簡(jiǎn)介：附件附件3云和縣農(nóng)業(yè)局專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職務(wù)（崗位）聘任民主測(cè)評(píng)評(píng)分表云和縣農(nóng)業(yè)局專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職務(wù)（崗位）聘任民主測(cè)評(píng)評(píng)分表（局班子□中層干部□一般干部□）序號(hào)序號(hào)姓名姓名德能勤績(jī)廉合計(jì)得分合計(jì)得分12345678910說(shuō)明每項(xiàng)最高2分，優(yōu)秀17分及17分以上，較好1517分，一般的1215分，差的12分以下。附件附件3云和縣農(nóng)業(yè)局專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職務(wù)（崗位）聘任民主測(cè)評(píng)評(píng)分表云和縣農(nóng)業(yè)局專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職務(wù)（崗位）聘任民主測(cè)評(píng)評(píng)分表（局班子□中層干部□一般干部□）序號(hào)序號(hào)姓名姓名德能勤績(jī)廉合計(jì)得分合計(jì)得分12345678910說(shuō)明每項(xiàng)最高2分，優(yōu)秀17分及17分以上，較好1517分，一般的1215分，差的12分以下。

簡(jiǎn)介：理論教學(xué)教案理論教學(xué)教案NONO1課程獸醫(yī)臨床診斷授課時(shí)數(shù)2學(xué)時(shí)周次第周班級(jí)15畜牧1班時(shí)間年月日節(jié)次節(jié)教學(xué)內(nèi)容第一章1各種家畜的保定技術(shù)教學(xué)方式講授【本節(jié)教學(xué)內(nèi)容目標(biāo)要求本節(jié)教學(xué)內(nèi)容目標(biāo)要求】1、熟練掌握家畜接近時(shí)的方法和步驟。2、熟練掌握各種家畜的保定方法。【本節(jié)主要技能點(diǎn)與知識(shí)點(diǎn)應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)水平本節(jié)主要技能點(diǎn)與知識(shí)點(diǎn)應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)水平】目標(biāo)水平教學(xué)內(nèi)容標(biāo)題技能點(diǎn)、知識(shí)點(diǎn)與基本職業(yè)素質(zhì)點(diǎn)識(shí)記理解熟練操作應(yīng)用分析各種家畜的接近和保定技能點(diǎn)家畜的接近方法、各種動(dòng)物的保定方法知識(shí)點(diǎn)在接近和保定過(guò)程中的注意事項(xiàng)職業(yè)素質(zhì)滲透點(diǎn)通過(guò)接近與保定的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生凡事從小事做起，做事要細(xì)致認(rèn)真，這樣得到正確、系統(tǒng)的診斷知識(shí)，才能提自我的判斷能力和決策能力?！獭獭獭淘谀繕?biāo)水平的具體要求上打√【教學(xué)策略教學(xué)策略】教學(xué)方法先從理論上讓學(xué)生了解各種動(dòng)物的接近方法，再利用下次課的實(shí)訓(xùn)，通過(guò)訓(xùn)練，讓學(xué)生掌握1、2種動(dòng)物的接近方法。教學(xué)手段應(yīng)用先理論后實(shí)踐，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)邊講邊練，加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力的培養(yǎng)【教學(xué)過(guò)程組織教學(xué)過(guò)程組織】復(fù)習(xí)與導(dǎo)入新課復(fù)習(xí)與導(dǎo)入新課復(fù)習(xí)問(wèn)題復(fù)習(xí)問(wèn)題詢(xún)問(wèn)學(xué)生已學(xué)習(xí)哪些專(zhuān)業(yè)課程，簡(jiǎn)單了解一下學(xué)生對(duì)已學(xué)內(nèi)容的了解掌握情況。導(dǎo)入新課導(dǎo)入新課詢(xún)問(wèn)學(xué)生是否去過(guò)醫(yī)院醫(yī)生都怎么做讓學(xué)生暢所欲言，同時(shí)對(duì)發(fā)言的學(xué)生給予贊揚(yáng)和鼓勁，目的是讓學(xué)生活躍課堂氣氛，并為以后的教學(xué)埋下伏筆，并導(dǎo)出本節(jié)課的內(nèi)容診斷。通過(guò)引導(dǎo)，讓學(xué)生初步具有臨床診斷的認(rèn)識(shí)。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)設(shè)計(jì)動(dòng)物的接近動(dòng)物的接近1、對(duì)應(yīng)工作行動(dòng)領(lǐng)域分析讓學(xué)生了解作為獸醫(yī)要想能夠?yàn)閯?dòng)物診斷疾病，首先因該做到要保護(hù)自己，不能被動(dòng)物傷到，能夠順利接近動(dòng)物而不引起動(dòng)物恐慌。2、在學(xué)習(xí)領(lǐng)域教學(xué)要點(diǎn)了解各種動(dòng)物的生活習(xí)性，在接近動(dòng)物時(shí)有哪些注意事項(xiàng)。理論教學(xué)教案理論教學(xué)教案NONO2課程獸醫(yī)臨床診斷授課時(shí)數(shù)2學(xué)時(shí)周次第周班級(jí)15畜牧1班時(shí)間年月日節(jié)次節(jié)教學(xué)內(nèi)容第一章2臨床檢查的方法教學(xué)方式講授【本節(jié)教學(xué)內(nèi)容目標(biāo)要求本節(jié)教學(xué)內(nèi)容目標(biāo)要求】1、熟悉家畜臨床檢查的基本方法和主要內(nèi)容、正常表現(xiàn)、異常表現(xiàn)，以及出現(xiàn)異常情況時(shí)所對(duì)應(yīng)的疾病性質(zhì)，為今后疾病的診斷和治療奠定基礎(chǔ)。2、熟悉家畜臨床檢查的基本程序。3、了解病歷表的填寫(xiě)方法?！颈竟?jié)主要技能點(diǎn)與知識(shí)點(diǎn)應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)水平本節(jié)主要技能點(diǎn)與知識(shí)點(diǎn)應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)水平】目標(biāo)水平教學(xué)內(nèi)容標(biāo)題技能點(diǎn)、知識(shí)點(diǎn)與基本職業(yè)素質(zhì)點(diǎn)識(shí)記理解熟練操作應(yīng)用分析獸醫(yī)臨床檢查的基本方法和程序技能點(diǎn)臨床檢查的基本方法知識(shí)點(diǎn)家畜臨床檢查的基本方法和主要內(nèi)容、正常表現(xiàn)、異常表現(xiàn)，以及出現(xiàn)異常情況時(shí)所對(duì)應(yīng)的疾病性質(zhì)；臨床檢查時(shí)的注意事項(xiàng)，臨床檢查的基本程序職業(yè)素質(zhì)滲透點(diǎn)通過(guò)接近與保定的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生凡事從小事做起，做事要細(xì)致認(rèn)真，這樣得到正確、系統(tǒng)的診斷知識(shí)，才能提自我的判斷能力和決策能力?！獭獭獭獭獭獭淘谀繕?biāo)水平的具體要求上打√【教學(xué)策略教學(xué)策略】今后的實(shí)際工作中，要正確地進(jìn)行動(dòng)物疾病的診斷和治療，必須先要進(jìn)行正確而熟練的臨床檢查，而今天學(xué)習(xí)的基本檢查方法是最常使用的，是疾病診斷所必須的。學(xué)習(xí)時(shí)先進(jìn)行簡(jiǎn)單的理論講授，再通過(guò)實(shí)踐操作，使學(xué)生掌握基本方法的要點(diǎn)，使學(xué)生能夠利用“六診”全面掌握動(dòng)物的疾病信息，為能夠作出正確的診斷奠定基礎(chǔ)?！窘虒W(xué)過(guò)程組織教學(xué)過(guò)程組織】復(fù)習(xí)與導(dǎo)入新課復(fù)習(xí)與導(dǎo)入新課復(fù)習(xí)問(wèn)題復(fù)習(xí)問(wèn)題1、動(dòng)物接近的方法和注意事項(xiàng)。2、牛的保定方法有哪些導(dǎo)入新課導(dǎo)入新課1、引出中國(guó)中醫(yī)的“望、聞、問(wèn)、切”四種基本的診斷方法，引出這四種方法在我們獸醫(yī)臨床工作中的延伸和運(yùn)用，導(dǎo)出本堂第一能力點(diǎn)。2、從現(xiàn)實(shí)生活中，我們到醫(yī)院看病掛號(hào)，到詢(xún)問(wèn)病情，到醫(yī)生填寫(xiě)我們的病歷這一系列的程序，引出在獸醫(yī)臨床診斷過(guò)程中我們應(yīng)該遵循什么樣的臨床檢查程和病歷該如何進(jìn)行填寫(xiě)。教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)設(shè)計(jì)

簡(jiǎn)介：第一章無(wú)菌術(shù),無(wú)菌術(shù)是指在外科范圍內(nèi)防止創(chuàng)口（包括手術(shù)創(chuàng)）發(fā)生感染的綜合預(yù)防性技術(shù)。它包括滅菌法、消毒法和一定的操作管理規(guī)程等。滅菌法（STERILIZATION）通常指用物理方法消滅附著于手術(shù)所用物品上的一切細(xì)菌。消毒法（DISINFECTION）一般指用化學(xué)方法來(lái)消滅細(xì)菌或抑制其生長(zhǎng)、繁殖等的活動(dòng)。,第一節(jié)術(shù)前準(zhǔn)備,一、手術(shù)動(dòng)物的準(zhǔn)備二、手術(shù)器械及物品的準(zhǔn)備三、手術(shù)人員的準(zhǔn)備四、手術(shù)場(chǎng)所的準(zhǔn)備,一、手術(shù)動(dòng)物的準(zhǔn)備,1、檢查動(dòng)物病情是否需要手術(shù)及全身情況2、禁食、禁飲一般術(shù)前禁食24H，禁飲12H3、營(yíng)養(yǎng)動(dòng)物體況較差、營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)4、保持安靜術(shù)前讓動(dòng)物熟悉麻醉人員和手術(shù)人員，減少動(dòng)物的緊張和恐懼。,一、手術(shù)動(dòng)物的準(zhǔn)備,⑴術(shù)部除毛方法剪毛（逆毛剪）、洗、剃毛（順毛剃）⑵術(shù)部消毒二次碘酊法5碘酊和70酒精（感染創(chuàng)、非感染創(chuàng)）口腔、鼻孔、陰道等黏膜消毒不可用碘酊，可用1‰新潔爾滅、1‰高錳酸鉀；眼結(jié)膜用24硼酸溶液⑶術(shù)部隔離創(chuàng)布、洞巾、巾鉗,消毒方向,非感染創(chuàng),感染創(chuàng),二、手術(shù)器械及物品的準(zhǔn)備,1、煮沸滅菌法普通水（常水）器械保持煮沸30分鐘，急用至少保持10分鐘。2％NA2CO3煮沸10－15分鐘即可充分滅菌。2％NA2CO3優(yōu)點(diǎn)1）提高沸點(diǎn)（105度），加強(qiáng)滅菌效果2）防止金屬器械生銹,二、手術(shù)器械及物品的準(zhǔn)備,2化學(xué)消毒01新潔爾滅可浸泡銳利器械，如刀、剪、鑿縫針等，時(shí)間不少于30MIN；70％酒精可浸泡各類(lèi)塑料類(lèi)、橡膠類(lèi)、玻璃物品及金屬器械，浸泡時(shí)間為30－60MIN；5％來(lái)蘇爾可用于器械的浸泡，時(shí)間為30MIN；2％來(lái)蘇爾擦洗手術(shù)室地面、手術(shù)臺(tái)、器械臺(tái)等01％洗必泰浸泡器械，時(shí)間30MIN；05％洗必泰浸泡器械，時(shí)間2MIN，緊急時(shí)使用,二、手術(shù)器械及物品的準(zhǔn)備,3、高壓蒸汽滅菌法在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)，隨著蒸汽壓壓力增高，在高壓高溫的情況下，可在短時(shí)間內(nèi)殺死所有的細(xì)菌，包括芽孢。一般在105KG/CM2的壓力時(shí)，溫度達(dá)到121℃經(jīng)過(guò)30分鐘即可達(dá)到可靠滅菌。,三、手術(shù)人員的準(zhǔn)備,1．手術(shù)理論的準(zhǔn)備2．手術(shù)人員的準(zhǔn)備及分工術(shù)者助手器械助手麻醉助手保定助手3．手術(shù)人員消毒剪指甲、銼指甲、洗手、消毒戴帽、口罩、穿衣、手套,四、手術(shù)場(chǎng)所的準(zhǔn)備,手術(shù)室的條件手術(shù)室面積手術(shù)相關(guān)儀器設(shè)備手術(shù)監(jiān)護(hù)設(shè)備手術(shù)急救藥物手術(shù)間的消毒甲醛消毒法紫外線消毒,第一節(jié)常用手術(shù)器械及其使用方法,,第二章手術(shù)基本操作,反挑式,一、手術(shù)刀執(zhí)刀方式,二、手術(shù)剪,三、手術(shù)鑷,四、止血鉗,五、持針鉗,六、縫合針,七、拉鉤,八、巾鉗、腸鉗,九、手術(shù)器械的傳遞,1手術(shù)刀的傳遞2持針鉗的傳遞3直針的傳遞,第二節(jié)組織切開(kāi),組織切開(kāi)是指用機(jī)械方法，把原來(lái)完整的組織切開(kāi)與分離，以打開(kāi)手術(shù)通路，顯露出需要處理的組織器官。銳性分割又叫著切開(kāi)，指用手術(shù)刀、手術(shù)剪作細(xì)致的割剪。用于皮膚、肌肉、筋膜、漿膜、黏膜、腱及厚肌肉組織的分割。鈍性分割又叫著分離，系用手術(shù)刀柄、止血鉗、手指等進(jìn)行。用于粘連或不涉及重要血管、神經(jīng)、組織間隙、腫瘤摘除。,一、軟組織切開(kāi),運(yùn)刀方式皮膚緊張切開(kāi)皮膚皺襞切開(kāi),皮下結(jié)締組織及肌肉分離,多用鈍性分離，避開(kāi)神經(jīng)和血管逐層剝離；肌肉應(yīng)沿肌纖維方向切開(kāi)小口后鈍性拉開(kāi)，大塊肌肉必須掀開(kāi)時(shí)才作銳性切開(kāi)。皮下組織富含神經(jīng)血管應(yīng)小心逐層剝離，亦可在手指或探針引導(dǎo)下作銳性切開(kāi)。,血管和神經(jīng)的切斷,當(dāng)在切口內(nèi)遇到不可避開(kāi)的血管或神經(jīng)時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)慎切斷；血管應(yīng)在切斷處兩端鉗夾或結(jié)扎后再切斷。,腹膜的切開(kāi),切開(kāi)腹膜時(shí)應(yīng)先在切開(kāi)部?jī)蓚?cè)用組織鉗提起切一小口，再在兩指或有溝探針的引導(dǎo)下、用手術(shù)刀反挑式或剪刀一次性切開(kāi)至所需長(zhǎng)度。避免傷及內(nèi)臟。,腸管的切開(kāi),腸管一般在腸系膜對(duì)側(cè)作縱行切開(kāi)兩端用腸鉗夾持，避免傷及對(duì)側(cè)腸壁,硬組織的分割,骨組織的分割應(yīng)先分離骨膜，在骨膜上切一字形小口，再用骨膜剝離器分離；骨組織用專(zhuān)用器械分離，注意銼平斷端銳緣、清除碎骨片。,三、切開(kāi)原則,1、切開(kāi)長(zhǎng)度要適當(dāng)。2、途徑最短。3、切開(kāi)組織切口整齊，力求一次切開(kāi)。4、注意避開(kāi)大的血管、神經(jīng)、腺體導(dǎo)管、瘢痕。5、利于創(chuàng)液的排出，特別是膿汁的流出。6、分割骨組織前，先分離骨膜。,第三節(jié)止血,一、出血種類(lèi)（一）、按照受傷血管不同動(dòng)脈出血速度快，噴射，鮮紅。靜脈出血速度較慢，涌出，暗紅或紫紅。毛細(xì)血管出血滲出，點(diǎn)狀出血。顏色在動(dòng)靜之間。實(shí)質(zhì)器官出血實(shí)質(zhì)器官、骨松質(zhì)及海綿組織損傷，為混合性出血，有動(dòng)、靜脈出血。,（二）、按照出血次數(shù)和時(shí)間初次出血直接發(fā)生在組織受到創(chuàng)傷之后。二次出血血管出血止血后，又再次出血。多發(fā)生在動(dòng)脈。重復(fù)出血多次重復(fù)出血，見(jiàn)于破潰的腫瘤。延期出血受傷當(dāng)時(shí)并未出血，經(jīng)若干時(shí)間后發(fā)生出血。,一、出血種類(lèi),二、止血方法,全身預(yù)防性止血法止血敏、安絡(luò)血、VK局部止血（1）麻黃素、腎上腺素止血（2）止血明膠海綿止血促進(jìn)血液凝固，提供凝血時(shí)所需地支架結(jié)構(gòu)。（3）止血帶止血，在向心端結(jié)扎，用于四肢、尾部手術(shù)。松止血帶時(shí)，應(yīng)慢慢松，嚴(yán)禁一次松開(kāi)。,手術(shù)過(guò)程中止血（1）鉗夾止血（2）鉗夾結(jié)扎止血（3）壓迫止血（4）紗布填塞（5）電凝止血高頻電刀（6）燒烙止血烙鐵,二、止血方法,第四節(jié)縫合,一、縫合原則1、嚴(yán)格無(wú)菌操作2、縫合前徹底清創(chuàng)3、對(duì)齊縫合4、同層縫合5、松緊適宜6、不留死腔7、皮膚外翻8、適時(shí)拆線,二、縫合材料,天然可吸收縫線腸線人造可吸收縫線聚乙醇酸縫線（PAG）天然非吸收縫線絲線合成非吸收縫線尼龍（NYLON）縫線金屬縫合材料不銹鋼絲、鋁絲、銀夾,三、打結(jié),結(jié)的種類(lèi),打結(jié)注意事項(xiàng),1、打結(jié)時(shí)要三點(diǎn)成一直線，即左、右手的用力點(diǎn)與結(jié)扎線成一直線。2、第一結(jié)和第二結(jié)的方向不能相同，即雙手需交叉，否則即成假結(jié)。3、兩手用力均勻，否則易成滑結(jié)。,剪線,四、縫合,結(jié)節(jié)縫合連續(xù)縫合擠壓縫合表皮下縫合十字縫合連續(xù)鎖邊縫合倫勃特縫合漿膜肌層的垂直內(nèi)翻縫合庫(kù)興氏縫合漿膜肌層的連續(xù)水平內(nèi)翻縫合康乃爾縫合全層連續(xù)水平內(nèi)翻縫合間斷垂直褥式縫合間斷水平褥式縫合近遠(yuǎn)－遠(yuǎn)近縫合,第五節(jié)拆線,碘酊消毒創(chuàng)口和縫線，鑷子夾住線頭，剪刀剪斷一側(cè)縫線，同時(shí)將線頭向拆線一側(cè)輕輕拉出，碘酊再次消毒。,第六節(jié)引流引流指將創(chuàng)口、體腔及其它任何感染的液體引出體外，以進(jìn)行治療的方法。引流的基本目的是閉塞死腔、除去異物及減少創(chuàng)口并發(fā)癥。,一、適應(yīng)癥,治療性引流用于皮膚及皮下組織嚴(yán)重?fù)p傷和感染或膿腫已成熟預(yù)防性引流用于手術(shù)之后防止出血、炎性滲出或刺激性液體（膽汁）漏出積聚形成死腔，影響創(chuàng)口愈合或引起周?chē)M織的炎癥。,二、引流物種類(lèi),1、紗布條引流2、橡皮管引流3、皮片引流4、胸腔閉式引流5、菌狀導(dǎo)尿管（導(dǎo)尿用）6、雙套管引流,三、臨床應(yīng)用,創(chuàng)口引流多用紗布條、橡皮管引流，引流物拔除時(shí)間視創(chuàng)口內(nèi)有無(wú)分泌物而定（114天不等）。只要有多量引流液或局部呈囊狀，應(yīng)讓其保留，中途可更換引流物。腹腔引流多用雙套管引流，用于急性腹膜炎、胰腺炎、膽囊、腸管手術(shù)等。膀胱引流用福氏導(dǎo)管（經(jīng)尿道插入）或菌狀導(dǎo)尿管（膀胱壁插入）。