簡介:國內外蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖方式,1,國家蛋雞產業(yè)技術體系保定綜合試驗站河北省畜牧獸醫(yī)研究所鄭長山1370332898420165,主要內容,國內外蛋雞生產現(xiàn)狀、趨勢,組織經(jīng)營管理模式,2,三,產蛋間,腳墊,棲架,福利籠養(yǎng),一、國內外蛋雞生產現(xiàn)狀、趨勢歐盟2012年已禁止傳統(tǒng)籠養(yǎng),但推廣難度非常大(低于50)。美國2030年全部實現(xiàn)大籠養(yǎng)殖,現(xiàn)部分州已實行(州間場打擦邊球)。,荷蘭最新的蛋雞福利養(yǎng)殖系統(tǒng),,5,,6,問題粉塵、窩外蛋。,,7,歐盟,,營養(yǎng)改變NUTRITIONALLYALTERED富含維生素,OMEGA3(不含激素),素食雞蛋,富含葉黃素雞蛋VITAMINENRICHED,OMEGA3,NOHORMONES–NOTALLOWED,VEGETARIANDIET,LUTEINENRICHED管理改變MANAGEMENTCHANGES散養(yǎng),不修喙CAGEFREE,FREERANGE,NOBEAKTRIMMING有機雞蛋ORGANIC以上一項或多項SOMEORALLOFTHEABOVE去殼雞蛋SHELLLESS冷凍或液態(tài)蛋,高溫消毒,低膽固醇FROZENORLIQUID,PASTEURIZED,CHOLESTEROLFREE蛋殼顏色SHELLCOLOR與其它特性一起COMMONLYCOMBINEDWITHOTHERCHARACTERISTICS,,美國超市中的蛋品,9,美國,10,二、發(fā)展生態(tài)放養(yǎng)雞的意義及優(yōu)勢,1生產優(yōu)質雞肉、雞蛋,滿足市場需求集約化籠養(yǎng)雞產的蛋口味欠佳、蛋黃變淺、蛋白變稀,集約化飼養(yǎng)的“快大型”肉雞味道不香。對獸藥和飼料添加劑超標等一系列問題疑慮,人們更加留戀起傳統(tǒng)的田園牧雞。2較高經(jīng)濟效益,增加農民收入柴雞蛋和柴雞肉備受青瞇,價格居高不下,一般放養(yǎng)的柴雞蛋比籠養(yǎng)品牌雞蛋售價高2倍,柴雞肉售價也比“快大型”肉雞高3倍左右。3節(jié)省飼料雞覓食植物(籽實、嫩草等)和動物(蝗蟲、蚯蚓等),減少蟲害。,11,生態(tài)放養(yǎng)雞的意義,4生物安全性高山區(qū)的溝壑、林地的隔離以及大山的天然屏障作用,可減少傳染病的發(fā)生;空氣鮮,運動、日光浴、以及軟體動物體內的抗菌肽可提高抗病力。,12,5培植土壤肥力,減少污染養(yǎng)殖密度小,雞糞可被植物吸收利用,培植、改良了土壤,通過深耕防止土壤板結、病蟲害。,河北省發(fā)展生態(tài)放養(yǎng)雞的優(yōu)勢,資源要素西北部多為山區(qū)、丘陵和高原,山區(qū)面積117萬平方公里,占全省國土總面積的62。有廣闊的林地、草山草坡、果園等資源,夏秋季植物(籽實、嫩草等)和動物(蝗蟲、蚯蚓等)豐富。政策支持“河北太行山產業(yè)帶建設規(guī)劃”提出了大力發(fā)展山區(qū)綠色、無公害柴雞養(yǎng)殖;“十三五”國家、省精準扶貧項目的開展。區(qū)位優(yōu)勢京津冀大經(jīng)濟圈建設、生態(tài)園區(qū)、假日經(jīng)濟也為助于特色產品銷售。