簡(jiǎn)介：1本科生物化學(xué)期中考試本科生物化學(xué)期中考試一、單擇題（每題一、單擇題（每題1分，共分，共60分）分）1現(xiàn)測(cè)得某蛋白質(zhì)樣品每克含001G氮，100克此樣品約含蛋白質(zhì)（）A032GB016GC125GD625GE20G2關(guān)于酶原激活的敘述正確的是（）A通過變構(gòu)調(diào)節(jié)B通過共價(jià)修飾C酶蛋白與輔助因子結(jié)合D是酶完全被水解的過程E其實(shí)質(zhì)是活性中心形成或暴露的過程3蛋白質(zhì)分子中的氨基酸（除甘氨酸外）屬于下列哪一項(xiàng)（）ALΒ氨基酸BLΑ氨基酸CDΒ氨基酸DDΑ氨基酸EL、DΑ氨基酸4HGPRT參與的反應(yīng)是（）A嘌呤核苷酸從頭合成B嘧啶核苷酸從頭合成C嘌呤核苷酸補(bǔ)救合成D嘧啶核苷酸補(bǔ)救合成E嘌呤核苷酸分解代謝5酶蛋白變性后其活性喪失，這是因?yàn)椋ǎ〢酶蛋白被完全降解為氨基酸B酶蛋白的一級(jí)結(jié)構(gòu)受破壞C酶蛋白的空間結(jié)構(gòu)受到破壞D酶蛋白不再溶于水E失去了激活劑6人體的營(yíng)養(yǎng)非必需氨基酸是（）A苯丙氨酸B谷氨酸Ｃ甲硫氨酸D色氨酸E蘇氨酸7關(guān)于真核生物MRNA的敘述，錯(cuò)誤的錯(cuò)誤的是（）A生物體內(nèi)各種MRNA的長(zhǎng)短差別很大BMRNA的核苷酸序列是由DNA堿基序列決定的3C兩鏈堿基以A與G，T與C配對(duì)D堿基平面間存在疏水性堆積力E是DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)14白化病的根本原因之一是由于先天性缺乏（）A酪氨酸轉(zhuǎn)氨酶B酪氨酸酶C對(duì)羥苯丙氨酸氧化酶D尿黑酸氧化酶E苯丙氨酸羥化酶15決定酶專一性的是（）A輔酶B酶蛋白C金屬離子D輔基E有機(jī)小分子16可通過異生作用生成糖原的物質(zhì)（）A乙酰COAB半乳糖C甘油D二氧化碳和水E亮氨酸17影響酶促反應(yīng)速度的因素不包括不包括（）A底物濃度B酶的濃度C反應(yīng)環(huán)境的PHD反應(yīng)溫度E酶原的濃度18有關(guān)肽鍵的敘述，錯(cuò)誤錯(cuò)誤的是（）A肽鍵屬于一級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容B肽鍵中CN鍵所連的四個(gè)原子處于同一平面C肽鍵具有部分雙鍵性質(zhì)D肽鍵旋轉(zhuǎn)而形成了Β折疊E肽鍵中的CN鍵長(zhǎng)度比NCΑ單鍵短19常出現(xiàn)于肽鏈轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)中的氨基酸為（）A脯氨酸B半胱氨酸C谷氨酸D甲硫氨酸E丙氨酸20位于糖酵解、糖異生、磷酸戊糖途徑、糖原合成和糖原分解各條途徑交

簡(jiǎn)介：基礎(chǔ)生物化學(xué)習(xí)題生物化學(xué)習(xí)題集第一章核酸的結(jié)構(gòu)和功能一、選擇題1、熱變性的DNA分子在適當(dāng)條件下可以復(fù)性，條件之一是（）A、驟然冷卻B、緩慢冷卻C、濃縮D、加入濃的無機(jī)鹽2、在適宜條件下，核酸分子兩條鏈通過雜交作用可自行形成雙螺旋，取決于（）A、DNA的TM值B、序列的重復(fù)程度C、核酸鏈的長(zhǎng)短D、堿基序列的互補(bǔ)3、核酸中核苷酸之間的連接方式是（）A、2’，5’磷酸二酯鍵B、氫鍵C、3’，5’磷酸二酯鍵D、糖苷鍵4、TRNA的分子結(jié)構(gòu)特征是（）A、有反密碼環(huán)和3’端有CCA序列B、有密碼環(huán)C、有反密碼環(huán)和5’端有CCA序列D、5’端有CCA序列5、下列關(guān)于DNA分子中的堿基組成的定量關(guān)系哪個(gè)是不正確的（）A、CAGTB、CGC、ATD、CGAT6、下面關(guān)于WATSONCRICKDNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的敘述中哪一項(xiàng)是正確的（）A、兩條單鏈的走向是反平行的B、堿基A和G配對(duì)C、堿基之間共價(jià)結(jié)合D、磷酸戊糖主鏈位于雙螺旋內(nèi)側(cè)7、具5’－CPGPGPTPAP3’順序的單鏈DNA能與下列哪種RNA雜交（）A、5’GPCPCPAP3’B、5’GPCPCPAPUP3’C、5’UPAPCPCPGP3’D、5’TPAPCPCPGP3’8、RNA和DNA徹底水解后的產(chǎn)物（）A、核糖相同，部分堿基不同B、堿基相同，核糖不同C、堿基不同，核糖不同D、堿基不同，核糖相同9、下列關(guān)于MRNA描述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）A、原核細(xì)胞的MRNA在翻譯開始前需加“POLYA”尾巴。B、真核細(xì)胞MRNA在3’端有特殊的“尾巴”結(jié)構(gòu)C、真核細(xì)胞MRNA在5’端有特殊的“帽子”結(jié)構(gòu)10、TRNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)是（）A、三葉草葉形結(jié)構(gòu)B、倒L形結(jié)構(gòu)C、雙螺旋結(jié)構(gòu)D、發(fā)夾結(jié)構(gòu)11、維系DNA雙螺旋穩(wěn)定的最主要的力是（）A、氫鍵B、離子鍵C、堿基堆積力D范德華力12、下列關(guān)于DNA的雙螺旋二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素中哪一項(xiàng)是不正確的（）A、3，5－磷酸二酯鍵C、互補(bǔ)堿基對(duì)之間的氫鍵B、堿基堆積力D、磷酸基團(tuán)上的負(fù)電荷與介質(zhì)中的陽離子之間形成的離子鍵13、TM是指的溫度A、雙螺旋DNA達(dá)到完全變性時(shí)B、雙螺旋DNA開始變性時(shí)C、雙螺旋DNA結(jié)構(gòu)失去12時(shí)D、雙螺旋結(jié)構(gòu)失去14時(shí)14、稀有核苷酸堿基主要見于A、DNAB、MRNAC、TRNAD、RRNA15、雙鏈DNA的解鏈溫度的增加，提示其中含量高的是（）A、A和GB、C和TC、A和TD、C和G16、核酸變性后，可發(fā)生哪種效應(yīng)（）7、必需氨基酸是對(duì)（）而言的。A、植物B、動(dòng)物C、動(dòng)物和植物D、人和動(dòng)物8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉(zhuǎn)的氨基酸是（）A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、絲氨酸9、天然蛋白質(zhì)中含有的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)（）A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的PK’1COOH為219，PK’2NH3為967，PK’3RCOOH為425，其PI是（）A、425B、322C、696D、59311、在生理PH情況下，下列氨基酸中哪個(gè)帶凈負(fù)電荷（）A、PROB、LYSC、HISD、GLU12、天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、絲氨酸D、蛋氨酸13、破壞?。菪Y(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是（）A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸14、當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，可使蛋白質(zhì)分子的（）A、穩(wěn)定性增加B、表面凈電荷不變C、表面凈電荷增加D、溶解度最小15、蛋白質(zhì)分子中SS斷裂的方法是（）A、加尿素B、透析法C、加過甲酸D、加重金屬鹽二、是非題（在題后括號(hào)內(nèi)打√或）1、一氨基一羧基氨基酸的PI為中性，因?yàn)镃OOH和NH3的解離度相等。（）2、構(gòu)型的改變必須有舊的共價(jià)健的破壞和新的共價(jià)鍵的形成，而構(gòu)象的改變則不發(fā)生此變化。（）3、生物體內(nèi)只有蛋白質(zhì)才含有氨基酸。（）4、所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)。（）5、用羧肽酶A水解一個(gè)肽，發(fā)現(xiàn)釋放最快的是LEU，其次是GLY，據(jù)此可斷定，此肽的C端序列是GLYLEU。6、蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代未必會(huì)引起蛋白質(zhì)活性的改變。（）7、鐮刀型紅細(xì)胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分子中的一個(gè)谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換。（）8、鐮刀型紅細(xì)胞貧血病是一種先天性遺傳病，其病因是由于血紅蛋白的代謝發(fā)生障礙。（）9、在蛋白質(zhì)和多肽中，只有一種連接氨基酸殘基的共價(jià)鍵，即肽鍵。（）10、從熱力學(xué)上講蛋白質(zhì)分子最穩(wěn)定的構(gòu)象是自由能最低時(shí)的構(gòu)象。（）11、天然氨基酸都有一個(gè)不對(duì)稱Α碳原子。（）12、變性后的蛋白質(zhì)其分子量也發(fā)生改變。（）13、蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)凈電荷為零，溶解度最小。（）三、問答題和計(jì)算題1、為什么說蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)2、試比較較GLY、PRO與其它常見氨基酸結(jié)構(gòu)的異同，它們對(duì)多肽鏈二級(jí)結(jié)構(gòu)的形成有何影響3、為什么說蛋白質(zhì)水溶液是一種穩(wěn)定的親水膠體4、試舉例說明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（包括一級(jí)結(jié)構(gòu)、高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系）。5、什么是蛋白質(zhì)的變性變性的機(jī)制是什么舉例說明蛋白質(zhì)變性在實(shí)踐中的應(yīng)用。6、聚賴氨酸（POLYLYS）在PH7時(shí)呈無規(guī)則線團(tuán)，在PH10時(shí)則呈Α螺旋；聚谷氨酸（POLYGLU）在PH7時(shí)呈無規(guī)則線團(tuán)，在PH4時(shí)則呈Α螺旋，為什么7、多肽鏈片段是在疏水環(huán)境中還是在親水環(huán)境中更有利于Α螺旋的形成，為什么

簡(jiǎn)介：生物化學(xué)考研大綱生物化學(xué)考研大綱第一章第一章核酸核酸1了解核酸的種類分布與功能2掌握核酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3掌握核酸的重要理化性質(zhì)4了解核酸的酸解與堿解5掌握DNA與蛋白質(zhì)復(fù)合物的結(jié)構(gòu)6掌握核酸的分離純化、定量測(cè)定及常用的分析技術(shù)（PCR技術(shù)、分子雜交及DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定）第二章第二章蛋白蛋白質(zhì)1掌握20種基本氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、重要性質(zhì)及氨基酸混合物的分離分析2了解天然存在的活性肽谷胱甘肽、短桿菌肽S、鵝膏蕈素3掌握蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其與功能的關(guān)系，掌握一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定方法4掌握蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)及分子量的測(cè)定5掌握蛋白質(zhì)的分離純化及含量的測(cè)定第三章第三章酶1掌握酶的概念、化學(xué)本質(zhì)、作用特點(diǎn)及分類2掌握酶的作用機(jī)理及酶活力測(cè)定3掌握影響酶促反應(yīng)速度的因素4掌握別構(gòu)酶及別構(gòu)調(diào)節(jié)5了解維生素與輔酶的結(jié)構(gòu)，掌握其功能。第四章第四章生物膜的生物膜的結(jié)構(gòu)與功能構(gòu)與功能1掌握生物膜的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2掌握生物膜的功能第五章第五章糖類代謝1了解蔗糖和淀粉的酶促降解2掌握單糖的分解代謝及其調(diào)控3掌握糖異生作用4了解蔗糖和淀粉的生物合成第六章第六章生物氧化與氧化磷酸化生物氧化與氧化磷酸化1了解生物氧化的概念及特點(diǎn)2了解高能化合物及能荷3掌握電子傳遞鏈的組成和電子傳遞抑制劑4掌握氧化磷酸化的概念、偶聯(lián)機(jī)理及氧化磷酸化的解偶聯(lián)和抑制作用5掌握線粒體穿梭系統(tǒng)第七章第七章脂類代謝1了解甘油的氧化分解與轉(zhuǎn)化2掌握脂肪酸的氧化分解3掌握乙醛酸循環(huán)及其生物學(xué)意義4了解甘油的生物合成5掌握脂肪酸的生物合成第八章第八章蛋白蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代促降解和氨基酸代謝1了解蛋白質(zhì)的酶促降解2了解氨基酸的脫氨基作用、轉(zhuǎn)氨基作用及氨的去向3了解脫羧基作用、氨基酸碳骨架的去路、生糖氨基酸和生酮氨基酸4了解氨同化，掌握氨基酸生物合成的碳骨架來源第九章第九章核酸的核酸的酶促降解和核苷酸代促降解和核苷酸代謝1了解核酸的酶促降解2了解核苷酸的生物降解3了解核糖核苷酸及脫氧核糖核苷酸的生物合成第十章第十章核酸的生物合成核酸的生物合成1掌握DNA的生物合成、DNA的突變及重組、DNA的損傷修復(fù)2掌握RNA的生物合成、RNA生物合成的抑制劑及轉(zhuǎn)錄后加工第十一章第十一章蛋白蛋白質(zhì)的生物合成的生物合成1掌握蛋白質(zhì)合成體系的重要組分2掌握大腸桿菌中蛋白質(zhì)的合成過程3了解蛋白質(zhì)合成的抑制劑4掌握多肽在合成后的加工及定向輸送第十二章第十二章代謝調(diào)節(jié)謝調(diào)節(jié)1掌握各物質(zhì)代謝途徑的相互關(guān)系2掌握酶量（主要指酶合成的調(diào)節(jié)）與酶活性的調(diào)節(jié)

簡(jiǎn)介：1生物化學(xué)習(xí)題及答案及答案一、名一、名詞解釋1、氨基酸的等、氨基酸的等電點(diǎn)當(dāng)調(diào)節(jié)氨基酸溶液的PH值，使氨基酸分子上的NH3基和COO基的解離度完全相等時(shí)，即氨基酸所帶凈電荷為零，在電場(chǎng)中既不向陰極移動(dòng)也不向陽極移動(dòng)，此時(shí)氨基酸溶液的PH值稱為該氨基酸的等電點(diǎn)2、蛋白、蛋白質(zhì)的二的二級(jí)結(jié)級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要是指蛋白質(zhì)多肽鏈本身的折疊和盤繞方式。包括Α螺旋、Β折疊、Β轉(zhuǎn)角和自由回轉(zhuǎn)等結(jié)構(gòu)。3、蛋白、蛋白質(zhì)的變性作用性作用天然蛋白質(zhì)因受物理的或化學(xué)的因素影響，其分子內(nèi)部原有的高度規(guī)律性結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，致使蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)都有所改變，但并不導(dǎo)致蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的破壞，這種現(xiàn)象稱變性作用4、蛋白、蛋白質(zhì)的別構(gòu)作用構(gòu)作用蛋白質(zhì)分子在實(shí)現(xiàn)其功能的過程中，其構(gòu)象發(fā)生改變，并引起性質(zhì)和功能的改變。這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的別構(gòu)現(xiàn)象。5、鹽析加入大量鹽使蛋白質(zhì)沉淀析出的現(xiàn)象，稱鹽析。6、核酸的、核酸的變性核酸變性指雙螺旋區(qū)氫鍵斷裂，空間結(jié)構(gòu)破壞，形成單鏈無規(guī)線團(tuán)狀態(tài)的過程。變性只涉及次級(jí)鍵的變化。7、增色效、增色效應(yīng)核酸變性后，260NM處紫外吸收值明顯增加的現(xiàn)象，稱增色效應(yīng)。8、減色效、減色效應(yīng)核酸復(fù)性后，260NM處紫外吸收值明顯減少的現(xiàn)象，稱減色效應(yīng)。9、解、解鏈溫度溫度核酸變性時(shí)，紫外吸收的增加量達(dá)最大增量一半時(shí)的溫度值稱熔解溫度（TM）。1010、分子、分子雜交交在退火條件下，不同來源的DNA互補(bǔ)區(qū)形成雙鏈，或DNA單鏈和RNA鏈的互補(bǔ)區(qū)形成DNARNA雜合雙鏈的過程稱分子雜交。