機(jī)械化學(xué)法制備水溶性殼聚糖.pdf

1、本文用機(jī)械化學(xué)方法制備殼聚糖，采用掃描電鏡、熱重分析、X射線(xiàn)衍射和紅外光譜等分析方法，探討了采用機(jī)械化學(xué)方法制備水溶性殼聚糖的工藝及其影響因素。結(jié)果表明球磨機(jī)在對(duì)蝦皮的研磨下，機(jī)械力化學(xué)作用對(duì)分子結(jié)構(gòu)的變化，起了決定性作用，研磨時(shí)間、一次研磨量都對(duì)可溶物含量有重要影響；機(jī)械力化學(xué)作用使蝦皮中的甲殼素結(jié)晶結(jié)構(gòu)受到破壞，并且其上的乙酰基也脫除掉，成為殼聚糖。研究結(jié)果如下：從不同研磨時(shí)間下所磨粉末的可溶物含量數(shù)據(jù)來(lái)看，可以看出研磨時(shí)間對(duì)可溶物

2、含量有明顯影響。研磨時(shí)間越長(zhǎng)，機(jī)械活化作用進(jìn)行地越充分，由此得到的水溶性物質(zhì)越多。分別磨1、2、4、6、8和10min，從對(duì)應(yīng)圖中同樣也可得出，在時(shí)間為6分鐘時(shí)為一個(gè)顯著峰值，為23．4％，6分鐘之前，可溶物含量增加顯著，而6分鐘后，可溶物含量增加不明顯。從紅外吸收光譜分析中可以看出，溶于水的物質(zhì)經(jīng)結(jié)晶后，在3446cm-1，3429cm-1處出現(xiàn)對(duì)稱(chēng)雙峰，根據(jù)分析，是-NH2中N-H的不對(duì)稱(chēng)和對(duì)稱(chēng)伸縮振動(dòng)，由此可以確定，該結(jié)晶物質(zhì)為脫

3、去乙?；邪坊臍ぞ厶?。經(jīng)過(guò)行星球磨機(jī)的研磨，發(fā)生了機(jī)械化學(xué)作用，甲殼素上的乙?；幻摰?。從SEM分析中可以看出，經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈的機(jī)械研磨作用，結(jié)晶物質(zhì)呈黃色，分析其中除了含有殼聚糖類(lèi)的物質(zhì)外還有部分可溶性的蛋白質(zhì)及鈣類(lèi)等物質(zhì)，結(jié)合XRD分析可以得出，結(jié)晶物質(zhì)中含有可溶性的鈣類(lèi)物質(zhì)。將不溶物和可溶物在馬弗爐中進(jìn)行鍛燒，殘留物質(zhì)從SEM圖上可以看出仍為球形形狀，進(jìn)一步證明了機(jī)械化學(xué)作用的激烈程度。對(duì)結(jié)晶物質(zhì)的殘留物進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)卡片比較，經(jīng)發(fā)現(xiàn)為