沒食子酸、并沒食子酸的分離、性能及應用研究.pdf

1、沒食子酸(Gallic acid，GA)為自然界存在的一種多酚類化合物，廣泛存在于五倍子、地榆等草藥中；沒食子酸是一種重要的有機精細化學品，主要用于墨水、染料和藥物的制造及日化、制革、食品、有機合成等方面；上個世紀，以沒食子酸為功能性成分的產品在國際市場走俏，大大促進了國內對沒食子酸的研究開發(fā)。并沒食子酸(Ellagic acid，EA)也是一種天然多酚化合物，屬沒食子酸的二聚衍生物，廣泛存在于石榴皮、訶子等草藥中；并沒食子酸具有優(yōu)良的

2、抗氧化和美白功效，已廣泛用于食品、醫(yī)藥和化妝品等領域。
　　 本論文對沒食子酸、并沒食子酸的色譜分離及測定、溶液性能及并沒食子酸-鈣配合物的制備與鑒定做了較為系統(tǒng)的研究。
　　 主要研究內容如下：
　　 1、18種草藥中沒食子酸與并沒食子酸含量的HPLC分析
　　 通過改變流動相的比例及磷酸水溶液的濃度，探討了HPLC分離測定沒食子酸和并沒食子酸的最佳色譜條件，并測定了18種草藥中沒食子酸與并沒食子酸的含

3、量。結果表明色譜分離沒食子酸、并沒食子酸的最佳條件是：采用Gemini5uC18110A(250 mm×4.6 mm，5μm)色譜柱，柱溫35℃，流速1.0 mL/min，紫外檢測波長254 nm，甲醇：水(0.3％磷酸)=55:45(V：V)的流動相；沒食子酸和并沒食子酸在10 min內完全分離。對18種草藥的測定結果顯示：在6種草藥中只檢測沒食子酸，其中五倍子中沒食子酸的含量最高(280.4 mg/g)；在4種草藥中只檢測出并沒食子

4、酸，石榴皮中并沒食子酸含量最高(162.2 mg/g)；在4種草藥中同時檢測出沒食子酸和并沒食子酸，在4種草藥中均未檢出沒食子酸和并沒食子酸。本實驗建立的方法精密度高、重復性好、加樣回收率較高，測定結果穩(wěn)定，且操作簡便、快速。
　　 2、沒食子酸與并沒食子酸溶液性能的研究
　　 采用紫外分光光度法研究了pH值、金屬離子、EDTA、光照及溫度對沒食子酸與并沒食子酸性能的影響并加以分析探討。結果表明：在酸性條件下，沒食子酸與

5、并沒食子酸的最大吸收波長位置沒有明顯變化，但在堿性條件下，隨著溶液pH值的增大，沒食子酸的羧基、酚羥基均會發(fā)生不同程度的離解，并沒食子酸的內酯鍵水解、酚羥基解離，均會影響其在紫外區(qū)的特征吸收；一、二價金屬離子對其溶液最大吸收波長的位置及對應的吸光度沒有太大影響，三價金屬離子則明顯地改變其最大吸收波長的位置及相應的吸光度值；較低濃度的EDTA并不影響沒食子酸與并沒食子酸的紫外吸收性能，但隨溶液中EDTA濃度增大，并沒食子酸的吸光度明顯降低

6、；經(jīng)放置5 h后，溶液中的沒食子酸與并沒食子酸在室內散光條件下有少量降解，在室外光照條件下降解明顯；沒食子酸與并沒食子酸溶液具有熱穩(wěn)定性。
　　 3、并沒食子酸一鈣配合物的制備、表征及性能研究
　　 以并沒食子酸和氯化鈣為原料制備了并沒食子酸-鈣的配合物。該配合物為墨綠色固體，難溶于大多數(shù)有機溶劑。元素分析結果表明該配合物可能的分子式為Ca(C12H9O10)2·2H2O；紅外吸收光譜分析顯示：配合物的主要吸收峰同并沒食