產業(yè)基礎贊皇天然、金凱“太行雞”繁育場;河北農大、省畜牧所等科技團隊;系列標準;農戶有飼養(yǎng)土雞的習慣、經(jīng)驗,建設了贊皇、沙河、寧晉、涉縣等基地、龍頭企業(yè),培育了“小山莊”、“鳳落溝”等品牌,土雞蛋、雞已成為超市、土特產禮品店、農家樂推崇佳品。,13,①適應性廣、抗病力強;②產蛋量較高;③體型大小適中;④產品暢銷(蛋、雞)。,三、生態(tài)放養(yǎng)雞技術1適宜放養(yǎng)的雞種,14,太行雞(柴雞),在臧教授帶領下,經(jīng)多年不懈努力,培育出地方品種“太行雞”。,2放養(yǎng)場地選擇,16,山場,果園,棉田,放養(yǎng)場地選擇,林地,17,臨城,放養(yǎng)場地選擇,涉縣,18,搭建棚舍根據(jù)放養(yǎng)規(guī)模和放養(yǎng)場地的面積搭建棚舍的數(shù)量。多棚舍要布列均勻,坐北朝南,間隔200M左右。根據(jù)放養(yǎng)場地植被情況,一般每畝放養(yǎng)30~60只左右。棚舍內設置棲架,每只雞所占棲架的位置不低于17CM~20CM;每一棚舍能容納300只~500只的青年雞或300只左右的產蛋雞。棚舍材料可用磚瓦、竹竿、木棍、角鐵、鋼管、油氈、石棉瓦以及篷布、塑編布等搭建;棚舍四周要留通風口;對簡易棚舍的主要支架用鐵絲分四個方向拉牢。產蛋雞棚舍要求環(huán)境安靜,防暑保溫;棚舍跨度4M~5M,高2M~25M;每4~5只母雞設1個產蛋窩,安靜避光,窩內放入少許麥秸或稻草。,19,3雞舍及配套設施,型易簡,20,21,河南柳江集團,22,圍網(wǎng)筑欄放養(yǎng)場地確定后,要圍欄筑欄,選擇尼龍網(wǎng)或不繡鋼網(wǎng)圍成高15米的封閉圍欄,雞可在欄內自由采食,以免跑丟造成損失。圍欄面積是根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量而定,一般每只雞平均占地8平方米,圍欄盡量采用正方形,以節(jié)省網(wǎng)的用量。,23,,4放養(yǎng)前及放養(yǎng)期的飼養(yǎng)管理,引種,24,地面墊料育雛,網(wǎng)上育雛,立體籠養(yǎng)適合規(guī)模飼養(yǎng)。育雛籠為疊層式,一般由3~4層,每層高度330厘米。兩層籠間設置承糞板,間隙5~7厘米?;\養(yǎng)投資較大,但是飼養(yǎng)密度大,便于管理,育雛效率高?;\養(yǎng)育雛用電熱供溫,也可用火爐供溫。,25,,,,,,,,,,,,供暖工藝,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,配套設施,26,雛雞的斷喙(酌情)柴雞生性好斗。在育雛過程中,常因飼養(yǎng)密集大,光線強,通風不良,飼料配合不當,某些氨基酸或微量元素缺乏,發(fā)生啄癖(啄羽、啄肛、啄趾等),啄斗會造成雞只的傷亡。斷喙是解決上述問題的有效途徑,效果明顯。但考慮到柴雞放養(yǎng)期間不影響其采食,所以其斷喙長度及方法不同于籠養(yǎng)雞斷喙時間斷喙時間一般在10~12日齡期間進行。斷喙方法斷喙常用電烙鐵(150~300瓦)或把鐵片燒熱。斷喙操作要點單手握雛,拇指壓住雞頭頂,食指放在咽上部稍微用力,使雛柴雞縮舌防止燙掉舌尖。將頭向下,后軀上抬,將上喙和下喙尖烙焦或發(fā)黃即可。