兩種非水相環(huán)境下芳香醇基葡萄糖苷的生物合成及其應(yīng)用.pdf

1、糖苷類化合物是植物在生長發(fā)育過程中形成的次級代謝產(chǎn)物，是水果、鮮花以及許多經(jīng)濟作物如茶葉和煙草等的香氣源。在這些植物組織中，揮發(fā)性氣味物質(zhì)以鍵合態(tài)糖苷的形式合成并積累下來，并在失水、離體、機械損傷、病蟲侵染等特定條件下，糖苷鍵被水解并釋放出苷元，表現(xiàn)出氣味、抗病蟲等生命特征。 糖苷的合成和應(yīng)用研究在化工、食品、農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥等領(lǐng)域都廣受關(guān)注?；瘜W(xué)合成糖苷化合物技術(shù)相對成熟，但是由于反應(yīng)過程中需要進行糖羥基的保護與脫保護，步驟繁瑣，而

2、且容易產(chǎn)生化學(xué)殘留，應(yīng)用范圍受到很大限制。酶法合成糖苷化合物反應(yīng)條件溫和、選擇性高并可直接以非保護的游離糖作為底物，近年來引起人們廣泛關(guān)注。 本文以苦杏仁苷酶為生物催化劑，在非水相有機溶劑體系下探討了芳香醇基葡萄糖苷和脂肪族醇葡萄糖苷的生物合成，并對合成產(chǎn)物進行分離純化和鑒定；比較了在非水相體系下的有機溶劑介質(zhì)和無介質(zhì)系統(tǒng)中，芳香醇基葡萄糖苷生物合成產(chǎn)率的差異；研究了有機溶劑種類以及體系的含水量對酶促合成糖苷的影響；采用蠶絲素蛋

3、白膜為載體，對苦杏仁苷酶進行了固定化，研究了固定化苦杏仁苷酶的水解和合成活性；探索了芳香族醇和芳香醇基葡萄糖苷對茶云紋葉枯病致病菌生長的抑制作用。 研究結(jié)果表明，微水無介質(zhì)環(huán)境下合成糖苷的產(chǎn)率為60％，顯著高于微水相有機溶劑環(huán)境下的合成反應(yīng)；在含有機溶劑的非水體系中，含80％二氧六環(huán)以及含90％乙腈的體系酶促糖苷產(chǎn)率比較接近，分別為18％和14.5％；而含10％DMSO的反應(yīng)體系相對較低，為7.8％；而含90％DMSO和50％D

4、MSO的反應(yīng)體系均未能合成糖苷；將苦杏仁苷酶固定到蠶絲素蛋白膜載體上后，固定化的苦杏仁苷酶具有β-葡萄糖苷酶的水解活性，但不具有β-葡萄糖苷合成酶活性。 苯甲醇和苯乙醇對茶云紋葉枯病致病菌都具有明顯的抑制作用，其中，苯乙醇的抑制作用較好，EC<,50>為0.71μL/mL，MIC為1.8μL/mL；而苯甲醇的抑制作用相對較弱，EC<,50>為0.72μL/mL，MIC為2.4μL/mL。苯甲醇基β-葡萄糖苷在濃度5-40mg/m