,第七節(jié)包扎,包扎是利用敷料、繃帶及石膏繃帶等材料固定在受傷部位以達(dá)到加壓止血、保護(hù)創(chuàng)面、防止自我損傷、限制活動(dòng)及促進(jìn)創(chuàng)口愈合的治療方法。,一、包扎材料,1、敷料⑴脫脂紗布⑵海綿紗布⑶脫脂棉花2、繃帶⑴紗布繃帶⑵棉布繃帶⑶彈力繃帶3、膠帶此外，還有夾板繃帶，石膏繃帶,二、包扎方法,1、環(huán)形包扎2、螺旋形包扎3、蛇形包扎4、折轉(zhuǎn)包扎5、前肢懸系法6、后肢懸系法7、夾板繃帶,三、包扎注意事項(xiàng),1、根據(jù)損傷性質(zhì)、嚴(yán)重程度、損傷部位、大小及形狀等選擇適宜的繃帶和包扎方法。2、為使包扎順利進(jìn)行，減少疼痛，包扎前動(dòng)物應(yīng)鎮(zhèn)靜。3、包扎部位應(yīng)清洗，去除污物、擦干和消毒4、卷軸繃帶包扎時(shí)，總是以環(huán)形帶開(kāi)始和環(huán)形帶終止，每周纏繞用力均勻，松緊適當(dāng)。5、四肢包扎應(yīng)從遠(yuǎn)心端向近心端包扎。6、繃帶應(yīng)清潔干凈。7、解除繃帶時(shí)，先解結(jié)扣或剪除膠帶。,第四章麻醉,一、定義與分類(lèi)麻醉是用人為的方法（化學(xué)或物理的方法）局部地或全身地抑制或改變神經(jīng)、體液的活動(dòng)，從而導(dǎo)致有機(jī)體暫時(shí)性的局部感覺(jué)遲鈍或喪失，直至伴有肌肉松弛的全身知覺(jué)的完全消失。二、分類(lèi)局部麻醉、全身麻醉吸入麻醉、非吸入麻醉,第一節(jié)麻醉前準(zhǔn)備,一、動(dòng)物檢查了解病史、病畜的現(xiàn)狀并對(duì)其作出正確的判斷和估價(jià)（T、P、R、生化測(cè)定、尿液測(cè)定）。,二、身體狀況分級(jí)（ASA分級(jí)）,第二節(jié)麻醉前用藥,一、目的1、消除動(dòng)物的恐懼和不安2、減少唾液分泌3、抑制胃腸的蠕動(dòng)，防止嘔吐4、減少麻醉用藥量和改善全身麻醉反應(yīng),二、常用藥物,1、抗膽堿藥物（ANTICHOLINERGICS）主要作用①減少呼吸道粘膜和唾液腺分泌②減少胃腸蠕動(dòng)③抑制迷走神經(jīng)反射，提高心率藥物阿托品ATROPINE、東莨菪堿SCOPOLAMINE、胃長(zhǎng)寧GLYEOPYRROLATE,2、鎮(zhèn)痛藥（ANALGESICS）作用鎮(zhèn)痛作用明顯，能減少誘導(dǎo)和維持麻醉藥用量藥物嗎啡度冷丁芬太尼氟貝寧痛立定卓比林,二、常用藥物,3、鎮(zhèn)靜藥（ANLIQUILIZERS）作用有鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥和肌肉松弛作用，可減少誘導(dǎo)和麻醉藥的用量苯二氮桌類(lèi)安定（DIAZEPAM）咪達(dá)唑侖（MIDAZOLAM）酚噻嗪類(lèi)氯丙嗪（CHLORPROMAZINE）乙酰丙嗪（ACEPROMAZINE）,二、常用藥物,4、安定鎮(zhèn)痛,846合劑英諾佛（INNOVARVET）舒泰（ZOLETILL）犬眠寶舒眠寧,第三節(jié)局部麻醉,一、常用局麻藥1、鹽酸普魯卡因（PROCAINEHYDROCHLORIDE）05～1浸潤(rùn)麻醉，2～5作傳導(dǎo)麻醉2、鹽酸利多卡因（LIDOCAINE）∶025～05浸潤(rùn)麻醉,2作傳導(dǎo)麻醉。3、鹽酸丁卡因（TETRACAINE）∶穿透力強(qiáng)，作用強(qiáng)，常作表面麻醉。05％做結(jié)膜、角膜麻醉，1～2％作口、鼻、直腸、陰道的黏膜麻醉。,二、常用局部麻醉方法,1．表面麻醉2．浸潤(rùn)麻醉3．傳導(dǎo)麻醉胸部（肋間神經(jīng)）、腹部最后胸神經(jīng)的腹側(cè)支、髂下腹神經(jīng)、髂腹股溝神經(jīng)）4．脊髓麻醉硬膜外腔麻醉蛛網(wǎng)膜下腔麻醉,一、麻醉分期,第Ⅰ期（朦朧期或隨意運(yùn)動(dòng)期）第Ⅱ期（興奮期或不隨意運(yùn)動(dòng)期）第Ⅲ期（外科麻醉期）Ⅲ期1級(jí)、Ⅲ期2級(jí)、Ⅲ期3級(jí)、Ⅲ期4級(jí)第Ⅳ期（延髓麻醉期）,第四節(jié)全身麻醉,二、非吸入麻醉藥,隆朋水合三氯乙醛靜松靈保定寧氯胺酮噻胺酮硫賁妥鈉戊巴比妥鈉846合劑舒眠寧舒泰,三、吸入麻醉藥,乙醚氧化亞氮（笑氣）氟烷安氟醚異氟醚地氟烷七氟烷,（二）吸入麻醉的可控性,血/氣分配系數(shù)（BLOOD/GASPARTITIONCOEFFICIENT）指在密閉的容器中，吸入麻醉藥的分壓在血液和空氣中相等時(shí)，容器內(nèi)血液中該吸入麻醉藥的濃度與空氣中該吸入麻醉藥的濃度比。（麻醉藥在血中的溶解度）可控性取決于血?dú)夥峙湎禂?shù)（麻醉藥在血中的溶解度），血?dú)夥峙湎禂?shù)越小，則可控性好；反之可控性差。,（三）麻醉強(qiáng)度,用MAC表示（MINIMALALVEOLARCONCENTRATION）最低肺泡有效濃度，是指在1ATM（101KPA）下，同時(shí)吸入麻醉藥和氧氣，50動(dòng)物在切皮、鉗夾四肢或尾根無(wú)疼痛反應(yīng)時(shí)，肺泡中最低麻醉藥濃度，一般以終末呼氣麻醉藥濃度（VOL）表達(dá)。,（三）麻醉強(qiáng)度,MAC與油/氣分配系數(shù)有關(guān)油/氣分配系數(shù)（OIL/GASPARTITIONCOEFFICIENT）是在平衡狀態(tài)下，藥物在氣體和橄欖油中分布的比例，反映藥物的脂溶性，吸入麻醉藥的油/氣分配系數(shù)越大，其麻醉效能越強(qiáng)。,（三）麻醉強(qiáng)度,油/氣分配系數(shù)越大，則MAC越小，麻醉強(qiáng)度越大；油/氣分配系數(shù)越小，則MAC越大，麻醉強(qiáng)度越小。,四、麻醉并發(fā)癥及搶救,嘔吐?lián)尵却胧┌杨^抬高，口向下，麻醉前用阿托品004MG/KG，可減少?lài)I吐，反芻獸可行氣管插管。舌回縮引起喉頭通道的狹窄或堵塞。搶救措施拉出。呼吸停止搶救措施人工呼吸，靜注尼可剎米、安鈉咖。心跳停止胸外按摩01?R，10ML/IV,安鈉咖。,第四章外科感染,第一節(jié)概述一、概念外科感染是動(dòng)物有機(jī)體與侵入體內(nèi)的致病微生物相互作用所產(chǎn)生的局部和全身反應(yīng)。,單一感染，由一種病原菌引起的感染。混合感染，由多種病原菌引起的感染。繼發(fā)性感染，在原發(fā)性病原微生物感染，經(jīng)過(guò)若干時(shí)間又并發(fā)它種病原菌的感染。再感染，被原發(fā)性病原菌反復(fù)感染。,一、概念,二、常見(jiàn)感染途徑,外科感染的途徑有外源性感染和隱性感染。外科感染則多由于局部外傷，使得多種致病菌混合感染所致。,三、外科感染的特點(diǎn),絕大部分是由外傷所引起；一般均有明顯的局部癥狀；常為混合感染；損傷的組織或器官常發(fā)生化膿和壞死過(guò)程，治療后局部常形成瘢痕組織。,四、影響外科感染發(fā)展的因素,1有機(jī)體防衛(wèi)機(jī)能皮膚、黏膜及淋巴結(jié)的屏障作用血管及血腦屏障作用體液中的殺菌因素吞噬細(xì)胞的吞噬作用炎癥反應(yīng)和肉芽組織透明質(zhì)酸,四、影響外科感染發(fā)展因素,2促進(jìn)外科感染發(fā)展致病菌的數(shù)量和毒力外傷部位、組織和器官的特性創(chuàng)傷的安靜程度肉芽組織是否健康完整機(jī)體狀態(tài),3感染的結(jié)局,局限化、吸收或形成膿腫動(dòng)物機(jī)體的抵抗力占優(yōu)勢(shì)。轉(zhuǎn)為慢性感染動(dòng)物機(jī)體的抵抗力與致病菌致病力處于相持狀態(tài)，感染病灶局限化，形成潰瘍、瘺、竇道或硬結(jié)。感染擴(kuò)散致病菌毒力超過(guò)機(jī)體的抵抗力。,五、外科感染的癥狀及診斷,局部紅、腫、熱、痛及機(jī)能障礙等臨床癥狀。大量致病菌進(jìn)入血液，T、P、R升高，明顯全身癥狀，精神不佳，食欲減退。嚴(yán)重時(shí)循環(huán)系統(tǒng)、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及毛細(xì)血管、肝、腎、脾、肺都將出現(xiàn)機(jī)能障礙。體內(nèi)酸堿、電解質(zhì)平衡出現(xiàn)紊亂；血漿白蛋白下降、球蛋白上升、WBC上升，核左移。,六、外科感染的治療,1．局部治療目的使化膿灶局限化、減少壞死和毒素吸收、排膿、促進(jìn)再生修復(fù)。1休息和患部制動(dòng)2外部用藥3物理療法4手術(shù)治療,六、外科感染的治療,2全身治療1抗菌藥物2支持療法3對(duì)癥調(diào)整PH，電解質(zhì)平衡。補(bǔ)液、強(qiáng)心、利尿。,第二節(jié)外科局部感染,一、膿腫ABSCESS膿腫是指在任何組織或器官內(nèi)形成外有膿腫膜包裹，內(nèi)有膿汁潴留的局限性膿腔。如在解剖腔內(nèi)（胸腔、關(guān)節(jié)腔、額腔、子宮腔）有膿汁潴留時(shí)則稱(chēng)為蓄膿，如胸腔蓄膿、關(guān)節(jié)蓄膿、子宮蓄膿等。,癥狀,淺部膿腫深部膿腫內(nèi)臟轉(zhuǎn)移性膿腫,診斷,根據(jù)病史、癥狀來(lái)初步診斷。在腫脹和壓痛最明顯處用粗針頭進(jìn)行穿刺，抽出膿液，即可確診。注意與血腫、淋巴外滲鑒別診斷。有時(shí)可借助B超、X線、CT進(jìn)行診斷。,4治療,消炎、止痛及促進(jìn)炎癥產(chǎn)物消散吸收促進(jìn)膿腫的成熟手術(shù)療法膿汁抽出法膿腫切開(kāi)法膿腫摘除法,二、蜂窩織炎PHLEGMON,指在疏松結(jié)締組織內(nèi)發(fā)生的急性彌漫性化膿性炎癥，稱(chēng)為蜂窩織炎。,癥狀,蜂窩織炎時(shí)病理發(fā)展迅速，其局部癥狀主要表現(xiàn)為大面積腫脹，局溫增高，疼痛劇烈和機(jī)能障礙。全身癥狀主要表現(xiàn)為病畜精神沉郁，體溫升高，食欲不振并出現(xiàn)各系統(tǒng)（循環(huán)、呼吸及消化系統(tǒng)）的機(jī)能紊亂。由于發(fā)病的部位不同其癥狀也有差異。常見(jiàn)的有皮下蜂窩織炎、筋膜下蜂窩織炎、肌間蜂窩織炎。,治療,原則減少炎性滲出、抑制感染擴(kuò)散、減輕組織內(nèi)壓、改善全身狀況、增強(qiáng)抗病能力。病初封閉、醋酸鉛散、10魚(yú)石脂；34天后熱敷、紅外照射；同時(shí)全身應(yīng)用抗生素，補(bǔ)液、調(diào)整PH，電解質(zhì)、支持；切開(kāi)引流。,三、厭氣性感染和腐敗性感染,病原產(chǎn)氣莢膜桿菌、惡性水腫桿菌、腐敗桿菌、變形桿菌等癥狀局部反應(yīng)劇烈，局部壞死有褐色混有氣泡的液體流出。全身癥狀明顯。治療擴(kuò)創(chuàng)、氧化劑沖洗、抗生素治療、對(duì)癥治療。,第三節(jié)全身化膿性感染,全身化膿性感染又稱(chēng)急性全身感染，包括敗血癥、膿血癥和膿毒敗血癥。全身化膿性感染僅包括敗血癥、膿血癥和膿毒敗血癥。,敗血癥（SEPTICEMIA）是指致病菌（主要是化膿菌）侵入血液循環(huán)，持續(xù)存在，迅速繁殖，產(chǎn)生大量毒素及組織分解產(chǎn)物而引起嚴(yán)重的全身性感染。膿血癥PYEMIA是指局部化膿病灶的細(xì)菌栓子或脫落的感染血栓，間歇進(jìn)入血液循環(huán)并在機(jī)體其他組織或器官形成轉(zhuǎn)移性膿腫。敗血癥和膿血癥同時(shí)存在者，稱(chēng)為膿毒敗血癥（PYOSEPTICEMIA）。,第三節(jié)全身化膿性感染,菌血癥BACTEREMIA少量致病菌侵入血液循環(huán)內(nèi)，迅速即被機(jī)體防御系統(tǒng)所消除，不引起或僅引起短暫而輕微的全身反應(yīng)。毒血癥TOXIMIA大量毒素進(jìn)入血液循環(huán)所致，可引起劇烈全身反應(yīng)。菌血癥和毒血癥并不是全身感染。,第三節(jié)全身化膿性感染,癥狀,1敗血癥、毒血癥體溫明顯增高，一般呈稽留熱。食欲廢絕，結(jié)膜黃染，呼吸困難，脈搏細(xì)弱，煩躁不安或嗜睡。偶見(jiàn)中毒性腹瀉，馬還出現(xiàn)疝痛。隨病程發(fā)展，可出現(xiàn)感染性休克或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，引起休克、昏迷或死亡。尿量減少并含有蛋白或無(wú)尿，皮膚黏膜有時(shí)有出血點(diǎn)，血液學(xué)指標(biāo)有明顯異常變化，死前體溫突然下降。,2膿血癥一般呈亞急性或慢性經(jīng)過(guò)，特征是病畜的任何器官或組織內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)移性膿腫。病畜的體溫變化，常隨著膿腫每一次的破潰轉(zhuǎn)移，致病菌間歇性進(jìn)入血液，發(fā)生不定性的弛張熱。有的則因從轉(zhuǎn)移灶不斷吸收有毒物質(zhì)而呈稽留熱，直到死亡前驟然下降。,癥狀,當(dāng)肝臟發(fā)生轉(zhuǎn)移性膿腫時(shí)眼結(jié)膜可出現(xiàn)高度黃染。腸壁發(fā)生轉(zhuǎn)移性膿腫時(shí)可出現(xiàn)劇烈的腹瀉。肺內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)移性膿腫，呼氣帶有腐臭味并有大量的膿性鼻漏。腦組織內(nèi)發(fā)生了轉(zhuǎn)移性膿腫，病畜出現(xiàn)痙攣，尿的比重降低，并出現(xiàn)病理產(chǎn)物，血液出現(xiàn)明顯的變化。,癥狀,治療,1局部感染病灶的處理2全身療法根據(jù)藥敏試驗(yàn)，早期應(yīng)用抗生素療法，或首先使用廣譜抗生素。輸血和補(bǔ)液，增強(qiáng)機(jī)體抗病力、肝臟解毒機(jī)能。碳酸氫鈉療法防治酸中毒。補(bǔ)給維生素和大量給予飲水。3對(duì)癥療法,第五章?lián)p傷,損傷（TRAUMA）是由各種不同外界因素作用于機(jī)體，引起機(jī)體組織器官在解剖上的破壞或生理上的紊亂，并伴有不同程度的局部或全身反應(yīng)的病理現(xiàn)象。,第一節(jié)開(kāi)放性損傷創(chuàng)傷,一、創(chuàng)傷的概念創(chuàng)傷（WOUND）是因銳性外力或強(qiáng)烈的鈍性外力作用于機(jī)體組織或器官，使受傷部皮膚或黏膜出現(xiàn)傷口及深在組織與外界相通的機(jī)械性損傷。,組成,二、創(chuàng)傷的癥狀,一出血二創(chuàng)口裂開(kāi)三疼痛及機(jī)能障礙,三、創(chuàng)傷的分類(lèi)及臨床特征,一按傷后經(jīng)過(guò)的時(shí)間分1新鮮創(chuàng)2陳舊創(chuàng)二按創(chuàng)傷有無(wú)感染分1無(wú)菌創(chuàng)2污染創(chuàng)3感染創(chuàng),三按致傷物的性狀分1刺創(chuàng)2切創(chuàng)3砍創(chuàng)4挫創(chuàng)5裂創(chuàng)6壓創(chuàng)7搔創(chuàng)8縛創(chuàng)9咬創(chuàng)10毒創(chuàng)11復(fù)合創(chuàng)12火器創(chuàng),三、創(chuàng)傷的分類(lèi)及臨床特征,四、創(chuàng)傷愈合,一創(chuàng)傷愈合的種類(lèi)第一期愈合條件創(chuàng)內(nèi)無(wú)異物、壞死灶等，組織仍有生活能力，失活組織較少，無(wú)感染。特點(diǎn)創(chuàng)緣、創(chuàng)壁整齊，無(wú)肉眼可見(jiàn)的組織間隙，炎癥反應(yīng)較輕微。無(wú)菌手術(shù)創(chuàng)、及時(shí)清創(chuàng)的新鮮污染創(chuàng)，取此期愈合。,第二期愈合,特點(diǎn)傷口增生多量肉芽組織充填創(chuàng)腔，然后形成疤痕組織被覆上皮組織而治愈。條件傷口大，伴有組織缺損，創(chuàng)緣及創(chuàng)壁不整，傷口內(nèi)有血液凝塊。細(xì)菌感染、異物、壞死組織以及由于炎性產(chǎn)物、代謝障礙，致使組織喪失第一期愈合能力。,炎性?xún)艋A段通過(guò)炎性反應(yīng)達(dá)到創(chuàng)傷的自家凈化。臨床表現(xiàn)創(chuàng)傷部發(fā)炎、腫脹、增溫、疼痛，隨后創(chuàng)內(nèi)壞死組織液化，形成膿汁，從傷口流出。組織修復(fù)階段核心是由新生的成纖維細(xì)胞和毛細(xì)血管構(gòu)成的肉芽組織的新生,第二期愈合,痂皮下愈合,表皮損傷，傷面淺在并有少量出血，以后血液或滲出的漿液逐漸干燥而結(jié)成痂皮，覆蓋在傷的表面，痂皮下?lián)p傷的邊緣再生表皮而治愈。若感染細(xì)菌時(shí)，于痂皮下化膿取第二期愈合。,二影響創(chuàng)傷愈合的因素,1創(chuàng)傷感染2創(chuàng)內(nèi)存有異物或壞死組織3受傷部血液循環(huán)不良4受傷部不安靜5處理創(chuàng)傷不合理6機(jī)體維生素缺乏,五、創(chuàng)傷的治療,創(chuàng)傷治療的一般原則1抗休克2防治感染3糾正水與電解質(zhì)失衡4消除影響創(chuàng)傷愈合的因素5加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,二創(chuàng)傷治療的基本方法,五、創(chuàng)傷的治療,一、挫傷（CONTUSION）,挫傷機(jī)體在鈍性外力直接作用下，引起組織的非開(kāi)放性損傷。如踢、棍打、車(chē)撞、跌倒等。,第二節(jié)軟組織的非開(kāi)放性損傷,癥狀,患部皮膚有輕微的傷痕，如擦傷、被毛脫落。溢血血管破裂，血液積聚在組織中。青、紫。腫脹局部組織炎癥，血液和淋巴液浸潤(rùn)引起。疼痛神經(jīng)末梢受損或滲出液壓迫所致。嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)機(jī)能障礙，引起感染，全身及局部癥狀加重，形成膿腫或蜂窩織炎。,治療,原則制止溢血和滲出；促進(jìn)炎性產(chǎn)物的吸收；鎮(zhèn)痛消炎；防止感染；加速組織的修復(fù)能力。方法注意全身狀態(tài)的變化；冷療和熱療；刺激療法炎癥慢性化時(shí)可進(jìn)行刺激療法。,二、血腫（HEMATOMA）,由于各種外力作用，導(dǎo)致血管破裂，溢出的血液分離周?chē)M織，形成充滿(mǎn)血液的腔洞。一病因1軟組織非開(kāi)放性損傷。2骨折、刺創(chuàng)、火器創(chuàng)。,二癥狀,腫脹迅速，明顯波動(dòng)感或飽滿(mǎn)有彈性。45D后腫脹周?chē)鷪?jiān)實(shí)，有捻發(fā)音，中央部有波動(dòng)，局部增溫。穿刺時(shí)可排出血液。有時(shí)見(jiàn)局部淋巴結(jié)腫大和體溫升高等全身癥狀。血腫感染可形成膿腫。,三治療,患部涂碘酊，裝壓迫繃帶。經(jīng)45D后，穿刺或切開(kāi)血腫，排除積血或凝血塊和挫滅組織，如發(fā)現(xiàn)繼續(xù)出血，可行結(jié)扎止血。清理創(chuàng)腔后，再行縫合創(chuàng)口或開(kāi)放療法。,癥狀,發(fā)生緩慢，一般于傷后3～4D出現(xiàn)腫脹，并逐漸增大，有明顯的界限，呈明顯的波動(dòng)感，皮膚不緊張，炎癥反應(yīng)輕微。穿刺液為橙黃色稍透明的液體，或其內(nèi)混有少量的血液。時(shí)間較久，析出纖維素塊，如囊壁有結(jié)締組織增生，則呈明顯的堅(jiān)實(shí)感。,三、淋巴外滲,治療,1首先使動(dòng)物安靜；2較小的淋巴外滲95％酒精或酒精福爾馬林液；3較大的淋巴外滲切開(kāi)排出淋巴液及纖維素，用酒精福爾馬林液沖洗，并將浸有上述藥液的紗布填塞于腔內(nèi)作假縫合。當(dāng)淋巴管完全閉塞后，按創(chuàng)傷治療,四、褥瘡（DECUBITUS）,褥瘡是組織受壓后發(fā)生局部血液循環(huán)障礙而引起的皮膚壞疽。本病大都發(fā)生于不能站立的大家畜，如產(chǎn)后癱瘓、營(yíng)養(yǎng)性衰竭、酮病。臥地23天不起者易發(fā)生。