酒店保潔工作方案7篇

1、酒店保潔工作方案 酒店保潔工作方案 7 篇酒店保潔工作方案 1對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有特別重要的意義;對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采納倒計(jì)時(shí)的手法，做好酒店開業(yè)前的預(yù)備工作。將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。 酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，酒店開業(yè)前的預(yù)備工作。并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的預(yù)備，下半年的工作方案如下： 一、確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任

2、范圍 首先要熟識(shí)酒店的平面布局，各部門經(jīng)理到崗后。最好能實(shí)地察看。然后依據(jù)實(shí)際狀況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將詳細(xì)的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行爭(zhēng)論并做出打算。進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局動(dòng)身，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的削減、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以

3、書面的形式加以確定。 二、設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu) 2、本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。 依據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際動(dòng)身。參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)依據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位狀況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。 3、行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)。 物品配備方面應(yīng)有肯定的超前意識(shí)，酒店管理人員應(yīng)親密關(guān)注本行業(yè)的進(jìn)展趨勢(shì)。不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店依據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)削減

4、不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部削減象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的支配等等。 4、其它狀況。 有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，制定物資選購清單時(shí)。如：出租率、飯店的資金狀況等。選購清單的設(shè)計(jì)必需規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定選購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。 五、幫助選購 但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，酒店各