶需

4、求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。 爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧 、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。 客感受到我們對他們的重視，增強信任感。3材的安全性和渠道供應。 材的安全性和渠道供應。3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的 、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的

5、需求，并推出自己獨特的主打 不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。 產品。4、與本地各類組織和單位合作，開展 、與本地各類組織和單位合作，開展 DIY 活動，讓顧 活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳 客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。 了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。DIY：情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂 情侶：

6、共同制作的甜蜜感，一起分享快樂家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家 家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能， 人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求 自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于 較高，對于 DIY 特色服務的好奇心理 特色服務的好奇心理其他 其他: 親手制作蛋糕送人以表示心

7、意 親手制作蛋糕送人以表示心意五、營銷策略 五、營銷策略1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。 、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發(fā) 、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產品，滿足不同 出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。 口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購