生鮮電商行業(yè)深度報(bào)告

1、1.回顧歷史：生鮮電商行業(yè)浮沉 17 年，仍然在路上圖 1：生鮮電商行業(yè)發(fā)展歷程概述資料來(lái)源：繪制圖 2：中國(guó)居民人均食品煙酒支出（元）及占比（%） 圖 3：中國(guó)居民生鮮食品消費(fèi)量（萬(wàn)噸）3.570006000500040003000200010000支出（元） 占人均消費(fèi)支出比2016 2017 2018 2019 202031%30%30%29%29%28%28%27%32.521.510.502015 2016 2017 2018

2、 2019艾瑞咨詢、 艾瑞咨詢、2.2 線上滲透率較低，相比網(wǎng)上零售整體的滲透率仍有較大上升空間我國(guó)零售市場(chǎng)整體呈現(xiàn)線上化的趨勢(shì)，網(wǎng)上零售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的滲透率持續(xù)上升。龐大的網(wǎng)民構(gòu)成了中國(guó)蓬勃發(fā)展的線上消費(fèi)市場(chǎng)，2020 年中國(guó)網(wǎng)上零售額為 11.8 萬(wàn)億，線上滲透率達(dá) 27.9%。移動(dòng)端設(shè)備的普及與移動(dòng)技術(shù)的發(fā)展推動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景多元化，互聯(lián)網(wǎng)得以滲透居民生活的每個(gè)角落，服務(wù)范圍向更深更廣闊擴(kuò)散。圖 4：2016-2020

3、 年中國(guó)網(wǎng)上零售額及增速 圖 5：中國(guó)生鮮線上滲透率持續(xù)上升（%）中國(guó)網(wǎng)上零售額（萬(wàn)億元）增速（%）在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中的滲透率（%）141210864202016 2017 2018 2019 202045%40%35%30%25%20%15%10%5%0%100%95%90%85%80%75%生鮮線下零售占比（%） 生鮮線上零售占比（%）2016 2017 2018 2019 2020艾瑞咨詢、 艾瑞咨詢、目前國(guó)內(nèi)生鮮消費(fèi)仍以線下

4、渠道的菜市場(chǎng)為主，但線上滲透率持續(xù)上升，相比于網(wǎng)上零售整體的滲透率仍有較大的上升空間。從生鮮零售渠道來(lái)看，菜市場(chǎng)等線下零售渠道仍是目前生鮮主要的流通渠道，2020 年菜市場(chǎng)渠道占比達(dá) 56%。我國(guó)目前線上渠道的滲透率仍然較低，線上滲透率低的原因在于：1）行業(yè)模式眾多導(dǎo)致高分散；2）生鮮易損耗導(dǎo)致低毛利。但動(dòng)態(tài)來(lái)看線上滲透率的增長(zhǎng)顯著，2020 年中國(guó)生鮮線上零售占比達(dá) 14.6%，而對(duì)比 2016 年僅 2.8%。隨著消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)生鮮習(xí)慣