,癥狀,受壓部位先脫毛，局部水腫、發(fā)紅、血流不暢引起局部缺血，壞死，水分喪失后病變組織干燥、枯癟、堅(jiān)韌、發(fā)硬，局部變冷，麻木。壞死皮膚脫落，痂皮下有感染化膿，痂皮脫落，出現(xiàn)肉芽組織，其后很快形成瘢痕組織，被覆上皮而愈合。如病因未除，則局部發(fā)生壞疽，引起敗血癥而引起死亡。,治療,不能站立的家畜加厚墊草，用吊具吊起，常翻身，以防褥瘡發(fā)生。已形成褥瘡時(shí)，3龍膽紫或碘仿鞣酸軟膏每天涂布35次?；撜?，按感染創(chuàng)處理。加快原發(fā)病治療。,第三節(jié)物理化學(xué)損傷,一、燒傷BURNS1燒傷深度一度燒傷表皮層被損傷，局部有輕微熱、腫、疼。二度燒傷傷達(dá)真皮的淺層，部分生發(fā)層健在，稱(chēng)淺二度燒傷；傷達(dá)真皮深層，有皮膚的附件殘留，稱(chēng)深二度燒傷。三度燒傷皮膚全層或深層肌膜、肌肉和骨組織受傷。,2臨床表現(xiàn),傷面被毛燒光，或留有短毛，表皮易脫落。局部血漿大量滲出，積聚于表皮與真皮之間，呈現(xiàn)水皰或帶痛性水腫。深二度傷面有皮島出現(xiàn)，逐漸擴(kuò)大而愈合。淺二度傷面多不留疤痕，深二度傷面常留有輕度疤痕。三度燒傷傷面焦痂狀，無(wú)痛，皮溫降低。經(jīng)12周傷面潰爛、脫落，露出高低不平、被覆肉芽組織的傷面，易感染，老化后形成嚴(yán)重疤痕。小面積三度創(chuàng)面可自行修復(fù)，傷面較大時(shí)需行皮膚移植術(shù)。,3治療,1現(xiàn)場(chǎng)急救2防治休克3處理傷面4控制感染和敗血癥5皮膚移植術(shù)6護(hù)理,二、凍傷（CONGELATION）,機(jī)體長(zhǎng)時(shí)間暴露在低溫環(huán)境下所發(fā)生的組織損傷稱(chēng)為凍傷。凍傷最常見(jiàn)于耳、尾、陰囊和四肢等部位，根據(jù)凍傷的程度可分三度。,癥狀,輕度凍傷皮膚淺層凍傷，局部浮腫，呈紫藍(lán)色，疼痛輕，幾天后局部反應(yīng)可消失，常不被發(fā)現(xiàn)。中度凍傷皮膚全層凍傷，呈彌漫性水腫，以后出現(xiàn)水泡，水泡自潰后，形成愈合遲緩的潰瘍。重度凍傷皮膚及皮下組織發(fā)生壞死，嚴(yán)重時(shí)可波及到肌肉和骨骼，壞死組織愈合較遲緩，且易發(fā)生化膿性感染。,治療,重在消除寒冷作用，促進(jìn)凍傷處的血液和淋巴循環(huán)，使凍傷組織復(fù)溫，并防止感染。使凍傷處快速?gòu)?fù)溫，將凍傷處放入2040℃溫水中浸泡或逐漸提高室內(nèi)溫度。,治療,對(duì)輕度凍傷可在患處涂抹碘甘油、樟腦油或進(jìn)行按摩療法。對(duì)中度凍傷局部可用5龍膽紫或5碘酒涂擦并包扎酒精繃帶或行開(kāi)放療法，為防止感染應(yīng)用抗生素治療。對(duì)重度凍傷切除壞死組織，清洗創(chuàng)面，涂布促進(jìn)肉芽組織生長(zhǎng)和抗菌的藥物，保護(hù)創(chuàng)面，以防再凍傷和感染。,第四節(jié)損傷并發(fā)癥,一、休克（SHOCK）休克不是一種獨(dú)立的疾病，而是神經(jīng)、內(nèi)分泌、循環(huán)、代謝等發(fā)生嚴(yán)重障礙時(shí)在臨床上表現(xiàn)出的癥候群。其中以循環(huán)血液量銳減，微循環(huán)障礙為特征的急性循環(huán)不全，是一種組織灌注不良，導(dǎo)致組織缺氧和器官損害的綜合癥。,治療,1．消除病因2．補(bǔ)充血容量3．改善心臟功能4．調(diào)節(jié)代謝障礙5．抗感染,二、潰瘍、竇道和瘺,皮膚或黏膜上經(jīng)久不愈合的病理性肉芽創(chuàng)稱(chēng)為潰瘍。竇道借

簡(jiǎn)介：1,隨著畜牧業(yè)的發(fā)展,科技進(jìn)步以及國(guó)際貿(mào)易的日益頻繁，動(dòng)物傳染病也在發(fā)生變化。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,有些傳染病臨床癥狀和剖檢變化越來(lái)越不典型；有些傳染病的臨床癥狀和剖檢變化比較相似；有的傳染病也不能僅憑特征性病變確診。,同時(shí)由于人們觀念的轉(zhuǎn)變，衡量免疫狀況，制定合理免疫程序,進(jìn)行疫病監(jiān)控,掌握疫病動(dòng)態(tài)等都要根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)確定。獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室的工作顯得越來(lái)越重要。而在動(dòng)物疫病診斷、監(jiān)測(cè)中，采樣方法、采樣部位、采樣數(shù)量和樣品質(zhì)量直接決定診斷監(jiān)測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和監(jiān)測(cè)結(jié)論的科學(xué)性。因此，對(duì)采樣人員采樣方法、技術(shù)都有特定的要求。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,3,主要內(nèi)容,采樣一般原則采樣器械物品的準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)采樣時(shí)機(jī)、部位和數(shù)量采樣方法采樣時(shí)注意事項(xiàng)采樣實(shí)例運(yùn)輸保存采樣和運(yùn)輸過(guò)程中生物安全,湖北動(dòng)物疫病控制中心,,,,,,,,,,4,采樣一般原則（1）,1凡是血液凝固不良,鼻孔流血的病,死動(dòng)物，應(yīng)耳尖采血涂片，首先排除炭疽，炭疽病死的動(dòng)物嚴(yán)禁剖檢。2采樣時(shí)應(yīng)從胸腔到腹腔，先采實(shí)質(zhì)器官做到無(wú)菌，避免外源性的污染，最后采污染的組織，如胃腸組織、糞便等。3采取的病料必須有代表性，采取的組織器官應(yīng)病變部位明顯。采取病料時(shí)應(yīng)根據(jù)不同的疫病或檢驗(yàn)?zāi)康?，采其相?yīng)血樣、活體組織、臟器、腸內(nèi)容物、分泌物、排泄物或其他材料。病因不明時(shí)，應(yīng)系統(tǒng)采集病料。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,5,采樣一般原則（2）,4病料應(yīng)在使用治療藥物前采取，用藥后會(huì)影響病料中微生物的檢出。死亡動(dòng)物的內(nèi)臟病料采取，最遲不超過(guò)死后6小時(shí)尤其在夏季，否則，尸體腐敗，難以采到合格的病料。5血液樣品在采集前一般禁食8小時(shí)。采集血樣時(shí)，應(yīng)根據(jù)采樣對(duì)象、檢驗(yàn)?zāi)康募八柩看_定采血方法與采血部位。6采樣時(shí)應(yīng)對(duì)環(huán)境的影響，防止污染環(huán)境和疫病傳播，做好環(huán)境消毒和廢棄物的處理，同時(shí)做好個(gè)人防護(hù)，預(yù)防人畜共患病感染。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,,6,采樣器械物品的準(zhǔn)備（1）,（一）器械1采樣箱、保溫箱或保溫瓶、解剖刀、剪刀、鑷子、酒精燈、酒精棉、碘酒棉、一次性注射器等。2樣品容器包括小瓶、玻片、平皿、離心管及易封口樣品袋、塑料包裝袋等。3試管架、鋁盒、瓶塞、無(wú)菌棉拭子、膠布、封口膜、封條、冰袋等。4個(gè)人防護(hù)用品口罩、防護(hù)鏡、一次性防護(hù)服、手套、鞋套、帽子等注意采樣刀剪等器具和樣品容器須無(wú)菌。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,7,采樣器械物品的準(zhǔn)備（2）,（二）采樣記錄用品不干膠標(biāo)簽、簽字筆、記號(hào)筆、采樣單等。（三）保存液阿氏液A1SEVERS、30％甘油鹽水緩沖液、肉湯、PBS液、雙抗。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,,8,采樣時(shí)機(jī)和數(shù)量,根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟扇〔煌臉颖绢?lèi)型，如組織、血清等；送檢的樣本數(shù)應(yīng)滿(mǎn)足送檢目的的需要；采集的樣本應(yīng)具有一定的代表性。1診斷時(shí)樣本最好發(fā)病初期（未用藥），臨床癥狀明顯期采集5只頭以上病死和發(fā)病動(dòng)物的有病變的器官組織、血清和抗凝血各10份。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,9,采樣時(shí)機(jī)和數(shù)量,2免疫效果監(jiān)測(cè)時(shí)動(dòng)物免疫后1420天，隨機(jī)采集同群動(dòng)物血清樣品30份。3疫情監(jiān)測(cè)或流行病學(xué)調(diào)查時(shí)采集血清、各種拭子、體液、糞尿或皮毛樣品等，采樣數(shù)量可根據(jù)動(dòng)物年齡、季節(jié)、周邊疫情情況估算其感染率，然后計(jì)算應(yīng)采樣品數(shù)量。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,,10,采集方法及技術(shù)要求,湖北動(dòng)物疫病控制中心,11,禽的采樣方法,1翅靜脈采血在翅下靜脈處消毒，手持采血針，從無(wú)血管處向翅靜脈叢刺入，見(jiàn)有血液回流，即把針芯向外拉使血液流入采血針。采血完畢用干棉球按壓止血。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,2家禽喉拭子和泄殖腔拭子采集方法取無(wú)菌棉簽，插入雞喉頭內(nèi)或泄殖腔轉(zhuǎn)動(dòng)3圈，取出，插入離心管中雙抗PBS，蓋緊瓶蓋，做好標(biāo)記。密封低溫保存。,12,禽的采樣方法,湖北動(dòng)物疫病控制中心,3羽毛采集方法拔取受檢雞含羽髓豐滿(mǎn)的翅羽或身上其他部位大羽，將含有羽髓的羽根部分按編號(hào)分別剪下收集于小試管內(nèi)，于每管內(nèi)滴加蒸餾水2～3滴羽髓豐滿(mǎn)時(shí)也可不加，用玻璃棒將羽根擠壓于試管底，使羽髓浸出液流至管口，用滴管將其吸出。,13,豬的采血方法,1耳緣靜脈采血2前腔靜脈采血1站立保定保定器保定讓豬頭仰起，露出右腋窩，從右側(cè)向心臟方向刺人，回抽見(jiàn)有回血時(shí)，即把針芯向外拉使血液流入采血針。2仰臥保定把前肢向后方拉直。一般用裝有20號(hào)針頭的注射器采血，其穿刺部位在胸骨端與耳基部連線上胸骨端旁開(kāi)2厘米的凹陷處，向后內(nèi)方與地面呈60度角。角刺入2～3厘米，當(dāng)進(jìn)入約2厘米時(shí)可一邊刺入一邊回抽針管內(nèi)芯；刺人血管時(shí)即可見(jiàn)血進(jìn)入針管內(nèi)，采血完畢，局部消毒。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,14,豬活體的樣品采集,1扁桃體采取方法從活體采取扁桃體樣品時(shí)，應(yīng)使用專(zhuān)用扁桃體采集器先用開(kāi)口器開(kāi)口，可以看到突起的扁桃體，把采樣鉤放在扁桃體上，快速扣動(dòng)扳機(jī)取出扁桃體放離心管中，冷藏送檢。2鼻腔拭子、咽拭子采集方法應(yīng)用滅菌的棉拭子采集鼻腔、咽喉的分泌物，蘸取分泌物后，立即將拭子浸入保存液中，密封低溫保存。一般每支拭子需保存液1毫升。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,15,豬活體的樣品采集,3肛拭子采集方法用滅菌棉拭子插入肛門(mén)或泄殖腔內(nèi)采集其內(nèi)容物和分泌物后，立即將拭子浸入保存液中，密封低溫保存。一般每支拭子需保存液1毫升。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,16,牛、羊采血方法,牛、羊頸靜脈采血將動(dòng)物保定，稍抬頭頸，于頸靜脈溝上1／3與中1／3交界部剪毛消毒，一手拇指按壓采血部位下方頸靜脈溝血管，促使頸靜脈怒張，另一手執(zhí)針頭，與皮膚呈45度角。角由下向上方刺入，血液順器壁流人容器內(nèi)，防止氣泡產(chǎn)生。待血量達(dá)到要求后，拔下針頭，用消毒棉球按壓針眼，輕按止血。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,17,膿汁,做病原菌檢驗(yàn)的，應(yīng)在藥物未治療前采取。采集已破口膿灶膿汁，宜用棉拭子蘸取，剪去露出部分，蓋緊瓶蓋，做好標(biāo)記；未破口膿灶，用注射器抽取膿汁，密封低溫保存。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,18,乳汁,乳房先用消毒藥水洗凈取乳者的手亦應(yīng)事先消毒，并把乳房附近的毛刷濕，最初所擠的3～4把乳汁棄去，然后再采集10毫升左右乳汁于滅菌試管中。進(jìn)行血清學(xué)檢驗(yàn)的乳汁不應(yīng)凍結(jié)、加熱或強(qiáng)烈震動(dòng)。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,19,糞便樣品的采集（1）,1用于病毒檢驗(yàn)樣品分離病毒的糞便必須新鮮。少量采集時(shí)，以滅菌的棉拭子從直腸深處或泄殖腔黏膜上蘸取糞便，并立即投入滅菌的試管內(nèi)密封，或在試管內(nèi)加入少量PH74的保護(hù)液再密封；須采集較多量的糞便時(shí)，可將動(dòng)物肛門(mén)周?chē)竞?，用器械或用戴上膠手套的手伸入直腸內(nèi)取糞便，也可用壓舌板插入直腸，輕輕用力下壓，刺激排糞，收集糞便。所收集的糞便裝入滅菌的容器內(nèi)，經(jīng)密封并貼上標(biāo)簽，立即冷藏或冷凍送實(shí)驗(yàn)室。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,20,糞便樣品的采集（2）,2用于細(xì)菌檢驗(yàn)的糞便樣品采集做細(xì)菌檢驗(yàn)的糞便，最好是在動(dòng)物使用抗菌藥物之前，從直腸或泄殖腔內(nèi)采集新鮮糞便。采樣方法與供病毒檢驗(yàn)的方法相同。糞便樣品較少時(shí)，可投入無(wú)菌緩沖鹽水或肉湯試管內(nèi)；較多量的糞便則可裝入滅菌容器內(nèi)，貼上標(biāo)簽后冷藏送實(shí)驗(yàn)室。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,21,糞便樣品的采集（3）,3用于寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)的糞便樣品采集糞便樣品應(yīng)選自新排出的糞便或直接從直腸內(nèi)采得，以保持蟲(chóng)體或蟲(chóng)體節(jié)片及蟲(chóng)卵的固有形態(tài)，一般寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)所用糞便量較多，需采取5～19克新鮮糞便，大家畜一般不少于60克，并應(yīng)從糞便的內(nèi)外各層采取。糞便樣品以冷藏不凍結(jié)狀態(tài)保存。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,,22,采樣注意事項(xiàng)（1）,采集前應(yīng)準(zhǔn)備好經(jīng)消毒的器械和容器。死因不明的動(dòng)物尸體，在解剖前，必須做血液涂片，染色鏡檢，排除炭疽后方能解剖取樣。病料的采取，須于動(dòng)物死后6小時(shí)以?xún)?nèi)進(jìn)行。采樣時(shí)必須做到無(wú)菌操作采取，病料要盡可能齊全，除了內(nèi)臟、血清、淋巴結(jié)和局部病變組織外，還應(yīng)采取腦組織。盡快冷凍保存。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,注意事項(xiàng),23,采樣注意事項(xiàng)（2）,天氣炎熱或不能馬上送檢的用作細(xì)菌檢驗(yàn)的材料，可用30甘油緩沖鹽水保存；作病毒檢驗(yàn)的材料，可用50甘油緩沖鹽水保存，并做到低溫保存?zhèn)鬟f。注意個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，在采樣中必須穿戴工作服和手套。采樣后要及時(shí)對(duì)尸體進(jìn)行無(wú)害化處理，被污染的場(chǎng)地進(jìn)行徹底消毒。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,注意事項(xiàng),,24,采樣實(shí)例,湖北動(dòng)物疫病控制中心,25,口蹄疫采樣（1）,樣品的選擇用于病毒分離、鑒定的樣品以發(fā)病動(dòng)物牛、羊或豬未破裂的水泡皮和水泡液為最好。樣品的采集和保存樣品采集部位可用清水清洗切忌使用酒精、碘酒等消毒劑消毒、擦拭，剪取病畜的新鮮水泡皮35克放入滅菌小瓶中，加適量50％甘油／磷酸鹽緩沖液PH74，加蓋密封；也可采用無(wú)菌器具采集水泡液至少1毫升，裝入滅菌小瓶中可加適量抗菌素，加蓋密封。盡快冷凍保存。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,26,口蹄疫采樣（2）,血清樣品在發(fā)病和撲殺時(shí)均應(yīng)無(wú)菌操作采集10份以上的血清，每頭血清不少于1ML。無(wú)菌分離血清裝入15ML離心管中，加蓋密封后冷藏保存，通過(guò)檢測(cè)抗體，做出追溯性診斷。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,27,口蹄疫采樣（3）,牛、羊OP液咽食道分泌物的采集方法被檢動(dòng)物在采樣前禁食可飲少量水12小時(shí)，以免胃內(nèi)容物反流污染OP液。采樣探杯在使用前經(jīng)裝有02％檸檬酸或2％氫氧化鈉溶液的塑料桶中浸泡5分鐘，再用與動(dòng)物體溫一致的清水沖洗探杯后使用，每采完一頭動(dòng)物，探杯要重復(fù)進(jìn)行消毒并充分清洗。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,28,口蹄疫采樣（4）,牛、羊OP液咽食道分泌物的采集方法采樣時(shí)動(dòng)物應(yīng)站立保定，將探杯隨吞咽動(dòng)作送人食道上部10～15厘米處，輕輕來(lái)回抽動(dòng)2～3次，然后將探杯拉出。取出8～10毫升OP液，倒入含有等量細(xì)胞培養(yǎng)液05％水解乳蛋白EARLE液或磷酸緩沖液004摩／升、PH74的滅菌廣口瓶中，充分搖勻加蓋封口，放冷藏箱及時(shí)送檢，未能及時(shí)送檢應(yīng)置于30℃冷凍保存。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,29,禽流感采樣（1）,組織樣品應(yīng)采集組織樣品。取死亡不久的5只病死禽采樣，病死禽數(shù)不足5只時(shí)，取發(fā)病禽補(bǔ)齊5只。每只禽采集腸管及腸內(nèi)容物1份；肺和氣管樣品1份；肝、脾、腎、腦等各1份并分別采集。上述每個(gè)樣品取樣重量為15G20G，放于樣品袋或平皿中，如果重量不夠可取全部臟器（如脾臟）。不同禽只臟器不能混樣，同一禽只不同臟器不應(yīng)混樣。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,30,禽流感采樣（2,拭子樣品取5只病禽采樣，每只采集泄殖腔拭子和喉氣管拭子各1個(gè)，將樣品端剪下分別置于含有抗生素PBS的（加10ML13MLPBS）小塑料離心管中，封好口，貼好標(biāo)簽。喉氣管拭子采集方法將棉拭子插入口腔至咽的后部直達(dá)喉氣管，輕輕擦拭并慢慢旋轉(zhuǎn)，沾上氣管分泌物。