1111、酶的活性部位的活性部位活性部位或稱活性中心是指酶分子中直接和底物結(jié)合，并和酶催化作用直接有關(guān)的部位。1212、寡聚、寡聚酶由幾個(gè)或多個(gè)亞基組成的酶稱為寡聚酶。1313、酶的最適的最適PHPH酶表現(xiàn)最大活力時(shí)的PH稱為酶的最適PH。1414、同工、同工酶具有不同分子形式但卻催化相同的化學(xué)反應(yīng)的一組酶稱為同工酶。1515、必需基、必需基團(tuán)酶分子有些基團(tuán)若經(jīng)化學(xué)修飾如氧化、還原，酶化、烷化等使其改變，則酶的活性喪失，這些基團(tuán)即稱為必需基團(tuán)。1616、單體酶只有一條肽鏈的酶稱為單體酶。1717、別構(gòu)酶生物體內(nèi)有許多酶也具有類似血紅蛋白那樣的別構(gòu)現(xiàn)象。這種酶稱為別構(gòu)酶。1818、輔酶輔酶是酶的輔助因子中的一類，其化學(xué)本質(zhì)是小分子有機(jī)化合物，與酶蛋白結(jié)合得相對(duì)較松，用透析法可以除去，其作用是作為電子、原子或某些基團(tuán)的載體參與并促進(jìn)反應(yīng)。1919、輔基基通常把那些與酶蛋白結(jié)合比較緊的，用透析法不易除去的小分子物質(zhì)稱為輔基。2020、酶原的激活原的激活某些酶，特別是一些與消化作用有關(guān)的酶，在最初合成和分泌時(shí)，沒有催化活性。這種沒有活性的酶的前體稱為酶原。2121、生物氧化、生物氧化有機(jī)物質(zhì)在生物體細(xì)胞內(nèi)的氧化稱為生物氧化。2222、呼吸、呼吸鏈代謝物上的氫原子被脫氫酶激活脫落后，經(jīng)過一系列的傳遞體，最后傳遞給被激活的氧分子，而生成水的全部體系稱呼吸鏈。23、POPO比值PO比值是指每消耗一摩爾氧原子所消耗無機(jī)磷酸的摩爾數(shù)。35252、反式作用因子、反式作用因子基因調(diào)控的反式作用因子主要是各種蛋白質(zhì)調(diào)控因子，這些蛋白質(zhì)調(diào)控因子一般都具有不同的功能結(jié)構(gòu)域。二、是非二、是非題√1、變性的蛋白質(zhì)不一定沉淀沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性。2、變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子的電荷被中和，表面的水化膜被破壞引起的。3、變性的蛋白質(zhì)會(huì)沉淀和凝固。4、蛋白質(zhì)分子中所有的氨基酸GLY除外都是右旋的。5、蛋白質(zhì)發(fā)生別構(gòu)作用后，其生物活性和生理功能喪失?！?、蛋白質(zhì)分子中所有氨基酸（除GLY外）都是L構(gòu)型。7、紙電泳分離氨基酸是根據(jù)它們的極性性質(zhì)。8、蛋白質(zhì)的變性是由于肽鍵的斷裂引起高級(jí)結(jié)構(gòu)的變化所致。9、雙縮脲反應(yīng)是測(cè)試多肽和蛋白質(zhì)的一種方法，所以，凡是能發(fā)生雙縮脲反應(yīng)的物質(zhì)必為多肽或蛋白質(zhì)。10、所有的DNA均為線狀雙螺旋結(jié)構(gòu)。11、幾乎所有的TRNA都有三葉草型的三級(jí)結(jié)構(gòu)。12、幾乎所有的RRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)都是三葉草型葉型結(jié)構(gòu)。13、幾乎所有的TRNA都有倒L型的二級(jí)結(jié)構(gòu)。√14、幾乎所有的TRNA都具有倒L型的三級(jí)結(jié)構(gòu)。15、變性必定伴隨著DNA分子中共價(jià)鍵的斷裂。16、在TM時(shí)，DNA雙鏈中所有GC堿基對(duì)都消失。√17、類病毒是不含蛋白質(zhì)的RNA分子。18、核酸和蛋白質(zhì)不同，不是兩性電解質(zhì)，不能進(jìn)行電泳?！?9、真核細(xì)胞中有些結(jié)構(gòu)基因是不連續(xù)的，即為斷裂基因。20、酶原的激活只涉及到蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的變化。√21、增加底物濃度可以抵消競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。22、酶的最適溫度是酶的特征性常數(shù)?！?3、當(dāng)SKM時(shí)，酶促反應(yīng)速度與ET成正比。24、當(dāng)SKM時(shí)，酶促反應(yīng)速度與S成正比?！?5、當(dāng)SET時(shí)，酶促反應(yīng)速度與ET成正比。√26、酶的活性部位都位于酶分子表面，呈裂縫狀?！?7、碘乙酸可抑制巰基酶。28、測(cè)定酶活力時(shí)，底物濃度不必大于酶的濃度。29、同工酶是一組結(jié)構(gòu)和功能均相同的酶?！?0、對(duì)于結(jié)合蛋白酶而言，全酶酶蛋白輔助因子。31、如果加入足夠的底物，即使在非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑存在下，酶促反應(yīng)速度也能達(dá)到正常的VMAX。32、酶原的激活只涉及到蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的變化?！?3、當(dāng)?shù)孜餄舛群艽髸r(shí)，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比。

簡(jiǎn)介：第一章第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、名詞解釋一、名詞解釋1肽鍵一個(gè)氨基酸的Α羧基與另一個(gè)氨基酸的Α氨基脫水縮合所形成的結(jié)合鍵，稱為肽鍵。2結(jié)構(gòu)域蛋白質(zhì)在形成三級(jí)結(jié)構(gòu)時(shí)，肽鏈中某些局部的二級(jí)結(jié)構(gòu)匯集在一起，形成發(fā)揮生物學(xué)功能的特定區(qū)域稱為結(jié)構(gòu)域。3蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)蛋白質(zhì)分子凈電荷為零時(shí)溶液的PH值稱為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。4蛋白質(zhì)的沉淀蛋白質(zhì)分子從溶液中析出的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的沉淀。5蛋白質(zhì)的凝固蛋白質(zhì)經(jīng)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿作用發(fā)生變性后，仍能溶解于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，若將PH調(diào)至等電點(diǎn)，則蛋白質(zhì)立即結(jié)成絮狀的不溶解物，此絮狀物仍可溶解于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中。如再加熱則絮狀物可變成比較堅(jiān)固的凝塊，此凝塊不再溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的凝固作用。二、填空題二、填空題1人體蛋白質(zhì)約占人體干重_________，根據(jù)化學(xué)組成可將蛋白質(zhì)分為_________和_________兩大類。2多肽鏈結(jié)構(gòu)通常把_________寫在左邊，_________寫在右邊其結(jié)構(gòu)具有_________性。3單純蛋白質(zhì)由_________、_________、_________、_________、_________、_________等元素組成，常根據(jù)_________的含量來測(cè)定樣品中蛋白質(zhì)的含量。4蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)分為_________和_________。5蛋白質(zhì)分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)即_________，其連接鍵為_________；二級(jí)結(jié)構(gòu)主要結(jié)構(gòu)單元有_________，_________，維持其穩(wěn)定的鍵為_________；維持三級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要有_________，_________，_________，另外_________也很重要；四級(jí)結(jié)構(gòu)即_________，維持其結(jié)構(gòu)均為_________。三、選擇題三、選擇題1天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是A胱氨酸B谷氨酸C瓜氨酸D蛋氨酸E絲氨酸2下列哪種氨基酸為非編碼氨基酸A半胱氨酸B組氨酸C鳥氨酸D絲氨酸E亮氨酸3下列氨基酸中哪種氨基酸無L型與D型氨基酸之分A丙氨酸B甘氨酸C亮氨酸D絲氨酸E纈氨酸4天然蛋白質(zhì)中有遺傳密碼的氨基酸有A8種B61種C12種D20種E64種5測(cè)定100克生物樣品中氮含量是2克，該樣品中蛋白質(zhì)含量大約為A625B125C1D2E206蛋白質(zhì)分子中的肽鍵A是一個(gè)氨基酸的Α氨基和另一個(gè)氨基酸的Α羧基形成的B是由谷氨酸的Γ羧基與另一個(gè)氨基酸的Α氨基形成的C氨基酸的各種氨基和各種羧基均可形成肽鍵D是由賴氨酸的Ε氨基與另一分子氨基酸的Α羧基形成的E以上都不是7多肽鏈中主鏈骨架的組成是A–CNCCNCNCCNCNCCNCB–CCHNOCCHNOCCHNOCC–CCONHCCONHCCONHCDCCNOHCCNOHCCNOHCECCHNOCCHNOCCHNOC8蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指下面的哪一種情況A氨基酸種類的數(shù)量B分子中的各種化學(xué)鍵C多肽鏈的形態(tài)和大小D氨基酸殘基的排列順序E分子中的共價(jià)鍵9維持蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是A鹽鍵B氫鍵C疏水鍵D二硫鍵E肽鍵10蛋白質(zhì)分子中Α螺旋構(gòu)象的特點(diǎn)是A肽鍵平面充分伸展B靠鹽鍵維持穩(wěn)定C螺旋方向與長(zhǎng)軸垂直D多為左手螺旋E以上都不是11下列哪種結(jié)構(gòu)不屬于蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)AΑ螺旋B雙螺旋CΒ片層DΒ轉(zhuǎn)角E不規(guī)則卷曲12維持蛋白質(zhì)分子中Α螺旋穩(wěn)定的主要化學(xué)鍵是A肽鍵B氫鍵C疏水作用D二硫鍵E范德華力13主鏈骨架以180返回折疊，在連續(xù)的4個(gè)氨基酸中第一個(gè)殘基的C＝O與第四個(gè)殘基的N＝H可形成氫鍵的是AΑ螺旋BΒ折疊C無規(guī)卷曲DΒ轉(zhuǎn)角E以上都不是14關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述錯(cuò)誤的是A天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu)B具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物活性C三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級(jí)鍵維系D親水基團(tuán)多聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面E決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基15維系蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的最主要化學(xué)鍵或作用力是A二硫鍵B鹽鍵C氫鍵D范德華力E疏水作用16維系蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的最主要化學(xué)鍵或作用力是A二硫鍵B疏水作用C氫鍵D范德華力E鹽鍵17具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子中，亞基間不存在的化學(xué)鍵是A二硫鍵B疏水作用C氫鍵D范德華力E鹽鍵18下列哪種蛋白質(zhì)具有四級(jí)結(jié)構(gòu)A核糖核酸酶B胰蛋白酶C乳酸脫氫酶D胰島素泳將其分離純化37蛋白質(zhì)沉淀、變性和凝固的關(guān)系，下面敘述正確的是A變性蛋白一定凝固B蛋白質(zhì)凝固后一定變性C蛋白質(zhì)沉淀后必然變性D變性蛋白一定沉淀E變性蛋白不一定失去活性38下列不屬于結(jié)合蛋白質(zhì)的是A核蛋白B糖蛋白C白蛋白D脂蛋白E色蛋白BBA賴氨酸B半胱氨酸C谷氨酸D脯氨酸E亮氨酸1堿性氨基酸是2含巰基的氨基酸是3酸性氨基酸是4亞氨基酸是5含非極性側(cè)鏈氨基酸的是A一級(jí)結(jié)構(gòu)B二級(jí)結(jié)構(gòu)C超二級(jí)結(jié)構(gòu)D三級(jí)結(jié)構(gòu)E四級(jí)結(jié)構(gòu)6是多肽鏈中氨基酸的排列順序7是整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置8是蛋白質(zhì)分子中各個(gè)亞基的空間排布和相互作用9是主鏈原子的局部空間排布A蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)B蛋白質(zhì)沉淀C蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)D蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)E蛋白質(zhì)變性10蛋白質(zhì)分子所帶電荷相等時(shí)的溶液PH值是11蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，理化性質(zhì)改變，并失去其生物活性稱為12蛋白質(zhì)肽鏈中某些局部的二級(jí)結(jié)構(gòu)匯集在一起，形成發(fā)揮生物學(xué)功能的特定區(qū)域稱為A亞基BΒ轉(zhuǎn)角CΑ螺旋D三股螺旋EΒ折疊13只存在于具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)中的是14Α角蛋白中含量很多的是15天然蠶絲中蛋白含量很多的是16在脯氨酸殘基處結(jié)構(gòu)被破壞的是17氫鍵與長(zhǎng)軸接近垂直的是18氫鍵與長(zhǎng)軸接近平行的是A四級(jí)結(jié)構(gòu)形成B四級(jí)結(jié)構(gòu)破壞C一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞D一級(jí)結(jié)構(gòu)形成E二、三級(jí)結(jié)構(gòu)破壞19亞基聚合時(shí)出現(xiàn)20亞基解聚時(shí)出現(xiàn)21蛋白質(zhì)變性時(shí)出現(xiàn)22蛋白質(zhì)水解時(shí)出現(xiàn)23人工合成多肽時(shí)出現(xiàn)A09NACLB常溫乙醇C一定量稀酸后加熱D加熱煮沸E高濃度硫酸銨24蛋白質(zhì)既變性又沉淀25蛋白質(zhì)既不變性又不沉淀26蛋白質(zhì)沉淀但不變性27蛋白質(zhì)變性但不沉淀28蛋白質(zhì)凝固A氧化還原作用B表面電荷與水化膜C一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)D紫紅色E紫藍(lán)色29還原型谷胱甘肽具有的功能是30蛋白質(zhì)膠體溶液穩(wěn)定的因素是31與蛋白質(zhì)功能活性有關(guān)的主要因素是32蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈33蛋白質(zhì)和氨基酸與茚三酮試劑反應(yīng)呈CA甘氨酸B丙氨酸C兩者均是D兩者均否1屬于LΑ氨基酸2非極性氨基酸3有利于Β折疊的形成A蛋白質(zhì)變性B蛋白質(zhì)沉淀C兩者均可D兩者均不可4向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銨可引起5紫外線照射可使6調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的PH值，使其達(dá)到PI，可引起7向蛋白質(zhì)溶液中加入重金屬鹽可引起A色氨酸B酪氨酸C兩者都是D兩者都不是8蛋白質(zhì)對(duì)280NM波長(zhǎng)紫外光吸收依賴于9核酸對(duì)260NM波長(zhǎng)紫外光的吸收主要依賴于10具有紫外光吸收能力的是115位羥化后脫羧可生成神經(jīng)遞質(zhì)的是A變性B復(fù)性C兩者均有D兩者均無12加熱可引起蛋白質(zhì)和核酸13退火又稱為14變性、復(fù)性在蛋白質(zhì)中15變性、復(fù)性在核酸中A肽鍵B氫鍵C兩者均有D兩者均無16蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)含有17核酸一級(jí)結(jié)構(gòu)含有18維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鍵為19維系核酸二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鍵為20血紅蛋白中四、問答題四、問答題1何謂蛋白質(zhì)變性影響變性的因素有哪些2蛋白質(zhì)變性后，為什么水溶性會(huì)降低3舉例說明一級(jí)結(jié)構(gòu)決定構(gòu)象。1蛋白質(zhì)在某些物理因素或化學(xué)因素的作用下，蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的非共價(jià)鍵斷裂，天然構(gòu)象被破壞，從而引起理化性質(zhì)改變，生物活性喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是維系蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)的次級(jí)鍵斷開，使其空間結(jié)構(gòu)松解，但肽鍵并未斷開。引起蛋白質(zhì)變性的因素有兩方面一是物理因素，如紫外線照射等，一是化學(xué)因素如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、有機(jī)溶劑等。

