基地管理對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為的影響研究——以江蘇省宿遷市為例.pdf

1、食品安全問題在食品產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)均有可能產(chǎn)生，因而加強(qiáng)對食品質(zhì)量安全的控制應(yīng)開始于農(nóng)田。農(nóng)戶處在供應(yīng)鏈的初始端，其生產(chǎn)行為直接影響到以后環(huán)節(jié)的食品安全狀況。作為理性人，農(nóng)戶的行為決策會(huì)受到其行為成本和收益的影響，而其影響因素既包括農(nóng)戶自身因素，也包括外在的約束。近年來隨著社會(huì)主義新農(nóng)村和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的深入，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地得到了快速發(fā)展。相比于非基地農(nóng)戶，生產(chǎn)基地中農(nóng)戶在生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)指導(dǎo)、安全培訓(xùn)、農(nóng)藥使用、銷售渠道等方面都或多或少存

2、在一定差異，此外，基地還會(huì)受到來自下游收購商的契約合同約束，這些從而可能會(huì)導(dǎo)致農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為存在差異。
　　 本研究選擇生鮮蔬菜作為主要研究對象，從生產(chǎn)基地角度出發(fā)，以江蘇省宿遷市為例，采用文獻(xiàn)查閱和實(shí)地調(diào)查的方法研究宿遷蔬菜基地發(fā)展現(xiàn)狀，分析了參與基地的農(nóng)戶和非基地農(nóng)戶對食品安全的重視程度以及其安全生產(chǎn)行為差異，并探討農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響因素。本文可能的創(chuàng)新之處在于從生產(chǎn)基地管理的角度分析了農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為，并對比分析

3、了基地自行組織農(nóng)戶和非基地農(nóng)戶的行為差異。
　　 研究發(fā)現(xiàn)，雖然近年來宿遷蔬菜基地得到了大力發(fā)展，但還存在一些問題，主要體現(xiàn)在基地農(nóng)戶中老年化、基礎(chǔ)設(shè)施有待完善、統(tǒng)一組織管理力度不足以及產(chǎn)地市場建設(shè)滯后等方面。相比于非基地農(nóng)戶，本文發(fā)現(xiàn)加入蔬菜基地的農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為較高，這可能由于加入基地的農(nóng)戶為了獲得基地品牌優(yōu)勢和市場效益，因而具有保持基地的聲譽(yù)的動(dòng)力，故通常對蔬菜的質(zhì)量安全有較高的要求。
　　 通過對全體農(nóng)戶和基地農(nóng)