泄殖腔拭子采集方法將棉拭子插入泄殖腔約152CM,旋轉(zhuǎn)后沾上糞便。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,31,禽流感采樣3）,糞便樣品小珍禽采泄殖腔拭子容易造成傷害，可只采集5個(gè)新鮮糞便樣品（每個(gè)樣品1G2G），置于內(nèi)含有抗生素PBS（加1ML15MLPBS）的離心管中，封好口，貼好標(biāo)簽。保存糞便和泄殖腔拭子的PBS中抗生素濃度提高5倍。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,32,禽流感采樣（4）,血清樣品采集10只病禽的血樣，心臟或翅靜脈采血，每只病禽采血樣2ML3ML，盛于西林瓶中或10ML離心管中，經(jīng)離心或自然放置析出血清后，將血清移到15ML小塑料離心管中，蓋緊瓶塞，封好口，貼好標(biāo)簽。不同禽只的血樣不能混合。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,33,高致病性豬蘭耳病采樣,實(shí)質(zhì)臟器樣品無(wú)菌采集瀕死豬扁桃體、肺、腦、心、肝、脾、腎、淋巴結(jié)及其他可見(jiàn)病變的組織1020克以上，放入無(wú)菌容器內(nèi)。每塊組織最好單獨(dú)放在1個(gè)容器內(nèi)（也可置于自封袋中），用記號(hào)筆注明日期、組織臟器和動(dòng)物名稱(chēng)。注意防止組織間相互污染，及時(shí)置于低溫條件下保存。血清樣品采集的血液25ML，在室溫下靜置2H4H（防止曝曬），待血液凝固后分離血清。若需長(zhǎng)時(shí)間保存，則將血清置20℃以下保存，但要盡量避免反復(fù)凍融。胚胎樣本選取完整、無(wú)腐敗的胚胎送檢動(dòng)物主要疫病病原監(jiān)測(cè)取樣樣品DOC,湖北動(dòng)物疫病控制中心,34,做好樣本記錄,樣品記錄應(yīng)伴隨樣品送到實(shí)驗(yàn)室，且應(yīng)包括以下內(nèi)容畜禽主的姓名和養(yǎng)殖場(chǎng)的地址，場(chǎng)（圈、戶(hù)）里飼養(yǎng)的畜禽品種及其數(shù)量，被感染的畜禽種類(lèi)，首發(fā)和繼發(fā)病例的日期及造成的損失；出現(xiàn)臨床癥狀的畜禽只數(shù)量、死亡畜禽只數(shù)量及其年齡，臨床癥狀及其持續(xù)時(shí)間，死亡情況和時(shí)間，基本病理變化，免疫和用藥情況等；送檢樣品清單和說(shuō)明，包括病料的種類(lèi)、保存方法，要求做何種檢測(cè)，送檢者的姓名、地址、郵編和電話，送檢日期等。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,35,做好流行病學(xué)調(diào)查和疫情報(bào)告,發(fā)病的范圍、數(shù)量、死亡情況臨床、解剖癥狀發(fā)病畜禽的大小、畜別、品種、來(lái)源等各種疫苗免疫情況注射時(shí)間、劑量，疫苗使用的廠家、批號(hào)發(fā)病時(shí)用藥情況等等,湖北動(dòng)物疫病控制中心,盡可能把情況摸的詳細(xì)清楚,36,采樣完畢后，應(yīng)根據(jù)不同疫病的要求填寫(xiě)好采樣登記表、流行病學(xué)調(diào)查表和疫情報(bào)告。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,,,,采樣登記表,流行病調(diào)查表,37,運(yùn)輸及保存（1）,采用正確的送檢及保存方法。根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮筒≡w的特性來(lái)選擇保存方法，并做到低溫保存?zhèn)鬟f。天氣炎熱或不能馬上送檢的用作細(xì)菌檢驗(yàn)的材料，可用30甘油緩沖鹽水保存；作病毒檢驗(yàn)的材料，可用50甘油緩沖鹽水保存；用于分離血清的血液材料應(yīng)放于常溫12小時(shí)待血清自然析出后，分離血清低溫保存。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,38,運(yùn)輸及保存（2）,一般是將所采集的樣品要以最快最直接的途徑送往實(shí)驗(yàn)室。如果樣品能在采集后24小時(shí)內(nèi)送抵實(shí)驗(yàn)室，則可放在4℃左右的容器中運(yùn)送。在24小時(shí)內(nèi)不能送到實(shí)驗(yàn)室時(shí)，可將樣品冷凍，并維持低溫狀態(tài)運(yùn)送；運(yùn)輸前將樣品玻璃容器裝入金屬套筒中，套筒應(yīng)填充防震材料，加蓋密封，與采樣記錄一同裝入專(zhuān)用運(yùn)輸容器中。專(zhuān)用運(yùn)輸容器應(yīng)隔熱堅(jiān)固，內(nèi)裝適當(dāng)冷凍劑和防震材料。外包裝上要加貼生物安全警示標(biāo)志。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,39,生物危害Ⅲ級(jí)（圖標(biāo)）,,湖北動(dòng)物疫病控制中心,40,送樣內(nèi)外包裝,湖北動(dòng)物疫病控制中心,,,41,采樣運(yùn)輸過(guò)程中生物安全,獸醫(yī)生物安全有二方面的含義。一是減少或消除獸醫(yī)工作人員受到感染和污染的可能性，在采樣、運(yùn)輸過(guò)程中，接觸的動(dòng)物或樣品有可能帶有人畜共患病原，如牛羊布魯氏菌、狂犬病病毒等，時(shí)刻威脅著工作人員的健康。如果沒(méi)有個(gè)人防護(hù)知識(shí)、必要的防護(hù)措施和良好的操作技術(shù)規(guī)范，很可能造成人員的感染。二是采樣、運(yùn)輸過(guò)程中的廢棄物處理、無(wú)害化處理等，保護(hù)環(huán)境安全，否則都可能引起散毒。因此，必須高度重視動(dòng)物采樣過(guò)程的生物安全工作。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,42,采樣生物安全隱患,1．活體采樣時(shí)動(dòng)物的自身活動(dòng)可能產(chǎn)生新的危害，如抓咬傷工作人員。2．工作人員操作不小心或正在使用的器材設(shè)備等引起，如刀片割破、針頭刺傷等。3．動(dòng)物中也可能有隱性感染病，可污染環(huán)境，工作人員和其他有關(guān)人員不知不覺(jué)地吸入動(dòng)物發(fā)散的氣溶膠，都有可能造成嚴(yán)重后果。4．病死動(dòng)物所帶病原的復(fù)雜性、未知性，解剖采樣過(guò)程中可能會(huì)對(duì)工作人員構(gòu)成威脅，對(duì)環(huán)境造成污染污水、血液及對(duì)周?chē)膭?dòng)物構(gòu)成威脅。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,43,采樣的生物安全措施（1）,1．重大動(dòng)物疫病沒(méi)有允許禁止采樣，懷疑炭疽時(shí)首先采耳尖血涂片檢查，確診后禁止剖檢。2．采樣人員必須是獸醫(yī)技術(shù)人員。具備動(dòng)物傳染病感染、傳播流行與預(yù)防的相關(guān)知識(shí)，熟練掌握各種動(dòng)物的保定技術(shù)和各種采樣技術(shù)。3．采樣協(xié)助人員培訓(xùn)當(dāng)相關(guān)工作人員在與動(dòng)物接觸時(shí)，應(yīng)該學(xué)會(huì)避免不必要的風(fēng)險(xiǎn)，工作人員應(yīng)根據(jù)其工作地點(diǎn)具有的風(fēng)險(xiǎn)性接受相應(yīng)的培訓(xùn)，所有的人員也都必須了解采樣的動(dòng)物可能帶有疫病與人畜共患病，以及可能的感染與傳播方式。工作過(guò)程中出現(xiàn)的異常情況處置，以及個(gè)人衛(wèi)生和其他方面的知識(shí)。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,44,采樣的生物安全措施（2）,4．操作規(guī)范可以做為一條規(guī)則的是，生物安全是建立在接受過(guò)培訓(xùn)的人員認(rèn)真履行安全準(zhǔn)則的基礎(chǔ)上的。健康采樣與免疫基本相近，但如果是病死動(dòng)物的采樣，感染和擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)更大，防護(hù)、操作更要嚴(yán)格。同時(shí)還要保護(hù)樣品質(zhì)量和生物安全。1健康采樣時(shí)遵守出入養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)的隔離消毒措施，防止通過(guò)包疫人員的活動(dòng)造成疫病傳播，由于各養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物的免疫、抵抗力不同，可能在一個(gè)場(chǎng)有動(dòng)物隱性帶毒不發(fā)病，一旦人為機(jī)械帶入另一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，可能引起動(dòng)物感染發(fā)病和流行。因此，出入養(yǎng)殖場(chǎng)必須更換隔離服和手套并做好膠靴消毒。如果是發(fā)病場(chǎng)更應(yīng)嚴(yán)格。,湖北動(dòng)物疫病控制中心,

簡(jiǎn)介：2024/3/24,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,1,第二章屠畜的宰前和宰后檢驗(yàn),2024/3/24,2,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,宰前檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)病畜時(shí)的處理1．禁宰2．急宰3．緩宰4．疫情報(bào)告,2024/3/24,3,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,HACCP基本原理危害分析確定關(guān)鍵控制點(diǎn)確定關(guān)鍵限值，保證CCP受控制確定監(jiān)控CCP措施建立糾偏措施確立有效的記錄保持程序建立審核（驗(yàn)證）程序以證明HACCP系統(tǒng)是在正確運(yùn)行中,淋浴,冷卻,主要部分,加工,分級(jí)、復(fù)檢、過(guò)秤、入庫(kù),劈半,修整和沖洗,開(kāi)膛取內(nèi)臟,放血,致昏,,,,,,,,,,,附屬部分,,,包裝冷凍,鮮銷(xiāo),終消費(fèi),,牲畜屠宰加工工藝流程,冷凍,進(jìn)一步加工,,,,,熱燙,,CCP1,剝皮或退毛,,CCP2,CCP3,CCP4,CCP5,,CCP6,2024/3/24,5,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,宰后檢驗(yàn)的一般要求1應(yīng)按照一定的順序和方法進(jìn)行，養(yǎng)成習(xí)慣，以免漏檢。2為了保證肉的衛(wèi)生質(zhì)量，只能在一定的部位切開(kāi)，而且應(yīng)有一定的限度。3檢驗(yàn)中如遇到病變或污染病畜肉尸，應(yīng)立即把用過(guò)的刀鉤放入2％燒堿內(nèi)消毒，加換備用的刀鉤進(jìn)行下一個(gè)肉尸和內(nèi)臟的檢驗(yàn)。4宰后檢驗(yàn)處理①合于食用②無(wú)害化處理③化制（煉制工業(yè)用油）④銷(xiāo)毀。作出后三者處理要蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，因此要全面系統(tǒng)地檢驗(yàn)肉尸和內(nèi)臟，必要時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。,2024/3/24,6,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,宰后檢驗(yàn)點(diǎn)的設(shè)置頭部檢驗(yàn)點(diǎn)按生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程（GB/T17996－1999）要求，此點(diǎn)設(shè)在放血和煺毛吊上滑輪后，任務(wù)是檢驗(yàn)局限性咽炭疽及淋巴結(jié)結(jié)核病變；皮膚檢驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在煺毛后、開(kāi)膛前；“白下水”檢驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在開(kāi)膛取出腹腔臟器后。主要檢查胃、腸、脾、胰及相應(yīng)臟器；檢驗(yàn)方式分離體和不離體兩種；“紅下水”檢驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在開(kāi)膛取出心、肝、肺后，檢驗(yàn)心、肝、肺及相應(yīng)的淋巴結(jié)；,2024/3/24,7,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,,旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)點(diǎn)開(kāi)膛后，設(shè)橫膈膜肌角（膈?。┎蓸狱c(diǎn)，并將樣品送至旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)室檢驗(yàn)；胴體檢驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在取出內(nèi)臟后劈半之前。主要檢查胴體各重點(diǎn)部位、主要淋巴結(jié)和腎臟；頭部咬肌檢驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在機(jī)械或手工去頭之前剖檢咬肌，檢查豬囊尾蚴；終末檢驗(yàn)點(diǎn)也稱(chēng)“復(fù)檢點(diǎn)”，上述檢驗(yàn)如有疑難問(wèn)題，送至這里左進(jìn)一步檢驗(yàn)；另外還對(duì)胴體進(jìn)行復(fù)檢，以防止漏檢，同時(shí)還負(fù)有胴體質(zhì)量評(píng)定與蓋檢印的責(zé)任。,2024/3/24,8,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,選擇被檢淋巴結(jié)的基本原則屠畜淋巴結(jié)數(shù)目很多（一般都有300多個(gè)），分布很廣，它們從組織匯集淋巴液的情況又很復(fù)雜。1首先著眼于淋巴液和輸出淋巴管的主要流向。2選擇收集淋巴液范圍較廣的而且是病原、異物較易侵入引起發(fā)病部位的淋巴結(jié)。3選擇位于淺表的、容易施行剖檢的淋巴結(jié)。4不破壞胴體的完整性和不影響商品外觀。,2024/3/24,9,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,豬全身表層的淋巴結(jié)豬全身有18個(gè)淋巴中心，47個(gè)淋巴結(jié)群，約190個(gè)淋巴結(jié)，遍布全身各處。不必要也不可能都檢，以豬第11條肋骨前界劃分為前后二部分即前半軀和后半軀。以鼻甲骨到下頜骨連線把頭部劃分為兩部分即上半部和下半部。,2024/3/24,10,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,豬頭部被檢淋巴結(jié)的選擇（1）頭下半部①頜下淋巴結(jié)②頜下副淋巴結(jié)（2）頭上半部①腮淋巴結(jié)②咽后外側(cè)淋巴結(jié)③咽后內(nèi)側(cè)淋巴結(jié),2024/3/24,11,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,,后半軀被檢淋巴結(jié)的選擇1腹股溝淺淋巴結(jié)2腘淋巴結(jié)3髂下淋巴結(jié)4腹股溝深淋巴結(jié)5髂內(nèi)淋巴結(jié)豬后半軀最重要的淋巴結(jié),2024/3/24,12,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,宰后檢驗(yàn)豬胴體時(shí)（包括頭部在內(nèi)），最具剖檢意義的淋巴結(jié)應(yīng)該是頜下淋巴結(jié)-頭部頸淺背側(cè)（肩前）淋巴結(jié)體前半軀腹股溝淺淋巴結(jié)體后半軀髂內(nèi)淋巴結(jié)體后半軀,2024/3/24,13,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,豬的宰后檢驗(yàn)的程序和要點(diǎn)及基本方法宰后檢驗(yàn)的基本方法1視檢2觸檢3剖檢4嗅檢,2024/3/24,14,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,宰后檢驗(yàn)的程序與要點(diǎn)1頭部檢驗(yàn)1剖檢兩側(cè)頜下淋巴結(jié)。其主要目的是檢查咽炭疽和結(jié)核病。2剖檢兩側(cè)外咬?。z查囊尾蚴），然后檢查咽喉粘膜、會(huì)厭軟骨和扁桃體有無(wú)病理變化。,2024/3/24,15,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,,2皮膚檢驗(yàn)在開(kāi)膛之前詳細(xì)檢查皮膚變化及早發(fā)現(xiàn)傳染病，減少污染機(jī)會(huì)檢查豬瘟、豬丹毒、豬肺疫等病控制病原散布、防止車(chē)間污染,2024/3/24,16,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,3內(nèi)臟檢查內(nèi)臟檢驗(yàn)一般均穿插在開(kāi)膛取內(nèi)臟的加工程序中；取胃腸和心、肝、肺時(shí)分兩道工序進(jìn)行；不是所有的疾病在肉尸上都經(jīng)常表現(xiàn)明顯的病變；有些疾病在臟器上卻是特征性的病理變化；堅(jiān)持肉尸、內(nèi)臟對(duì)照的檢驗(yàn)原則。,2024/3/24,17,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,1心肝肺的檢驗(yàn)觀察各個(gè)臟器的外形、色澤、大小有無(wú)異常；觸檢其硬度；觀察咽喉頭粘膜和心耳、膽囊等有無(wú)變化；然后按心肝肺的順序檢查。,2024/3/24,18,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,①肺,觀察其外貌（形態(tài)、大小、色澤）；觸摸兩側(cè)肺葉，必要時(shí)剖開(kāi)支氣管；先檢查作支氣管淋巴結(jié)，再檢查右支氣管淋巴結(jié)；注意有無(wú)出血、充血、水腫、實(shí)變、化膿等各種炎癥變化；寄生蟲(chóng)；有無(wú)肺炭疽。,2024/3/24,19,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,②心臟,剖開(kāi)心包，觀察心臟的形態(tài)、大小、色澤及心外膜、心包腔的狀態(tài)，確定尸僵程度剖開(kāi)心腔，觀察心內(nèi)膜和心肌、心瓣膜及血液凝固狀態(tài)，在心室肌肉作一斜切口，檢查有無(wú)囊蟲(chóng)。一般患急性、熱性傳染病時(shí)，常引起心包、心內(nèi)外膜、心肌出血。應(yīng)特別注意二尖瓣有菜花樣贅生物，即豬丹毒病變。