小瓶酒市場運作策略

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)隨著近年來健康飲酒的理念逐漸深入人心，“少喝點”、“喝好點”、“高檔點”的小瓶酒日益盛行起來，甚至成為了中低檔餐飲市場的消費主流。而消費者消費小瓶酒大多出于“自飲，圖個實惠”、“飲用方便，量力飲用”。個性化的包裝，特色文化消費對接，專用飲用場合的精心設計和宣傳，是小瓶酒盛行的基礎。小瓶酒的容量一般是在50—250ml 之間，作為白酒行業(yè)的一個重要細分市場，其巨大的發(fā)展?jié)摿涂捎^的

2、市場份額卻不容小覷。且近年來，在白酒及保健酒市場，小瓶酒銷售越來越火，大有全國化流行開來之勢！提到小瓶酒，業(yè)內(nèi)人士首先會想到湖南省，其省內(nèi)品牌酒中酒霸，雖然在全國市場名不見經(jīng)傳，但在湖南市場每年都能穩(wěn)獲2億左右的銷量，令多數(shù)業(yè)內(nèi)企業(yè)艷羨不已。小瓶酒提供給消費者的利益點不僅在于符合消費者倡導的少量飲酒的健康文化，符合消費者倡導的公平、透明的酒桌文化，符合消費者對產(chǎn)品購買的低成本要求，還滿足消費者對酒水小體積、輕重量輕，攜帶方便的要求。小瓶

3、酒消費人群主要為中低檔收入人群（如市區(qū)工薪階層和縣鎮(zhèn)普通民眾） ，但中高檔人群（如都市年輕時尚白領）目前也呈現(xiàn)高速增長趨勢。消費者典型消費場合為 C、D 類飯店或大排檔、便利零售店等。小瓶酒吸引力如此之大，那么廠家該如何運作小瓶酒呢？筆者認為：“制定差異化的產(chǎn)品+創(chuàng)造良好的品牌形象+塑造專業(yè)的組織隊伍+掌控一定的餐飲終端+投入適度的資源”為成功運作小酒市場的核心思想。詳細運作策略如下：一、針對性市場調(diào)研小瓶酒市場運作策略 小瓶酒市場運作

4、策略精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)第一階段：廣泛招商；在地級市及縣級市場，選擇擁有 C、D 排檔類餐飲網(wǎng)點眾多的經(jīng)銷商，同時該經(jīng)銷商需擁有自己的隊伍及具有精細化運作終端的能力。第二階段：產(chǎn)品上市；可選擇在當下的淡季進行上市，中高檔的小酒還需要進行3-4個月的市場培育，以確保旺季旺銷。產(chǎn)品上市過程中，在重點市場，廠家應配合商家共同進行新產(chǎn)品的鋪市（可以為期1個月）和培育，可以較大數(shù)量的市場鋪市突擊隊，快速完成小

5、瓶酒在核心終端的鋪市，并保證產(chǎn)品的鋪市率和酒店生動化建設。同時需加大渠道推力，加大核心終端的利潤率，給予其短期促銷員支持。第三階段：進行政策性壓貨；在經(jīng)過為其1個月的產(chǎn)品集中鋪市，2-3個月的終端人員推廣活動后，進行政策性壓貨，放大餐飲渠道利潤空間以提高渠道推力，實現(xiàn)小瓶酒銷量快速突破。第四階段：流通放量；當餐飲動銷速率逐漸增高，消費者口碑在一定范圍內(nèi)已經(jīng)形成，二批商開始嘗試倒貨販賣時，流通渠道大放量時期已經(jīng)到來。在合理的促銷力度，嚴格