簡(jiǎn)介：0目錄第一章第一章蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能1第二章第二章核酸的結(jié)構(gòu)與功能核酸的結(jié)構(gòu)與功能15第三章第三章酶22第四章第四章糖代謝糖代謝32第五章第五章脂類代謝脂類代謝42第六章第六章生物氧化生物氧化55第七章第七章氨基酸代謝氨基酸代謝60第八章第八章核苷酸代謝核苷酸代謝67第九章第九章物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)72第十章第十章DNA的生物合成的生物合成復(fù)制復(fù)制77第十一章第十一章RNA的生物合成的生物合成轉(zhuǎn)錄轉(zhuǎn)錄85第十二章蛋白質(zhì)的生物合成第十二章蛋白質(zhì)的生物合成翻譯翻譯93第十三章血液的生物化學(xué)第十三章血液的生物化學(xué)97第十四章肝的生物化第十四章肝的生物化學(xué)9923透析DIALYSIS4電泳ELECTROPHESIS5層析CHROMATOGRAPHY6超速離心ULTRACENTRIFUGATION練習(xí)題練習(xí)題一、選擇題選擇題1組成蛋白質(zhì)的特征性元素是ACBHCODNES2下列那兩種氨基酸既能與茚三酮反應(yīng)又能在280NM發(fā)生紫外吸收峰A丙氨酸及苯丙氨酸B酪氨酸及色氨酸C絲氨酸及甘氨酸D精氨酸及賴氨酸E蛋氨酸及蘇氨酸3下列何種物質(zhì)分子中存在肽鍵A粘多糖B甘油三酯C細(xì)胞色素CDTRNAE血紅素4如下對(duì)蛋白質(zhì)多肽鏈的敘述，何者是正確的A一條多肽鏈只有1個(gè)游離的NH2和1個(gè)游離的COOHB如果末端氨基與末端羧基形成肽鏈，則無游離的NH2和COOHC二氨基一羧基的堿性氨基酸，同一分子可與另兩個(gè)氨基酸分別形成兩個(gè)肽鍵D根據(jù)游離的NH2或COOH數(shù)目，可判斷存在肽鏈的數(shù)目E所有蛋白質(zhì)多肽鏈除存在肽鍵外，還存在二硫鍵5蛋白質(zhì)分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)概念主要是指A組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸數(shù)目B氨基酸種類及相互比值C氨基酸的排列順序D二硫鍵的數(shù)目和位置E肽鍵的數(shù)目和位置6下列何種結(jié)構(gòu)不屬蛋白質(zhì)分子構(gòu)象A右手雙螺旋B螺旋C折疊D轉(zhuǎn)角E無規(guī)則轉(zhuǎn)曲7在蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)中可存在如下化學(xué)鍵，但不包括A氫鍵B二硫鍵C離子鍵D磷酸二酯鍵E疏水基相互作用8下列關(guān)于蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的有關(guān)概念，何者是錯(cuò)誤的A由兩個(gè)或兩個(gè)以上亞基組成B參于形成四級(jí)結(jié)構(gòu)的次級(jí)鍵多為非共價(jià)鍵C四級(jí)結(jié)構(gòu)是指亞基的空間排列及其相互間作用關(guān)系D組成四級(jí)結(jié)構(gòu)的亞基可以是相同的，也可以是不同的E所有蛋白質(zhì)分子只有具有四級(jí)結(jié)構(gòu)，才表現(xiàn)出生物學(xué)活性9血紅蛋白與氧的結(jié)合能力（氧飽和度）與氧分壓的關(guān)系呈S型曲線，與下列何種因素有關(guān)A變構(gòu)效應(yīng)B蛋白質(zhì)分子的化學(xué)修飾

簡(jiǎn)介：第一章第一章緒論緒論一、名詞解釋一、名詞解釋1臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)以研究人體在健康和疾病時(shí)體內(nèi)的生物化學(xué)過程為目的，通過檢測(cè)人的體液等標(biāo)本中的化學(xué)物質(zhì)，為臨床醫(yī)生提供疾病診斷、病情治療監(jiān)測(cè)、藥物療效觀察、判斷預(yù)后以及健康評(píng)價(jià)等信息的一門學(xué)科。2ISO15189ISO15189指2003年2月國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)組織（ISO）發(fā)布的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量和能力的專用要求，是專門針對(duì)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可而制定的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。3實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可是由權(quán)威性專業(yè)組織按照一定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)實(shí)驗(yàn)室或?qū)嶒?yàn)室工作人員進(jìn)行檢查、考核，認(rèn)可能夠開展或勝任某些工作，并授予資格的過程。4檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)系統(tǒng)指完成一個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目測(cè)定所涉及的儀器、試劑、校準(zhǔn)品、質(zhì)控品、消耗品、操作程序、質(zhì)量控制程序等的組合。二、填空二、填空1英譯漢ISOISO的中文全稱是（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織）；IFCCIFCC的中文全稱是（國(guó)際臨床化（國(guó)際臨床化學(xué)聯(lián)合會(huì)）學(xué)聯(lián)合會(huì)）。2IQCIQC、LISLIS、APRAPR、BCGBCG的中文全稱依次為（室內(nèi)質(zhì)量控制）（室內(nèi)質(zhì)量控制）、（實(shí)驗(yàn)室信息系統(tǒng)）（實(shí)驗(yàn)室信息系統(tǒng)）、（急性時(shí)相反應(yīng)蛋白）（急性時(shí)相反應(yīng)蛋白）、（溴甲酚綠）（溴甲酚綠）。3臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)現(xiàn)代化主要表現(xiàn)在①檢測(cè)分析自動(dòng)化；②試劑標(biāo)準(zhǔn)化和商品化；①檢測(cè)分析自動(dòng)化；②試劑標(biāo)準(zhǔn)化和商品化；③質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)化；④質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)化；④ISO15189ISO15189認(rèn)可；⑤參與臨床診斷和治療。認(rèn)可；⑤參與臨床診斷和治療。第二章第二章臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)基本知識(shí)臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)基本知識(shí)一、名詞解釋一、名詞解釋1急診檢驗(yàn)急診檢驗(yàn)是實(shí)驗(yàn)室為了配合臨床對(duì)危急重癥患者的診斷和搶救而實(shí)施的一種特需服務(wù)。2危急值危急值指某些檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)了可能會(huì)危及患者生命的極限值。二、填空二、填空1生化檢驗(yàn)常用的體液體液標(biāo)本有（血液）（血液）、（尿液）（尿液）、（腦脊液）（腦脊液）和（腹水）（腹水）等，其中以（血（血液）液）標(biāo)本最為常用。2生化檢驗(yàn)中，（靜脈血）（靜脈血）是最常用的血液標(biāo)本，（靜脈穿刺）（靜脈穿刺）是最常用的采血方法。3生化檢驗(yàn)中常用的抗凝劑抗凝劑有肝素肝素、草酸鉀草酸鉀氟化鈉氟化鈉等。4檢驗(yàn)前質(zhì)量管理要素主要包括醫(yī)生申請(qǐng)）醫(yī)生申請(qǐng)）、（患者準(zhǔn)備（患者準(zhǔn)備、標(biāo)本采集標(biāo)本采集、標(biāo)本運(yùn)送標(biāo)本運(yùn)送和收檢。第五章第五章檢測(cè)系統(tǒng)的評(píng)價(jià)與驗(yàn)證檢測(cè)系統(tǒng)的評(píng)價(jià)與驗(yàn)證一、名詞解釋一、名詞解釋1決定性方法決定性方法準(zhǔn)確度最高，系統(tǒng)誤差最??；經(jīng)過詳細(xì)研究未發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生誤差的原因，其測(cè)定結(jié)果與“真值”最為接近的方法。主要有重量分析法、中子活化法、同位素稀釋質(zhì)譜分析法（IDMS）等。2參考方法參考方法是指準(zhǔn)確度與精密度已經(jīng)被充分證實(shí)，且經(jīng)公認(rèn)的權(quán)威機(jī)構(gòu)（國(guó)家主管部門、相關(guān)學(xué)術(shù)團(tuán)體和國(guó)際性組織等）頒布的方法。這類方法干擾因素少，系統(tǒng)誤差很小，有適當(dāng)?shù)撵`敏度、特異度、較寬的分析范圍并且線性良好，重復(fù)測(cè)定中的隨機(jī)誤差可以忽略不計(jì)。3常規(guī)方法常規(guī)方法具有足夠的精密度、準(zhǔn)確度和特異度，有適當(dāng)?shù)姆治龇秶?，?jīng)濟(jì)實(shí)用，其性能指標(biāo)符合臨床或其它目的的需要的方法。4室內(nèi)比對(duì)室內(nèi)比對(duì)在一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，同一個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目如果用兩個(gè)或兩個(gè)以上相同的或不同的檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)室必須定期評(píng)估這些檢測(cè)系統(tǒng)的檢測(cè)結(jié)果之間是否有可比性，即是否有相似的檢測(cè)結(jié)果。5線性范圍線性范圍是指檢測(cè)物濃度與檢測(cè)信號(hào)的大小成正比的范圍。6回收試驗(yàn)回收試驗(yàn)回收是指候選方法準(zhǔn)確測(cè)定加入常規(guī)分析標(biāo)本的純分析物的能力，用回收率表示?；厥赵囼?yàn)的目的是檢測(cè)候選方法的比例系統(tǒng)誤差。7回收率回收率回收試驗(yàn)中測(cè)得的回收濃度占加入濃度的百分比例。8攜帶污染率攜帶污染率是指分析儀器檢測(cè)標(biāo)本時(shí)，由于試劑標(biāo)本或反應(yīng)杯等殘留物對(duì)后續(xù)項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果的影響。二、填空二、填空1IFCCIFCC根據(jù)實(shí)驗(yàn)方法的準(zhǔn)確性準(zhǔn)確性與精密度精密度的不同，將其分為決定性方法決定性方法、參考方法參考方法和常規(guī)方法常規(guī)方法三級(jí)。2精密度精密度用于評(píng)價(jià)（隨機(jī)誤差）（隨機(jī)誤差），通常用（標(biāo)準(zhǔn)差）（標(biāo)準(zhǔn)差）和（變異系數(shù)）（變異系數(shù)）表示。3實(shí)驗(yàn)方法的選擇要重點(diǎn)考慮（實(shí)用性）（實(shí)用性）和（可靠性）（可靠性）。4系統(tǒng)誤差系統(tǒng)誤差可分為（恒定系統(tǒng)誤差）（恒定系統(tǒng)誤差）和（比例系統(tǒng)誤差）（比例系統(tǒng)誤差）。引起系統(tǒng)誤差的主要原因主要原因有（方（方

簡(jiǎn)介：臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)生物化學(xué)習(xí)題一、最佳選擇題下列各題有A、B、C、D、E五個(gè)備選答案，請(qǐng)選擇一個(gè)最佳答案。1、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是A、氫鍵B、疏水鍵C、鹽鍵D、二硫鍵E、肽鍵2、蛋白質(zhì)變性后可出現(xiàn)下列哪種變化A、一級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變B、構(gòu)型發(fā)生改變C、分子量變小D、構(gòu)象發(fā)生改變E、溶解度變大3、下列沒有高能鍵的化合物是A、磷酸肌酸B、谷氨酰胺C、ADPD、1，3一二磷酸甘油酸E、磷酸烯醇式丙酮酸4、嘌呤核苷酸從頭合成中，首先合成的是A、IMPB、AMPC、GMPD、XMPE、ATP5、脂肪酸氧化過程中，將脂?！玈COA載入線粒體的是A、ACPB、肉堿C、檸檬酸D、乙酰肉堿E、乙酰輔酶A6、體內(nèi)氨基酸脫氨基最主要的方式是A、氧化脫氨基作用B、聯(lián)合脫氨基作用C、轉(zhuǎn)氨基作用D、非氧化脫氨基作用E、脫水脫氨基作用7、關(guān)于三羧酸循環(huán)，下列的敘述哪條不正確A、產(chǎn)生NADH和FADH2B、有GTP生成C、氧化乙酰COAD、提供草酰乙酸凈合成E、在無氧條件下不能運(yùn)轉(zhuǎn)8、膽固醇生物合成的限速酶是A、HMGCOA合成酶B、HMGCOA裂解酶C、HMGCOA還原酶D、乙酰乙酰COA脫氫酶E、硫激酶9、下列何種酶是酵解過程中的限速酶A、醛縮酶B、烯醇化酶C、乳酸脫氫酶D、磷酸果糖激酶E、3一磷酸甘油脫氫酶10、DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)模型是A、Α一螺旋B、走向相反的右手雙螺旋C、三股螺旋D、走向相反的左手雙螺旋E、走向相同的右手雙螺旋11、下列維生素中參與轉(zhuǎn)氨基作用的是A、硫胺素B、尼克酸C、核黃素D、磷酸吡哆醛E、泛酸12、人體嘌呤分解代謝的終產(chǎn)物是A、尿素B、尿酸C、氨D、Β丙氨酸E、Β氨基異丁酸13、蛋白質(zhì)生物合成的起始信號(hào)是A、UAGB、UAAC、UGAD、AUGE、AGU14、非蛋白氮中含量最多的物質(zhì)是A、VLDLB、CMC、HDLD、IDLE、LDL29、結(jié)合膽紅素是指A、膽紅素清蛋白B、膽紅素Y蛋白C、膽紅素葡萄糖醛酸D、膽紅素Z蛋白E、膽紅素珠蛋白30、合成卵磷脂所需的活性膽堿是A、ATP膽堿B、ADP膽堿C、CTP膽堿D、CDP膽堿E、UDP膽堿31、在核酸分子中核苷酸之間連接的方式是A、2′－3′磷酸二酯鍵B、2′－5′磷酸二酯鍵C、3′－5′磷酸二酯鍵D、肽鍵E、糖苷鍵32、能抑制甘油三酯分解的激素是A、甲狀腺素B、去甲腎上腺素C、胰島素D、腎上腺素E、生長(zhǎng)素33、下列哪種氨基酸是尿素合成過程的中間產(chǎn)物A、甘氨酸B、色氨酸C、賴氨酸D、瓜氨酸E、纈氨酸34、體內(nèi)酸性物質(zhì)的主要來源是A、硫酸B、乳酸C、CO2D、檸檬酸E、磷酸35、下列哪種物質(zhì)是游離型次級(jí)膽汁酸A、鵝脫氧膽酸B、甘氨膽酸C、?；悄懰酓、脫氧膽酸E、膽酸36、生物體編碼氨基酸的終止密碼有多少個(gè)A、1B、2C、3D、4E、5二、填充題1、氨基酸在等電點(diǎn)PI時(shí)，以______離子形式存在，在PHPI時(shí)以______離子存在，在PHPI時(shí)，以______離子形式存在。2、血漿脂蛋白用超速離心法可分為______、______、______、______四類。3、飽和脂酰COAΒ氧化主要經(jīng)過______、______、______、______四步反應(yīng)，Β氧化的終產(chǎn)物是______，每次Β氧化可產(chǎn)生______克分子ATP。4、大腸桿菌RNA聚合酶全酶由______組成，核心酶組成是______，參予識(shí)別起始信號(hào)的是______。5、根據(jù)激素的化學(xué)本質(zhì)，可將其分成______、______、______和______四類。6、肝臟生物轉(zhuǎn)化作用的第一相反應(yīng)包括______、______、______；第二相反應(yīng)是______。7、大多數(shù)真核細(xì)胞的MRNA5′一端都有______帽結(jié)構(gòu)，3′一端有______結(jié)構(gòu)。8、體內(nèi)硫酸根的供體是______、甲基的供體是______、磷酸核糖的供體是______。9、常見的一碳單位有______、______、______、______等，攜帶它們的載體是_______。10、下列氨基酸的脫羧產(chǎn)物分別為組氨酸______，色氨酸______，谷氨酸______。11、對(duì)神經(jīng)肌肉應(yīng)激性CA＋2起______作用，K＋起______。12、VITD的活性形式是______。13、合成血紅蛋白中血紅素的基本原料是______、______、______。14、血紅素在體內(nèi)分解代謝的主要產(chǎn)物是______、包括______、______、______、______等。15、WATSAN－CRICK提出的雙螺旋結(jié)構(gòu)中，______處于分子外邊，______處于分子中央，螺旋每上升一圈BP數(shù)為。