,2024/3/24,20,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,③肝,觀察其外表，觸檢其硬度和彈性，剖檢肝門(mén)淋巴結(jié)；必要時(shí)可橫著切開(kāi)肝葉，檢查肝實(shí)質(zhì)有無(wú)棘球蚴的寄生；有無(wú)淤血、出血、腫大、變性、壞死、硬化、萎縮、結(jié)節(jié)、結(jié)石等；特別注意粟粒狀黃色結(jié)節(jié)（副傷寒性結(jié)節(jié)）和白色或灰白色油亮結(jié)節(jié)（淋巴肉瘤）；當(dāng)肝臟與橫隔膜粘連時(shí)要小心剝離注意膿瘤。,2024/3/24,21,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,2胃腸脾的檢驗(yàn)首先是檢其外形、色澤有無(wú)變化，漿膜有無(wú)出血、充血等現(xiàn)象。要特別注意脾臟邊緣是否有三角形梗死，被膜下有無(wú)鮮紅色小出血點(diǎn)（豬瘟病變）。切開(kāi)脾臟檢查其實(shí)質(zhì)，如果脾臟腫脹者多半不是炭疽。在實(shí)踐中檢出的絕大多數(shù)是頜下淋巴結(jié)和腸系膜淋巴結(jié)局灶性炭疽，間或見(jiàn)有肺炭疽，敗血型炭疽在豬極為少見(jiàn)，且脾臟也不見(jiàn)腫大切開(kāi)腸系膜淋巴結(jié)，同時(shí)注意腸系膜和胃網(wǎng)膜上有無(wú)細(xì)頸囊尾蚴寄生。,2024/3/24,22,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,,檢視皮下脂肪、恥骨肌或子宮、乳房或陰囊等部位，有無(wú)傳染病、寄生蟲(chóng)病、黃疸、黃脂、紅膘以及公母豬特征等情況；發(fā)現(xiàn)可疑時(shí)，須剖檢腹股溝淋巴結(jié)，腎臟和膀胱，或做好標(biāo)記，拉出流水線，在病豬隔離室詳加剖檢，才能判定而處理。,2024/3/24,23,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,,4胴體的檢驗(yàn)1視檢首先觀察肉尸的放血程度、色澤，這是評(píng)價(jià)肉品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。根據(jù)上述表征，肉檢人員懷疑是來(lái)自病畜的肉尸，必須進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢查。仔細(xì)檢查皮膚，皮下組織，脂肪，肌肉，關(guān)節(jié)，胸腹膜等狀態(tài)。,2024/3/24,24,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,2剖檢①剖檢有代表性的淋巴結(jié),腹股溝淺淋巴結(jié),,髂內(nèi)淋巴結(jié),腘淋巴結(jié),,,在最后乳頭處的皮下脂肪組織中,在肉尸內(nèi)側(cè)，腹主動(dòng)脈分出髂外動(dòng)脈的附近，一般暴露于肉尸內(nèi)表面,跟突下面圓形小窩處,髂下淋巴結(jié),,恥骨結(jié)節(jié)和膝關(guān)節(jié)的中點(diǎn)處,2024/3/24,25,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,,②剖檢腰肌檢查囊尾蚴；在腰肌部位用刀順肌纖維方向切割34刀。如果在檢查頭部咬肌及內(nèi)臟、腰肌時(shí)發(fā)現(xiàn)囊蟲(chóng)寄生時(shí)，就應(yīng)進(jìn)一步剖檢檢查肩胛部、股臀部及腹部肌肉，用以查明蟲(chóng)體的分布情況和感染強(qiáng)度。,2024/3/24,26,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,,③剖檢腎臟用肉鉤鉤住腎盂部，右手持刀輕輕地在腎臟上順著腎臟縱長(zhǎng)切開(kāi)一寸長(zhǎng)切口，切口深度以切開(kāi)腎包膜為限。然后剝離腎包膜，觀察腎表面有無(wú)出血點(diǎn)等，必要時(shí)可切開(kāi)腎檢查。,2024/3/24,27,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,5旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)大都是采用傳統(tǒng)的壓片法,采樣,編號(hào),送旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)室檢查,肉眼觀察,撕去肌膜,剪取12個(gè)麥粒大肉粒,放在旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)器上,蓋上玻片壓扁展開(kāi),5070倍低倍鏡下觀察,復(fù)檢,肌肉中發(fā)現(xiàn)旋毛蟲(chóng),胴體上打上適當(dāng)標(biāo)記,提出處理意見(jiàn),,,,,,,,,,,,,2024/3/24,28,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,五、宰后檢驗(yàn)的處理和肉尸的蓋印,登記的項(xiàng)目包括肉尸編號(hào)屠畜種類(lèi)產(chǎn)地名稱(chēng)疾病名稱(chēng)病變組織器官及病理變化檢驗(yàn)結(jié)論及處理意見(jiàn),2024/3/24,29,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,1宰后檢驗(yàn)的處理（1）適于食用肉尸和內(nèi)臟經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)來(lái)自健康牲畜，且肉質(zhì)良好，內(nèi)臟正常準(zhǔn)予食用鮮銷(xiāo)。（2）有條件的食用（3）化制煉制工業(yè)油（4）銷(xiāo)毀焚燒和深埋,2024/3/24,30,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,有條件食用肉的無(wú)害化處理方法,①高溫處理殺滅病原體最有效最徹底的方法②冷凍處理即利用低溫的作用，使病原體細(xì)胞質(zhì)的水結(jié)成冰，細(xì)胞發(fā)生變性，導(dǎo)致病原體死亡而達(dá)到無(wú)害化目的。③產(chǎn)酸處理利用肉尸在成熟過(guò)程中糖酵解酶的作用，形成和積累大量乳酸，從而達(dá)到殺滅某些病原體的目的。④鹽腌處理⑤煉食用油,2024/3/24,31,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,2肉尸的蓋印肉尸和內(nèi)臟經(jīng)宰后檢驗(yàn)后都必須蓋上與判定結(jié)果相一致的印記，以防止混亂。蓋印部位除適合食用的只蓋在肉尸兩側(cè)臀部，每側(cè)各一個(gè)，其余的處理法要求肉尸的主要部位均要蓋到。要求有統(tǒng)一印章規(guī)格。印色為食用色素（對(duì)人體無(wú)害，易于印染在組織表面）顏色鮮艷，干得快且不起縐，烹調(diào)或加工時(shí)易退色。,2024/3/24,32,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,檢驗(yàn)后對(duì)產(chǎn)品處理印戳,腌,復(fù)制,凍,食用油,,,,銷(xiāo),毀,,,年月日,,,,,,非,用,食,檢驗(yàn)合格,高溫,2024/3/24,33,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,4畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品的無(wú)害化處理按中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品的無(wú)害化處理規(guī)程（GB165481996）執(zhí)行。（1）主題內(nèi)容與適用范圍（2）處理對(duì)象（3）病、死畜禽的無(wú)害化處理（4）病畜禽產(chǎn)品的無(wú)害化處理,2024/3/24,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,34,第三章宰后肉的變化及其新鮮度檢驗(yàn),2024/3/24,35,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,一、肉的僵直二、肉的成熟三、肉的自溶和酸性發(fā)酵四、肉的腐敗,2024/3/24,36,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,肉僵直的機(jī)理屠宰后的牲畜，隨著血液和氧氣的供應(yīng)停止，正常代謝中斷，體內(nèi)自體分解酶活性作用占優(yōu)勢(shì)，糖原分解酶首先作用于體內(nèi)的碳水化合物，這種無(wú)氧條件下進(jìn)行的糖原分解，可用下列化學(xué)式表示（C6H10O5）NNH2O→2NC3H6O3,2024/3/24,37,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,由于糖原分解產(chǎn)生乳酸，致使PH↓。當(dāng)乳酸生成到一定量時(shí)，糖原分解酶類(lèi)的活性即逐漸消失，而另一類(lèi)自體分解酶→無(wú)機(jī)磷酸化酶的活性增加，開(kāi)始促使三磷酸腺苷迅速分解，形成正磷酸，因而肉的PH值繼續(xù)下降至54。一般肉類(lèi)在PH為5467時(shí)逐漸失去原有的彈性及較好的保水性而變僵直。,2024/3/24,38,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,肉被M污染的方式⑴宰前污染⑵宰后污染,2024/3/24,39,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,第三節(jié)肉新鮮度檢查,一、感官檢查二、實(shí)驗(yàn)室檢查,2024/3/24,40,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,實(shí)驗(yàn)室檢查,肉新鮮度的感官檢查局限性，沒(méi)有判斷的明確的標(biāo)準(zhǔn)，且常有主觀性。主要包括理化檢驗(yàn)和細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)。,2024/3/24,41,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,理化檢驗(yàn),肉的理化檢驗(yàn)主要是以尋找蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物為基礎(chǔ)，進(jìn)行定性和定量分析，主要包括以下幾種,2024/3/24,42,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,總揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定,蛋白質(zhì)分解后，所產(chǎn)生的堿性含氮物質(zhì)有氨、伯氨、仲氨、叔氨等，都具有揮發(fā)性。因此測(cè)定肉品質(zhì)中的總揮發(fā)性鹽基氮，將有助于確定肉品的質(zhì)量。新鮮肉、次新鮮肉、變質(zhì)肉之間差異非常顯著，并與感官變化一致，是評(píng)定肉的質(zhì)量鮮度變化的客觀指標(biāo)。,2024/3/24,43,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,,常用的測(cè)定方法有半微量蒸餾法及微量擴(kuò)散法。一級(jí)鮮度小于等于15MG/100G二級(jí)鮮度小于等于25MG/100G,2024/3/24,44,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,2細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn),（1）細(xì)菌總數(shù)測(cè)定指在1G或1ML食品經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，其所得細(xì)菌菌落的總數(shù)主要用作判定食品被污染程度的指標(biāo)，也可以觀察細(xì)菌在食品上生長(zhǎng)繁殖的動(dòng)態(tài)。,2024/3/24,45,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,第四章肉品加工衛(wèi)生,第一節(jié)肉的冷凍加工和冷藏肉的檢驗(yàn)第二節(jié)腌臘制品的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)第三節(jié)肉罐頭的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn),2024/3/24,46,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,,食品保藏的基本原理通過(guò)改變食品的溫度、水分含量、滲透壓及采用其他抑菌殺菌措施，將食品中微生物殺滅或減弱其生長(zhǎng)繁殖的能力。,2024/3/24,47,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,常用的方法,低溫保藏法降低食品的溫度（冷凍加工）高溫滅菌保藏法高溫殺滅微生物（罐藏加工）提高滲透壓保藏法提高滲透壓（鹽腌加工）干燥保藏法減少食品中水分（肉松、肉干等）,2024/3/24,48,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,一、腌臘制品的加工衛(wèi)生,（一）腌制防腐的原理,鮮肉,,高滲溶液,,肉類(lèi)和細(xì)菌體脫水,鹽,,,,抑制有害M的繁殖,高濃度氯離子,2024/3/24,49,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,在腌制中決定滲透壓的主要因素,1鹽分的濃度鹽分越高，滲透壓越大，則鹽分滲入越快，對(duì)肉的防腐作用也越大，但鹽分應(yīng)適度，否則影響制品的風(fēng)味。在腌臘制品中如果食鹽達(dá)到12以上，這樣的制品就不堪食用。2腌制時(shí)的溫度腌制時(shí)溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)加速，擴(kuò)散作用增強(qiáng)，食鹽的滲透加快，但是溫度適宜時(shí)，M活動(dòng)加快，不待食鹽溶解所產(chǎn)生的滲透壓抑制生長(zhǎng)時(shí)，肉已自溶和腐敗，不易腌好制品。一般腌制溫度以34OC為宜。,2024/3/24,50,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,（二）硝石在腌制中的作用,1發(fā)色作用固定肌肉中的MB和HB于亞硝基MB和亞硝基HB穩(wěn)定性色素，在燒煮時(shí)變成亞硝基血紅染色物，使制品具有鮮艷的紅色。正是這些特有的穩(wěn)定性色素，使大多數(shù)肉類(lèi)加工品成為受消費(fèi)者歡迎的重要因素。,2024/3/24,51,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,呈色原理,硝酸鹽,亞硝酸鹽,一氧化氮,亞硝酸,亞硝基肌紅蛋白或亞硝基血紅蛋白,亞硝基血紅染色物,,,,,,還原菌,酸性,MB或HB,鮮紅色,2024/3/24,52,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,2制菌作用對(duì)形成芽孢的厭氧性G菌，尤其對(duì)肉毒桿菌有很強(qiáng)的抑制作用（肉中毒是由于食入肉毒桿菌生長(zhǎng)時(shí)產(chǎn)生的N麻痹外毒素（內(nèi)毒素）而引起的一種最嚴(yán)重的食物中毒），從而大大地加強(qiáng)了食鹽的防腐作用。但有人認(rèn)為，這種作用受PH影響較大，PH為6時(shí)對(duì)細(xì)菌有抑制作用，至PH7時(shí)，就完全不起作用。3呈味作用在一定濃度時(shí)（低水平）可使肉制品呈現(xiàn)特殊的芳香氣味。,2024/3/24,53,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,（三）腌臘制品的加工衛(wèi)生,1腌臘制品的原料2選用的腸衣、膀胱皮子應(yīng)有彈性，無(wú)孔洞及污垢，色澤透明。3腌制室和制品保藏室的溫度，保持在05℃之間4工作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，定期檢查身體，如有腸道菌類(lèi)疾病患者或帶菌者及手上有腫脹化膿的工人，不準(zhǔn)參加制造腌臘制品的工作。5控制食鹽和各種輔料的質(zhì)量和數(shù)量，否則會(huì)影響制品的質(zhì)量。特別要強(qiáng)調(diào)的是硝酸鹽的使用。,2024/3/24,54,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,經(jīng)硝酸鹽腌制過(guò)的肉制品中存在亞硝胺類(lèi)（NITROSAMINE）是一種致癌物質(zhì)，能持續(xù)地在特定種類(lèi)動(dòng)物的特定器官誘發(fā)癌癥。其產(chǎn)生原因當(dāng)硝酸鹽和仲胺（二元胺）同時(shí)存在時(shí)，亞硝胺可通過(guò)細(xì)菌合成，其反應(yīng)式如下CH3CH3NHHONONNOH2OCH3CH3（二甲胺）（亞硝酸）（二甲基亞硝胺）制品原料新鮮度越差，污染愈重，亞硝胺合成機(jī)會(huì)愈多。,,,,,,2024/3/24,55,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,食品中天然存在的亞硝胺類(lèi)化合物含量極微，經(jīng)腌制處理過(guò)的腌肉，火腿等制品中均有發(fā)現(xiàn)亞硝胺類(lèi)，但含量很低（15110PPB），低于大鼠日糧中可引起致癌的濃度（2000PPB）但其前體亞硝酸和仲胺則廣泛存在于自然界，亞硝胺在適宜條件下，可在動(dòng)物體內(nèi)合成，這可能是人類(lèi)接觸亞硝胺的主要方式。合適的PH值（30以下）,硝酸鹽,,亞硝酸鹽,,亞硝胺,口腔,還原菌,胃腸道,胺,2024/3/24,56,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,罐頭真空度的檢查,馬口鐵罐頭真空度一般用真空表來(lái)測(cè)定。測(cè)定時(shí)右手拇指和食指尖持真空表，將下端的針尖對(duì)準(zhǔn)蓋中央，用力壓下，使針尖貫穿馬口鐵皮進(jìn)入罐內(nèi)，由針尖后部的橡膠墊緊壓罐蓋，以防外面空氣進(jìn)入罐內(nèi)，按表面指針?biāo)缸x取真空度。馬口鐵蓋的玻璃罐亦用用此法測(cè)定。對(duì)于各類(lèi)罐頭，室溫檢驗(yàn)的真空度要求有203381MMHG,2024/3/24,57,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,保溫與檢驗(yàn),為了檢驗(yàn)滅菌的效果，冷卻后的罐頭擦干，移入調(diào)溫室，在37℃±2保溫57晝夜，并逐個(gè)進(jìn)行敲擊和觀察，將膨聽(tīng)、漏汁及有鼓音的剔除。鼓音由于排氣不好或罐頭漏氣，以致真空不夠所造成。漏汁封罐沒(méi)有封好,2024/3/24,58,ZHEJIANGUNIVERSITY,COLLEGEOFANIMALSCIENCE,VETMED,DRAIFANGDU,膨聽(tīng)生物性膨聽(tīng)由于罐內(nèi)有M繁殖產(chǎn)生大量氣體所引起的。物理性膨聽(tīng)由于盛裝時(shí)內(nèi)容物過(guò)多，罐內(nèi)纖維受熱膨脹產(chǎn)生，或由于遇低溫罐內(nèi)食品凍結(jié)膨脹而形成。化學(xué)性膨聽(tīng)多發(fā)生于酸性罐頭（水果和蔬菜），由于食品中有機(jī)酸與馬口

