熒光方法分析植酸的研究.pdf

1、植酸是一種廣泛存在于自然界的肌醇磷酸酯的混合物，它的生物學(xué)功能還具有一定的爭議。而且，在不同的條件下，植酸的化學(xué)性質(zhì)是相當(dāng)復(fù)雜的。在過去的很長一段時間里，分析不同體系中的植酸一直吸引著許多的研究人員。常用植酸含量的分析方法有酸堿滴定法、三價鐵沉淀法、硝酸釷-二甲酚橙法、鉬藍法(上清液差值法)、離子交換-分光光度法、高效液相色譜法、光度檢測離子色譜法等。酸堿滴定法、三價鐵沉淀法由于影響因素較多，測定誤差較大；硝酸釷-二甲酚橙法選擇性較高，

2、但試劑昂貴，購買困難；鉬藍法重現(xiàn)性較好，應(yīng)用范圍廣，操作簡便，快速，是較實用的方法；離子交換-分光光度法、高效液相色譜法和光度檢測離子色譜法測定結(jié)果可靠，但或因操作煩多，或因設(shè)備昂貴，不適于作為常規(guī)測定方法，因此各種方法各具優(yōu)劣。 本文建立了兩種新的植酸分析方法：取代反應(yīng)分子熒光分析方法和恒波長同步熒光分析方法，并分別將兩種方法應(yīng)用于人體尿液中的植酸分析和食品中植酸的分析。 1.分子熒光分析方法。該方法是以明膠溶液作為反

3、應(yīng)體系。在激發(fā)波長273.5nm，發(fā)射波長305.0nm條件下，明膠溶液具有較強的熒光，加入Cu2+后熒光淬滅，再加入植酸，熒光逐漸得到恢復(fù)。本方法就是基于取代反應(yīng)，得到了兩段校正曲線，第一部分是植酸含量在0.4-2.4mg/L的范圍，這部分的線性方程為If=-0.895+15.146c(R2>0.9993)，第二部分是植酸含量在2.4-9.2mg/L，的范圍，該部分的線性方程是If=-29.526+26.113c(R2>0.9996)

4、，可分別用來分析不同濃度范圍的植酸。將該方法應(yīng)用于分析人體尿液中植酸的分析，經(jīng)過和HPLC方法對比，結(jié)果準(zhǔn)確，穩(wěn)定。 2.同步熒光分析方法。該方法是以鄰菲羅啉溶液作為反應(yīng)體系。在一定的條件下，鄰菲羅啉溶液具有較強的同步熒光，在該溶液中加入Fe3+后，熒光淬滅并出現(xiàn)紅移現(xiàn)象，再加入植酸溶液后，熒光增強，特征波長的位置也發(fā)生變化。該反應(yīng)是基于植酸、Fe3+和鄰菲羅啉形成了一種三元絡(luò)合物。該方法的校正曲線方程為If=8.770+2.9