簡(jiǎn)介：生物化學(xué)、病生理學(xué)、免疫學(xué)生物化學(xué)、病生理學(xué)、免疫學(xué)1能與肥大細(xì)胞或嗜堿性粒細(xì)胞結(jié)合的IG是AIGMBIGDCIGGDIGEEIGAD答案解析本題旨在考核學(xué)生的親嗜細(xì)胞知識(shí)。常見錯(cuò)誤是選IGM和IGD，認(rèn)為L(zhǎng)GM和IGD是B細(xì)胞表面的抗體，因此也可以結(jié)合在肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞上；選IGG者認(rèn)為IGG可以與很多細(xì)胞親嗜（如B細(xì)胞、NK細(xì)胞等），所以也誤認(rèn)為與肥大細(xì)胞及嗜堿性粒細(xì)胞有親嗜性。與肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞有親嗜性的應(yīng)為IGE，它通過高親和性的受體結(jié)合在肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞上。2CD8分子A與MHCI類分子的胞外IG樣區(qū)恒定區(qū)結(jié)合B與靶細(xì)胞上的黏附分子結(jié)合C直接與肽抗原結(jié)合D與MHCⅡ類分子的胞外IG樣區(qū)恒定區(qū)結(jié)合E以上選項(xiàng)都不對(duì)A答案解析CD8分子通過IGSF樣功能區(qū)和MHCI類分子的A3功能區(qū)結(jié)合。3中毒性腎小管壞死的特點(diǎn)是A以上均不是B局限在遠(yuǎn)曲小管，基底膜完整C局限在集合管，呈片段狀D局限在近曲小管，基底膜完整E散在于全部腎小管，基底膜破壞D答案解析中毒性腎小管壞死的特點(diǎn)是局限在近曲小管，基底膜完整。4嚴(yán)重貧血性缺氧時(shí)A皮膚黏膜呈蒼白色B皮膚黏膜呈櫻桃紅色C皮膚黏膜呈潮紅色D皮膚黏膜呈咖啡色E皮膚黏膜發(fā)紺A答案解析嚴(yán)重貧血性缺氧時(shí)皮膚黏膜呈蒼白色。答案解析D提示體循環(huán)瘀血。ABCE提示肺循環(huán)充血。9組織相容性抗原指的是A同種異型抗原B隱蔽的自身抗原C有核細(xì)胞表面抗原D嗜異性抗原E同種移植抗原E答案解析組織相容抗原又稱同種移植抗原。10機(jī)體缺血再灌注損傷最常見的器官是A腎B心C腸D肺E腦B答案解析機(jī)體缺血再灌注損傷最常見的器官是心。11造成限制性通氣不足的原因是A肺內(nèi)VQ比例失調(diào)B呼吸中樞抑制C肺泡面積減少D氣道阻力增高E肺泡壁厚度增加B答案解析造成限制性通氣不足的原因是呼吸中樞抑制。12機(jī)體內(nèi)透細(xì)胞液是指A腦脊液B以上都是C關(guān)節(jié)囊液D汗液E消化液B答案解析機(jī)體內(nèi)透細(xì)胞液是指由上皮細(xì)胞分泌的、分布在一些密閉的腔隙中的液體，是組織間液極少的一部分，包括消化液，腦脊液，關(guān)節(jié)囊液，汗液等。13免疫系統(tǒng)包括的有A中樞淋巴器官B肝C免疫活性細(xì)胞DABC

簡(jiǎn)介：第1頁蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能單元細(xì)目要點(diǎn)1氨基酸與多肽（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類（2）肽鍵肽鍵與肽鏈2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（1）一級(jí)結(jié)構(gòu)）一級(jí)結(jié)構(gòu)（2）二級(jí)結(jié)構(gòu)）二級(jí)結(jié)構(gòu)（3）三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)）三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)3蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（1）蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（2）蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能4蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)、沉淀和變性變性一、氨基酸與多肽一、氨基酸與多肽（一）氨基酸的結(jié)構(gòu)組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸都是LΑ氨基酸（甘氨酸除外）（二）氨基酸的分類極性中性氨基酸（7個(gè)）非極性疏水性氨基酸（8個(gè)）脯氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸脯氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸堿性氨基酸（3個(gè)）精氨酸、組氨酸、賴氨酸精氨酸、組氨酸、賴氨酸酸性氨基酸（2個(gè)）天冬氨酸、谷氨酸天冬氨酸、谷氨酸肽鍵在蛋白質(zhì)分子中，氨基酸通過肽鍵連接形成肽。肽鍵肽鍵（CONH）一分子氨基酸的ΑCOOH與另一分子氨基酸的ΑNH2脫水縮合生成。肽鍵性質(zhì)具有雙鍵性質(zhì)，不可自由旋轉(zhuǎn)。具有雙鍵性質(zhì)，不可自由旋轉(zhuǎn)。肽鍵的形成第3頁（三）蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)概念一條多肽鏈內(nèi)所有原子的空間排布，包括主鏈、側(cè)鏈構(gòu)象內(nèi)容。一條所有

簡(jiǎn)介：1崗位聘用審核表崗位聘用審核表單位姓名性別出生年月參加工作時(shí)間最高學(xué)歷畢業(yè)時(shí)間畢業(yè)學(xué)校及專業(yè)最高學(xué)位獲得時(shí)間授予學(xué)?；騿挝滑F(xiàn)任崗位任職時(shí)間申請(qǐng)崗位本人工作簡(jiǎn)歷（包括工作單位，崗位任職經(jīng)歷）本人工作簡(jiǎn)歷（包括工作單位，崗位任職經(jīng)歷）任現(xiàn)崗位以來的主要工作業(yè)績(jī)（包括發(fā)表論文目錄）任現(xiàn)崗位以來的主要工作業(yè)績(jī)（包括發(fā)表論文目錄）對(duì)應(yīng)聘崗位的工作設(shè)想對(duì)應(yīng)聘崗位的工作設(shè)想3人事教育處制

簡(jiǎn)介：西南科技大學(xué)本科實(shí)踐教學(xué)大綱1生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱【課程編號(hào)】17314268【英文名稱】EXPERIMENTSOFGENERALBIOCHEMISTRY【課程學(xué)時(shí)】24【適用專業(yè)】食品科學(xué)與工程一、本實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)目的和要求基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)應(yīng)用化學(xué)的方法和手段來研究生物有機(jī)體的物質(zhì)組成及變化。其作用是使學(xué)生在生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)、儀器的使用、分析和解決問題能力等方面有所提高；同時(shí)使學(xué)生掌握一般生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)原理和操作方法；在實(shí)驗(yàn)過程中可使學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)得以提高，并結(jié)合理論課所學(xué)內(nèi)容相應(yīng)地安排實(shí)驗(yàn)課力求實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與理論教學(xué)內(nèi)容相協(xié)調(diào)?；A(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)以學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐為主發(fā)揮學(xué)生的主體作用，教師只作必要的實(shí)驗(yàn)原理和注意事項(xiàng)的講解并注意引導(dǎo)學(xué)生拓展所學(xué)的內(nèi)容，通過實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)了解生物化學(xué)技術(shù)的原理和操作要點(diǎn)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。二、本實(shí)驗(yàn)課程與其它課程的關(guān)系基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)既是對(duì)基礎(chǔ)生物化學(xué)理論課教學(xué)的鞏固和補(bǔ)充。又是一門培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能、良好工作習(xí)慣以及嚴(yán)謹(jǐn)工作作風(fēng)的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)課程，應(yīng)在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)等課程后開設(shè)，并為食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝實(shí)驗(yàn)以及畢業(yè)論文試驗(yàn)打下基礎(chǔ)。三、實(shí)驗(yàn)課程理論教學(xué)內(nèi)容安排本實(shí)驗(yàn)課不安排理論教學(xué)內(nèi)容。四、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容安排1、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的類型及性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的類型及性質(zhì)類型性質(zhì)序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱學(xué)時(shí)驗(yàn)證綜合設(shè)計(jì)演示必做自選1氨基酸的分離與鑒定濾紙層析法4√√2蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應(yīng)4√√3小麥發(fā)芽前后淀粉酶活力的測(cè)定4√√4酪蛋白的制備4√√5維生素C的提取與含量的測(cè)定4√√6豇豆蛋白質(zhì)的制備及其功能性測(cè)定16√√7糖的呈色反應(yīng)及還原糖的檢驗(yàn)4√√8酶的性質(zhì)試驗(yàn)4√√西南科技大學(xué)本科實(shí)踐教學(xué)大綱3【內(nèi)容】1制備含維生素C的樣品提取液2用微量滴定管，以2，6－二氯酚靛酚溶液滴定樣品提取液3計(jì)算結(jié)果【方法】理論講授結(jié)合實(shí)際操作，滴定法實(shí)驗(yàn)六、豇豆蛋白質(zhì)的制備及其功能性測(cè)定實(shí)驗(yàn)六、豇豆蛋白質(zhì)的制備及其功能性測(cè)定【目的要求】掌握豇豆種子中蛋白質(zhì)的提取方法以及該蛋白質(zhì)在食品加工過程中功能性的測(cè)定?！緝?nèi)容】1豇豆蛋白質(zhì)的制備2豇豆蛋白質(zhì)持水力的測(cè)定3豇豆蛋白質(zhì)乳化性的測(cè)定4豇豆蛋白質(zhì)起泡性的測(cè)定【方法】從豇豆種子中提取分離蛋白質(zhì)，并體會(huì)其在相關(guān)食品加工中的應(yīng)用。實(shí)驗(yàn)七、實(shí)驗(yàn)七、糖的呈色反應(yīng)及還原糖的檢驗(yàn)糖的呈色反應(yīng)及還原糖的檢驗(yàn)【目的要求】學(xué)習(xí)鑒定糖類及區(qū)分酮糖和醛糖的方法；了解鑒定還原糖的方法及其原理?！緝?nèi)容】MOLISH反應(yīng)、蒽酮反應(yīng)、SELIWANOFF反應(yīng)、BIAL反應(yīng)、FEHLING反應(yīng)?！痉椒ā坷碚撝v授結(jié)合實(shí)際操作，比色法實(shí)驗(yàn)八、酶的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)八、酶的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)【目的要求】了解唾液淀粉酶的基本性質(zhì)，掌握幾個(gè)因素對(duì)酶活性的影響規(guī)律?！緝?nèi)容】1溫度對(duì)酶活性的影響2PH對(duì)酶活性的影響3無機(jī)離子對(duì)酶活性的抑制和促進(jìn)4酶的專一性試驗(yàn)【方法】理論講授結(jié)合實(shí)際操作五、實(shí)驗(yàn)考核方式報(bào)告及成績(jī)?cè)u(píng)定實(shí)驗(yàn)操作占40，平時(shí)成績(jī)占10，實(shí)驗(yàn)報(bào)告50。實(shí)驗(yàn)報(bào)告布置計(jì)劃6次，計(jì)劃收6次并全批改。六、參考資料王秀奇等主編，基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)，高等教育出版社，2003版。編寫負(fù)責(zé)人韓珍瓊審核人部門主管領(lǐng)導(dǎo)