簡(jiǎn)介：第1頁(yè)共194頁(yè)20092009年20102010年20112011年20122012年20132013年全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試真題及答案解析全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試真題及答案解析20092009年全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試真題及答案解析年全國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試真題及答案解析1中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法所指動(dòng)物防疫不包括A、動(dòng)物的檢疫B、動(dòng)物疫病的控制C、動(dòng)物疫病的研究D、動(dòng)物疫病的預(yù)防E、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫C、動(dòng)物疫病的研究理由如下中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法（2008年1月1日起施行）第三條本法所稱(chēng)動(dòng)物，是指家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動(dòng)物。本法所稱(chēng)動(dòng)物產(chǎn)品，是指動(dòng)物的肉、生皮、原毛、絨、臟器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、頭、角、筋以及可能傳播動(dòng)物疫病的奶、蛋等。本法所稱(chēng)動(dòng)物疫病，是指動(dòng)物傳染病、寄生蟲(chóng)病。本法所稱(chēng)動(dòng)物防疫，是指動(dòng)物疫病的預(yù)防、控制、撲滅和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫。2承擔(dān)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)的官方機(jī)構(gòu)為A、衛(wèi)生主管部門(mén)B、獸醫(yī)主管部門(mén)C、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)D、動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)E、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)D、動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)正確答案出處如下中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法（2008年1月1日起施行）第十五條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)。國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)制定國(guó)家動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃，制定本行政區(qū)域的動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃。動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定，對(duì)動(dòng)物疫病的發(fā)生、流行等情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)；從事動(dòng)物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營(yíng)、隔離、運(yùn)輸以及動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏等活動(dòng)的單位和個(gè)人不得拒絕或者阻礙。但以上這個(gè)題，如果不看上述法規(guī)中的規(guī)定，我可能就會(huì)認(rèn)為答案是“C、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)”，這個(gè)題目好象真是確實(shí)不屬于難，而是非常死，就是國(guó)家硬性規(guī)定而已?，F(xiàn)在看這些題是太簡(jiǎn)單了，但這可是去年考試合格率只有64的題（只是指執(zhí)業(yè)獸醫(yī)合格率，那什么助理執(zhí)業(yè)獸醫(yī)不算數(shù)），不過(guò)法規(guī)類(lèi)的題也許是簡(jiǎn)單一些，大概純粹屬于送分的題，因?yàn)橄嚓P(guān)獸醫(yī)類(lèi)法規(guī)就只有那幾個(gè)，每個(gè)少的不過(guò)兩三頁(yè)面，多的也不到十頁(yè)吧相對(duì)于那生化病理藥理臨床預(yù)防的題那可是太容易了，那15本厚書(shū)的內(nèi)容考起來(lái)確實(shí)難，更何況那還有些實(shí)際操作的病例考題，那在書(shū)上找不到的，慢慢來(lái)吧，從易到難吧，后面有時(shí)間將會(huì)列出那些題的。3發(fā)生一類(lèi)動(dòng)物疫病時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取的措施不包括A、對(duì)疫點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格消毒B、撲殺疫區(qū)內(nèi)所有動(dòng)物第3頁(yè)共194頁(yè)條，我除了肯定不會(huì)選A外，其它四個(gè)都有可能我看過(guò)一個(gè)自稱(chēng)正確答案的版本，選的是D，也是錯(cuò)的。6、我國(guó)禁止進(jìn)境的與動(dòng)物防疫相關(guān)之物是A、種豬B、山羊胚胎C、祖代種雞D、奶牛精液E、正流行牛海綿狀腦病國(guó)家的奶牛E、正流行牛海綿狀腦病國(guó)家的奶牛中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法（1992年4月1日起執(zhí)行）第一章總則第五條國(guó)家禁止下列各物進(jìn)境（一）動(dòng)植物病原體（包括菌種、毒種等）、害蟲(chóng)及其他有害生物；（二）動(dòng)植物疫情流行的國(guó)家和地區(qū)的有關(guān)動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和其他檢疫物；（三）動(dòng)物尸體；（四）土壤。本條第一款第二項(xiàng)規(guī)定的禁止進(jìn)境物的名錄，由國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)制定并公布。7、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)可以同時(shí)在兩個(gè)動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)間執(zhí)業(yè)的情形不包括A、急救B、會(huì)診C、支援D、應(yīng)邀出診E、同時(shí)受聘于兩個(gè)動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)E、同時(shí)受聘于兩個(gè)動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)管理辦法規(guī)定“執(zhí)業(yè)獸醫(yī)不得同時(shí)在兩個(gè)或者兩個(gè)以上動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)，但動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)間的會(huì)診、支援、應(yīng)邀出診、急救除外”。這就是死規(guī)定而已，不看執(zhí)業(yè)獸醫(yī)管理辦法這條規(guī)定確實(shí)有點(diǎn)難為人的。8、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)向發(fā)證機(jī)關(guān)報(bào)告其上年度動(dòng)物診療活動(dòng)情況的時(shí)限是每年的A、1月底前B、3月底前C、6月底前D、9月底前E、12月底前B、3月底前執(zhí)業(yè)獸醫(yī)管理辦法（2009年1月1日起施行）第四章執(zhí)業(yè)活動(dòng)管理第三十一條執(zhí)業(yè)獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)于每年3月底前將上年度獸醫(yī)執(zhí)業(yè)活動(dòng)情況向注冊(cè)機(jī)關(guān)報(bào)告。9、執(zhí)業(yè)助理獸醫(yī)師的執(zhí)業(yè)權(quán)限為A、在動(dòng)物診療活動(dòng)中開(kāi)具處方B、在動(dòng)物診療活動(dòng)中填寫(xiě)診斷書(shū)C、在動(dòng)物診療活動(dòng)中開(kāi)具檢疫證明D、出具與動(dòng)物診療活動(dòng)有關(guān)的證明文件E、在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師指導(dǎo)下協(xié)助開(kāi)展獸醫(yī)活動(dòng)E、在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師指導(dǎo)下協(xié)助開(kāi)展獸醫(yī)活動(dòng)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)管理辦法（2009年1月1日起施行）第四章執(zhí)業(yè)活動(dòng)管理第二十三條執(zhí)業(yè)助理獸醫(yī)師在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師指導(dǎo)下協(xié)助開(kāi)展獸醫(yī)執(zhí)業(yè)活動(dòng)，但不得開(kāi)具處方、填寫(xiě)診斷書(shū)、出具有關(guān)證明文件。10、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)發(fā)生哪項(xiàng)行為并拒不改正的，發(fā)證機(jī)關(guān)有權(quán)收回、注銷(xiāo)動(dòng)物診療許可證A、連續(xù)停業(yè)一個(gè)月B、連續(xù)停業(yè)三個(gè)月C、連續(xù)停業(yè)半年D、連續(xù)停業(yè)一年E、連續(xù)停業(yè)二年E、連續(xù)停業(yè)二年

簡(jiǎn)介：20112011年度上海市畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育課程安排年度上海市畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育課程安排編號(hào)培訓(xùn)時(shí)間專(zhuān)題名稱(chēng)授課老師職務(wù)職稱(chēng)1上午提高認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變方式，不斷增強(qiáng)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力李建穎上海市農(nóng)委畜牧獸醫(yī)辦公室主任，推廣研究員2511周三下午奶牛飼料質(zhì)量控制王松上海延華生物科技有限公司總經(jīng)理3上午禽流感防控策略及研究進(jìn)展田國(guó)彬中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所研究員4518周三下午我國(guó)血吸蟲(chóng)病防控現(xiàn)狀及研究進(jìn)展林矯矯中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院上海獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)，研究員5上午外來(lái)病發(fā)病趨勢(shì)及防控策略王志亮中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心國(guó)家外來(lái)動(dòng)物疫病診斷中心主任，研究員6蜱及蜱媒傳染病簡(jiǎn)介周錦萍上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心診斷中心副主任，推廣研究員7525周三下午馬傳貧和馬鼻疽的防控趙洪進(jìn)上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心郊區(qū)動(dòng)物防疫科副科長(zhǎng)，高級(jí)獸醫(yī)師8上午近二年豬病研究新進(jìn)展孫泉云上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心疫情測(cè)報(bào)科科長(zhǎng)，推廣研究員9自然養(yǎng)豬法的技術(shù)應(yīng)用胡志剛武警司令部崇明富民副食品基地場(chǎng)長(zhǎng)1061周三下午美國(guó)的設(shè)施化養(yǎng)豬生產(chǎn)劉煒上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心畜牧科副科長(zhǎng)，高級(jí)畜牧師11上午知識(shí)產(chǎn)權(quán)12知識(shí)產(chǎn)權(quán)1368周三下午知識(shí)產(chǎn)權(quán)考試市干部培訓(xùn)中心14615周三上午抗菌藥物的合理應(yīng)用陳杖榴華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院教授15優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的現(xiàn)狀及展望嚴(yán)華祥上海市家禽育種有限公司、廣東天農(nóng)食品有限公司技術(shù)總監(jiān)，高級(jí)畜牧師16下午考試注1上課時(shí)間900－1130；1300－15302上課地點(diǎn)閔行區(qū)七寶鎮(zhèn)吳寶路7號(hào)上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心二〇一一年三月十五日

簡(jiǎn)介：1重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局文件開(kāi)州牧醫(yī)黨組〔2017〕18號(hào)中共重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局黨組重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局關(guān)于印發(fā)2017年度事業(yè)單位專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員競(jìng)聘上崗工作方案的通知機(jī)關(guān)各科室、直屬各單位2017年度事業(yè)單位專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員競(jìng)聘上崗工作方案已經(jīng)局黨組會(huì)研究同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。中共重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局黨組重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局2017年5月18日重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局辦公室2017年5月18日印發(fā)3成立重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員崗位設(shè)置競(jìng)聘上崗工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡(jiǎn)稱(chēng)局競(jìng)聘領(lǐng)導(dǎo)小組）如下組長(zhǎng)朱興俊成員劉輝、楊雨、易興均下設(shè)辦公室在局政工科，負(fù)責(zé)競(jìng)聘工作方案的擬定、組織實(shí)施等工作。四、競(jìng)聘崗位按開(kāi)人發(fā)〔2016〕22號(hào)中關(guān)于空缺崗位使用的規(guī)定，結(jié)合我局實(shí)際，設(shè)競(jìng)聘崗位如下三級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位1個(gè)；六級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位2個(gè)；八級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位1個(gè)；九級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位2個(gè)；十級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位3個(gè)。五、競(jìng)聘范圍符合競(jìng)聘條件的重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局在編在崗專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。六、競(jìng)聘條件按照重慶市開(kāi)州區(qū)人力資源和社會(huì)保障局關(guān)于事業(yè)單位專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位等級(jí)晉升有關(guān)事項(xiàng)的通知（開(kāi)州人社發(fā)〔2017〕111號(hào)）的精神，結(jié)合我局實(shí)際，制定如下競(jìng)聘基本條件和崗位任職資格條件

