食堂食物中毒應急預案范文13篇

1、食堂食物中毒應急預案范文13篇食堂食物中毒應急預案篇1為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學 和順利進行，維護社會的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部，衛(wèi)生部《關 于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結合食 堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應急預案：一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒報告制度學院的食堂，餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及 關于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治 措施。（二）廣泛開展預防食

2、物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際 情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物 標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè) 人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。（三）細菌性食物中毒的預防措施（1）防止細菌對食品的污染：學校食堂應對食品加強衛(wèi) 生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在 生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工 具售貨，食品從業(yè)人員要重

3、視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查,4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門 進行調(diào)查，如實提供有關材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部 門的要組長、安環(huán)部及公司領導，由應急小組組長、安環(huán)部及 公司領導討論決定是否報警，由警方進行調(diào)查。5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應急小組辦理。6、事件發(fā)生后1小時內(nèi)，由應急小組兼職安全員報告 湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進行現(xiàn)場 衛(wèi)生檢驗。7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報告前

4、, 食堂停止營業(yè)。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才 能恢復營業(yè)。8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會, 實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責人考核 2000T0000元/次；如屬故意行為，并構成犯罪的，送公安、 司法機關處理。9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行 整改落實，嚴格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患 自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出 現(xiàn)類似漏洞。四、預案演練要求