簡(jiǎn)介：1,第十一章肝膽生物化學(xué),2,,,3,肝細(xì)胞物質(zhì)代謝區(qū)域化異質(zhì)性HETEROGENEITY,不同部位的肝細(xì)胞獲得的氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有差異。,4,箭頭表示血流方向,以終末微血管為中軸，將肝小葉中的肝細(xì)胞分為三條帶,I帶門管周帶PERIPORTALZONEIII帶小葉中心帶CENTROLOBULARZONEII帶介于I帶與III帶之間,5,第一節(jié)肝在物質(zhì)代謝中的作用,6,一肝在糖代謝中的作用,7,維持血糖濃度恒定，保障全身各組織，尤其是大腦和紅細(xì)胞的能量供應(yīng)。,糖異生、肝糖原的合成與分解、糖酵解途徑,肝內(nèi)進(jìn)行的糖代謝途徑,III帶,I帶,8,脂肪酸的氧化脂肪酸的合成及酯化酮體的生成膽固醇的合成與轉(zhuǎn)變脂蛋白與載脂蛋白的合成脂蛋白的降解,在脂類的消化、吸收、合成、分解與運(yùn)輸均具有重要作用。,二肝在脂類代謝中的作用,9,在血漿蛋白質(zhì)代謝中的作用合成與分泌血漿蛋白質(zhì)（Γ球蛋白除外）清除血漿蛋白質(zhì)（清蛋白除外）在氨基酸代謝中的作用脫氨基、脫羧基、脫硫、轉(zhuǎn)甲基等（支鏈氨基酸除外）清除血氨及胺類，合成尿素。,三肝在蛋白質(zhì)代謝中的代謝,10,脂溶性維生素的吸收維生素的儲(chǔ)存維生素的運(yùn)輸維生素的轉(zhuǎn)化,四肝在維生素代謝中的作用,11,激素主要在肝中轉(zhuǎn)化、降解或失去活性，這個(gè)過程稱為激素的滅活。,五肝在激素代謝中的作用,12,第二節(jié)肝的生物轉(zhuǎn)化作用,13,一些非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)變過程稱為生物轉(zhuǎn)化。,一生物轉(zhuǎn)化的概念,14,,內(nèi)源性如激素、胺類等,外源性如藥物、毒物等,非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),肝是主要器官，但在肺、腎、胃腸道和皮膚也有一定生物轉(zhuǎn)化功能。,對(duì)體內(nèi)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，使其失活、或解毒；更為重要的是可使這些物質(zhì)的溶解度增加，易于排出體外。,15,,,肝的生物轉(zhuǎn)化作用≠解毒作用＝致毒作用,16,PHASEI，第一相反應(yīng)PHASEII，第二相反應(yīng),二生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)的主要類型,氧化、還原、水解反應(yīng),結(jié)合反應(yīng),17,有些物質(zhì)經(jīng)過第一相反應(yīng)即可順利排出體外。,物質(zhì)即使經(jīng)過第一相反應(yīng)后，極性改變?nèi)圆淮?，必須與某些極性更強(qiáng)的物質(zhì)結(jié)合,即第二相反應(yīng)，才最終排出。,18,1氧化反應(yīng)最多見的生物轉(zhuǎn)化反應(yīng),1微粒體依賴P450的加單氧酶系其中最重要的是依賴P450的加單氧酶。存在于微粒體內(nèi)滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)催化的基本反應(yīng)RHO2NADPHH?ROHNADPH2O,19,基本特點(diǎn)能直接激活氧分子，其中一個(gè)氧原子加入底物分子中，另一氧原子被還原為水，故又稱為混合功能氧化酶（MIXEDFUNCTIONOXIDASE，MFO）。,20,2線粒體單胺氧化酶系單胺氧化酶MONOAMINEOXIDASE,MAO,存在于線粒體內(nèi),催化的反應(yīng)催化胺類氧化脫氨基生成相應(yīng)的醛,21,3醇脫氫酶及醛脫氫酶系,存在于胞液中,催化的反應(yīng)醇脫氫酶ALCOHOLDEHYDROGENASE,ADH催化醇類氧化成醛。醛脫氫酶ALDEHYDEDEHYDROGENASE,ALDH催化醛類生成酸。,22,2還原反應(yīng),3水解反應(yīng),硝基還原酶類NITROREDUCTASE偶氮還原酶類AZOREDUCTASE還原產(chǎn)物相應(yīng)胺類,多種水解酶類,23,結(jié)合對(duì)象凡含有羥基、羧基或氨基的藥物、毒物或激素均可發(fā)生結(jié)合反應(yīng),結(jié)合劑葡萄糖醛酸、硫酸、谷胱甘肽、甘氨酸、乙酰基、甲基等物質(zhì)或基團(tuán),4結(jié)合反應(yīng),24,1葡萄糖醛酸結(jié)合反應(yīng)最多見的結(jié)合反應(yīng),葡萄糖醛酸基的直接供體尿苷二磷酸葡萄糖醛酸UDPGA,催化酶葡萄糖醛酸基轉(zhuǎn)移酶UDPGLUCURONYLTRANSFERASES,UGT,25,2硫酸結(jié)合反應(yīng),硫酸供體3′－磷酸腺苷5′－磷酸硫酸PAPS,催化酶硫酸轉(zhuǎn)移酶SULFATETRANSFERASE,26,3谷胱甘肽結(jié)合反應(yīng),環(huán)氧萘谷胱甘肽S二氫萘醇谷胱甘肽,谷胱甘肽S轉(zhuǎn)移酶GLUTATHIONES－TRANSFERASE，GST,27,5甲基化反應(yīng),4甘氨酸結(jié)合反應(yīng),甲基的供體S腺苷甲硫氨酸SAM,6酰基化反應(yīng),28,直接致癌物,間接致癌物,,代謝活化,,解毒系統(tǒng)可活化間接致癌物,為什么又被稱為致毒系統(tǒng),29,PHASEIPHASEIIGSH等親脂性極性中間物結(jié)合物（排出）非生物物質(zhì)DNA,,,,,,,生物體解毒/致毒系統(tǒng),化學(xué)致癌物的生物活化,,,,,,起始,DNA加合物,30,影響因素年齡、性別、疾病、誘導(dǎo)物、抑制物等意義指導(dǎo)用藥,三影響生物轉(zhuǎn)化作用的因素,31,第三節(jié)膽汁與膽汁酸的代謝,32,,膽道系統(tǒng),肝分泌,膽囊濃縮,肝膽汁,膽囊膽汁,主要有機(jī)成分膽汁酸鹽含量最高、多種酶類等,一膽汁,33,,肝膽汁與膽囊膽汁組成成分的比較肝膽汁膽囊膽汁顏色金黃色，清澈透明暗褐色，粘稠不透明比重10141040PH71855577H20（）96–978082膽汁酸（）0221510膽色素（）0050170215膽固醇（）0050170209脂類（）0050080205無機(jī)鹽（）02090511蛋白質(zhì)（）010914,,,,34,膽汁酸是存在于膽汁中一大類膽烷酸的總稱，以鈉鹽或鉀鹽的形式存在，即膽汁酸鹽，簡(jiǎn)稱膽鹽BILESALTS。,二膽汁酸及分類,35,按結(jié)構(gòu)分,按來源分,,初級(jí)膽汁酸PRIMARYBILEACID,次級(jí)膽汁酸SECONDARYBILEACID,?；悄懰?甘氨膽酸,膽酸,鵝脫氧膽酸,脫氧膽酸,36,初級(jí)膽汁酸肝細(xì)胞以膽固醇為原料直接合成的膽汁酸，包括膽酸、鵝脫氧膽酸及相應(yīng)結(jié)合型膽汁酸。,次級(jí)膽汁酸在腸道細(xì)菌作用下初級(jí)膽汁酸7Α羥基脫氧后生成的膽汁酸，包括脫氧膽酸及石膽酸及結(jié)合型膽汁酸。,,,,,37,,初級(jí)膽汁酸的生成部位肝細(xì)胞的胞液和微粒體中原料膽固醇,膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸是其在體內(nèi)代謝的主要去路,三膽汁酸代謝,限速酶膽固醇7Α羥化酶,38,次級(jí)膽汁酸的生成,部位小腸下段和大腸過程,初級(jí)膽汁酸,次級(jí)膽汁酸,39,膽汁酸腸肝循環(huán),膽汁酸隨膽汁排入腸腔后，95％以上通過重吸收經(jīng)門靜脈又回到肝，在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合型膽汁酸，經(jīng)膽道再次排入腸腔。,40,膽汁酸腸肝循環(huán)的過程,意義將有限的膽汁酸反復(fù)利用以滿足人體對(duì)膽汁酸的生理需要。,41,①受膽汁酸反饋調(diào)節(jié)7Α羥化酶是限速酶②受膽固醇的調(diào)節(jié)膽固醇合成與膽汁酸合成具有協(xié)同關(guān)系③受糖皮質(zhì)激素和生長(zhǎng)激素調(diào)節(jié)促進(jìn)7Α羥化酶活性,膽汁酸代謝的調(diào)節(jié),HMGCOA還原酶被膽汁酸抑制；高膽固醇膳食抑制此酶而激活7Α羥化酶,,膽固醇合成限速酶,42,1促進(jìn)脂類的消化與吸收,2維持膽汁中膽固醇的溶解狀態(tài),四膽汁酸的功能,43,第四節(jié)膽色素的代謝與黃疸,44,膽色素BILEPIGMENT是體內(nèi)鐵卟啉化合物的主要分解代謝產(chǎn)物，包括膽紅素、膽綠素、膽素原和膽素等。,一膽色素,血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素、過氧化氫酶及過氧化物酶，約70％來自衰老紅細(xì)胞中血紅蛋白的分解。,,,45,二膽紅素,,親脂疏水，對(duì)大腦具有毒性作用一膽紅素的生成,46,膽紅素的生成過程,47,二膽紅素的轉(zhuǎn)運(yùn),意義增加膽紅素在血漿中的溶解度，限制膽紅素自由通過生物膜產(chǎn)生毒性作用。,運(yùn)輸形式膽紅素－清蛋白復(fù)合體,48,三膽紅素在肝中的轉(zhuǎn)化,攝取膽紅素可以自由雙向通透肝血竇肝細(xì)胞膜表面進(jìn)入肝細(xì)胞。然后在胞漿與配體蛋白結(jié)合，轉(zhuǎn)運(yùn)到滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。,產(chǎn)物主要為雙葡萄糖醛酸膽紅素，另有少量單葡萄糖醛酸膽紅素、硫酸膽紅素，統(tǒng)稱為結(jié)合膽紅素。,轉(zhuǎn)化結(jié)合反應(yīng)（主要結(jié)合物為UDP葡萄糖醛酸）,排泄結(jié)合膽紅素從肝細(xì)胞毛細(xì)膽管排泄入膽汁中，再隨膽汁排入腸道。,49,結(jié)合膽紅素與葡萄糖醛酸結(jié)合的膽紅素稱為結(jié)合膽紅素，又稱直接膽紅素。,游離膽紅素未與葡萄糖醛酸結(jié)合的膽紅素稱為游離膽紅素，又稱間接膽紅素。,經(jīng)肝細(xì)胞轉(zhuǎn)化,未經(jīng)肝細(xì)胞轉(zhuǎn)化,50,兩種膽紅素性質(zhì)比較游離膽紅素結(jié)合膽紅素血膽紅素常見其他名稱間接膽紅素肝膽紅素游離膽紅素直接膽紅素與葡糖醛酸未結(jié)合結(jié)合與重氮試劑反應(yīng)慢、間接快、直接在水中的溶解度小大透過細(xì)胞膜的能力大小通過腎臟隨尿排出不能能,,,,51,結(jié)合膽紅素,膽素原,,腸菌,葡萄糖醛酸,膽素,游離膽紅素,四膽紅素在腸道中的變化,,糞便中排出,52,三膽素原的腸肝循環(huán),腸道中有少量的膽素原可被腸粘膜細(xì)胞重吸收，經(jīng)門靜脈入肝，其中大部分再隨膽汁排入腸道，形成膽素原的腸肝循環(huán)。,53,膽色素的形成及其腸肝循環(huán),54,55,正常血清膽紅素濃度1～16?MOL/L01～1MG/DL4/5為游離膽紅素，其余為結(jié)合膽紅素,,高膽紅素血癥,體內(nèi)膽紅素生成過多，或肝攝取、轉(zhuǎn)化、排泄過程發(fā)生障礙等因素引起血漿膽紅素濃度升高。,56,膽紅素的異常代謝黃疸黃疸鞏膜、粘膜、皮膚黃染現(xiàn)象。黃疸血清膽紅素總量2MG/100ML顯性黃疸2MG/100ML隱性黃疸,四黃疸,57,按血清膽紅素的來源溶血性黃疸HEMOLYTICJAUNDICE肝細(xì)胞性黃疸HEPATOCELLULARJAUNDICE阻塞性黃疸OBSTRUCTIVEJAUNDICE,58,原因由于紅細(xì)胞在單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)破壞過多，超過肝細(xì)胞的攝取轉(zhuǎn)化和排泄能力，造成血清游離膽紅素濃度過高所致。,溶血性黃疸肝前性黃疸,59,原因各種原因引起膽道阻塞，膽汁排泄通道受阻，使膽小管和毛細(xì)血管內(nèi)壓力增大破裂，致使結(jié)合膽紅素逆流入血,造成血清膽紅素升高。,阻塞性黃疸肝后性黃疸,60,原因由于肝細(xì)胞破壞，其攝取轉(zhuǎn)化和排泄膽紅素能力降低。,肝細(xì)胞性黃疸,61,各種黃疸時(shí)血、尿、糞中某些指標(biāo)的改變,

簡(jiǎn)介：糖類,第1節(jié)概述,第2節(jié)單糖,第3節(jié)寡糖,第4節(jié)多糖,第5節(jié)糖復(fù)合物,學(xué)習(xí)提要,1、糖的概念及其分類尤其要注意以葡萄糖為代表的單糖的分子結(jié)構(gòu)（特別是立體結(jié)構(gòu)）、分類、物理性質(zhì)以及化學(xué)性質(zhì)，還有一些重要的單糖要熟記。2、比較三種主要雙糖（蔗糖、乳糖、麥芽糖）的組成、連接鍵種類及其環(huán)狀結(jié)構(gòu)。3、淀粉、糖原、纖維素的組成單位和特有的顏色反應(yīng)及生物學(xué)功能。4、糖胺聚糖、蛋白聚糖、糖蛋白的定義及鍵的連接方式。5、了解糖的生物學(xué)功能。6、學(xué)會(huì)用比較、分析的方法去認(rèn)識(shí)各種重要的糖類。,第1節(jié)概述,一、糖類的生物學(xué)功能,1、作為生物體的結(jié)構(gòu)成分纖維素、糖脂2、作為生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)淀粉、糖原3、在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)提供碳骨架4、可以作為細(xì)胞識(shí)別的信息分子糖蛋白中的糖鏈,二、糖類的元素組成和化學(xué)本質(zhì),俗稱碳水化合物（CARBOHYDRATE）,鼠李糖（C6H12O5）、脫氧核糖（C5H10O4）,甲醛（CH2O）,CNH2OM已不能作為判斷糖的標(biāo)準(zhǔn),CNH2OM,糖類主要由C、H、O組成，是多羥基醛、多羥基酮及其縮聚物和衍生物的總稱，含有醛基的糖稱為醛糖，含有酮基的糖稱為酮糖。,（不準(zhǔn)確、不全面）,三、糖類物質(zhì)的命名和分類,根據(jù)聚合度的不同,單糖（MONOSACCHARIDE）是最簡(jiǎn)單的糖按碳原子數(shù)丙、丁、戊、己、庚糖等；按基團(tuán)醛糖和酮糖。,寡糖（OLIGOSACCHARIDE）由210個(gè)單糖縮合而成的糖,多糖（POLYSACCHARIDE）由多個(gè)單糖或其衍生物聚合而成相同單糖基組成同多糖；不同單糖基組成雜多糖；與非糖物質(zhì)組成糖復(fù)合物。,根據(jù)水解產(chǎn)物的不同,單糖不能被水解成更小的分子的糖類寡糖水解產(chǎn)生210個(gè)單糖分子的糖類多糖水解產(chǎn)生10多個(gè)以上單糖分子的糖類,知識(shí)回顧,2、手性C原子CHIRALCARBONATOM是指與4個(gè)不同的原子或原子基團(tuán)共價(jià)連接并因而失去對(duì)稱性的四面體碳，也稱為不對(duì)稱碳原子ASYMMETRICCARBONATORM。常用C表示,由于分子中原子連接的次序不同造成的。包括碳架、位置、功能3種異構(gòu)體,由于分子中雙鍵或環(huán)的存在或其他限制原子間的自由旋轉(zhuǎn)引起的,由于分子存在手性造成的,1、異構(gòu)ISOMERISM存在兩個(gè)或多個(gè)有相同數(shù)目或種類的原子并具有相同相對(duì)分子質(zhì)量的化合物的現(xiàn)象,3、旋光性O(shè)PTICALACTIVITY分子中存在手性而引起平面偏振光的偏振面發(fā)生一定角度的旋轉(zhuǎn)，這種性質(zhì)稱為旋光性，有左旋（）和右旋（）,第2節(jié)單糖,4、構(gòu)型CONFIGURATION與構(gòu)象CONFORMATION,在立體異構(gòu)體中的原子或基團(tuán)的空間排列關(guān)系稱為構(gòu)型。D型和L型。構(gòu)型的改變一定會(huì)涉及到共價(jià)鍵的改變,在分子中由于共價(jià)單鍵的旋轉(zhuǎn)所表現(xiàn)出來的原子或基團(tuán)的不同空間排布稱為構(gòu)象。構(gòu)象的改變不涉及到共價(jià)鍵的斷裂和重新形成,兩種不能重疊而互為鏡像的（手性C原子構(gòu)型相反）一對(duì)旋光異構(gòu)體稱為對(duì)映異構(gòu)體（ENANTIOMER），對(duì)映異構(gòu)體之間只有旋光方向的不同，其他理化性質(zhì)沒有差異手性C原子構(gòu)型相反，但并不呈鏡像關(guān)系的一對(duì)旋光異構(gòu)體稱為非對(duì)映異構(gòu)體（DIASTEREOMER）,最簡(jiǎn)單的單糖是丙糖，包括甘油醛和二羥丙酮。其中甘油醛含有1個(gè)C，因此具有對(duì)映異構(gòu)體。在甘油醛的結(jié)構(gòu)式中，醛基畫在最上方，羥基位于左側(cè)的甘油醛定為L(zhǎng)型，羥基位于右側(cè)的甘油醛定為D型。,單糖的D型、L型是以甘油醛為參照物以距醛基最遠(yuǎn)的不對(duì)稱C原子為準(zhǔn)，羥基在左邊的為L(zhǎng)構(gòu)型，羥基在右邊的為D構(gòu)型,一、單糖的構(gòu)型,在D型甘油醛的基礎(chǔ)上，每增加一個(gè)C原子，就會(huì)形成兩種單糖分子。,請(qǐng)判斷從D型甘油醛可能衍生出個(gè)D型戊糖，個(gè)己糖。,4,8,由D甘油醛衍生C4C6單糖,離醛基最遠(yuǎn)的C與D甘油醛的一致，即為D型單糖；與L甘油醛的一致，則為L(zhǎng)型單糖。,自然界中，單糖絕大多數(shù)都是D型，故D前綴可以被省略,由D酮糖衍生單糖,在酮基和羥甲基之間，每加入1個(gè)C原子，就會(huì)得到兩種酮糖分子。,,葡萄糖的差向異構(gòu)體,果糖的對(duì)映異構(gòu)體,甘油醛的立體結(jié)構(gòu),是對(duì)映異構(gòu)體嗎,不是,只有一個(gè)手性C原子的構(gòu)型不同的一對(duì)異構(gòu)體稱為差向異構(gòu)體，如D葡萄糖與D甘露糖，D葡萄糖與D半乳糖就互為差向異構(gòu)體。,,D葡萄糖,,,D甘露糖,,,,,,L－甘露糖,討論一種單糖的構(gòu)型次序?yàn)榇_定總D、L型確定歸屬醛、酮）確定名稱確定對(duì)映體,,,,C原子數(shù)目相同單糖異構(gòu)體，除對(duì)映體外“命”不同名稱加以區(qū)分。,單糖分子中存在N個(gè)C，則形成2N個(gè)異構(gòu)體。例如,單糖分子的D型和L型互為對(duì)映異構(gòu)體，含N個(gè)C的化合物，組成2N/2即2N1）對(duì)對(duì)映異構(gòu)體。,二、單糖的結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)通式醛糖酮糖,,有旋光異構(gòu)現(xiàn)象（＋/）以及對(duì)映體D、L型,,,碳原子是不對(duì)稱的,（一）鏈狀結(jié)構(gòu),1,分多羥基醛/酮開鏈、半縮醛/酮環(huán)狀兩種形式，天然情況大多以環(huán)狀為主。,鏈狀結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成純凈的葡萄糖，其成分是碳、氫和氧，相對(duì)分子質(zhì)量180，分子式為C6H12O6。鏈狀結(jié)構(gòu)如下圖,醛或酮與醇可進(jìn)行親核加成而形成半縮醛（酮），若羥基和羰基處于同一分子內(nèi)，則可發(fā)生分子內(nèi)親核加成，可形成環(huán)狀的半縮醛（酮）,（二）環(huán)狀結(jié)構(gòu),1、環(huán)狀半縮醛（半縮酮）的形成,1983年，F(xiàn)ISHER正式提出葡萄糖分子具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的理論,單糖由鏈狀結(jié)構(gòu)變成環(huán)狀結(jié)構(gòu)時(shí)，羰基碳原子成為新的手性中心（異頭碳），導(dǎo)致羰基碳差向異構(gòu)化，形成的差向異構(gòu)體稱為異頭物。