簡(jiǎn)介：參展須知參展須知1、說(shuō)明；、說(shuō)明；“北京太克會(huì)展中心”是“2018中國(guó)國(guó)際集約化畜牧展覽會(huì)”組委會(huì)授權(quán)展位協(xié)議簽約單位及參展須知發(fā)布單位。本須知中參展商是指在展覽中分配有展位的任何公司及其代理人。2、參展申請(qǐng)；、參展申請(qǐng)；所有參展企業(yè)的參展登記表的填寫(xiě)和簽章確認(rèn)將被視為對(duì)本參展須知的認(rèn)可。組委會(huì)保留拒絕任何申請(qǐng)的權(quán)力。參展企業(yè)違反本須知的相關(guān)內(nèi)容，組委會(huì)有權(quán)取消其參展資格。參展商應(yīng)按規(guī)定填寫(xiě)參展登記表，如無(wú)特殊要求須在接到付款通知后五個(gè)工作日內(nèi)付清所有參展費(fèi)用，否則所定展位將不予保留。3、展位的分配和使用；、展位的分配和使用；①組委會(huì)結(jié)合以下原則分配展位。組委會(huì)擁有展位分配的最后決定權(quán)。展位安排原則A參展商的報(bào)名和付款順序B參展商預(yù)定的展位面積，主通道附近將安排面積相對(duì)大的參展商。C展出產(chǎn)品所隸屬的范圍及參展商的行業(yè)D最大限度的利用場(chǎng)館的面積F合理布局并符合防火及安全需要②組委會(huì)保留根據(jù)展會(huì)目的和宗旨而必須改變展位分配的權(quán)力。③參展商不得將展位轉(zhuǎn)租他人。④參展商在付清所有展位費(fèi)之前不得參展。⑤參展商在須知期限內(nèi)未付費(fèi)用被視為自動(dòng)取消參展。物品（包括水、電、氣的租用，家私、電器和其他展具以及通訊設(shè)備和線路等）都必須直接與他們聯(lián)系，參展商向其他單位或個(gè)人租賃物品所產(chǎn)生的損壞、丟失等情況，或發(fā)生糾紛，責(zé)任由參展商自負(fù)，大會(huì)組委會(huì)不承擔(dān)任何責(zé)任。7、展品運(yùn)輸；、展品運(yùn)輸；①參展商負(fù)責(zé)將展品運(yùn)輸至展位的所有費(fèi)用。②參展商負(fù)責(zé)安排在展會(huì)之前、之中和之后的展品倉(cāng)儲(chǔ)。③參展商應(yīng)該在組委會(huì)規(guī)定時(shí)間內(nèi)從展覽地點(diǎn)撤出其展品和裝飾。否則對(duì)于因此而引起的損失和延誤，參展商應(yīng)向組委會(huì)及展館做出賠償。8、改變展會(huì)日期和地址；、改變展會(huì)日期和地址；組委會(huì)保留因外部因素改變展會(huì)日期和地點(diǎn)的權(quán)力。日期和地點(diǎn)改變應(yīng)在15天前通知參展商，協(xié)議仍然有效。9、安全；、安全；①組委會(huì)將根據(jù)展覽的利益采取必要的全面安全措施，但是組委會(huì)對(duì)于展會(huì)之前、期間和之后展品或其他財(cái)產(chǎn)的丟失或損壞及個(gè)人傷害不負(fù)任何責(zé)任。參展商如有貴重物品需要通宵存儲(chǔ)應(yīng)自行投?；蚱刚?qǐng)?zhí)貏e護(hù)衛(wèi)服務(wù)，一切費(fèi)用由參展商自負(fù)。如需協(xié)助可與組委會(huì)聯(lián)絡(luò)。并請(qǐng)參展人員注意人身安全，參展人員務(wù)必提前做好醫(yī)療保險(xiǎn)以及人身意外傷害保險(xiǎn)。在布展期間、開(kāi)展期間和撤展期間造成的個(gè)人人身傷害，將被視為參展人員的個(gè)人行為，與大會(huì)組委會(huì)無(wú)關(guān)。②在展會(huì)進(jìn)行期間，如無(wú)特殊情況，展品一概不得帶出展館。參展商正式離場(chǎng)時(shí)需向保安人員出示經(jīng)組委會(huì)簽發(fā)的出門(mén)條并經(jīng)檢查后方可攜帶展品離開(kāi)。③為保證展品安全，展覽會(huì)每日閉館時(shí)，各展位人員需等保安清場(chǎng)到本展位時(shí)方可離開(kāi)。

簡(jiǎn)介：畜牧獸醫(yī)基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí)試題三一、名詞解釋每小題4分，共20分1限制性氨基酸2數(shù)量性狀3同期發(fā)情4等熱區(qū)5終末宿主二、填空每空1分，共30分三、單項(xiàng)選擇題每小題1分，共30分1蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值是指。2絕干物質(zhì)中粗纖維含量低于18％，同時(shí)粗蛋白質(zhì)含量為20％或20％以上的飼料稱(chēng)為。A粗飼料B。青飼料C能量飼料D蛋白質(zhì)飼料3常規(guī)青貯飼料在制作時(shí)需要具備以下條件。A有氧環(huán)境、原料中水分含量為10％～20％、含糖量大于2％B有氧環(huán)境、原料中水分含量為60％一75％、含糖量大于2％C無(wú)氧環(huán)境、原料中水分含量為10％～20％、含糖量大于2％D無(wú)氧環(huán)境、原料中水分含量為L(zhǎng)O％～20％、含糖量小于2％4兩個(gè)基因型均為PP的雜合子個(gè)體，交配后可產(chǎn)生的后代有如下基因型組合PP、P即，其比例為。A111B121C211D11210是溫?zé)岘h(huán)境諸因素中的核心因素。A氣溫B氣濕C氣流D太陽(yáng)輻射1L、畜舍中的有害氣體主要有。A氨、硫化氫和氮?dú)釨硫化氫、氮?dú)夂投趸糃氨、硫化氫和二氧化碳D氨、氮?dú)夂投趸?2母豬的妊娠期平均為天。A90B101C1141D12513生長(zhǎng)肥育豬適宜的群體大小為頭。A510B10～15C15～20D25～3014仔豬生后LET齡前主要靠母乳供給營(yíng)養(yǎng)。A20B30C40D5015初生仔豬需要補(bǔ)充的必需微量元素是。A硫和鐵B鐵和錳C鐵和硒D錳和硒16生長(zhǎng)肥育豬飼糧的粗纖維水平一般應(yīng)控制在。A6～8％B10一15％C1520％D2025％17豬體軀各組織生長(zhǎng)發(fā)育的次序是。A骨骼、肌肉、皮膚、脂肪B骨骼、皮膚、肌肉、脂肪C肌肉、骨骼、皮膚、脂肪D脂肪、皮膚、肌肉、骨骼18是公雞的第二性征性狀。A梳羽、蓑羽、鐮羽B(yǎng)翼羽、蓑羽、鐮羽C軸羽、蓑羽、鐮羽D主翼羽、副翼羽、軸羽19蛋雞的產(chǎn)蛋量在年最高。A第一B第二C第三D第四20我國(guó)最大的鵝種是鵝。A太湖鵝B獅頭鵝下載文檔到電腦，查找使用更方便2下載券C豁眼鵝D籽鵝21雞的孵化期為天。A15B21C30D3629成年期的家兔每年各換一次毛，稱(chēng)為季節(jié)性換毛。A冬春兩季B春秋兩季C冬夏兩季D秋冬兩季30按主要產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)用途來(lái)分類(lèi)，加利福尼亞兔是品種。A肉用兔B皮用兔C毛用兔D皮肉兼用兔四、問(wèn)答題共20分1什么是培育品種培育品種有什么特點(diǎn)6分2妊娠母豬的飼養(yǎng)方式有幾種各適合什么情況6分3何謂人工強(qiáng)制換羽雞強(qiáng)制換羽有什么意義8分一、名詞解釋每小題4分，共20分5寄生蟲(chóng)的成蟲(chóng)階段所寄生的宿主稱(chēng)為終末宿主。Ｄ右房室口9、下列哪種蛋白不屬于血漿蛋白（Ａ）Ａ血紅蛋白Ｃ清蛋白Ｂ球蛋白Ｄ纖維蛋白原10、下列哪種細(xì)胞無(wú)細(xì)胞核（Ａ）Ａ哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞Ｃ哺乳動(dòng)物白細(xì)胞Ｂ禽紅細(xì)胞Ｄ禽白細(xì)胞11、下列哪種淋巴器官在淋巴管道上（Ｃ）Ａ胸腺Ｃ淋巴結(jié)Ｂ脾Ｄ扁桃體12、下列哪個(gè)不屬于內(nèi)分泌腺（Ｃ）Ａ甲狀腺Ｃ腮腺Ｂ腎上腺Ｄ胰島13、催乳素由哪個(gè)腺體分泌（Ｂ）Ａ卵巢Ｃ松果體Ｂ垂體Ｄ甲狀旁腺14、下列哪種腺體分泌不全可導(dǎo)致呆小癥（Ｃ）Ａ垂體Ｃ甲狀腺Ｂ甲狀旁腺Ｄ腎上腺15、下列屬于壁內(nèi)腺的是AA腸腺C腮腺B胰D下頜腺16、肺叩診界縮小，常見(jiàn)于（B）A肺氣腫C胸腔積液B胃擴(kuò)張D胸膜炎17、化膿菌入血、生長(zhǎng)繁殖、產(chǎn)生毒素、形成多發(fā)性膿腫，最合適的病名是（A）A膿毒血癥C毒血癥B敗血癥D菌血癥18、炎癥的基本病變是（C）A組織細(xì)胞的變性壞死C變質(zhì)，滲出，增生B組織的炎性充血和水腫D紅，腫，熱，痛，功能障礙19、細(xì)菌的測(cè)量單位是（A）ＡΜMCMMBNMDCM20、關(guān)于人工被動(dòng)免疫的敘述，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（D）Ａ直接注射特異性抗體，使機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的免疫力Ｃ可用于緊急預(yù)防Ｂ維持時(shí)間短Ｄ終身免疫21、多數(shù)病原菌生長(zhǎng)的最適宜PH為（C）Ａ３252C7276B5571D778822、治療結(jié)核菌感染的有效藥物是（B）Ａ青霉素GC林可霉素B鏈霉素D磺胺嘧啶23、土霉素不能用于治療豬的（B）A喘氣病C白痢B真菌性腸炎D肺疫24、雞、豬白痢的有效治療藥是（D）A制霉菌素C阿維菌素B青霉素GD恩諾沙星25、列哪個(gè)器官不屬于雌性生殖器官（D）A卵巢C陰道B尿生殖道D陰蒂26、左室口有什么瓣膜分布（B）A半月瓣B二尖瓣C三尖瓣D靜脈瓣27、肺叩診界縮小，常見(jiàn)于（B）A肺氣腫C胸腔積液B胃擴(kuò)張D胸膜炎28、從有多種雜菌存在的樣品中分離特定病原菌應(yīng)接種哪種培養(yǎng)基（C）A增菌培養(yǎng)基C選擇性培養(yǎng)基B營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基D基礎(chǔ)培養(yǎng)基29、外科手術(shù)敷料使用前宜采用的滅菌方法是（D）A干烤法B巴氏消毒法C紫外線照射法D高壓蒸汽滅菌法30、大多數(shù)病原菌生長(zhǎng)的最適宜溫度為（D）A28℃C45℃B30℃D37℃31、治療豬丹毒桿菌感染應(yīng)選用的藥物是（D）A二性霉素C磺胺嘧啶B痢特靈D青霉素G32、土霉素堿可用于治療豬的（B）A結(jié)核病C真菌性胃腸炎B喘氣病D病毒性肺炎33、對(duì)豬、雞白痢菌不敏感的藥物是（C）A慶大霉素B土霉素C青霉素GD環(huán)丙沙星34、下列哪個(gè)不是高滲性脫水的特征（C）A失水大于失鈉B血漿膠體滲透壓增高

簡(jiǎn)介：1膠畜發(fā)201415號(hào)膠州市畜牧獸醫(yī)局2014年畜牧獸醫(yī)工作要點(diǎn)2014年，全市畜牧獸醫(yī)工作的總體要求是以黨的十八大和十八屆三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，以確保防疫安全、質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全為重點(diǎn)，堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、特色化、品牌化、生態(tài)化發(fā)展路子，加快推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，加大標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)力度，加大重大動(dòng)物疫病防控力度，加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管力度，加大畜禽糞污資源化利用和污染減排整治力度，加快推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)科學(xué)發(fā)展，努力確保主要畜產(chǎn)品供給能力持續(xù)增強(qiáng)，全市肉蛋奶總產(chǎn)量達(dá)到2749萬(wàn)噸，增長(zhǎng)11；努力確保不發(fā)生區(qū)域性重大動(dòng)物疫情；努3治力度。在大型養(yǎng)殖場(chǎng)推廣建設(shè)雨污分流、糞液分離和固液廢棄物分別處理設(shè)施，養(yǎng)殖糞污全部綜合利用，起到示范帶動(dòng)作用，年內(nèi)對(duì)13家大型養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展養(yǎng)殖污染減排量化，并全部實(shí)現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)排放。大力推廣林牧、果牧、漁牧、菜牧等農(nóng)牧結(jié)合模式，建設(shè)一批種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖場(chǎng)。加快規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)化改造，推行生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，因地制宜推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬、生物凈化、生產(chǎn)有機(jī)肥、沼氣處理畜糞等技術(shù)，提升生態(tài)化養(yǎng)殖水平。深入落實(shí)畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”布局規(guī)劃，禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)逐步遷出，并一律不得新上和改擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)，限養(yǎng)區(qū)內(nèi)新建和改擴(kuò)建的養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)“五統(tǒng)一”和“三同時(shí)”制度。同時(shí)，將糞污處理設(shè)施和病死動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)作為動(dòng)物防疫合格證發(fā)放和年審的必要條件，在有防疫合格證的大型養(yǎng)殖場(chǎng)全面開(kāi)展糞污及病死動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)，年內(nèi)確保覆蓋面達(dá)到50以上。擴(kuò)大秸稈青貯養(yǎng)畜，新建標(biāo)準(zhǔn)化青貯池15萬(wàn)立方米，提高農(nóng)作物飼料化利用水平（分管領(lǐng)導(dǎo)張啟和，責(zé)任單位畜牧科、飼料獸藥監(jiān)督管理科、衛(wèi)監(jiān)所）。（三）集聚品牌效應(yīng)，增強(qiáng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展活力。大力實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，加快“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，以品牌帶動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大年內(nèi)力爭(zhēng)3家養(yǎng)殖企業(yè)通過(guò)無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。切實(shí)做好畜牧業(yè)產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)工作，年內(nèi)力爭(zhēng)新注冊(cè)畜牧業(yè)商標(biāo)10個(gè)以上。加大對(duì)“里岔黑豬”、“星雅”、“新青峰”、“膠河源”、“錦功豬肉”、“三杰牛肉”等已注冊(cè)商標(biāo)的品牌培育力度，

簡(jiǎn)介：1膠州市畜牧膠州市畜牧獸醫(yī)局醫(yī)局2013年普法工作要點(diǎn)年普法工作要點(diǎn)2013年是全面貫徹落實(shí)黨的十八大精神的開(kāi)局之年，也是“六五”普法深入開(kāi)展之年，為加強(qiáng)法制宣傳教育，完善普法依法治理工作機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)畜牧獸醫(yī)普法依法治理，結(jié)合工作業(yè)務(wù)實(shí)際，制定2013年普法工作要點(diǎn)，以有序開(kāi)展普法教育和依法治理工作，營(yíng)造良好的畜牧獸醫(yī)法制環(huán)境，全力推進(jìn)普法依法治理工作再上新水平。一、強(qiáng)化措施進(jìn)一步抓好法制宣傳教育（一）圍繞宣傳學(xué)習(xí)黨的十八大精神這條主線，將十八大精神納入年度普法宣傳重點(diǎn)內(nèi)容。宣傳學(xué)習(xí)黨的十八大精神要圍繞全年畜牧獸醫(yī)工作要點(diǎn)和發(fā)展“生態(tài)、安全、現(xiàn)代、可持續(xù)發(fā)展畜牧業(yè)”這條主線，結(jié)合“法律六進(jìn)”活動(dòng)，通過(guò)深入開(kāi)展畜牧科技推廣提升年活動(dòng)有效載體，把十八大精神和相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)送到畜牧獸醫(yī)行業(yè)千家萬(wàn)戶(hù)。（二）圍繞畜牧發(fā)展統(tǒng)籌兼顧公共衛(wèi)生安全、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全總要求，加大畜牧獸醫(yī)法律法規(guī)宣傳教育。通過(guò)趕科技大集、舉辦法律法規(guī)培訓(xùn)、組織參加法制宣傳日活動(dòng)等形式，深入開(kāi)展行政處罰法、行政許可法等法律法規(guī)宣傳教育突出抓好畜牧法、動(dòng)物防疫法、食品安3三、大力推進(jìn)畜牧獸醫(yī)行業(yè)依法治理（六）加強(qiáng)行政執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)突出文明執(zhí)法、依法行政。要切實(shí)抓好執(zhí)法責(zé)任制的落實(shí)做到執(zhí)法主體、目標(biāo)責(zé)任、保障措施三到位要抓好行政執(zhí)法隊(duì)伍管理采取培訓(xùn)、講座、自學(xué)等形式強(qiáng)化執(zhí)法人員的法制意識(shí)提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和辦案水平。年內(nèi)舉辦一期畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法人員培訓(xùn)班，并制定培訓(xùn)實(shí)施方案；要堅(jiān)持持證上崗制度，抓好執(zhí)法監(jiān)督管理堅(jiān)持文明執(zhí)法、依法行政、依法治牧興牧。（七）深入開(kāi)展動(dòng)物檢疫、獸藥飼料打假等執(zhí)法行動(dòng)，全面保障動(dòng)物衛(wèi)生與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。圍繞社會(huì)關(guān)注的動(dòng)物衛(wèi)生與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)一步加大動(dòng)物檢疫和獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用節(jié)點(diǎn)執(zhí)法監(jiān)管力度。一是做好政策法規(guī)宣傳和承諾責(zé)任書(shū)簽訂工作，加強(qiáng)輿論監(jiān)督，進(jìn)一步增強(qiáng)執(zhí)法對(duì)象法制意識(shí)，從源頭上增強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)控力度；二是嚴(yán)厲打擊販賣(mài)病死或未經(jīng)檢疫動(dòng)物及制售假冒偽劣獸藥飼料產(chǎn)品等違法行為以高壓態(tài)勢(shì)增強(qiáng)執(zhí)法震懾力，確保動(dòng)物衛(wèi)生與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，為我市現(xiàn)代畜牧業(yè)健康發(fā)展提供良好的法治環(huán)境。四、保障措施（八）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。單位普法工作領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)普法依法治理工作，對(duì)普法依法治理工作實(shí)行目標(biāo)管理將普法任務(wù)分解落實(shí)到各科室、站、所、中心并納入年終考核目標(biāo)。各科室、站、所、中心負(fù)責(zé)人要增強(qiáng)責(zé)任感和使命感把普法依法治理工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期重要任務(wù)來(lái)抓切實(shí)提高我局普

