高校校園外賣存在的問題及對(duì)策建議

1、高校校園外賣存在的問題及對(duì)策建議作者：未知【摘要】隨著高校校園外賣的快速發(fā)展，在外賣系統(tǒng)、人員素質(zhì)、衛(wèi)生安全、配送制定、商家信任等方面存在的問題也不斷呈現(xiàn)，需要我們采取相應(yīng)的對(duì)策措施，促進(jìn)其健康發(fā)展?！娟P(guān)鍵詞】校園外賣;發(fā)展現(xiàn)狀;對(duì)策建議一、高校校園外賣的基本狀況（一）校園外賣市場(chǎng)整體狀況隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)生活方式的追求也越高，點(diǎn)外賣成為一股潮流，從 2017 年 12 月截至2018 年 12 月，中國(guó)網(wǎng)上外賣注冊(cè)用戶規(guī)模達(dá)

2、4.06 億，較 2017 年底增長(zhǎng)了 18.2%，繼續(xù)保持較高的速度增長(zhǎng)。手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá) 3.97 億，增長(zhǎng)率為 23.2%，使用比例占 48.6%，顯而易見的是這個(gè)外賣潛在市場(chǎng)有多大。而現(xiàn)代的大學(xué)生大多都喜歡方便快捷的東西，這也成就了校園外賣這個(gè)大市場(chǎng)。校園外賣主要的消費(fèi)者群是在校大學(xué)生，它也是中國(guó)餐飲市場(chǎng)中一個(gè)巨大的分流，每所大學(xué)都有很密集的人流量且較為穩(wěn)定，而現(xiàn)在的校園外賣還處于一個(gè)成長(zhǎng)期，較社會(huì)中的外賣市場(chǎng)相對(duì)落后，雖

3、具有很大一部分發(fā)展市場(chǎng)，但也同時(shí)存在一些問題和一定的局限性。例如在配送系統(tǒng)、配送人員、安全衛(wèi)生、配送制度、商家與平臺(tái)合作等方面的問題。（二）校園外賣帶來的好處高校校園外賣對(duì)于學(xué)生而言具有快捷、便利、高效的特點(diǎn)，能大大縮短大學(xué)生排隊(duì)打飯所消耗的時(shí)間。校園外賣對(duì)于商家而言能夠大大增加銷售額，獲得豐厚的利潤(rùn)，同時(shí)也能夠緩解在窗口排隊(duì)吃飯的高峰期壓力，還可以通過消費(fèi)者對(duì)菜品進(jìn)行評(píng)價(jià)最后綜合統(tǒng)計(jì)給商家負(fù)責(zé)人，從而對(duì)菜單與口味進(jìn)行改良，采取進(jìn)一步地

4、優(yōu)化，提高商家知名度。高校校園外賣對(duì)于學(xué)校而言能夠給家庭貧困的同學(xué)帶來一個(gè)很好的打工賺取生活費(fèi)的機(jī)會(huì)。這樣，他們不僅可以為社會(huì)和家庭減少壓力，也可以得到一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，以便于將來更好地走上社會(huì)。（三）校園外賣的發(fā)展特點(diǎn)校園外賣是一個(gè)新鮮產(chǎn)業(yè)。由于整個(gè)校園外賣系統(tǒng)的不全面和不成熟，它的發(fā)展也受到了一定的限制，之所以在市場(chǎng)上新鮮，是在于它目前還不具有成熟的校園平臺(tái)進(jìn)行推廣，并且整個(gè)校園市場(chǎng)需求沒有出，現(xiàn)階段平臺(tái)公司只是在追求配送時(shí)間和訂

5、餐狀況，幾乎沒有考慮餐飲安全以及配送途中的衛(wèi)生問題。而配送員也無衛(wèi)生意識(shí)送餐，衛(wèi)生安全沒有得到高度重視。而平臺(tái)對(duì)于商家食品的安全衛(wèi)生問題沒有嚴(yán)格把關(guān)，導(dǎo)致一些商家有時(shí)候?yàn)榱素潏D小利，而購(gòu)買低成本食材，或?qū)⑹２耸ｏ堖M(jìn)行二次使用等一系列不規(guī)范行為，這些都是衛(wèi)生安全存在的主要問題。（四）配送制度不完善校園外賣配送問題也是一項(xiàng)重大的難題。例如平時(shí)配送超時(shí)或者配送地點(diǎn)過于長(zhǎng)，導(dǎo)致一系列的損失，最后得不償失，在配送問題上，一天不去解決就是在砸招牌且

6、打開不了更大的市場(chǎng)。如果配送問題一旦解決，整個(gè)校園外賣市場(chǎng)也會(huì)跟著逐步提升。如今大部分公司對(duì)配送員的重視程度不高，隨時(shí)都面臨著客戶投訴被辭退或者扣工資的風(fēng)險(xiǎn)。我們做的是餐飲類的服務(wù)，因此隨之而來的就是會(huì)有顧客投訴的問題，這些投訴大多分為送的餐弄錯(cuò)了，菜的味道不好，配送超時(shí)，配送員服務(wù)態(tài)度差等一系列問題，大學(xué)生市場(chǎng)消費(fèi)者原本就是新時(shí)代的知情者與創(chuàng)造者。他們對(duì)網(wǎng)絡(luò)中人員的服務(wù)態(tài)度有很高的見解，而且在這種市場(chǎng)中有很大一部分消費(fèi)者很有個(gè)人特點(diǎn)。

7、目前國(guó)內(nèi)最被人們熟知的外賣平臺(tái)就是美團(tuán)與餓了么，但是由于校園外賣點(diǎn)餐的局限性，學(xué)生只能夠在固定的平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上點(diǎn)餐，而且還要達(dá)到一定的點(diǎn)餐費(fèi)用才能進(jìn)行派送，有時(shí)又無法進(jìn)行湊單，因?yàn)閷W(xué)生的口味不同，這對(duì)于學(xué)生而言點(diǎn)一份外賣比自己在食堂里面吃兩頓的費(fèi)用還要高，還浪費(fèi)太多糧食，因此校園市場(chǎng)就難以打開。這些問題我們都應(yīng)該盡力地去解決，合理且有效地分配資源。 （五）商戶與平臺(tái)之間不信任之所以說校園外賣是一個(gè)很復(fù)雜的市場(chǎng)，因?yàn)樗粌H要與學(xué)生打交道

8、，還要與餐飲公司商家溝通。校園外賣平臺(tái)現(xiàn)在也正是成長(zhǎng)期，很多新的面孔不斷的涌出。在與商家溝通的時(shí)候，很多商家都想找對(duì)一家合適的外賣機(jī)構(gòu)平臺(tái)，而在商家選擇時(shí)，往往會(huì)優(yōu)先考慮那些人氣旺、口碑好和價(jià)格低的平臺(tái)，也存在著如何平衡商家的問題，因此我們一定要使商家對(duì)我們平臺(tái)產(chǎn)生信任。三、關(guān)于校園外賣發(fā)展問題的建議及對(duì)策（一）加強(qiáng)系統(tǒng)安全不再租賃其他機(jī)構(gòu)的平臺(tái)，可自建平臺(tái)獲得平臺(tái)的所有權(quán)（例如創(chuàng)建公眾號(hào)），可盡量避免數(shù)據(jù)傳輸?shù)狡渌W(wǎng)站或流入同行手中，