異頭碳的羥基與FISHER投影式中最末的手性碳原子的羥基具有相同取向的異構(gòu)體（HAWORTH投影式環(huán)狀結(jié)構(gòu)的下方）為Α異頭物，相反取向的為Β異頭物。,,開鏈狀,2、單糖羰基碳的差向異構(gòu)化Α異頭物和Β異頭物,,異頭物在水溶液中通過直鏈（開鏈）形式互變（差向異構(gòu)化），經(jīng)一定時(shí)間達(dá)到平衡，這是產(chǎn)生變旋的原因。,36,64,＜0024,Α異頭物與Β異頭物是對(duì)映異構(gòu)體還是差向異構(gòu)體,差向異構(gòu)體,,水溶液中葡萄糖醛基性質(zhì)表現(xiàn)不明顯的原因,環(huán)式半縮醛是5元環(huán)或6元環(huán)結(jié)構(gòu)，環(huán)結(jié)構(gòu)中含氧原子，來自半縮醛的羥基，是個(gè)雜環(huán)結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)類似吡喃和呋喃，相應(yīng)稱為吡喃糖（PYRANOSE），呋喃糖（FURANOSE）。,3、單糖的兩種環(huán)狀結(jié)構(gòu)吡喃糖和呋喃糖,戊糖，多為五元環(huán)呋喃糖如,核糖脫氧核糖,,,FISCHER式,書寫規(guī)則1、靠近分子末端伯醇基的不對(duì)稱碳原子上的羥基位于右邊的為D型，位于左邊的為L(zhǎng)型；2、異頭碳上羥基與決定直鏈構(gòu)型的碳上的羥基在同側(cè)者為Α型，異側(cè)者為Β型。,4、單糖的書寫規(guī)則,HAWORTH式,書寫規(guī)則1、FISCHER式左邊的基團(tuán)寫在環(huán)的上方，右邊的基團(tuán)寫在環(huán)的下方2、環(huán)外碳在上方的為D型，在下方的為L(zhǎng)型3、異頭碳羥基與末端羥甲基呈反式的為Α型，順式的為Β型4、酮糖的第1位碳及其基團(tuán)寫在環(huán)平面上的為Α型，環(huán)平面下的為Β型,,葡萄糖的椅式構(gòu)象和船式構(gòu)象,椅式構(gòu)象使各單鍵的扭張強(qiáng)度降低到最小因而較穩(wěn)定。,三、單糖的構(gòu)象,以葡萄糖為例,體積較大的基團(tuán)均在平伏鍵,四、單糖的理化性質(zhì),1、物理性質(zhì),①旋光性是鑒定糖的重要指標(biāo),②變旋性一個(gè)旋光體溶液放置后，其比旋光度改變的現(xiàn)象,④甜度以蔗糖為標(biāo)準(zhǔn)甜度次序如下果糖轉(zhuǎn)化糖蔗糖葡萄糖木糖鼠李糖、麥芽糖半乳糖棉子糖乳糖,③溶解性易溶于水，難溶于乙醚等有機(jī)溶劑,2、單糖的主要化學(xué)性質(zhì),糖類的呈色反應(yīng),MOLISH反應(yīng)，若加入Α萘酚，生成紫紅色。此反應(yīng)可鑒別糖與非糖物質(zhì)。SELIWANOFF反應(yīng)糖類化合物與濃酸作用后再與間苯二酚反應(yīng)，若是酮糖就顯鮮紅色，若是醛糖就顯淡紅色，這種反應(yīng)稱為SELIWANOFF反應(yīng)。此反應(yīng)可鑒別酮糖和醛糖。TOLLEN試驗(yàn)戊糖與間苯三酚/濃鹽酸反應(yīng)生成朱紅色物質(zhì)，其他單糖與間苯三酚/濃鹽酸生成黃色物質(zhì)；BIAL試驗(yàn)戊糖還可以和甲基間苯二酚即地衣酚/濃鹽酸反應(yīng)，生成藍(lán)綠色物質(zhì)。利用這兩個(gè)反應(yīng)可以將戊糖和其他單糖區(qū)分開來。BARFORD反應(yīng)微酸條件下與銅反應(yīng)，單糖還原快，而寡糖要在20分鐘以上。此反應(yīng)鑒定單糖。,最簡(jiǎn)單的糖，不能被水解成更小分子的糖類。,碳原子數(shù)目丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖（最重要）基團(tuán)醛糖、酮糖,五、重要的單糖及其衍生物,常見的單糖或衍生物的名稱和縮寫,,,1、定義也稱為低聚糖，由2～10個(gè)單糖分子縮合并以糖苷鍵相連，主要存在于植物中，以雙糖最普遍。有Α糖苷鍵和Β糖苷鍵兩種類型。2、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1）參與組成的單糖單位；2）單糖單位的排列次序；3）參與成鍵糖苷鍵的碳原子位置；4）參與成鍵（糖苷鍵）的每一個(gè)異頭碳羥基的構(gòu)型異頭定向。3、命名原則1）書寫時(shí)寡糖的非還原端在左邊；2）給出相連兩個(gè)單糖單位的異頭碳的構(gòu)型；3）為區(qū)分五元環(huán)和六元環(huán)，在單糖單位的名稱中插入呋喃或吡喃字樣；4）被糖苷鍵連接的兩個(gè)碳原子常用括號(hào)內(nèi)經(jīng)箭頭連接的兩個(gè)序號(hào)來表示。,第3節(jié)寡糖（OLIGOSACCHARIDE）,A）麥芽糖的Β異頭物（OΑD吡喃葡萄糖基（1→4）ΒD吡喃葡萄糖）B）纖維二糖的Β異頭物（OΒD吡喃葡萄糖基（1→4）ΒD吡喃葡萄糖）C）乳糖的Α異頭物（OΒD吡喃半乳糖基（1→4）ΑD吡喃葡萄糖）D）蔗糖（OΑD吡喃葡萄糖基（1→2）ΒD呋喃果糖）,常見二糖的名稱、結(jié)構(gòu)、來源和生理功能,4、常見的二糖,5、其他簡(jiǎn)單寡糖,棉子糖ΑDGAL（1→6）ΑDGLC（1→2）ΒDFRU主要存在于棉子和甜菜中，是非還原糖，完全水解產(chǎn)生葡萄糖、果糖和半乳糖，在蔗糖酶作用下生成蜜二糖和果糖，在Α半乳糖苷酶作用下生成半乳糖和蔗糖。,,由多個(gè)單糖分子縮合而成，一般無確定的相對(duì)分子質(zhì)量，無變旋現(xiàn)象和還原性，無甜味，不能結(jié)晶，多數(shù)不溶于水。多糖的分類單糖單位之間的糖苷鍵的類型直接與多糖的機(jī)械強(qiáng)度和溶解性質(zhì)有關(guān)以Α1,4糖苷鍵相連的多糖比較軟，在水里有一定的溶解度，而以Β1,4糖苷鍵相連的多糖比較硬，不溶于水。,第4節(jié)多糖（POLYSACCHARIDE）,常見多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),,糖原、支鏈淀粉和纖維素的結(jié)構(gòu),多糖代表物,一、同多糖,1、淀粉STARCH植物的貯存養(yǎng)料，分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉只有ΑD葡萄糖通過Α1,4糖苷鍵連接，遇碘呈藍(lán)色；水解成麥芽糖和葡萄糖支鏈淀粉既含有Α1,4糖苷鍵，還有Α1,6糖苷鍵，形成分支，遇碘呈紫色；水解成麥芽糖。,,直鏈淀粉和支鏈淀粉的化學(xué)結(jié)構(gòu),2、糖原GLYCOGEN,是動(dòng)物和細(xì)菌貯存多糖由D葡萄糖組成的帶有分支的聚合物，葡萄糖單位之間的連接方式與支鏈淀粉相似，主鏈以?（1?4）糖苷鍵相連，支鏈連接鍵為?（1?6）糖苷鍵，分支更多，分支鏈更短，分子為球形，具有多個(gè)非還原端，一個(gè)還原端，遇碘呈紅褐色或棕紅色，無還原性。水解成葡萄糖,3、纖維素CELLULOSE,是自然界中分布最廣、含量最多的一種結(jié)構(gòu)多糖，是植物細(xì)胞壁的主要成分，某些海洋無脊椎動(dòng)物被囊類的外套膜中也有發(fā)現(xiàn)。由?D葡萄糖以?（1?4）糖苷鍵連接而成的直鏈同多糖，二糖單位是纖維二糖。空間構(gòu)象呈帶狀，糖鏈之間通過分子間氫鍵堆積成片層結(jié)構(gòu)。,,纖維素的構(gòu)象,Β1,4的連接方式最穩(wěn)定的構(gòu)象是葡萄糖單位沿著鏈交替翻轉(zhuǎn)180°,于是纖維素鏈采取的是一種完全伸展的帶狀構(gòu)象。每一條纖維素鏈除了有鏈內(nèi)氫鍵以外，還與周圍的纖維素鏈形成鏈間氫鍵，這就賦予纖維素一定的強(qiáng)度,天然纖維素為無臭、無味的白色絲狀物，不溶于水、稀酸、稀堿和有機(jī)溶劑，與碘無顏色反應(yīng)。,,,4、右旋糖酐（DEXTRAN）,是一種主要以Α1,6糖苷鍵相連的分支多糖，通常存在于酵母和細(xì)菌中，其重復(fù)的二糖單位主要是異麥芽糖，分支點(diǎn)可能是1→2,1→3或1→4糖苷鍵。生長(zhǎng)在牙齒表面的細(xì)菌產(chǎn)生的右旋糖酐是牙菌斑或菌斑的重要成分。細(xì)菌產(chǎn)生的右旋糖酐經(jīng)常在實(shí)驗(yàn)室中被用作層析柱的支持介質(zhì)。部分水解產(chǎn)物可作為血漿代用品，治療休克。,5、殼多糖（CHITIN）,是自然界中第二個(gè)最豐富的結(jié)構(gòu)多糖，是無脊椎動(dòng)物的外骨骼結(jié)構(gòu)成分，大多數(shù)真菌和一些藻類的成分。由N乙酰D葡糖胺以?（1?4）糖苷鍵連接而成的直鏈同多糖?？臻g構(gòu)象呈帶狀，糖鏈之間通過分子間氫鍵堆積成片層結(jié)構(gòu)。,二、雜多糖,（1）果膠物質(zhì)（PECTICSUBSTANCE）,植物細(xì)胞壁基質(zhì)多糖。主鏈主要是聚半乳糖醛酸,1、植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)多糖,（2）半纖維素（HEMICELLULOSE）,堿溶性植物細(xì)胞壁多糖。木聚糖最豐富，其主鏈結(jié)構(gòu)是由ΒDXYLP1→4）重復(fù)連接而成,（3）瓊脂（AGAR）,藻類細(xì)胞壁的多糖混合物，有瓊脂糖和瓊脂膠。瓊脂糖是由D吡喃半乳糖和3，6脫水L吡喃半乳糖兩個(gè)單位交替組成的線型分子，瓊脂糖上羥基不同程度被硫酸基、丙酮酸基等所取代的產(chǎn)物即為瓊脂膠,又稱粘肽或胞壁質(zhì)，是細(xì)菌細(xì)胞壁中的一種特殊成分?；締挝欢撬碾亩荖AG和NAM經(jīng)Β1,4糖苷鍵交替連接；四肽4個(gè)氨基酸連接成的短肽。多個(gè)二糖四肽聚合成肽聚糖，每個(gè)結(jié)構(gòu)單位之間通過五聚甘氨酸橋共價(jià)相連形成一種復(fù)雜的網(wǎng)格結(jié)構(gòu)。不同的細(xì)菌，組成肽聚糖的聚糖骨架相同，但短肽的組成和相鄰短肽間的聯(lián)結(jié)方式不同。如金黃色葡萄球菌的短肽由LALA、DGLU、LLYSR和DALA組成。古菌細(xì)胞壁無肽聚糖,2、細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)多糖,（1）肽聚糖（PEPTIDOGLYCAN）,,肽聚糖的結(jié)構(gòu),功能肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分，細(xì)菌的細(xì)胞壁具有維持細(xì)菌形狀和保護(hù)質(zhì)膜以避免滲透壓波動(dòng)帶來的影響的作用。溶菌酶可以破壞肽聚糖分子中的NAG和NAM間的糖苷鍵?？咕啬軌蛞种齐木厶堑纳锖铣?（2）脂多糖（LIPOPOLYSACCHARIDE）,革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁特有的成分。由脂質(zhì)A、核心寡糖和O特異鏈O抗原）三部分組成,功能O特異鏈?zhǔn)羌?xì)菌使人致病的部分，具有抗原性；核心寡糖是作為特異噬菌體的受體，可以作為抗原；脂質(zhì)A對(duì)細(xì)菌的存活是絕對(duì)必需的，還是某些細(xì)菌的內(nèi)毒素。,3、動(dòng)物胞外基質(zhì)的結(jié)構(gòu)多糖糖胺聚糖（GLYCOSAMINOGLYCAN，GAG）,糖胺聚糖也叫粘多糖、氨基多糖、酸性糖胺聚糖等，是一類含己糖胺和己糖醛酸的雜多糖，由多個(gè)二糖單位形成的長(zhǎng)鏈多聚物，主要參與細(xì)胞外功能。通常與核心蛋白以共價(jià)鍵相連構(gòu)成蛋白聚糖。在體內(nèi)占據(jù)很大的空間，形成水合的膠狀物。,糖胺聚糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),糖與非糖物質(zhì)如蛋白質(zhì)或脂質(zhì)以共價(jià)鍵結(jié)合，分別形成糖蛋白、蛋白聚糖或糖脂、脂多糖等，總稱為糖復(fù)合物或糖綴合物（GLYCOCONJUGATE），也稱復(fù)合糖類（COMPLEXCARBOHYDRATE）。糖類脂類糖脂和脂多糖糖類蛋白質(zhì)糖蛋白和蛋白聚糖,第5節(jié)糖復(fù)合物（GLYCOCONJUGATE）,一、糖蛋白（GLYCOPROTEINS）一類由糖與多肽或蛋白質(zhì)以共價(jià)鍵連接而成的結(jié)合蛋白，糖成分的含量在1～80％之間變動(dòng)，人體1/3以上蛋白質(zhì)屬于糖蛋白。糖蛋白中的單糖基多為糖的衍生物，如N乙酰氨基糖等；常見的單糖單位有GALNAC、GLC、GAL、MAN、FUC等糖鏈多是分支的，一般僅含有15個(gè)以下的單糖，分子量在5403200，但糖鏈數(shù)目變化很大。,,糖蛋白中糖鏈與蛋白質(zhì)之間的連接方式,糖蛋白的功能在植物和動(dòng)物微生物并不如此中可被分泌、進(jìn)入體液或作為膜蛋白，包括許多酶、大分子蛋白質(zhì)激素、血漿蛋白、全部抗體、補(bǔ)體因子、血型物質(zhì)、細(xì)胞因子和粘液組分等。,膜蛋白中的糖,紅細(xì)胞表面糖蛋白所帶有的糖鏈結(jié)構(gòu)決定了人體的各種血型，故稱為血型物質(zhì)。,血型物質(zhì)是典型的O糖苷鍵,O型FUC（巖藻糖）A型FUC和GALNAC（N乙酰半乳糖胺）B型FUC和GAL（半乳糖）AB型兼有A、B型兩種,紅細(xì)胞血型物質(zhì),二、蛋白聚糖（PROTEOGLYCANS）,是一類特殊的糖蛋白，含糖量可達(dá)95％或更高。組成一條或多條糖胺聚糖和一個(gè)核心蛋白共價(jià)連接而成。糖胺聚糖與蛋白之間的連接有3種類型（1）D木糖與SEROH間形成的O糖苷鍵；（2）N乙酰半乳糖胺與THR/SER之間形成的O糖苷鍵；（3）N乙酰葡糖胺與ASN氨基間形成的N連接。第（1）種連接鍵是結(jié)締組織蛋白聚糖所特有的。主要分布在細(xì)胞外基質(zhì)，也存在于細(xì)胞表面以及細(xì)胞內(nèi)部的分泌顆粒中蛋白聚糖的單體形式是核心蛋白居于中間，構(gòu)成主鏈，糖胺聚糖排在蛋白質(zhì)的兩側(cè)。有的以聚集體形式存在，如軟骨蛋白聚糖是由單體、連接蛋白和透明質(zhì)酸形成蛋白聚糖聚集體，透明質(zhì)酸為主鏈，通過連接蛋白以非共價(jià)鍵與單體連接,,細(xì)胞膜上多配體蛋白聚糖的結(jié)構(gòu),蛋白聚糖聚集體的結(jié)構(gòu),幾種蛋白聚糖的性質(zhì)和功能,糖蛋白和蛋白聚糖的主要區(qū)別,三、糖基化對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的影響,1、對(duì)糖蛋白新生肽鏈的影響N糖鏈參與新生肽鏈的折疊，維持蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象,2、對(duì)蛋白質(zhì)生物學(xué)性質(zhì)的影響,（1）對(duì)蛋白質(zhì)溶解性和穩(wěn)定性的影響提高溶解性質(zhì)，增強(qiáng)穩(wěn)定性（2）對(duì)蛋白質(zhì)生物活性的影響有些酶的活性依賴糖鏈的存在（3）對(duì)蛋白質(zhì)藥代動(dòng)力學(xué)的影響可延長(zhǎng)藥物在體內(nèi)的半衰期（4）對(duì)蛋白質(zhì)免疫原性的影響可降低蛋白質(zhì)藥物的免疫原性,3、參與分子識(shí)別和細(xì)胞識(shí)別,四、多糖的研究方法,1、提取方法,熱水浸提法，酸提法，堿提法等,2、純化和鑒定,純化方法溶劑分級(jí)沉淀、離子交換柱層析、凝膠層析和凝集素親和層析等方法鑒定方法超離心、電泳、高效凝膠滲透層析等方法相對(duì)分子量測(cè)定方法質(zhì)譜法、高效凝膠滲透層析等方法,3、結(jié)構(gòu)分析,單糖組成強(qiáng)酸水解獲單糖混合物，再用高效液相或氣液層析與質(zhì)譜聯(lián)用糖苷鍵的位置和構(gòu)型甲基化法→鍵的位置；外切糖苷酶法→單糖序列、鍵的位置、異頭碳構(gòu)型序列測(cè)定質(zhì)譜和核磁共振譜→單糖序列、鍵的位置、異頭碳的精確構(gòu)型三維結(jié)構(gòu)測(cè)定核磁共振譜法、X射線衍射法、圓二色譜法等,思考題,1、新配制的ΑD吡喃葡萄糖苷溶液放置一段時(shí)間后，其旋光度會(huì)有何變化2、現(xiàn)有一杯液體，如何鑒定其中是否含有多糖，醛糖、戊糖3、直鏈淀粉和纖維素都是葡萄糖多聚物，但兩者的物理性質(zhì)差別很大，為什么4、糖胺聚糖中的羧基和硫酸酯基有何生理功能,本章結(jié)束,