簡(jiǎn)介：畜牧獸醫(yī)局畜牧獸醫(yī)局2018年前三季度工作總結(jié)及第年前三季度工作總結(jié)及第四季度工作計(jì)劃四季度工作計(jì)劃2018年以來(lái)，我局認(rèn)真貫徹落實(shí)市、區(qū)工作總體部署，嚴(yán)格按照區(qū)委、區(qū)政府和上級(jí)部門(mén)的工作要求，以強(qiáng)職能、促監(jiān)管為工作重點(diǎn)，大力推進(jìn)重大動(dòng)物疫病防控和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范獸藥、飼料以及畜禽屠宰行業(yè)規(guī)范管理，致力于推動(dòng)畜牧業(yè)平穩(wěn)、健康、可持續(xù)發(fā)展。一、2018年前三季度工作情況（一）動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作1、做好春季重大動(dòng)物免疫工作。為更好預(yù)防我區(qū)春季重大動(dòng)物疫病發(fā)生，確保免疫密度達(dá)到90以上的目標(biāo)任務(wù)。我區(qū)按實(shí)際情況，采購(gòu)并發(fā)放強(qiáng)制疫苗，禽流感病毒疫苗115萬(wàn)ML，豬口蹄疫O型滅疫苗46萬(wàn)ML，豬口蹄疫O型合成肽疫苗2萬(wàn)ML，中A型口蹄疫滅疫苗07萬(wàn)ML，狂犬疫苗125萬(wàn)頭份，免疫率達(dá)到95以上，確保不發(fā)生4、加強(qiáng)病死畜禽無(wú)害化處理工作。目前我區(qū)病死畜禽無(wú)害化工作繼續(xù)按照XX慶市XX區(qū)當(dāng)前病死豬集中無(wú)害化處理工作方案執(zhí)行，由區(qū)財(cái)政局每年撥付215萬(wàn)元給各鎮(zhèn)（街道）作為無(wú)害化處理工作經(jīng)費(fèi)，由各鎮(zhèn)（街道）成立無(wú)害化處理工作專(zhuān)業(yè)隊(duì)，負(fù)責(zé)各轄區(qū)病死畜禽的巡查收集、集中掩埋處理工作，杜絕病死畜禽流入市場(chǎng)。（二）畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作加強(qiáng)工作部署，突出抓好重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)時(shí)段畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，認(rèn)真組織開(kāi)展飼料、獸藥和“瘦肉精”等專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，規(guī)范獸藥、飼料市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，進(jìn)一步凈化畜牧業(yè)投入品市場(chǎng)，全力保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。1、強(qiáng)化“瘦肉精”等違禁藥物專(zhuān)項(xiàng)整治。2018年前三季度，我局對(duì)區(qū)內(nèi)6家生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）進(jìn)行了屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢查，共檢測(cè)豬尿2700份，合格率100。

簡(jiǎn)介：下載地址WWWKAO8CCKSBDZY_SYHTML官方授權(quán)網(wǎng)站W(wǎng)WWKAO8CCKSBD軟件特點(diǎn)軟件特點(diǎn)涵蓋所有考試科目人機(jī)對(duì)話海量題庫(kù)免費(fèi)升級(jí)軟件版本軟件版本2014年最新版執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格獸醫(yī)全科類(lèi)考試寶典系執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試試題輔導(dǎo)軟件，適用于執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試，軟件試題庫(kù)設(shè)計(jì)緊扣最新執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試大綱、考試教材，符合執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試題型與考試科目，復(fù)習(xí)輔導(dǎo)資料、考試資料豐富，免費(fèi)試用、試題庫(kù)巨大注冊(cè)版試題量達(dá)7千4百多題、871多萬(wàn)字，輔導(dǎo)軟件收錄執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試章節(jié)練習(xí)、高頻考點(diǎn)、綜合練習(xí)、考前沖刺、歷年真題，試題輔導(dǎo)軟件囊括了目前所有的最新執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試科目基礎(chǔ)科目、預(yù)防科目、臨床科目、綜合應(yīng)用科目、高頻考點(diǎn)、綜合練習(xí)，并提供專(zhuān)業(yè)級(jí)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試解題方法、答題技巧、考試要點(diǎn)精解。通過(guò)全面、針對(duì)性強(qiáng)的強(qiáng)化考試輔導(dǎo)訓(xùn)練、考前培訓(xùn)，提高您執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試的應(yīng)試能力，輔導(dǎo)您考試成功。我們免費(fèi)提供執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試報(bào)名時(shí)間、報(bào)名地點(diǎn)、報(bào)考條件、考試時(shí)間、成績(jī)查詢(xún)、合格分?jǐn)?shù)線。使用說(shuō)明使用說(shuō)明1所有版本的考試寶典都可以免費(fèi)下載試用，滿(mǎn)意后再付款購(gòu)買(mǎi)正式版注冊(cè)碼。2因文件包含大量題庫(kù)和圖片文件，所以比較大，建議用迅雷下載。3下載并安裝好的考試寶典軟件已包含所有試題，只需用注冊(cè)碼注冊(cè)即可完全使用，不需再重新下載。4支付成功后，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系確認(rèn)并領(lǐng)取注冊(cè)碼。5取得注冊(cè)碼后，請(qǐng)聯(lián)網(wǎng)注冊(cè)，注冊(cè)后不需聯(lián)網(wǎng)也可使用，沒(méi)有使用時(shí)間限制，沒(méi)有題量限制，終身免費(fèi)升級(jí)。四、名詞解釋四、名詞解釋1全科醫(yī)學(xué)全科醫(yī)學(xué)是一個(gè)面向社區(qū)與家庭，整合臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)以及人文社會(huì)學(xué)科相關(guān)內(nèi)容于一體的新型臨床二級(jí)專(zhuān)業(yè)學(xué)科；其范圍涵蓋了各種年齡、性別、各個(gè)器官系統(tǒng)以及各16病例發(fā)現(xiàn)病例發(fā)現(xiàn)又稱(chēng)為機(jī)會(huì)性篩檢，是對(duì)就診病人實(shí)施的一種檢查、測(cè)試方法，其目的是發(fā)現(xiàn)病人就診原因以外的其他疾病或健康問(wèn)題。17化學(xué)預(yù)防化學(xué)預(yù)防是指對(duì)無(wú)癥狀的人使用藥物、營(yíng)養(yǎng)素（包括無(wú)機(jī)鹽）、生物制劑或其他天然物質(zhì)作為一、二級(jí)預(yù)防為主的措施，提高人群抗病能力，以防治某些疾病。18互動(dòng)代價(jià)互動(dòng)代價(jià)在人際關(guān)系中，采用互動(dòng)形式進(jìn)行溝通時(shí)所取得或花費(fèi)的代價(jià)。19溝通溝通就是帶有目的的傳播信息的過(guò)程，是由信息的傳達(dá)、接收與解讀然后作出反應(yīng)所構(gòu)成的連續(xù)性過(guò)程。20建設(shè)性交流建設(shè)性交流通過(guò)語(yǔ)言交流對(duì)交流的某一方會(huì)產(chǎn)生良好的促進(jìn)、保護(hù)作用，這一類(lèi)型的交流內(nèi)容會(huì)產(chǎn)生良好的促進(jìn)、保護(hù)作用，這一類(lèi)型的交流內(nèi)容或方式稱(chēng)為建設(shè)性交流。21開(kāi)放式提問(wèn)開(kāi)放式提問(wèn)就是所提的問(wèn)題沒(méi)有固定的答案，不能用簡(jiǎn)單的“是”或“不是”來(lái)回答，回答結(jié)果一般無(wú)法預(yù)料。其優(yōu)點(diǎn)是這種類(lèi)型的問(wèn)題可使氣氛和緩，病人可自由應(yīng)答，有助于他們開(kāi)啟心扉，支持他們充分表達(dá)患病經(jīng)過(guò)和體會(huì)，醫(yī)生可以從中獲得較多的信息。22模糊語(yǔ)言模糊語(yǔ)言是醫(yī)務(wù)人員根據(jù)實(shí)際需要，在符合特定要求的前提下，主動(dòng)運(yùn)用的一種表達(dá)方式。23診斷鑒別分類(lèi)診斷鑒別分類(lèi)在接診病人時(shí)要在得出正確的診斷假設(shè)之前，根據(jù)病史和查體的結(jié)果判斷病人癥狀的輕重緩急，隨即進(jìn)行相應(yīng)處理。24VINDICATEVINDICATE鑒別診斷法鑒別診斷法即按照病理學(xué)的分類(lèi)方法將全部疾病分為9組，進(jìn)行鑒別時(shí)以成組疾病納入或排出來(lái)思考問(wèn)題，否則對(duì)于數(shù)不清的疾病一頭霧水地一個(gè)一個(gè)地進(jìn)行考慮是行不通的；依此順序思考問(wèn)題亦不會(huì)丟掉一大類(lèi)型的整組疾病。它是用英文首字母組成的一種鑒別診斷法。25十二指腸球后潰瘍的臨床表現(xiàn)十二指腸球后潰瘍的臨床表現(xiàn)①疼痛可向右上腹、背部放散；②出血發(fā)生率高；③常向胰脾穿透而較少發(fā)生游離穿孔；④常因炎性反應(yīng)導(dǎo)致總膽管受壓引起梗阻性黃疸。26如何避免特殊檢查如何避免特殊檢查“撒大網(wǎng)撒大網(wǎng)”仔細(xì)詢(xún)問(wèn)病史、體格檢查。病情是第一位，常規(guī)是第二位，輔助檢查代替不了病史，基本功能診斷6070疾病，揚(yáng)長(zhǎng)避短，基層醫(yī)師主要靠臨床診療思維來(lái)診斷和鑒別診斷，這樣避免檢查“撒大網(wǎng)”。27胃食管反流會(huì)引起胸痛的原因胃食管反流會(huì)引起胸痛的原因賁門(mén)松馳胃液返流到食管，壓力增大時(shí)會(huì)形成酸霧顆粒到咽喉部，引起咳嗽、咳痰，嚴(yán)重引起肺纖維化導(dǎo)致飯后燒灼感、疼痛。28、主要問(wèn)題目錄主要問(wèn)題目錄記錄的問(wèn)題一般指過(guò)去影響了、現(xiàn)在正在影響或?qū)?lái)還會(huì)影響個(gè)人健康的異常情況。內(nèi)容包括已明確診斷的慢性生理或心理疾患、手術(shù)、社會(huì)或家庭問(wèn)題、行為問(wèn)題、異常的體征或化驗(yàn)檢查結(jié)果、難以解釋的癥狀或反常態(tài)度、健康危險(xiǎn)因素等。29病情流程表病情流程表是對(duì)某一健康問(wèn)題的進(jìn)展情況進(jìn)行跟蹤的動(dòng)態(tài)記錄，多用于慢性病人的病情記錄。它是將病人長(zhǎng)期追蹤的一個(gè)或多個(gè)問(wèn)題、檢查結(jié)果或治療指標(biāo)制成一張表格的形式。30信托型醫(yī)患關(guān)系的信托型醫(yī)患關(guān)系的“行仁性行仁性”與“契約性契約性”行仁性要求醫(yī)生無(wú)條件地對(duì)病人行善，要高尚、寬容、對(duì)所有病人一視同仁即“醫(yī)高于患”；契約性表明醫(yī)患關(guān)系雙方存在著平等的、類(lèi)似“甲方乙方”的契約關(guān)系。31醫(yī)療行為的醫(yī)療行為的“雙重效應(yīng)雙重效應(yīng)”一個(gè)醫(yī)療行為可以產(chǎn)生雙重效應(yīng)，一個(gè)是為達(dá)到治療疾病或保全生命目的的有意的、直接的效應(yīng)，另一個(gè)是可以預(yù)而無(wú)法避免的，并非有意的但有害的間接效應(yīng)。

簡(jiǎn)介：1獸醫(yī)獸藥研究所獸醫(yī)獸藥研究所20182018年半年工作總結(jié)年半年工作總結(jié)一、一、任務(wù)指標(biāo)完成情況任務(wù)指標(biāo)完成情況序號(hào)序號(hào)項(xiàng)目合同目合同目標(biāo)完成情況完成情況完成年度完成年度總目標(biāo)的比例的比例1全年新增科研項(xiàng)目（項(xiàng)）991002全年新增競(jìng)爭(zhēng)性科研項(xiàng)目（項(xiàng)）231503新增項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)（萬(wàn)元）2601857124新增競(jìng)爭(zhēng)性項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)（萬(wàn)元）10048485登記成果（項(xiàng)）1006申報(bào)市級(jí)以上科技成果獎(jiǎng)勵(lì)（項(xiàng)）03發(fā)表論文（篇）247292SCI或EI122007核心期刊123258申報(bào)專(zhuān)利、行業(yè)（地方）標(biāo)準(zhǔn)或版權(quán)（項(xiàng)）231509專(zhuān)家下基層服務(wù)鄉(xiāng)村振興（人次）29931農(nóng)技服務(wù)與成果轉(zhuǎn)化示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)（個(gè)）157467推廣重大成果（集成技術(shù)）（項(xiàng)）4375舉辦基層農(nóng)技人員和農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)班（期）40013培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)人員（人）2911153951培養(yǎng)畜牧科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化科技精英（人）397519233是造成豬腹瀉病的原因之一，但需要進(jìn)一步研究。2市科委社會(huì)民生一般市科委社會(huì)民生一般項(xiàng)目羔羊主要疫病防治技羔羊主要疫病防治技術(shù)在助推石柱在助推石柱縣山羊養(yǎng)殖脫山羊養(yǎng)殖脫貧進(jìn)貧進(jìn)程中的推廣與程中的推廣與應(yīng)用主要完成了羔羊冬、春季節(jié)的補(bǔ)飼和疫病診斷與防控，重點(diǎn)是石柱縣王家鄉(xiāng)山泉村山羊肝片吸蟲(chóng)病的診斷與防控，效果十分好，獲得養(yǎng)殖戶(hù)的高度認(rèn)同。3市農(nóng)發(fā)資農(nóng)發(fā)資金項(xiàng)目中獸藥連獸藥連梅止痢粉和女黃梅止痢粉和女黃顆粒臨床研究及其新床研究及其新獸藥獸藥申報(bào)開(kāi)展了女黃扶正顆粒的急性毒性試驗(yàn)和亞慢性毒性試驗(yàn)，以及對(duì)免疫低下小鼠的免疫增強(qiáng)作用機(jī)理的研究試驗(yàn)。目前試驗(yàn)正在進(jìn)行中，還未作總結(jié)。4市農(nóng)發(fā)資農(nóng)發(fā)資金項(xiàng)目畜禽用疫苗菌毒株畜禽用疫苗菌毒株篩選篩選及臨床前疫苗的研制床前疫苗的研制已構(gòu)建7個(gè)候選診斷用抗原基因的重組質(zhì)粒及重組菌株，使用羊副結(jié)核陽(yáng)性血清篩選到2個(gè)可被識(shí)別的重組蛋白。5市農(nóng)發(fā)資農(nóng)發(fā)資金項(xiàng)目重慶動(dòng)慶動(dòng)物疫病流行及病原物疫病流行及病原變異長(zhǎng)期性期性監(jiān)測(cè)監(jiān)測(cè)完成大腸桿菌耐藥基因檢測(cè)300余份，保存大腸桿菌樣品200余份；完成畜禽病毒病監(jiān)測(cè)的任務(wù)，并撰寫(xiě)了半年總結(jié)，待提交數(shù)據(jù)。（三）開(kāi)展的其他研究工作（三）開(kāi)展的其他研究工作1益氣健胃散益氣健胃散臨床試驗(yàn)試驗(yàn)與西南大學(xué)劉漢儒老師合作，完成益氣健胃散臨床試驗(yàn)，撰寫(xiě)完成益氣健胃散安全性試驗(yàn)報(bào)告、益氣健胃散實(shí)驗(yàn)性臨床試驗(yàn)報(bào)告和益氣健胃散擴(kuò)大臨床試驗(yàn)報(bào)告，益氣健胃散新藥申報(bào)材料已被國(guó)家新獸藥評(píng)審中心受理。2基本科研基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目替米考星骨架型替米考星骨架型緩釋緩釋微丸的制微丸的制備及處方工方工藝研究研究已獲得替米考星骨架型緩釋微丸產(chǎn)品1個(gè)及生產(chǎn)工藝1套，目前已完成全部項(xiàng)目考核指標(biāo)，待項(xiàng)目驗(yàn)收。3激勵(lì)激勵(lì)績(jī)效引效引導(dǎo)專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)導(dǎo)專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目新型抗寄生蟲(chóng)新型抗寄生蟲(chóng)藥物多拉菌素骨架物多拉菌素骨架緩釋緩釋片的研制片的研制已通過(guò)處方工藝篩選及相應(yīng)質(zhì)量控制，獲得目標(biāo)藥物制備工藝一套；靶動(dòng)物藥代動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)正在籌備計(jì)劃中。4基本科研基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目替抗替抗類(lèi)化合物化合物Β咔啉生物堿衍生物的合成及其生物活性啉生物堿衍生物的合成及其生物活性評(píng)價(jià)