效果防止啄癖。賣雞時,已補償修復不影響外觀。,27,放養(yǎng)日齡和季節(jié)選擇雛雞脫溫后40~50日齡,于5月份~6月份,白天氣溫不低于15℃時開始放養(yǎng);成雞一般春末至秋后散養(yǎng),其它季節(jié)圈養(yǎng)。,28,調教調教的時間在育雛期即進行調教訓練,放養(yǎng)開始時強化調教訓練。喂食和飲水的調教。喂食和飲水的調教應在育雛時開始,在放養(yǎng)時強化,并形成條件反射。一般以一種特殊的聲音作為信號,這種聲音應該柔和而響亮,不可使用爆破聲和模仿野獸的叫聲,持續(xù)時間可長可短。生產中多用吹口哨和敲擊金屬物品。以喂食為例,調教應前應使其有一定的饑餓時間,然后,一邊給予信號(如吹口哨),一邊喂料,喂料的動作盡量使雞看得到,以便聽覺和視覺雙重感應,加速條件反射的形成。每天反復如此動作,一般3天以后即可建立條件反射。,29,抽測體重,30,調教,31,補飼定時定量,時間要固定,不可隨意改動,這樣可增強雞的條件反射。夏秋季可以少補,春冬季可多補一些;補料量視雞的采食情況而定。在中午、傍晚各補料一次,一定要讓每個雞都吃到足量料,因此,必須擺放足夠的食槽。,32,供水野外放養(yǎng)雞的活動空間大,一般不存在爭搶食物的問題。但由于野外自然水源很少,必須在雞活動的范圍內放置一些飲水器具,每80只~100只配1個水盆,內放清潔充足的飲水,放于固定的地方。尤其是夏季更應如此,否則,就會影響雞的生長發(fā)育甚至造成疾病發(fā)生。,33,燈光誘蟲有蟲季節(jié)在傍晚后于棚舍前活動場內,用支架將黑光燈或高壓滅蛾燈懸掛于離地3米高的位置,每天照射2~3小時。,34,放牧期間雞群的主要獸害是老鼠、老鷹、黃鼠狼和蛇。,在風雨冰雹來臨前及時將雞群召集回棚舍,查看和尋找有無受傷雞只并及時處理。,35,減少窩外蛋,36,產蛋習性喜暗、隱蔽、定巢。產蛋窩背陽、安靜處,35只設置一個;墊料柔軟。舍周圍網(wǎng),延時放雞(11點后)。及時破壞自筑巢穴等。,制定規(guī)程制度,記錄完整檔案齊全,37,傳染病致死的雞或因病撲殺的死尸應按GB16548畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規(guī)程的要求進行無害化處理。深埋或焚燒。,38,1青年雞專業(yè)化生產是未來發(fā)展的方向優(yōu)勢資源(設備、人員)優(yōu)化配置,節(jié)本增效;減少疾病“接力”傳播。制約因素傳統(tǒng)觀念養(yǎng)雞戶存有顧慮,一是原有設備棄之可惜,二是自己育雛育成放心,另周邊一些由舊雞場改建的育雛場生產狀況,乃至一些負面報道都影響傳統(tǒng)觀念的轉變。亟待解決的問題硬件布局合理(生活、生產、糞污處理區(qū)),設施完善(暖氣、消毒池),工藝先進(育雛育成一體籠,自動控溫、加濕、光照,自動供料、飲水、清糞)。軟件制度齊全(飼養(yǎng)管理、防疫),檔案完整(引種、進料、免疫、記錄、用戶),管理規(guī)范,信息回饋。接軌飼料、管理(溫濕度、光照)、免疫的過渡銜接等。問題是否分區(qū)全進全出,出現(xiàn)問題有無推諉現(xiàn)象,,四、組織經(jīng)營管理模式,“公司+農戶”、“合作社+社員”等,幾個統(tǒng)一。,四、組織管理經(jīng)營模式,40,2雞蛋的收購、加工及銷售。