簡(jiǎn)介：臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室全面質(zhì)量控制,臨床生化檢驗(yàn)的全面質(zhì)量控制,臨床實(shí)驗(yàn)室要獲得可靠的測(cè)定結(jié)果，需要建立一個(gè)全面的質(zhì)量管理體系。在全面質(zhì)量管理體系中，實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制包括室內(nèi)質(zhì)量控制和室問質(zhì)量評(píng)價(jià)是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。它控制著自吸取樣本至獲得測(cè)定結(jié)果并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析的整個(gè)測(cè)定過程，是保證高質(zhì)量操作的必要措施。,一、全面質(zhì)量控制的內(nèi)容,全面質(zhì)量控制的內(nèi)容主要包括標(biāo)本分析前、分析中和分析后的三個(gè)質(zhì)控。分析前質(zhì)量保證的內(nèi)容主要為①人員的素質(zhì)和穩(wěn)定性；②實(shí)驗(yàn)室的設(shè)置和工作環(huán)境；③實(shí)驗(yàn)儀器的質(zhì)量保證；④檢測(cè)方法的選擇和評(píng)價(jià)；⑤試劑盒的選擇與評(píng)價(jià)；⑥病人準(zhǔn)備；⑦標(biāo)本的采集、處理和儲(chǔ)存；⑧實(shí)驗(yàn)室用水等。,分析中質(zhì)量控制的內(nèi)容主要包括①標(biāo)本的正確處理和應(yīng)用；②項(xiàng)目操作規(guī)程的建立；③室內(nèi)質(zhì)控和結(jié)果分析；④登記和填發(fā)報(bào)告等。分析后質(zhì)量評(píng)估的內(nèi)容主要有①運(yùn)送實(shí)驗(yàn)報(bào)告；②室內(nèi)質(zhì)控的數(shù)據(jù)管理；③參加室間評(píng)質(zhì)；④病人投訴調(diào)查；⑤臨床信息反饋等。,二、標(biāo)本采集與處理,1．血標(biāo)本采集前應(yīng)注意的事項(xiàng)標(biāo)本采集前影響血液成分變化的因素主要有生理、飲食、藥物和采血時(shí)間等。采血時(shí)間宜在早晨空腹6～12小時(shí)后進(jìn)行，這樣血漿組成物質(zhì)的濃度相對(duì)比較穩(wěn)定，其分析的結(jié)果才具有代表性。,2．血標(biāo)本采集時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)應(yīng)盡量避免溶血。防止溶血的辦法有①抽血器和容器必須干燥潔凈，因?yàn)榧t細(xì)胞遇水即會(huì)溶血，應(yīng)盡量使用一次性抽血器；②不用或短時(shí)間使用止血帶，忌長(zhǎng)時(shí)間壓迫血管；③抽血后取下針頭再將血液沿容器壁徐徐注入容器內(nèi)，切勿用力過猛；④若需血漿可用抗凝管作容器，應(yīng)輕輕倒轉(zhuǎn)容器與抗凝劑混勻，切勿用力振搖。3．血標(biāo)本采集后應(yīng)注意的事項(xiàng)采血后應(yīng)盡快分離血清（漿），一般不應(yīng)超過2小時(shí)，并及時(shí)測(cè)定，必要時(shí)可置冰箱保存。,三、分析儀器的質(zhì)量保證,分析儀器的質(zhì)量管理包括①建立儀器的相關(guān)記錄②建立儀器的操作程序③建立儀器的檢定與校準(zhǔn)程序④儀器的比對(duì)確保結(jié)果的一致性。,四、室內(nèi)質(zhì)量控制（INTERNALQUALITYCONTROL，IQC）,一室內(nèi)質(zhì)量控制的目的室內(nèi)質(zhì)量控制是由實(shí)驗(yàn)室的工作人員采用一系列統(tǒng)計(jì)學(xué)的方法，連續(xù)地評(píng)價(jià)本實(shí)驗(yàn)室測(cè)定工作的可靠程度。判斷檢驗(yàn)報(bào)告是否可發(fā)出的過程。室內(nèi)質(zhì)量控制的目的是檢測(cè)、控制本實(shí)驗(yàn)室測(cè)定工作的精密度，并檢測(cè)其準(zhǔn)確度的改變，提高常規(guī)測(cè)定工作的批間、批內(nèi)標(biāo)本檢測(cè)結(jié)果的一致性。,二開展室內(nèi)質(zhì)量控制前的準(zhǔn)備工作1．培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室工作人員在開展質(zhì)控前，每個(gè)實(shí)驗(yàn)室工作人員都應(yīng)對(duì)質(zhì)量控制的重要性、基礎(chǔ)知識(shí)、一般方法有較充分的了解，并在質(zhì)量控制的實(shí)際過程中不斷進(jìn)行培訓(xùn)提高，在實(shí)際工作中培養(yǎng)一些質(zhì)量控制工作的技術(shù)骨干。2．建立標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程實(shí)施質(zhì)量控制需要有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程文件SOP做保障。例如儀器的使用、維護(hù)操作規(guī)程，試劑、質(zhì)控品、校準(zhǔn)品等的使用操作規(guī)程等。所有臨床實(shí)驗(yàn)室都應(yīng)建立一套較完整的SOP。,3．儀器的檢定與校準(zhǔn)對(duì)所用分光光度計(jì)、量具要定期進(jìn)行計(jì)量檢定。對(duì)測(cè)定臨床樣本的儀器要按一定要求進(jìn)行校準(zhǔn)，校準(zhǔn)時(shí)要選擇合適的配套的校準(zhǔn)品；如有可能，校準(zhǔn)品應(yīng)能溯源到參考方法和或參考物質(zhì)；對(duì)不同的分析項(xiàng)目要根據(jù)其特性確立各自的校準(zhǔn)頻度。,4．質(zhì)控品的選擇質(zhì)控品是保證質(zhì)控工作的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。根據(jù)質(zhì)控品物理性狀可有凍干質(zhì)控品、液體質(zhì)控品和混合物等；根據(jù)有無測(cè)定值可有定值質(zhì)控品和非定值質(zhì)控品。實(shí)驗(yàn)室可根據(jù)各自的情況選用以上任何一種質(zhì)控品作為室內(nèi)質(zhì)量控制品。但作為較理想的臨床生化質(zhì)控品至少應(yīng)具備以下一些特性1人血清基質(zhì)，分布均勻；2無傳染性；3添加劑和調(diào)制物的數(shù)量少；4瓶間變異??；5凍干品其復(fù)溶后穩(wěn)定，28℃時(shí)不少于24小時(shí)，一20℃時(shí)不少于20天；某些不穩(wěn)定成分如膽紅素、堿性磷酸酶ALP等在復(fù)溶后前4小時(shí)的變異應(yīng)小于2％；6到實(shí)驗(yàn)室后的有效期應(yīng)在1年以上。,5．質(zhì)控品的正確使用與保存在使用和保管質(zhì)控品時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面1嚴(yán)格按質(zhì)控品說明書操作；2凍干質(zhì)控品的復(fù)溶要確保所用溶劑的質(zhì)量；3凍干質(zhì)控品復(fù)溶時(shí)所加溶劑的量要準(zhǔn)確，并盡量保持每次加人量的一致性；4凍干質(zhì)控品復(fù)溶時(shí)應(yīng)輕輕搖勻，使內(nèi)溶物完全溶解，切忌劇烈振搖；5質(zhì)控品應(yīng)嚴(yán)格按使用說明書規(guī)定的方法保存，不使用超過保質(zhì)期的質(zhì)控品；6質(zhì)控品要在與患者標(biāo)本同樣測(cè)定條件下進(jìn)行測(cè)定。．,三室內(nèi)質(zhì)量控制的主要方法,1．設(shè)定質(zhì)控圖的中心線均值和S（標(biāo)準(zhǔn)差）在開始室內(nèi)質(zhì)量控制時(shí)，首先要建立質(zhì)控圖的中心線均值和S。各實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對(duì)新批號(hào)的質(zhì)控品的各個(gè)測(cè)定項(xiàng)目自行確定均值和S。均值和S必須在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)使用自己現(xiàn)行的測(cè)定方法進(jìn)行確定。定值質(zhì)控品的標(biāo)定值和范圍只能作為確定中心線均值的參考。,1暫定中心線均值和S的確定為了確定均值，新批號(hào)的質(zhì)控品應(yīng)與當(dāng)前使用的質(zhì)控品一起進(jìn)行測(cè)定。根據(jù)20或更多獨(dú)立批獲得的至少20次質(zhì)控測(cè)定結(jié)果，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行離群值檢驗(yàn)剔除超過3S外的數(shù)據(jù)，計(jì)算出平均數(shù)和S，以此均值作為暫定中心線均值。以此暫定中心線均值作為下1個(gè)月室內(nèi)質(zhì)量控制圖的中心線均值進(jìn)行室內(nèi)質(zhì)量控制；1個(gè)月結(jié)束后，將該月的在控結(jié)果與前20個(gè)質(zhì)控測(cè)定結(jié)果匯集在一起，計(jì)算累積平均數(shù)第1個(gè)月，以此累積的平均數(shù)作為下1個(gè)月質(zhì)控圖的中心線均值。重復(fù)上述操作過程，連續(xù)3～5個(gè)月。,2常規(guī)中心線均值和S的建立以最初20個(gè)數(shù)據(jù)和3～5個(gè)月在控?cái)?shù)據(jù)匯集的所有數(shù)據(jù)計(jì)算的累積平均數(shù)和S作為質(zhì)控品有效期內(nèi)的常規(guī)中心線均值和S，并以此作為以后室內(nèi)質(zhì)量控制圖的中心線均值和S。對(duì)個(gè)別在有效期內(nèi)濃度水平不斷變化的項(xiàng)目，則需不斷調(diào)整中心線均值。,正常分布規(guī)律，①95數(shù)據(jù)落在±2S內(nèi)；②不能有連續(xù)5次結(jié)果在同一側(cè)；③不能有5次結(jié)果漸升或漸降；④不能連續(xù)2個(gè)點(diǎn)落在±2S以外；⑤不應(yīng)該有落在±3S以外的點(diǎn)。異常表現(xiàn)，①漂移，提示存在系統(tǒng)誤差；②趨勢(shì)性變化，說明試劑或儀器的性能已發(fā)生變化；③精度變化，提示測(cè)定的偶然誤差較大。,2．質(zhì)控限的設(shè)定質(zhì)控限通常是以標(biāo)準(zhǔn)差的倍數(shù)表示。臨床實(shí)驗(yàn)室不同定量測(cè)定項(xiàng)目的質(zhì)控限的設(shè)定要根據(jù)其采用的質(zhì)控規(guī)則來決定。3．更換質(zhì)控品擬更換新批號(hào)的質(zhì)控品時(shí)，應(yīng)在“舊”批號(hào)質(zhì)控品使用結(jié)束前，將新批號(hào)質(zhì)控品與“舊”批號(hào)質(zhì)控品同時(shí)進(jìn)行測(cè)定，重復(fù)上述過程，設(shè)立新質(zhì)控圖的中心線均值和質(zhì)控限。4．繪制質(zhì)控圖及記錄質(zhì)控結(jié)果根據(jù)質(zhì)控品的均值和質(zhì)控限繪制LEVEYJENNINGS控制圖單一濃度水平，或?qū)⒉煌瑵舛人嚼L制在同一圖上的Z．分?jǐn)?shù)圖。5．質(zhì)控方法規(guī)則的應(yīng)用將設(shè)計(jì)的質(zhì)控規(guī)則應(yīng)用于質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)，判斷每一分析批是在控還是失控。,6WESTGARD多規(guī)則質(zhì)控法（1）方法要求在常規(guī)條件下，同時(shí)測(cè)定2份定值質(zhì)控血清，并要求質(zhì)控血清所含測(cè)定物濃度最好分別為醫(yī)學(xué)決定水平的上限（高值）或下限（低值），或者是分析方法測(cè)定范圍的上限和下限。將測(cè)定結(jié)果分別繪成2份不同濃度的－S質(zhì)控圖，當(dāng)有一份質(zhì)控血清測(cè)定值處于質(zhì)控圖上2S～3S界限內(nèi)，發(fā)出“警報(bào)“信號(hào)時(shí)，即應(yīng)采用其余各條規(guī)則對(duì)質(zhì)控圖進(jìn)行全面檢查，若符合其中一條，就應(yīng)把該批分析測(cè)定的結(jié)果判為“失控“。,（2）判斷規(guī)則①1－2S警告規(guī)則當(dāng)2份質(zhì)控血清中的任意1份測(cè)定值處于±2S～±3S界限內(nèi)，為“警報(bào)”信號(hào)。②1－25S規(guī)則若有一個(gè)質(zhì)控結(jié)果超過±25S提示存在隨機(jī)誤差。③1－3S規(guī)則當(dāng)2份質(zhì)控血清中的任意1份測(cè)定值超過±3S界限，為“失控”。提示存在隨機(jī)誤差。④R－4S規(guī)則同一批中二個(gè)質(zhì)控結(jié)果之差超出4S范圍，其中一個(gè)超出＋2S限值，另一個(gè)超出－2S限值，為“失控”，屬隨機(jī)誤差過大。⑤2－2S規(guī)則同批兩個(gè)質(zhì)控品結(jié)果同方向超出±2S限值，或同一質(zhì)控品連續(xù)兩次質(zhì)控結(jié)果超出±2S限值為“失控“，多由系統(tǒng)誤差造成。,⑥4－1S規(guī)則當(dāng)1份質(zhì)控血清的測(cè)定結(jié)果連續(xù)4次超過＋1S或－1S界限，或2份質(zhì)控血清的測(cè)定結(jié)果同時(shí)連續(xù)2次超過＋1S或－1S界限時(shí)，為“失控”，一般由系統(tǒng)誤差所至。⑦7－T規(guī)則當(dāng)7個(gè)連續(xù)的質(zhì)控結(jié)果呈現(xiàn)向上或向下的趨勢(shì)，提示存在系統(tǒng)誤差。⑧10規(guī)則當(dāng)1份質(zhì)控血清測(cè)定結(jié)果連續(xù)10次偏于均值一側(cè)時(shí)，或2份質(zhì)控血清的測(cè)定結(jié)果同時(shí)連續(xù)5次偏于一側(cè)時(shí)，為“失控”，是系統(tǒng)誤差所至。,6．失控情況處理及原因分析1失控情況處理操作者在測(cè)定質(zhì)控時(shí)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)違背了質(zhì)控規(guī)則，應(yīng)填寫失控報(bào)告單，上交專業(yè)室主管組長(zhǎng)，由專業(yè)室主管組長(zhǎng)做出是否發(fā)出與測(cè)定質(zhì)控品相關(guān)的那批患者標(biāo)本檢驗(yàn)報(bào)告的決定。,2失控原因分析失控信號(hào)的出現(xiàn)受多種因素的影響，這些因素包括操作上的失誤、試劑、校準(zhǔn)物、質(zhì)控品的失效，儀器維護(hù)不良以及采用的質(zhì)控規(guī)則、質(zhì)控限范圍、一次測(cè)定的質(zhì)控標(biāo)本數(shù)等。失控信號(hào)一旦出現(xiàn)就意味著與測(cè)定質(zhì)控品相關(guān)的那批患者標(biāo)本報(bào)告可能作廢。此時(shí)，首先要盡量查明導(dǎo)致產(chǎn)生失控信號(hào)的原因，然后再隨機(jī)挑選出一定比例例如5％或10％的患者標(biāo)本進(jìn)行重新測(cè)定，最后根據(jù)既定標(biāo)準(zhǔn)判斷先前測(cè)定結(jié)果是否可接受，對(duì)失控做出恰當(dāng)?shù)呐袛唷?duì)判斷為真失控的情況，應(yīng)該在重做質(zhì)控結(jié)果在控以后，對(duì)相應(yīng)的所有失控患者標(biāo)本進(jìn)行重新測(cè)定。如失控信號(hào)被判斷為假失控時(shí)，常規(guī)測(cè)定報(bào)告可以按原先測(cè)定結(jié)果發(fā)出，不必重做。,當(dāng)?shù)玫绞Э匦盘?hào)時(shí)，可以采用如下步驟去尋找原因1立即重測(cè)定同一質(zhì)控品。此步主要是用以查明人為誤差，每一步都認(rèn)真仔細(xì)得操作，以查明質(zhì)控的原因；另外，這一步還可以查出偶然誤差，如是偶然誤差，則重測(cè)的結(jié)果應(yīng)在允許范圍內(nèi)在控。如果重測(cè)結(jié)果仍不在允許范圍，則可以進(jìn)行下一步操作。2新開一瓶質(zhì)控品，重測(cè)失控項(xiàng)目。如果新開的質(zhì)控血清結(jié)果正常，那么原來那瓶質(zhì)控血清可能過期或在室溫放置時(shí)間過長(zhǎng)而變質(zhì)，或者被污染。如果結(jié)果仍不在允許范圍，則進(jìn)行下一步。,3進(jìn)行儀器維護(hù)，重測(cè)失控項(xiàng)目。檢查儀器狀態(tài)，查明光源是否需要更換，比色杯是否需要清洗或更換對(duì)儀器進(jìn)行清洗等維護(hù)。另外還要檢查試劑，此時(shí)可更換試劑以查明原因。如果結(jié)果仍不在允許范圍，則進(jìn)行下一步。4重新校準(zhǔn)，重測(cè)失控項(xiàng)目。用新的校準(zhǔn)液校準(zhǔn)儀器，排除校準(zhǔn)液的原因。5請(qǐng)專家?guī)椭?。如果前五步都未能得到在控結(jié)果，那可能是儀器或試劑的原因，只有和儀器或試劑廠家聯(lián)系請(qǐng)求他們的技術(shù)支持。,四室內(nèi)質(zhì)量控制數(shù)據(jù)的管理,1．每月室內(nèi)質(zhì)量控制數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理每個(gè)月的月末，應(yīng)對(duì)當(dāng)月的所有質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行匯總和統(tǒng)計(jì)處理，計(jì)算的內(nèi)容至少應(yīng)包括1當(dāng)月每個(gè)測(cè)定項(xiàng)目原始質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)的平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差和變異系數(shù)。