酶法改性魔芋葡甘聚糖強(qiáng)化海藻酸-殼聚糖微囊緩釋性能研究.pdf

1、該文探討了β-甘露聚糖酶水解魔芋葡甘聚糖(KGM)的過(guò)程;研究了將不同時(shí)間水解產(chǎn)物用作海藻酸(ALG)-殼聚糖(CHI)體系添加劑,緩釋牛血清白蛋白(BSA)與尼莫地平固體分散體的過(guò)程,探討了不同水解時(shí)間魔芋葡甘聚糖與海藻酸、殼聚糖的相互作用.試驗(yàn)結(jié)果如下:在酶活200U/1,底物濃度小于10mg/ml下,測(cè)得米氏常數(shù)Km=8.27 mg/m1,最大反應(yīng)速率Vmax=0.0221 mg/m1.min;在酶活225U/1,底物為10mg/

2、ml,水解溫度40°C下,反應(yīng)初期粘度迅速下降,而還原糖變化較小,約1小時(shí)后反應(yīng)停止.色譜分析表明,魔芋葡甘聚糖的部分水解產(chǎn)物的分子量分布呈近似正態(tài)分布,水解2min與水解5min的魔芋葡甘聚糖的平均分子量分別為1500000與700000左右.粘度測(cè)試表明,海藻酸與魔芋葡甘聚糖間有明顯的增稠作用;紅外測(cè)試表明,水解魔芋葡甘聚糖與海藻酸、殼聚糖的相互作用相對(duì)較強(qiáng),魔芋葡甘聚糖的水解程度可用紅外譜圖表征;掃描電鏡(SEM)觀察表明,水解5

3、min魔芋葡甘聚糖微囊內(nèi)無(wú)相分離,微囊表面覆殼聚糖量較大;溶脹度測(cè)試表明,微囊在模擬腸液中有明顯的溶脹度延遲現(xiàn)象,覆殼聚糖膜同時(shí)添加魔芋葡甘聚糖的體系,在模擬腸液中的溶脹度明顯減少,有利于藥物的緩釋;海藻酸-酶解魔芋葡甘聚糖-殼聚糖微囊在模擬胃腸液中釋放蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)表明.適當(dāng)降低魔芋葡甘聚糖分子量,增大魔芋葡甘聚糖濃度,并選擇較高的殼聚糖分子量和殼聚糖濃度,同時(shí)適當(dāng)降低凝膠離子濃度將會(huì)獲得較好的緩釋效果.在模擬腸液中,緩釋效果最佳的體系