,追溯技術條碼(條形、二維形、矩陣形),雞蛋品質測定,測定指標哈氏單位蛋黃顏色,41,雞蛋的分檢畸形、沙皮、裂紋、異物、污蛋。,,,,宣傳土雞蛋概念,42,土雞蛋生產現(xiàn)狀,,分布于全國各地的地方品種,包括藥用滋補型和產綠殼蛋的品種等,多為農民散養(yǎng)生產、部分規(guī)模化放養(yǎng)、少量公司加農戶加基地規(guī)模化規(guī)范法放養(yǎng),以環(huán)境中的自然生長的食物為主,結合少量的補充飼料,土蛋雞品種及在放養(yǎng)下產蛋量低,生產成本較高;一家一戶零星散養(yǎng),規(guī)模小、產業(yè)化程度低,形不成產業(yè)及產品優(yōu)勢;細菌性疾病較高、蛋殼潔凈度差,產品流轉時間長;受四季氣溫變化、食物的構成、補飼量的大小等因素影響大,土雞蛋的品質及四季均衡生產問題突出;規(guī)模化規(guī)范法放養(yǎng)技術亟待完善。,,,43,市場銷售雞蛋分類,,無公害食品雞蛋35以上。強調生產過程規(guī)范,保障大眾消費者的基本安全。是農產品的基本準入條件。允許限品種限量使用藥品。大眾、中層消費者。,普通雞蛋約占60。規(guī)模小、產品質量難于保證。普通消費者。,綠色食品雞蛋(A級)強調出自良好生產環(huán)境,滿足更高食品安全需求。允許限品種限量使用藥品。。高端消費者。,有機食品雞蛋(AA級)強調生態(tài)環(huán)境,人與自然的和諧共生。又稱生態(tài)食品。嚴格禁止化學合成品。高端消費者。,44,,,誤區(qū)一膽固醇問題膽固醇實際上是人體組織細胞所不可缺少的重要物質,它不僅參與了細胞膜的形成,而且是合成膽汁酸、維生素D的原料。膽固醇對人無害。誤區(qū)二假雞蛋“橡皮蛋”報道的“橡皮蛋”主要是低溫、貯存期長造成的,媒體炒作。誤區(qū)三藥物殘留一是規(guī)范、監(jiān)管;二經(jīng)過細胞膜的過濾。所以說雞蛋是安全的。誤區(qū)四禽流感禽流感從未對人類生存環(huán)境及生活構成嚴重威脅。引起人們的恐慌來源于媒體、利益獲得者(發(fā)生時,禁止活禽流通、交易,損失慘重)。,影響雞蛋消費的因素及誤區(qū),45,雞蛋的營養(yǎng)價值,雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質,一枚受精蛋孕育著一個生命。,47,畜禽產品提供的蛋白質價格比較,注本數(shù)據(jù)來源于保定市紅陽路市場(2016512),鮑汁雞蛋,肉末黃金寶,炸雞蛋卷,憶苦思甜,49,50,煲雞湯,51,品嘗、展示,52,自身能力提高1、生產管理規(guī)章制度及落實,應激預案(自然災害、停電等);2協(xié)調團隊成員的配合,國家、地方政策的解讀、享受;3新技術應用去“偽”存真(新的疫苗、獸藥、飼料及添加劑)。適度規(guī)模(環(huán)境、承載量、生物安全、效益)。雞場改擴建(改造落后工藝,降低成本、增效)合作伙伴(產品質量、誠信、售后服務)。技術依托(院校、合作商,統(tǒng)籌考慮)。事故處理(按排除法、進行甄別,取證、保全,反饋、協(xié)商)。形形色色評比及會議(社會團體、民間組織、商家)。,規(guī)?;u場管理一點看法,,謝謝大家,THANKYOU,54,
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