2當(dāng)月每個(gè)測(cè)定項(xiàng)目在控?cái)?shù)據(jù)的平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差和變異系數(shù)。3測(cè)定項(xiàng)目所有在控?cái)?shù)據(jù)的累積平均數(shù)、S和CV。,2．每月室內(nèi)質(zhì)量控制數(shù)據(jù)的保存每個(gè)月的月末，應(yīng)將當(dāng)月的所有質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)匯總整理后存檔保存，存檔的質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)包括1當(dāng)月所有項(xiàng)目原始質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)。2當(dāng)月所有項(xiàng)目質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)的質(zhì)控圖。3所有計(jì)算的數(shù)據(jù)包括原始及在控?cái)?shù)據(jù)的平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差、變異系數(shù)及在控?cái)?shù)據(jù)累積的平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差、變異系數(shù)等。4當(dāng)月的失控報(bào)告單包括違背哪一項(xiàng)失控規(guī)則，失控原因，采取的糾正措施。,3．每月上報(bào)的質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)圖表每個(gè)月的月末，將當(dāng)月的所有質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)匯總整理后，應(yīng)將以下匯總表上報(bào)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人1當(dāng)月所有測(cè)定項(xiàng)目質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)匯總表。2所有測(cè)定項(xiàng)目該月的失控情況匯總表。4．室內(nèi)質(zhì)量控制數(shù)據(jù)的周期性評(píng)價(jià)每個(gè)月的月末，都要對(duì)當(dāng)月室內(nèi)質(zhì)量控制數(shù)據(jù)的平均數(shù)CV及累積平均數(shù)、S、CV進(jìn)行評(píng)價(jià)，查看與以往各月的平均數(shù)之間、S之間、CV之間是否有明顯不同。如果發(fā)現(xiàn)有顯著性的變異，就要對(duì)質(zhì)控圖的均值、S進(jìn)行修改，并要對(duì)質(zhì)控方法重新進(jìn)行設(shè)計(jì)。,五、室間質(zhì)量評(píng)價(jià)（EXTERNALQUALITYASSESSMENT，EQA）,室間質(zhì)量評(píng)價(jià)是通過實(shí)驗(yàn)室間的比對(duì)，觀察各實(shí)驗(yàn)室結(jié)果的準(zhǔn)確性、一致性，并采取一定措施，使各實(shí)驗(yàn)室結(jié)果漸趨一致。能力比對(duì)分析（PT）是室間質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)方案之一，現(xiàn)已成為全球性室間質(zhì)量保證系統(tǒng)的主要內(nèi)容。PT方案是通過實(shí)驗(yàn)室之間的比對(duì)判斷實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)能力的活動(dòng)。（一）室間質(zhì)評(píng)應(yīng)具備的條件做好室間質(zhì)評(píng)工作①要有一支素質(zhì)較高的質(zhì)控技術(shù)隊(duì)伍；②參加室間質(zhì)評(píng)的實(shí)驗(yàn)室要有室內(nèi)質(zhì)控的基礎(chǔ)；③要有良好質(zhì)控血清作為調(diào)查樣本；④調(diào)查樣本的定值方法要可靠，應(yīng)有參考實(shí)驗(yàn)室作后盾；⑤統(tǒng)一測(cè)定方法及校準(zhǔn)品。,二室間質(zhì)量評(píng)價(jià)申請(qǐng)和標(biāo)本檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室開展的檢驗(yàn)項(xiàng)目必須參加國(guó)內(nèi)已有的室間質(zhì)量評(píng)價(jià)計(jì)劃以驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力。1．室間質(zhì)量評(píng)價(jià)申請(qǐng)實(shí)驗(yàn)室必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向室間質(zhì)量評(píng)價(jià)組織者申請(qǐng)參加某項(xiàng)室間質(zhì)量評(píng)價(jià)計(jì)劃。當(dāng)實(shí)驗(yàn)室要更換不同的室間質(zhì)量評(píng)價(jià)計(jì)劃時(shí)，必須至少參加原室間質(zhì)量評(píng)價(jià)計(jì)劃1年，并須在更換前通知室間質(zhì)量評(píng)價(jià)組織者。,2．室間質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)本檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室必須以與其檢測(cè)患者標(biāo)本一樣的方式檢測(cè)室間質(zhì)量評(píng)價(jià)的樣本。1室間質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)本必須由進(jìn)行常規(guī)檢測(cè)的人員測(cè)試，工作人員必須使用實(shí)驗(yàn)室的常規(guī)檢測(cè)方法。實(shí)驗(yàn)室主任和標(biāo)本檢測(cè)人員必須在室間質(zhì)量評(píng)價(jià)組織者提供的工作表上簽字，保證室間質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)本與常規(guī)標(biāo)本處理方式相同。2實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)室間質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)本的次數(shù)須與常規(guī)檢測(cè)患者標(biāo)本的次數(shù)一致。3實(shí)驗(yàn)室在規(guī)定回報(bào)室間質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果截止日期之前，實(shí)驗(yàn)室間不能進(jìn)行關(guān)于室間質(zhì)量評(píng)價(jià)檢測(cè)結(jié)果的交流。,4實(shí)驗(yàn)室不能將室間質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)本送至另一實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，任何實(shí)驗(yàn)室如從其他實(shí)驗(yàn)室收到室間質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)本必須通知室間質(zhì)量評(píng)價(jià)組織者。當(dāng)室間質(zhì)量評(píng)價(jià)組織者確認(rèn)某一實(shí)驗(yàn)室意圖將室間質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)本送給其他實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，則該實(shí)驗(yàn)室此次室間質(zhì)量評(píng)價(jià)為不合格的室間質(zhì)量評(píng)價(jià)成績(jī)。5實(shí)驗(yàn)室在進(jìn)行室間質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)本檢測(cè)時(shí)，必須將處理、準(zhǔn)備、方法、檢測(cè)、審核的每一步驟形成文件化的記錄。實(shí)驗(yàn)室必須保存所有記錄的復(fù)印件至少2年。6室間質(zhì)量評(píng)價(jià)要求使用患者標(biāo)本檢測(cè)的主要檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)室間質(zhì)量評(píng)價(jià)樣本。,三臨床生化檢測(cè)室間質(zhì)量評(píng)價(jià)計(jì)劃的一般要求1．每次活動(dòng)實(shí)驗(yàn)室某一檢驗(yàn)項(xiàng)目未能達(dá)到至少80％可接受結(jié)果則稱為本次活動(dòng)該檢驗(yàn)項(xiàng)目室間質(zhì)量評(píng)價(jià)成績(jī)不合格。2．每次活動(dòng)實(shí)驗(yàn)室所有檢驗(yàn)項(xiàng)目未達(dá)到至少80％可接受結(jié)果則稱為本次活動(dòng)該實(shí)驗(yàn)室室間質(zhì)量評(píng)價(jià)成績(jī)不合格。3．在規(guī)定的回報(bào)截止日期前實(shí)驗(yàn)室未能將室間質(zhì)量評(píng)價(jià)的結(jié)果回報(bào)給室間質(zhì)量評(píng)價(jià)組織者，則該實(shí)驗(yàn)室的室間質(zhì)量評(píng)價(jià)成績(jī)不合格，該次活動(dòng)的實(shí)驗(yàn)室的室間質(zhì)量評(píng)價(jià)成績(jī)得分為0。,4．參加室間質(zhì)量評(píng)價(jià)活動(dòng)得到不合格的室間質(zhì)量評(píng)價(jià)成績(jī)，實(shí)驗(yàn)室必須對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)及對(duì)導(dǎo)致室間質(zhì)量評(píng)價(jià)失敗的問題進(jìn)行糾正。對(duì)不合格室間質(zhì)量評(píng)價(jià)成績(jī)的檢驗(yàn)項(xiàng)目或室間質(zhì)量評(píng)價(jià)活動(dòng)必須采取糾正措施，并對(duì)其進(jìn)行文件化的記錄。實(shí)驗(yàn)室必須保存文件記錄2年以上。,四室間質(zhì)量評(píng)價(jià)計(jì)劃的具體要求,1．計(jì)劃內(nèi)容和活動(dòng)次數(shù)室間質(zhì)量評(píng)價(jià)計(jì)劃每次活動(dòng)應(yīng)至少提供5個(gè)標(biāo)本，特殊檢測(cè)項(xiàng)目例外。每年在大約相同的時(shí)間間隔內(nèi)，至少開展3次活動(dòng)。每年計(jì)劃提供的標(biāo)本應(yīng)具有不同的濃度水平。標(biāo)本可通過郵遞方式，也可由檢查人員攜帶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試。2．每次室間質(zhì)量評(píng)價(jià)活動(dòng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目每次質(zhì)評(píng)計(jì)劃規(guī)定某一專業(yè)所應(yīng)有的檢驗(yàn)項(xiàng)目。,3．實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目的評(píng)價(jià)計(jì)劃根據(jù)以下條款評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確度1為了確定臨床生化檢測(cè)的某一檢驗(yàn)項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確度，必須將該檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)結(jié)果與靶值進(jìn)行比較。2對(duì)于臨床生化的檢驗(yàn)項(xiàng)目，必須計(jì)算該檢驗(yàn)項(xiàng)目的偏差BIAS％。偏差BIAS％測(cè)量結(jié)果一靶值／靶值100％。3在每次室間質(zhì)量評(píng)價(jià)活動(dòng)中，某一檢驗(yàn)項(xiàng)目的得分計(jì)算公式為該項(xiàng)目的可接受結(jié)果數(shù)／該項(xiàng)目總的測(cè)定標(biāo)本數(shù)100％。4對(duì)該專業(yè)的全部檢驗(yàn)項(xiàng)目，其得分計(jì)算公式為全部項(xiàng)目可接受結(jié)果總數(shù)／全部項(xiàng)目總的測(cè)定標(biāo)本數(shù)100％。,六、如何做好生化質(zhì)控,1、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，是搞好臨床生化質(zhì)控的前提要搞好質(zhì)控必須依賴于健全的規(guī)章制度。強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，本著實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程操作，明確崗位責(zé)任制，堅(jiān)持檢驗(yàn)結(jié)果核對(duì)制度、儀器的維護(hù)保養(yǎng)制度等等。2、應(yīng)普及質(zhì)控知識(shí)，提高培養(yǎng)檢驗(yàn)技術(shù)人員素質(zhì)在開展質(zhì)控工作之前，應(yīng)使工作人員了解質(zhì)控的重要性和必要性，提高發(fā)現(xiàn)失控后能迅速查到原因的能力。生化室專業(yè)主管或組長(zhǎng)應(yīng)定期或不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)解決。,3、做好崗前培訓(xùn)熟練掌握儀器的原理、操作規(guī)程、注意事項(xiàng)及保養(yǎng)維修，定期對(duì)儀器進(jìn)行校正，使儀器處于最佳狀態(tài)，以保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。隨時(shí)監(jiān)控儀器的工作狀態(tài)，注意工作環(huán)境，消除溫度、濕度、電壓、磁場(chǎng)、聲波等對(duì)儀器的干擾，按要求配置不間斷電源UPS以保證儀器正常運(yùn)行。4、應(yīng)選購正規(guī)廠家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品最好是衛(wèi)生部中標(biāo)企業(yè)生產(chǎn)的試劑和定值質(zhì)控血清，并且相對(duì)固定盡量不要隨意改動(dòng)，同時(shí)注意生產(chǎn)日期及失效期。質(zhì)控血清從冰箱中取出待恢復(fù)常溫后再小心復(fù)溶。均值和標(biāo)準(zhǔn)差應(yīng)按要求在實(shí)驗(yàn)室的常規(guī)條件下進(jìn)行確定。,5、室內(nèi)質(zhì)控血清最好做三份隨時(shí)插入標(biāo)本的前、中、后與待檢標(biāo)本同時(shí)檢測(cè)，測(cè)定出現(xiàn)失控后，應(yīng)查找原因及時(shí)解決。室間質(zhì)控不要另派人員操作，不開“小灶”，與室內(nèi)質(zhì)控一樣操作，不與其他單位聯(lián)系互對(duì)結(jié)果，消除人為因素，相信自己的結(jié)果，盲目相信他人結(jié)果有時(shí)會(huì)使變異指數(shù)得分VIS偏大，影響質(zhì)控效果。對(duì)每次返回的室間質(zhì)控結(jié)果要認(rèn)真分析，不足之處要吸取教訓(xùn)，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)。6、要建立系統(tǒng)的概念即使是最先進(jìn)的儀器也不一定測(cè)出最好的結(jié)果，一定要使用與儀器配套的試劑和標(biāo)準(zhǔn)品，并確保操作技術(shù)水平。,7、生化室負(fù)責(zé)人要定期召開工作質(zhì)量分析會(huì)議要認(rèn)真查找前期工作的不足和存在的問題，從而不斷提高生化檢驗(yàn)結(jié)果的質(zhì)量。8、生化室工作人員要相對(duì)穩(wěn)定生化室負(fù)責(zé)人業(yè)務(wù)素質(zhì)的高低對(duì)于做好質(zhì)控工作關(guān)系很大，最好選年資較高、業(yè)務(wù)水平較好的人員負(fù)責(zé)，其他人員可采取輪轉(zhuǎn)制度，這樣對(duì)提高全面專業(yè)技術(shù)水平和工作質(zhì)量都有好處。,謝謝大家,